ประโยชน์และโทษของบรอกโคลีสำหรับผู้หญิง

บร็อคโคลี เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถใช้บรอกโคลีเพื่อกำจัดการขาดส่วนประกอบที่จำเป็นในร่างกายป้องกันและรักษาโรคต่างๆรวมทั้งปรับน้ำหนักให้เป็นปกติด้วยโภชนาการอาหาร

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของบรอกโคลีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้อบ่งชี้และข้อห้ามในการใช้

องค์ประกอบทางเคมีของบรอกโคลี

ผักสด 100 กรัมมีประมาณ 35 กิโลแคลอรี ส่วนแบ่งของคาร์โบไฮเดรตคือ 6.65 กรัมโปรตีน - 2.8 กรัมไขมัน - 0.37 กรัม ส่วนนี้ประกอบด้วย:

• เส้นใยอาหาร - 2.6 กรัม
• น้ำตาล - 1.7 กรัม
• น้ำ - 90 กรัม

100 กรัมของผลิตภัณฑ์ยังประกอบด้วย:

• เรตินอล - 31.0 ไมโครกรัม;
• เบต้าแคโรทีน - 361.0 ไมโครกรัม;
• อัลฟาแคโรทีน - 25.0 ไมโครกรัม;
• โทโคฟีรอ - 0.8 มก.
• กรดแอสคอร์บิก - 89 มก.
• กรดโฟลิก - 63 มก.
• กรดนิโคติน - 0.639 มก.
• วิตามินบี 1 - 0.1 มก.
• วิตามินบี 2 - 0.1 มก.
• วิตามินบี 6 - 63.0 ไมโครกรัม;
• วิตามินเค - 102.0 ไมโครกรัม

ปริมาณของมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กมีดังนี้:

• แคลเซียม - 47 มก.
• แมกนีเซียม - 21 มก.
• โซเดียม - 33 มก.
• ฟอสฟอรัส - 66 มก.
• เหล็ก - 0.73 มก.
• ไอโอดีน - 15 ไมโครกรัม;
• ซีลีเนียม - 2.5 ไมโครกรัม

ทำไมกะหล่ำปลีบรอกโคลีจึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่ประกอบเป็นผักจะป้องกันการเกิดโรคและขจัดปัญหาสุขภาพที่มีอยู่แล้ว

สำหรับร่างกายโดยทั่วไป

บรอกโคลีเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์และส่งเสริมการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง สารประกอบซัลโฟราเฟนในผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านเชื้อแบคทีเรีย กะหล่ำปลีจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในด้านเนื้องอกวิทยาเท่านั้น แต่ยังช่วยในการรักษาโรคติดเชื้อต่างๆ

อ้างอิง! ซัลโฟราเฟนมีฤทธิ์ต่อต้านแบคทีเรียที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร

สารประกอบนี้ยังป้องกันการพัฒนาของการอักเสบในข้อต่อโดยการยับยั้งโมเลกุลที่กระตุ้นกระบวนการอักเสบ

กะหล่ำปลีเป็นคลังแร่ธาตุ แคลเซียมไม่น้อยกว่าในผลิตภัณฑ์นม องค์ประกอบนี้เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกผมและเล็บปรับปรุงการแข็งตัวของเลือดมีส่วนร่วมในการแบ่งตัวของเซลล์ทางเดินของกระแสประสาทการหดตัวของกล้ามเนื้อและกระบวนการสำคัญอื่น ๆ ในร่างกาย

โพแทสเซียมช่วยในการกำจัดเกลือส่วนเกิน โซเดียมช่วยรักษาสมดุลของเกลือน้ำ สังกะสีและแมงกานีสมีผลดีต่อการแบ่งเซลล์ ซีลีเนียมขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย

บร็อคโคลีดีสำหรับผู้หญิงที่เป็นเบาหวาน ประกอบด้วยสารอาหารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและปกป้องหลอดเลือดจากความเสียหายจากน้ำตาลในเลือดสูง

แคโรทีนอยด์ในผลิตภัณฑ์มีผลดีต่ออวัยวะที่มองเห็น ช่วยเสริมสร้างเลนส์และเรตินาและป้องกันต้อกระจก

ปริมาณเส้นใยที่เพิ่มขึ้นจะทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติลดอาการท้องผูกและทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้คงที่ การใช้ผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษสารพิษไอออนโลหะหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผักสดและอาหารที่ทำจากมันมีกรดอะมิโน เซโรโทนินซึ่งผลิตจากทริปโตเฟนถือเป็น "ฮอร์โมนแห่งความสุข" รักษาพื้นหลังอารมณ์เชิงบวกและปรับปรุงอารมณ์

