Gdzie i jak rośnie orzech makadamia i jak jest używany

Najdroższe na świecie są orzechy makadamu. Jej uprawa to nie lada wyzwanie dla właścicieli plantacji. Roślina, wymagająca klimatu i pielęgnacji, jest nieustannie atakowana przez szkodniki i zaczyna owocować dopiero w dziesiątym roku po posadzeniu. Wszystkie te trudności sprawiają, że jego owoce są tak drogie.

Pomimo wysokich kosztów i trudności w uprawie makadamia jest popularna na całym świecie. Ten orzech o niesamowitym delikatnym smaku zawiera wiele przydatnych i rzadkich substancji. Jego obecność w diecie pozytywnie wpływa na zdrowie, rdzeń i olej produktu znajdują zastosowanie w medycynie, kuchni i kosmetologii.

Cechy orzecha makadamia

Orzech makadamowy jest również nazywany królewskim... Wynika to nie tylko z wysokich kosztów, ale także z niesamowitego smaku i użytecznego składu biochemicznego.

Owoce to okrągłe orzechy pokryte dwiema warstwami łupin... Wierzchnia skórka jest miękka, ciemnozielona. Pod nim znajduje się bardzo twarda i trwała skorupa w kolorze czekolady.

Najcenniejszą rzeczą w orzechu jest jego jądro... Jest koloru białego lub kremowego, o delikatnej tłustej konsystencji. Smak jest słodki, z orzechowo-waniliowym aromatem. Opisując jego smak, niektórzy twierdzą, że przypomina jednocześnie pieczone kasztany i orzechy laskowe.

To interesujące! Przydatne są nie tylko ziarna makadamia, ale także skorupa z liśćmi.

ogólny opis

Macadamia to wiecznie zielone drzewo z rodzaju Protein... Aby go wyhodować, potrzebujesz ciepłego klimatu tropikalnego z częstymi opadami deszczu.

Drzewo osiąga wysokość od 2 do 15 m. Jednocześnie ma słaby i powierzchowny system korzeniowy.

Liście są wydłużone jak piórko, ciemnozielony. Krawędzie są postrzępione. Tekstura jest gęsta, jest błyszczący.

Roślina kwitnie wczesną wiosną... Kwiaty są małe, jasnoróżowe lub blado liliowe. Zbierane w długie, wiszące grona o długości do 20 cm, kwitnieniu towarzyszy delikatny słodkawy aromat.

Orzech makadamowy zaczyna owocować w wieku 7-10 lat i trwa do 40 lat., dając rocznie około 100 kg orzechów z drzewa. Średnio okres dojrzewania orzechów trwa sześć miesięcy.

W sumie istnieje dziewięć rodzajów orzechów makadamowych... Co więcej, siedem z nich nie wytwarza jadalnych owoców, a niektóre są nawet uważane za trujące.

Do celów gastronomicznych uprawia się makadamia czterolistną i trójlistną... Istnieje wiele odmian tej rośliny. Smak może się różnić w zależności od odmiany. Niektóre z nich mają nuty czekolady, przypraw, orzechów nerkowca itp.

Uprawa drzewa jest trudna... Wymaga nie tylko warunków klimatycznych, ale także składu gleby, podlewania i nawożenia. Jeśli zasady opieki zostaną naruszone, choruje i często jest atakowany przez szkodniki.

Historia pochodzenia

Orzech makadamia swoje pochodzenie zawdzięcza Australii... To tam znajduje się jego historyczna ojczyzna.

Tubylcy uważali tę roślinę za świętą. Nazywał się Kindal Kindal, Boomer i Mullimbimbi.

Orzech został nazwany Macadamia przez australijskiego botanika Von Muellera po jego przyjacielu chemiku Macadamie.

Gdzie rośnie orzech makadamia?

Obszar dystrybucji makadamii jest bardzo wąski... Drzewo może rosnąć tylko w wilgotnym i ciepłym klimacie tropikalnym.Oprócz ojczyzny Australii jest uprawiany w kilku innych krajach o odpowiednich warunkach: w Brazylii, na Hawajach, w Meksyku, Chinach i Stanach Zjednoczonych.

Główny importer makadamii - Hawajektóre słyną z wulkanicznej gleby. Australia zajmuje drugie miejsce.

