เมื่อใดที่ควรนำหัวบีทออกจากสวนเพื่อจัดเก็บ: เราเก็บเกี่ยวตรงเวลา

หัวผักกาดปลูกในรัสเซียมาหลายศตวรรษแล้ว ผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุส่วนผักใบเขียวและหัวบีทสีเขียวอ่อนเหมาะสำหรับสลัด

พืชรากยังมีคุณค่าเพราะเก็บได้ดีในฤดูหนาว ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเวลาที่จะเอาหัวบีทออกจากสวนและวิธีการเตรียมสำหรับการจัดเก็บ

ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวบีท

วันที่เก็บเกี่ยวจากเตียงขึ้นอยู่กับความหลากหลายสภาพอากาศและพื้นที่ปลูก

วันที่ทำความสะอาดตามปฏิทิน

หัวบีทเป็นหนึ่งในกลุ่มสุดท้ายที่ถูกขุดขึ้นมา พืชรากทนต่อความเย็นและยังคงเติบโตสุกและสะสมน้ำตาลจนกระทั่งอุณหภูมิในตอนกลางคืนลดลงถึง + 2-3 องศา

สำคัญ... แม้จะมีความต้านทานต่อความเย็นหัวบีทก็ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง ผลไม้แช่แข็งจะเน่าเสียและเก็บไว้ไม่ดี

เช่นเดียวกับผักรากอื่น ๆ ผักชนิดนี้ถูกขุดขึ้นในสภาพอากาศที่แห้งและปลอดโปร่ง นอกเหนือจากการเก็บเกี่ยวแล้วผลไม้จะต้องทำความสะอาดพื้นดินและทำให้แห้ง

การกำหนดระยะเวลาของการพึ่งพาพื้นที่เพาะปลูก

ในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลหัวบีทจะถูกนำออกจากเตียงในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน ในพื้นที่ทางตอนใต้ที่อบอุ่นของรัสเซียเวลาเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนตุลาคม

เงื่อนไขหลักเพื่อความปลอดภัยของพืชผลในฤดูหนาวคือต้องมีเวลาเก็บเกี่ยวก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง แม้แต่หัวบีทที่แช่แข็งเพียงเล็กน้อยก็จะเสื่อมสภาพและเกิดเชื้อราได้อย่างรวดเร็ว

ช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวตามปฏิทินจันทรคติ

ตามคำแนะนำของนักโหราศาสตร์ดวงจันทร์ข้างแรมและพระจันทร์ใหม่เป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวพืชผล ในปัจจุบันนี้น้ำผลไม้จากพืชทั้งหมดมีความเข้มข้นในผลไม้

ดังนั้นวันที่ดีที่สุดในเดือนกันยายน 2019 คือ 15-17 กันยายนและ 27 กันยายนถึง 1 ตุลาคม

ควรเก็บผักเมื่อดวงจันทร์อยู่ในไฟสัญญาณอากาศหรือโลก รากพืชจะเน่าน้อยลง

ไม่แนะนำให้ขุดหัวบีทเมื่อดวงจันทร์อยู่ในสัญญาณน้ำของจักรราศี - พืชดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

วันเก็บเกี่ยวตามระยะเวลาการทำให้สุก

ตามระยะเวลาการสุกพันธุ์บีทรูทมักจะแบ่งออกเป็นช่วงต้นสุกช่วงกลางและช่วงปลายสุก ลองมาดูแต่ละประเภทอย่างละเอียดยิ่งขึ้น

พันธุ์ที่สุกเร็ว

วัฒนธรรมประเภทนี้จะครบกำหนดใน 80-110 วันนับจากที่เกิด พันธุ์ที่เติบโตเร็วไม่มีรสชาติที่เด่นชัดและเข้มข้นเมื่อเทียบกับพันธุ์กลางฤดูและพันธุ์ปลาย

ต้นรากสุกเริ่มขุดตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม

พันธุ์กลางฤดู

เป็นหัวบีทสายพันธุ์เหล่านี้ที่ชาวสวนชาวรัสเซียเลือกใช้บ่อยที่สุดสำหรับเวลาการสุกที่เหมาะสมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

พืชรากพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวใน 110-130 วันนับจากช่วงที่งอก เมื่อหว่านเมล็ดหัวบีทกลางฤดูในเดือนพฤษภาคมคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ภายในต้นเดือนกันยายน

เมื่อขุดและจัดเก็บอย่างระมัดระวังหัวบีทกลางฤดูจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดฤดูหนาว

พันธุ์ที่สุกปลาย

การเลี้ยงแบบนี้มีอายุการเก็บเกี่ยว 130-145 วันหลังงอกพันธุ์ที่สุกในช่วงปลายมีรสชาติที่หอมหวานและร่ำรวยที่สุด พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูกาลถัดไปโดยไม่เสียรสชาติ

เนื่องจากเวลาในการสุกที่ยาวนานหัวบีทตอนปลายจึงได้รับการปลูกในพื้นที่ทางใต้ของประเทศของเราเท่านั้น การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในช่วงต้นหรือกลางเดือนตุลาคม

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวหัวบีท

ดังนั้นงานในฤดูร้อนสิ้นสุดลงแล้วก็ได้เวลาขุดผักสุก แต่คุณรู้ได้อย่างไรว่าหัวบีทสุกเต็มที่?

