Najlepsze sposoby na szybkie i łatwe dojrzewanie awokado w domu

Awokado to pyszny i zdrowy owoc. Pojawił się stosunkowo niedawno na półkach rosyjskich sklepów, ale już zdobył popularność wśród zwolenników prawidłowego odżywiania. Zawiera wiele witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów. Pod względem właściwości odżywczych nie ustępuje orzechom i czerwonym rybom. Jego smak jest idealny do sałatek, przystawek, sosów i dań głównych.

Dojrzałe awokado ma tłusty miąższ o delikatnym orzechowym smaku i bogatym aromacie. Niedojrzały produkt jest twardy, chrupiący i podobny do surowej dyni. W pełni dojrzałe awokado szybko psuje się i łatwo marszczy podczas transportu, więc ląduje na półkach w kolorze zielonym. Owoce nie zawsze mają czas, aby osiągnąć pożądaną konsystencję w sklepie. Co zrobić, jeśli awokado jest trudne i jak je dojrzeć w domu, przeczytaj artykuł.

Znaki dojrzałego awokado

Niedojrzałe awokado nie jest szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Jest nie mniej zdrowy niż dojrzały owoc, ale mniej przyjemny w smaku.

O dojrzałości decyduje:

1. Kwitnąć. W dojrzałym awokado jest jasnozielony, bliższy szmaragdowi. Jeśli owoc ma brązowawy odcień, jest przejrzały; jeśli jest jasnozielony - niedojrzały. Należy pamiętać, że istnieją odmiany, które charakteryzują się ciemnozielonym, prawie czarnym odcieniem.
2. Ogonek. Otwór pod szypułką jest jasnozielony u dojrzałych owoców, żółty u niedojrzałych i brązowawy u przejrzałych.
3. Do kości. Powinien łatwo oddzielić się od miazgi. Jeśli tak nie jest, owoc nie jest dojrzały.
4. Miękkość. Dojrzały owoc jest miękki w dotyku. Jeśli go naciśniesz, wgniecenia pozostałe na palcach szybko się wyprostują. Zielone awokado nie spłukuje się po naciśnięciu. Przejrzałe jest zbyt miękkie i łatwo się deformuje.
5. Zapach. Jeśli poczujesz dojrzały owoc, możesz poczuć lekki, charakterystyczny aromat. Niedojrzałe awokado nie ma wyraźnego zapachu.

Czy w domu można dojrzeć awokado?

Jeśli kupiłeś niedojrzałe awokado, nie denerwuj się. W domu owoce szybko dojrzeją. Nawet jeśli po prostu włożysz go do lodówki, za kilka dni stanie się miękki i pachnący. Istnieją jednak sposoby na osiągnięcie pożądanego rezultatu znacznie wcześniej.

Uwaga! Większość składników odżywczych jest przechowywana w awokado, które dojrzewało bez narażenia na wysokie temperatury.

Metody dojrzewania awokado

Istnieje wiele sposobów na szybkie osiągnięcie pełnego dojrzewania awokado. Niektóre z nich trwają dłużej niż jeden dzień, podczas gdy inne pozwalają uzyskać dojrzałe i miękkie owoce w kilka minut.

W kuchence mikrofalowej

Dojrzewanie owoców w kuchence mikrofalowej zajmuje tylko 1-2 minuty. W tym czasie stanie się miękki i uzyska kremową konsystencję, ale ilość składników odżywczych w kompozycji zmniejszy się.

Jak przyspieszyć dojrzewanie awokado za pomocą kuchenki mikrofalowej:

1. Owoce są myte i widelcem robi się w nich kilka otworów.
2. Następnie są umieszczane na plastikowej tacy. Nie przykrywać pokrywką.
3. Pojemnik z produktem umieszcza się w kuchence mikrofalowej, która jest włączona na 1 minutę.
4. Po wyłączeniu urządzenia awokado jest wyjmowane i sprawdzane. Jeśli nie osiągnął pożądanej konsystencji, wstawia się go do kuchenki mikrofalowej na kolejne 30 sekund. W razie potrzeby dodaj czas.

W kuchence mikrofalowej owoce dojrzewają w ciągu minuty. Jednak w tym przypadku istnieje duże ryzyko, że jego smak się pogorszy.

W piecu

Produkt można zmiękczyć za pomocą piekarnika. Podobnie jak w przypadku kuchenki mikrofalowej, ten efekt niszczy niektóre składniki odżywcze.

Jak zrobić miękkie awokado w piekarniku:

1. Owoce są kilkakrotnie myte i przekłuwane widelcem.
2. Zawinięte w folię i wstawione do piekarnika. Urządzenie jest ustawione na temperaturę + 200 ... + 210 ° C.
3. W 10 minut. owoce są wyjęte z piekarnika. Ten czas wystarczy, aby zmiękł.

W papierze

Aby awokado dojrzewało szybciej w domu, zastosuj sprawdzoną metodę. Owoce zawija się w gazetę lub papier tak ciasno, jak to możliwe, aby nie było wolnej przestrzeni, i przechowywane w temperaturze pokojowej.

Dzięki tej metodzie owoce dojrzewają w ciągu 2-4 dni. Jednocześnie zachowa maksymalną ilość składników odżywczych oraz uzyska przyjemny smak i bogaty aromat.

W folii

Możesz pomóc owocowi dojrzeć, zawijając go w folię. W tej formie umieszcza się go w ciepłym miejscu, na przykład w dolnej szafce zestawu kuchennego.

W takich warunkach płód dojrzewa w ciągu 2-4 dni. Jednocześnie jego smak i skład nie ulegną pogorszeniu.

Rada. Zimą, aby przyspieszyć dojrzewanie, awokado umieszcza się w folii w pobliżu baterii.

We wrzącej wodzie

Jedną z opcji jest użycie wrzącej wody. Ta metoda, podobnie jak inne zabiegi termiczne, negatywnie wpływa na smak i zdrowotność produktu, ale sprawia, że ​​jest gotowy do spożycia w kilka minut.

Co zrobić, jeśli awokado jest niedojrzałe i twarde:

1. W owocu wykonuje się kilka otworów lub nacięcie w kształcie krzyża u podstawy.
2. Umieścić we wrzącej wodzie i pozostawić na 5 minut.
3. Wyjąć z wrzącej wody i sprawdzić. Jeśli nie jest wystarczająco miękki, gotuj jeszcze przez kilka minut.

Przechowywanie dojrzewania

Jeśli nie ma potrzeby jak najszybszego zmiękczania owoców, lepiej robić to stopniowo. W takim przypadku zachowa maksimum użytecznych substancji i uzyska przyjemny smak.

Istnieje kilka prostych sztuczek, aby nieco przyspieszyć dojrzewanie owoców.

w jaki sposób przechowywać awokadodojrzewać:

1. Umieść na parapecie w pobliżu południowego okna. Od czasu do czasu odwracaj, aby równomiernie zmiękł.
2. Owoce wrzuć do jednego koszyka z jabłkami i bananami. Przechowywać w temperaturze pokojowej.
3. Umieść go w pobliżu działającego grzejnika, na przykład na gazecie pod kaloryferem.

Natychmiast zmiękcz awokado

Jak dojrzeć awokado:

1. Obierz, usuń kość. Następnie pokrój w plasterki i zalej wrzątkiem. Po 1-2 minutach. produkt jest gotowy do użycia.
2. Pokrój na kawałki, obierz, wstaw do kuchenki mikrofalowej na 30 sek.

Jak dojrzeć pokrojone awokado

Jeśli już pokroić awokado okazał się niedojrzały, można go przechowywać do zmiękczenia bez stosowania wysokich temperatur. W tym celu połówki są smarowane sokiem z cytryny i dociskane do siebie tak mocno, jak to możliwe. Następnie jest owinięty folią spożywczą, nie pozostawiając wolnych miejsc.

W tej formie produkt leży w temperaturze pokojowej lub w lodówce, aż uzyska pożądaną konsystencję.

Ważny! Jeśli podczas owijania owoców w folię pozostawisz otwarte obszary, przez które tlen dostanie się do miazgi, ulegnie on pogorszeniu.

Wniosek

Zielone awokado ma znacznie gorszy smak niż dojrzałe owoce. Taki owoc jest twardy, nie ma wyraźnego aromatu i kojarzony jest z wieloma niekochanymi surowymi warzywami. Jednak w tej formie produkt najczęściej znajduje się na półkach sklepowych, co wiąże się z utrudnieniami transportowymi.

Dojrzałe owoce mają miękki, delikatny miąższ, który ma bogaty smak i aromat, łatwo oddziela się od skórki i pestek. Ich konsystencja jest idealna do sosów, sałatek i przystawek. Aby uzyskać pożądaną miękkość produktu, stosuj różne metody. Najszybsze z nich pozwalają zmiękczyć awokado w kilka minut, ale negatywnie wpływają na jego smak i skład.Dłuższe metody nie pogarszają jakości.