Jak prawidłowo przechowywać pokrojone awokado

Wraz z pojawieniem się różnorodnych egzotycznych produktów na półkach sklepów warzywnych wiele gospodyń domowych boryka się z problemem ich przechowywania. Awokado to łatwo psujący się owoc, ale jeśli zastosujesz się do zaleceń, możesz znacznie wydłużyć jego trwałość, nawet jeśli integralność została już naruszona.

Jak zachować pokrojone awokado

Ponieważ owoc zawiera żelazo, jego miąższ w powietrzu szybko się utlenia, zaczyna ciemnieć i traci swój atrakcyjny wygląd. Jeśli danie wymaga tylko kilku plasterków, reszta szybko się psuje. Istnieje kilka sposobów na zachowanie świeżości i dobrego smaku owoców.

W temperaturze pokojowej

Ta metoda jest odpowiednia podczas zbierania pokrojonych owoców. trzymać niedługo (1-2 dni). Aby zapobiec ciemnieniu miazgi, ogranicz dostęp powietrza tak szybko, jak to możliwe.

Procedura:

1. Nasmaruj powierzchnię nacięcia sokiem z cytryny.
2. Delikatnie złóż ze sobą połówki, starając się wyrównać krawędzie plasterków tak dokładnie, jak to możliwe.
3. Umieść owoce w papierowej torbie lub zawiń w papier.
4. Jeśli jest tylko jedna połowa, owinąć ją folią spożywczą, aby polietylen dobrze przylegał do powierzchni podczas cięcia.

Pomoże w tym włożenie awokado do pojemnika z lodowatą wodą, ale wpłynie to na jakość - smak stanie się wodnisty, a miąższ będzie mniej gęsty.

W lodówce

Jak przechowywać awokado w lodówce po pokrojeniu? Owoce będą leżeć tutaj, nie tracąc apetycznego wyglądu, do 5-6 dni. Większość różnic jest związana z reakcją owocu na interakcje z innymi pokarmami.

Z cytryną

Sok z tych cytrusów zapobiega utlenianiu i przebarwieniom miazgi. Dlatego przed włożeniem owoców do lodówki na plasterki kładzie się cienkie plasterki świeżej cytryny, starając się przykryć całą powierzchnię. Aby uzyskać lepsze dopasowanie, przykryj plastikiem lub pergaminem.

Z cebulą

Ta metoda okazała się najskuteczniejsza: awokado przez kilka dni wygląda zupełnie świeżo i smakuje tak dobrze, jak świeżo pokrojone.

Odniesienie! Cebula uwalnia związki siarki, które działają jak doskonały naturalny konserwant.

Owoce wstawiamy do lodówki wraz z dużymi kawałkami soczystej obranej cebuli. Najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku na żywność z dobrze dopasowaną pokrywką.

Z oliwą z oliwek

Ta metoda wymaga hermetycznego pojemnika. Połowę owoców posmarować szczoteczką świeżą oliwą z oliwek. Ważne jest, aby tłusta folia pokrywała całe cięcie, nie pozostawiając otwartej przestrzeni. Owoce wyjmujemy do lodówki, pokrywę pojemnika ostrożnie zamykamy.

Brak nasion negatywnie wpływa na jakość przechowywania. Dlatego wskazane jest, aby najpierw użyć połowy bez kości do jedzenia - aby druga część miała większe szanse na zachowanie świeżości przez kilka dni.

Przechowywanie obranego awokado

Czasami nie można użyć wszystkich owoców, chociaż zostały już całkowicie obrane, a nawet pokrojone na kawałki. Jeśli nie pozwolisz na ciągłe przebywanie na świeżym powietrzu, plasterki będą odpowiednie do sałatki za kilka dni.

Ile będzie leżeć w lodówce

Bez pakowania w zwykły talerz miąższ ściemnieje drugiego dnia. Okres przechowywania obranych owoców jest różny:

• w hermetycznym pojemniku z dodatkiem posiekanej cebuli - 6 dni;
• w pojemniku z pokrywką plasterki posypane sokiem z cytryny lub limonki leżą do 6 dni;
• kliny lekko skropione olejem w pojemniku nie ciemnieją przez około 5 dni;
• w szczelnej torbie foliowej zapinanej na zamek błyskawiczny, z której powietrze było wypychane i zamykane, - nie więcej niż 2 dni.

Jeśli planujesz użyć pokrojonego awokado następnego dnia, chroń je przed utlenianiem, umieszczając je w misce z lodowatą wodą. Kawałki należy przykryć warstwą płynu.

Prawidłowe przechowywanie w zamrażarce

Zamrażarka zabezpieczy przetwory owocowe przeznaczone do zup, zapiekanek i innych potraw warzywnych przed uszkodzeniem. Okres przechowywania półfabrykatów sięga kilku miesięcy. Aby nie zepsuć smaku, ważne jest odpowiednie przygotowanie owoców.

Algorytm działań:

1. Obierz, usuń pestkę.
2. Zetrzyj miąższ widelcem lub ubij blenderem.
3. Umieść masę w pojemniku lub foremkach.
4. Skrop sokiem z cytryny.
5. Umieść w zamrażarce.

Czas przechowywania takiego przedmiotu obrabianego wynosi do 5 miesięcy. Jeśli zamiast tłuczonych ziemniaków zamrozisz kawałki, okres zostanie skrócony do 3 miesięcy.

Ważny! Roztopioną miazgę zużywa się natychmiast, dodając do koktajli lub sosów. Ponowne zamrażanie jest niedozwolone.

Jak przechowywać połówki awokado, aż dojrzeją

Na zewnątrz nie zawsze jest jasne, jak dojrzały owoc został wybrany. Jeśli okaże się, że jest solidny w nacięciu, nie trzeba go wyrzucać. Istnieją sposoby, aby owoc dojrzał do spożycia w ciągu kilku dni.

Otwarte plasterki posypuje się sokiem z cytryny, a połówki składa się, mocno dociskając do siebie. Postępując zgodnie z zaleceniami, łatwo jest uczynić miazgę miękką i smaczną.

Inny sposób:

1. Owiń połówki folią spożywczą.
2. Umieść je w papierowej torbie.
3. Dodaj tam dojrzałe jabłko.
4. Zamknij szczelnie.
5. Umieść w chłodnym miejscu w temperaturze + 18 ... + 24 ° С (na przykład na parapecie).

Jabłko uwalnia etylen, który pozytywnie wpływa na dojrzewanie.

W rozwiązaniu problemu pomogą również piekarnik i gazeta:

1. Połówki są zawinięte w gazetę, przymocowane nitką.
2. Lekko rozgrzej piekarnik na najniższym ustawieniu.
3. Pakiet układa się na blasze do pieczenia i pozostawia w ciepłej szafce, wyłączając ogrzewanie.
4. Odstawić w chłodne miejsce, po 2 dniach rozłożyć i spożyć.

Jeśli nie ma absolutnie czasu i chęci majstrowania przy twardych owocach, piecze się je w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund.

Wniosek

Jeśli zakup awokado się nie powiódł - trafiasz na awokado niedojrzałe, niedojrzały owoc pozostawiamy nieco później do wykorzystania zgodnie z jego przeznaczeniem.

Owocu, który nie został całkowicie zjedzony, nie wyrzuca się: pokrojony, a nawet obrany, będzie dobrze przechowywany w lodówce przez kilka dni, a po zamrożeniu jego dobroczynne właściwości i smak nie znikną w ciągu 3-5 miesięcy.