สิ่งแรกที่ให้ความสนใจคือความหลากหลายและเวลาในการงอก... จากข้อมูลนี้คุณสามารถคำนวณเวลาการสุกโดยประมาณของพืชรากได้

อย่างไรก็ตามสภาพอากาศมีการปรับเปลี่ยนอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วฤดูร้อนหนึ่งอากาศอบอุ่นและแห้งและอีกฤดูหนึ่งมีฝนตกและหนาว

ดังนั้นเมื่อกำหนดเวลาในการเก็บเกี่ยวจึงมีเหตุผลมากกว่าที่จะมุ่งเน้นไปที่สัญญาณภายนอกของผลไม้ พวกเขาจะบอกคุณได้อย่างแม่นยำมากขึ้นว่าพืชรากสุกหรือไม่

หากมีข้อสงสัยคุณสามารถเลือกขุดผลไม้สองสามชนิดและพิจารณาว่าสุกแค่ไหน

สัญญาณบ่งบอกความสุก

คุณสามารถเข้าใจได้ว่าหัวบีทพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่นดังต่อไปนี้:

• ท็อปส์ซู (โดยเฉพาะ ใบไม้ ที่ฐานของผลไม้) เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเหี่ยวเฉา
• การเจริญเติบโตปรากฏบนพืชราก
• ขนาดและน้ำหนักของผลไม้ตรงกับคำสัญญาของผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์

สำคัญ... หากฤดูร้อนอากาศแห้งคุณสามารถใช้เวลาในการเก็บเกี่ยวได้ หากฝนตกควรขุดรากให้ทันเวลาเนื่องจากจะเริ่มเน่าจากความชื้นที่มากเกินไป

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บเกี่ยวเร็วกว่าหรือช้ากว่าวันที่ครบกำหนด

ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งในการเก็บรักษาผลผลิตที่ดีก่อนเริ่มฤดูกาลใหม่คือการเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม

เก็บเกี่ยวก่อนกำหนด

ไม่ควรขุดหัวบีทก่อนเวลาอันควรเพราะที่อุณหภูมิอากาศสูงกว่า 2-3 ° C เมตาบอลิซึมจะทำงานในผักผลไม้ยังคงทำให้สุกและสะสมน้ำตาล

หัวบีทที่ไม่สุกจะแย่กว่า เก็บไว้ในฤดูหนาว และมีรสชาติด้อยกว่าพืชรากที่สุก

ควรเริ่มเก็บเกี่ยวเร็วกว่ากำหนดหากอากาศหนาวเย็นมาก่อนเวลาอันควร จากนั้นหัวบีทจะถูกขุดออกทันทีแม้ยังไม่สุก มิฉะนั้นการเพาะปลูกทั้งหมดจะสูญหายไป

การเก็บเกี่ยวล่าช้า

เป็นไปได้ไหมที่จะทิ้งหัวบีทไว้ในสวนนานกว่าที่คาดไว้? ใช่คุณสามารถทำได้ถ้าสภาพอากาศดีและฤดูร้อนอากาศแห้งและแห้ง ถ้าไม่เช่นนั้นคุณไม่ควรวางรากไว้ที่พื้นดินมากเกินไป

จำเป็นต้องรู้... หากฤดูใบไม้ร่วงอากาศอบอุ่นหัวบีทและแครอทสามารถงอกได้อีกครั้ง รากดังกล่าวกลายเป็นรสจืดและเก็บไว้ไม่ดี

การเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง

ไม่เพียงพอที่จะปลูกพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ แต่ยังต้องเก็บเกี่ยวและจัดเก็บอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาว เมื่อเริ่มขุดรากให้คำนึงถึงประเด็นสำคัญดังต่อไปนี้:

1. หัวบีทจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งและปลอดโปร่งเพื่อให้ดินร่วน การรดน้ำครั้งสุดท้ายจะดำเนินการ 2-3 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว ความชื้นที่มากเกินไปมีผลเสียต่อความปลอดภัยของผักที่เก็บเกี่ยว
2. รากถูกดึงออกจากพื้นด้วยมือ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผลไม้ระหว่างการเก็บเกี่ยว ถ้าดินมีความหนาแน่นให้ใช้พลั่วหรือโกย ใช้เครื่องมืออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัดราก การติดเชื้อแทรกซึมเข้าไปในผักผ่านบาดแผล ผลไม้ดังกล่าวจะเน่าและติดเชื้อเพื่อนบ้านที่มีสุขภาพดีอย่างรวดเร็ว
3. ส่วนยอดของพืชจะถูกลบออกทันที มิฉะนั้นใบจะระเหยความชื้นและรากจะเหี่ยวแห้งอย่างรวดเร็ว หัวบีทและหัวไชเท้าถูกตัดด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งไม้หรือกรรไกรธรรมดาในครัวเรือนโดยให้ป่านยาว 1–1.5 ซม. หากรากของผักรากยาวมากให้ตัดแต่งกิ่งด้วย
4. พืชผลที่เก็บเกี่ยว แห้ง 1-2 วัน กลางแจ้งใต้หลังคา
5. ก่อนการเก็บเกี่ยวเพื่อการจัดเก็บจะมีการคัดแยกพืชราก ชิ้นส่วนที่ผิดรูปเสียหายและมีขนาดเล็กจะถูกนำไปแปรรูปหรือบริโภคทันที

คำแนะนำ... อย่าเอาดินเหนียวออกจากรากพืชโดยตีให้เข้ากัน สิ่งนี้ทำลายผิวที่บอบบางของผลไม้ซึ่งจะส่งผลต่อความปลอดภัยในฤดูหนาว ทำความสะอาดพื้นด้วยมือของคุณจะดีกว่า

เตรียมหัวบีทสำหรับเก็บในฤดูหนาว

ในฤดูหนาวหัวบีทจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิคงที่ 0 ถึง +3 ° C กล่องไม้หรือตะกร้าหวายเหมาะสำหรับจัดเก็บ

ความสนใจ... เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง +7 ° C หัวบีทจะเริ่มแตกหน่อ

ขอแนะนำให้โรยพืชรากแต่ละชั้นด้วยทรายหรือขี้เลื่อย ผักที่คุณกำลังจะกินเร็ว ๆ นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ในปริมาณเล็กน้อย

ก่อนที่จะเก็บผักสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวจะต้องคัดแยกผักทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ผักที่เสียหายเพียง 1 ต้นที่ติดเชื้อราจะแพร่กระจายกระบวนการเน่าเปื่อยไปยังหัวบีทในบริเวณใกล้เคียงทั้งหมด ดังนั้นการจัดเรียงจึงได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

รากขนาดใหญ่แม้ว่าจะอยู่ในสภาพดี แต่ก็ยังคงมีขนาดเล็กกว่าผลไม้ขนาดกลาง พืชรากที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่สุดดังนั้นจึงควรจัดเรียงหัวบีทตามขนาดและวางตัวอย่างขนาดใหญ่ไว้ในกล่องแยกต่างหาก

พันธุ์ที่สุกก่อนกำหนดสุกกลางและช่วงปลายยังแตกต่างกันในแง่ของการเก็บรักษา คนที่สุกช้าจะกลมกล่อมที่สุด จัดเก็บไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน

แช่หัวบีทในดินเหนียว

วิธีการเก็บหัวบีทเพื่อความบันเทิงคือการจุ่มพืชรากลงในดินเหนียว

ดินเหนียวได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและการแพร่กระจายของความชื้นผ่านพืชราก ในการเตรียมสารละลายที่มีความสอดคล้องที่ต้องการจำเป็นต้องผสมดินเหนียวกับน้ำเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว

ผลไม้แต่ละชิ้นจุ่มลงในสารละลายดินเหนียวและทำให้แห้งสนิท

เก็บหัวบีทไว้ในสารดูดซับ

วิธีการโรยชั้นของผักด้วยตัวดูดซับความชื้นก็ได้พิสูจน์ตัวเองได้ดีเช่นกัน ขี้เถ้าไม้ขี้เลื่อยทรายหรือเกลือใช้เป็นสารดูดซับ ทรายถูกฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ด้วยวิธีการจัดเก็บนี้หัวผักกาดจะถูกวางไว้ในกล่องเป็นชั้น ๆ และแต่ละชั้นจะโรยด้วยส่วนผสมที่คุณชอบ

เก็บหัวผักกาดไว้ด้านบนของมันฝรั่ง

อีกวิธีการเก็บรักษาที่น่าสนใจคือการวางหัวบีทไว้ด้านบนของมันฝรั่ง

แนวคิดเบื้องหลังวิธีนี้คือมันฝรั่งจะระเหยความชื้นและหัวบีทจะดูดซับมัน บีทรูทจะดูดความชื้นส่วนเกินออกจากมันฝรั่งซึ่งจะช่วยให้มันคงตัว

ในถุงพลาสติก

วิธีการเก็บรักษาน้อยที่สุดคือในถุงพลาสติกที่มีความจุ 15-20 กก. ตอนแรกพวกเขาจะผูกแน่น และเมื่อคอนเดนเสทปรากฏบนถุงพวกมันจะถูกแกะออกโดยปล่อยให้มีรูเล็ก ๆ เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป

อ่าน:

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปลูกหัวบีทในฤดูใบไม้ผลิในที่โล่ง

วิธีการรักษาบีทรูท cercosporosis และป้องกันการปรากฏตัวของโรคนี้

การเตรียมการที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว: เราเก็บหัวบีทแห้งอย่างถูกต้องพร้อมกับยอด

ข้อสรุป

เมื่อรู้ว่าเมื่อใดควรนำหัวบีทออกจากสวนและวิธีเตรียมการจัดเก็บอย่างถูกต้องคุณสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างง่ายดายจนถึงฤดูถัดไป การเก็บเกี่ยวอย่างทันท่วงทีและการเตรียมที่เหมาะสมช่วยลดการสูญเสียของพืชได้อย่างมากเมื่อเก็บหัวบีทในฤดูหนาว