วิตามินบีจำนวนมากมีผลดีต่อสภาวะของระบบประสาททำให้ร่างกายแข็งแรงและสงบลง นอกจากนี้สารประกอบเหล่านี้ทำให้การนอนหลับเป็นปกติและคลายความเครียด

กะหล่ำปลีถูกระบุไว้สำหรับผู้หญิงที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด เบต้าแคโรทีนและกรดไขมันโอเมก้า 3:

• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ป้องกันการปรากฏตัวของโล่ atherosclerotic;
• เสริมสร้างหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ

กรดโฟลิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักก็มีความสำคัญต่อร่างกายของผู้หญิงเช่นกันซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชราของร่างกายและกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

วิตามินและแร่ธาตุในร่างกายของสตรีมีครรภ์ในปริมาณที่เพียงพอเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการตั้งครรภ์ตามปกติและการพัฒนาของทารกในครรภ์อย่างเต็มที่ พวกเขาได้รับการเติมเต็มไม่เพียง แต่ด้วยการเตรียมวิตามินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรด้วยเช่นบรอกโคลี กะหล่ำปลีมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับอวัยวะและเนื้อเยื่อ

อ้างอิง! นักโภชนาการได้คำนวณว่า 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีโปรตีนมากกว่าเนื้อวัวในปริมาณเท่ากัน

บรอกโคลีมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ภูมิคุ้มกันของสตรีมีครรภ์อ่อนแอลง: ผักไม่เพียง แต่เสริมสร้างวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อต่าง ๆ กำจัดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารที่เป็นประโยชน์ในบร็อคโคลีรักษาความสมดุลของเกลือในร่างกายของสตรีมีครรภ์และป้องกันการเกิดอาการบวมน้ำ

เส้นใยจำนวนมากมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารของหญิงตั้งครรภ์ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและขจัดปัญหาการคั่งของอุจจาระ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของกะหล่ำปลีในระหว่างตั้งครรภ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน การแนะนำผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอในอาหาร:

• ปรับปรุงคุณสมบัติของเลือด
• ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
• ทำให้ระบบประสาทสงบและอารมณ์ดีขึ้น
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคติดเชื้อ

หลังจากคลอดบุตรขอแนะนำให้บริโภคผักไม่เกิน 1 เดือนต่อมา อาหารที่ทำจากบรอกโคลี จะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับแม่ แต่ยังรวมถึงทารกแรกเกิดด้วย กะหล่ำปลีชนิดนี้ไม่ก่อให้เกิดการผลิตก๊าซในลำไส้สูง

เพื่อให้ร่างกายดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้เต็มที่ควรใช้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้วเพิ่มลงในซุป

มันน่าสนใจ:

วิธีปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีที่บ้านอย่างถูกต้อง

กะหล่ำปลีที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีสำหรับการดองและการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว

กฎการปรุงอาหารที่มีประโยชน์

ปริมาณสารอาหารสูงสุดอยู่ในผักสดซึ่งแนะนำให้รวมไว้ในสลัดหลายชนิด บร็อคโคลี เข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชลงในจาน

ในระหว่างการอบชุบส่วนประกอบที่มีค่าบางส่วนจะสูญหายไป แต่ยังคงมีสารดังกล่าวอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ นักโภชนาการแนะนำให้ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 4-5 นาทีแล้วใช้น้ำซุปในการทำซุปหรือซอส

ความสนใจ! สิ่งสำคัญคือไม่ควรปรุงผักให้สุกเกินไปเพื่อให้มีสารอาหารมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วไม่ควรหลวม แต่มีโครงสร้างยืดหยุ่น โยนกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดไม่เย็น

ช่อดอกต้มใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาและเนื้อสัตว์

ผักตุ๋นกับส่วนผสมอื่น ๆ เจียวหัวหอมกระเทียมและแครอทจากนั้นใส่กะหล่ำปลีแล้วเปิดไฟทิ้งไว้อีก 4-6 นาที การปรุงกะหล่ำปลีโดยใช้หม้อต้มสองชั้นจะเป็นประโยชน์ ด้วยวิธีนี้จะได้รับการบำบัดด้วยความร้อนไม่เกิน 5 นาที

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำผลิตภัณฑ์ให้กับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพดังต่อไปนี้:

• การอักเสบเรื้อรังของตับอ่อน
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• การไม่ยอมรับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

จะดีกว่าที่จะปฏิเสธกะหล่ำปลีดิบหลังการผ่าตัดเพื่อไม่ให้ท้องอืด

ผล

บร็อคโคลีเป็นคลังเก็บวิตามินแร่ธาตุและส่วนประกอบที่มีคุณค่าอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อการทำงานอย่างเต็มที่ของร่างกาย การรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน ทุกคนสามารถเลือกวิธีการปรุงผักที่ยอมรับได้มากที่สุดเพื่อรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุด