Dlaczego orzeszki piniowe są przydatne dla kobiet?
Z botanicznego punktu widzenia orzeszki piniowe nie mają nic wspólnego z orzechami. To nasiona sosny cedrowej, ukryte w twardej skorupce. Produkt zawiera tłuszcze nasycone i nienasycone, aminokwasy, dużą ilość witamin E i K, potas, magnez, fosfor, cynk i żelazo - składniki odżywcze niezbędne do utrzymania poziomu hormonów, zdrowych kości, układu odpornościowego i nerwowego.
O korzyściach i niebezpieczeństwach cedru orzechy dla kobiet Przeczytaj artykuł.
Treść artykułu
Zawartość kalorii i skład chemiczny
Według danych naukowych orzeszki piniowe są nasionami sosny syberyjskiej. Roślina nie jest uważana za prawdziwy cedr, który rośnie w Libanie. Nawiasem mówiąc, nasiona cedrów libańskich nie są używane do jedzenia. Sosna cedrowa otrzymała tę nazwę w XV wieku, kiedy stopa Rosjanina po raz pierwszy postawiła stopę na ziemi syberyjskiej. Podziwiani pięknem nieznanych drzew, ludzie porównali je z opisanymi w Biblii cedrami.
Cedry syberyjskie osiągają 40 m wysokości i żyją około 500 lat. Nasiona pojawiają się co 5-6 lat.
Ciekawy! Cedr syberyjski to daleki krewny włoskiej sosny. Autor słynnej opowieści, Carlo Collodi, nazwał Pinokio na cześć orzecha tego drzewa.
W dojrzałych podłużnych szyszkach dojrzewa od 30 do 150 nasion. Wydajność z jednego drzewa wynosi około 50 kg. Każdy orzech jest zamknięty w gęstej niejadalnej skorupce, oddzielonej specjalnym pneumatycznym separatorem.
Smak orzeszków piniowych jest słodki, delikatny, kremowo-orzechowy z lekkimi nutami sosny. Nie powinno być gorzkiego smaku. Jeśli produkt jest gorzki, to się pogorszył.
Tabela przedstawia skład chemiczny 100 g orzeszków piniowych:
| Imię | Zadowolony | Norma |
| Beta karoten | 0,017 mg | 5 mg |
| Tiamina | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Witamina B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Witamina B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Witamina B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Witamina B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Witamina B9 | 34 μg | 400 mcg |
| Witamina C | 0,8 mg | 90 mg |
| Witamina E. | 9,33 mg | 15 mg |
| Witamina K. | 53,9 μg | 120 mcg |
| Witamina PP | 4,387 mg | 20 mg |
| Luteina i zeaksantyna | 0,009 mg | 5 mg |
| Potas | 597 mg | 2500 mg |
| Wapń | 16 mg | 1000 mg |
| Krzem | 50 mg | 20-50 mg |
| Magnez | 251 mg | 400 mg |
| Sód | 2 mg | 1300 mg |
| Siarka | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 575 mg | 800 mg |
| Żelazo | 5,53 mg | 18 mg |
| Jod | 0,025 mg | 0,1-0,2 mg |
| Mangan | 8,802 mg | 2 mg |
| Miedź | 1,3 mg | 1 mg |
| Selen | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Cynk | 6,45 mg | 12 mg |
| Walina | 0,69 g | — |
| Histydyna | 0,34 g | — |
| Izoleucyna | 0,54 g | — |
| Leucyna | 0,99 g | — |
| Lizyna | 0,54 g | — |
| Metionina | 0,26 g | — |
| Treonina | 0,37 g | — |
| Tryptofan | 0,11 g | — |
| Fenyloalanina | 0,52 g | — |
| Alanin | 0,68 g | — |
| Arginina | 2,41 g | — |
| Kwas asparaginowy | 1,3 g | — |
| Glicyna | 0,69 g | — |
| Kwas glutaminowy | 2,93 g | — |
| Proline | 0,67 g | — |
| Seryna | 0,84 g | — |
| Tyrozyna | 0,51 g | — |
| Cysteina | 0,29 g | — |
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 7,98 g | 18,7 g |
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 18,7 g | 16,8 g |
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 34,1 g | 11,2-20,6 g |
| kwasy tłuszczowe omega-3 | 0,510-0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Kwasy tłuszczowe Omega-6 | 33,959 g | 4,7-16,8 g |
Wartość odżywcza 100 g produktu:
- zawartość kalorii - 673 kcal;
- białka - 13,69 g;
- tłuszcze - 68,37 g;
- węglowodany - 9,38 g;
- błonnik - 3,7 g;
- woda - 2,28 g;
- popiół - 2,59 g.
Pożytek i szkoda
Zastanów się, jak orzeszki piniowe są dobre dla kobiet. Ich pozytywny wpływ na organizm kobiety jest zróżnicowany i rozległy. Przy regularnym stosowaniu mają ogólne działanie tonizujące, immunomodulujące, tonizujące.
Zdolność orzechów do obniżania poziomu „złego” cholesterolu została udowodniona naukowo. Zmniejsza to ryzyko udaru i miażdżycy z powodu zablokowania naczyń krwionośnych przez blaszki cholesterolu. W 2014 roku naukowcy przeprowadzili badanie, które ujawniło spadek poziomu lipidów u kobiet z zespołem metabolicznym przy regularnym spożywaniu orzeszków piniowych.
Odniesienie! Zespół metaboliczny to ogólna nazwa zespołu patologii: nadciśnienia, otyłości, cukrzycy typu II.
Magnez zawarty w nasionach cedru pomaga kontrolować ciśnienie krwi. Jej wzrost grozi rozwojem niewydolności serca, tętniaka, utraty wzroku.
Tłuszcze nienasycone, witaminy E i K, mangan i magnez zapobiegają chorobom sercowo-naczyniowym, poprawiają krzepliwość krwi.
Witamina K jest niezbędna w budowie kości, jej dostateczna ilość zmniejsza ryzyko złamań po 50 latach o 65%. Regularne spożywanie orzeszków piniowych zapobiega rozwojowi osteoporozy i zwiększa mineralizację kości.
Produkt zmniejsza ryzyko zachorowania na raka trzustki i okrężnicy dzięki wysokiemu stężeniu magnezu. Badania w tej dziedzinie wykazały, że zmniejszenie spożycia magnezu o 100 mg dziennie zwiększa ryzyko zachorowania na raka o 24%. Rak jelita grubego (złośliwa zmiana okrężnicy) występuje najczęściej u kobiet, które weszły w menopauzę.
Nalewka alkoholowa ze skorupek orzeszków piniowych służy do leczenia mięśniaków macicy i normalizacji tła psycho-emocjonalnego. Orzeszki piniowe polecane są na bolesne okresy w celu ustabilizowania stanu fizycznego i emocjonalnego.
Orzechy zawierają luteinę, czyli „witaminę oczu”. Większość z nich nie ma jej dość z pożywienia, a organizm nie jest w stanie syntetyzować tego pierwiastka. Istnieje około 600 karotenoidów, z których 20 znajduje się w ludzkim ciele. Jednocześnie dwa z nich - luteina i zeaksantyna - wspomagają funkcje wzroku, zapobiegają zwyrodnieniu plamki żółtej i rozwojowi jaskry oraz zmniejszają negatywne skutki promieniowania ultrafioletowego.
Pomocny! W 2015 roku naukowcy zbadali wpływ magnezu na zdrowie psychiczne. Badania wykazały, że makroskładnik odżywczy zmniejsza objawy złości, drażliwości, zwiększa wytrzymałość i zapobiega depresji.
Żelazo, magnez i tłuszcze jednonienasycone zwiększają witalność i wytrzymałość oraz pomagają szybciej regenerować się po treningu siłowym.
Orzeszki piniowe kontrolują cukrzycę typu II i zapobiegają rozwojowi powikłań związanych z tą chorobą (obniżona ostrość wzroku, udar). Przy codziennym użytkowaniu normalizuje się poziom cukru i cholesterolu.
Cynk i mangan zwiększają odporność, utrzymują równowagę hormonalną, gęstość tkanki łącznej i wspomagają regenerację skóry. Jod normalizuje zdrowie tarczycy. Witamina B2 bierze udział w syntezie kortykosteroidów - hormonów łagodzących stany zapalne skóry i układu moczowo-płciowego.
Orzeszki piniowe są źródłem witaminy E, szczególnie przydatnej dla kobiet z łysieniem plackowatym i przerzedzonymi włosami. Przy regularnym stosowaniu włosy stają się mocne, gładkie i lśniące.
Witaminy, minerały i przeciwutleniacze utrzymują młodość skóry, spowalniają procesy starzenia, nawilżają ją i odżywiają, leczą łuszczycę, trądzik, egzemę i czyrak.
W czasie ciąży i laktacji
Orzeszki piniowe poprawiają krążenie krwi i zapobiegają przekrwieniu żył - problemy te często dotykają kobiety w ciąży.
Błonnik poprawia perystaltykę jelit, zapobiega rozwojowi zaparć. Białko roślinne i żelazo, kwas askorbinowy, kwasy tłuszczowe wspierają odporność, poziom hemoglobiny, uczestniczą w tworzeniu mózgu dziecka i zapobiegają głodowi tlenu. W okresie laktacji orzeszki piniowe zwiększają produkcję mleka matki i zwiększają jego wartość odżywczą.
Podczas utraty wagi
Pomimo wysokiej zawartości kalorii, produkt pomaga w redukcji wagi i trzymaj to pod kontrolą. Działanie opiera się na stymulacji syntezy cholecystokininy, hormonu przekazującego do mózgu impulsy o nasyceniu. Dietetycy zalecają zjedzenie garści orzeszków piniowych na pół godziny przed posiłkiem.
Wysoka wartość odżywcza produktu pomaga w walce z otyłością. Regularne spożywanie orzechów zwiększa insulinooporność i redukuje tkankę tłuszczową, zmniejsza apetyt i tłumi głód.
Odniesienie! Orzechy sosny są idealne na wieczorną przekąskę. Białko napełnia organizm energią, odbudowuje tkankę mięśniową.
Przeciwwskazania
Orzechy sosny mogą wywoływać reakcje alergiczne, w tym wstrząs anafilaktyczny. Osoby z alergią na orzechy nie powinny spożywać tego produktu.
Niektórzy ludzie cierpią na Syndrom Pyska Sosny, reakcję alergiczną, w której metaliczny lub gorzki posmak pojawia się w ustach po zjedzeniu zjełczałych orzechów piniowych. Nie ma lekarstwa, pozostaje tylko ich całkowite porzucenie.
Negatywne objawy pojawiają się przy nadmiernym używaniu produktu. Pojawia się ogólne osłabienie, zawroty głowy, nudności, wymioty, gorycz w jamie ustnej, zapalenie przewodu pokarmowego i woreczka żółciowego.
Produkt jest przeciwwskazany u dzieci poniżej 3 roku życia. Małe ziarna są potencjalnie niebezpieczne dla niemowląt i mogą zablokować drogi oddechowe, jeśli zostaną przypadkowo połknięte i wdychane.
Norma i metody użycia
Średnia dzienna stawka orzeszków piniowych wynosi 2-3 łyżki. l., maksymalnie - ½ fasetowanego szkła lub 70 g. Produkt zaleca się spożywać na świeżo lub lekko usmażony na suchej patelni. Jednak dietetycy nalegają na pierwszą opcję, powołując się na fakt, że obróbka cieplna zabija składniki odżywcze i zmniejsza smak orzechów. Produkt ma szerokie zastosowanie w kuchni: dodaje się go do sałatek, ciasta na ciastka, ciast, warstw ciasta.
Nie sposób sobie wyobrazić klasycznego włoskiego sosu pesto z zieloną bazylią, parmezanem i aromatyczną oliwą bez orzeszków piniowych.
Ziarna łączy się z mięsem, rybami, warzywami, tłustymi serami, miodem z białej akacji. Dodaje się je do musli, płatków owsianych, muesli, twarogu, czekolady. Orzeszki pinii uzupełniają sałatki na bazie kapusty pekińskiej, rukoli, szpinaku, zielonej cebuli, ogórków, awokado.
Produkt nie łączy się z solą i pieprzem. W składzie kozinaki traci się oryginalny smak.
Wniosek
Orzeszki piniowe to przydatny produkt, który uzupełnia zapasy witamin i minerałów w organizmie. Aminokwasy zwalczają wolne rodniki, łagodzą stany zapalne i wspomagają odpowiedź immunologiczną organizmu. Tłuszcz nasycony wspomaga utratę wagi, hamując apetyt i przedłużając uczucie sytości. Luteina wspiera zdrowie oczu. Potas, magnez, fosfor, cynk, żelazo i jod normalizują poziom hormonów.
Witamina K zwiększa mineralizację kości i zapobiega rozwojowi osteoporozy u kobiet po 50 latach. Tokoferol utrzymuje piękno włosów i skóry oraz działa antyoksydacyjnie. Cedr orzechy są dobre dla kobiet w okresie ciąży i laktacji: bogaty skład chemiczny przyczynia się do prawidłowego rozwoju dziecka, utrzymuje zdrowie matki i pomaga zwiększyć ilość mleka matki.