W Rosji makadamia uprawia się tylko w ogrzewanych szklarniach lub ogrodach zimowych., ponieważ podczas zimnych trzasków nawet do + 3 ° С ginie. W takich warunkach roślina bardziej przypomina krzew niż drzewo i rzadko wydaje owoce.

Ciekawe na stronie:

Przydatne właściwości orzecha makadamia dla mężczyzn

Dlaczego orzech makadamia jest przydatny i szkodliwy dla kobiet

Skład i właściwości makadamii

Makadamia jest ceniona za swój bogaty skład chemiczny... To jest jeden z najbardziej zdrowe orzechy... Przy regularnym stosowaniu stan zdrowia znacznie się poprawia.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

Jest to produkt wysokokaloryczny - jego wartość odżywcza to 715 kcal... Wysoki wskaźnik tłumaczy się tym, że orzechy składają się w 80% z tłuszczu i 6% z cukru.

100 g orzechów zawiera 75 g tłuszczu, 8 g białka i 5 g węglowodanów... Tłuszczów makadamia nie należy się bać. Są przydatne i niezbędne dla organizmu. Ponadto produkt nie zawiera cholesterolu.

Makadamia ma bogaty skład biochemiczny. Zawiera wiele substancji przydatnych dla organizmu.:

• minerały: chrom, selen, wapń, magnez, żelazo, miedź, mangan, cynk, potas, fosfor, sód, molibden, mangan;
• kwasy tłuszczowe: palmitynowy, stearynowy, oleinowy;
• witaminy: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 i omega-6;
• fitosterole;
• olejki eteryczne;
• beta fitosterole.

Zasiłek

Jedzenie orzechów makadamia pomaga przy wielu problemach zdrowotnych. Orzech królewski ma szereg korzystnych właściwości:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• stabilizuje równowagę hormonalną;
• usuwa toksyny i szkodliwy cholesterol z organizmu;
• promuje produkcję kolagenu;
• normalizuje przewód pokarmowy, w szczególności eliminuje wzdęcia;
• łagodzi stany zapalne;
• przyspiesza regenerację tkanek;
• wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy;
• pozytywnie wpływa na stan serca i naczyń krwionośnych;
• poprawia koloryt i kondycję skóry oraz wzmacnia mieszki włosowe;
• wzmacnia układ nerwowy;
• aktywuje pracę mózgu;
• przyspiesza metabolizm;
• poprawia widzenie;
• poprawia czynność wątroby;
• poprawia nastrój;
• tonizuje ciało;
• przedłuża młodość.

Szkody i przeciwwskazania

W przypadku spożycia w nadmiernych ilościach produkt jest w stanie przynieść ciału nie tylko korzyści, ale i szkody. Głównym powodem, dla którego nie możesz jeść zbyt dużo makadamii, jest nadwaga. Jeśli jest więcej niż dzienna porcja (40-60 g dziennie), niepotrzebne kilogramy bardzo szybko się wyczuwają.

Aby schudnąć, spożywaj do 20 g orzechów dziennie... W takich ilościach nie zamienią się w tkankę tłuszczową, ale poprawią metabolizm i zahamują chęć na słodycze, co przyczyni się do utraty wagi.

Macadamia ma następujące przeciwwskazania:

• reakcja alergiczna na orzechy;
• wiek do 3 lat;
• procesy zapalne w żołądku i jelitach.

Produktu nie należy podawać zwierzętom... Nie jest niebezpieczny dla ich życia, ale powoduje nieprzyjemne skutki uboczne.

Podanie

Orzech makadamia znalazł zastosowanie w kuchni, medycynie i kosmetologii... Dodaje się go do różnych potraw, przygotowuje produkty lecznicze i kosmetyczne, a także spożywa na surowo.

W gotowaniu

Ze względu na delikatny aromat i smak owoce makadamia są dobre same w sobie. Często są dodawany do różnych potraw, szczególnie często stosowany w drogich restauracjach.

Często orzechy są dodawane do deserów... Dobrze komponują się z ciastami, ciastami, ciastami i czekoladą. Służą do ozdabiania deserów zarówno w całości, jak iw formie rozgniecionej.

Ci, którzy nie lubią słodyczy, posypują sałatki orzechami. Produkt dobrze komponuje się z kurczakiem, rybami i warzywami.

Przepisy na makadamia:

1. Sałatka owocowo-orzechowa... Pokrój truskawki, jabłka i gruszki w drobną kostkę. Banan przerywa się blenderem.Do masy bananowej dodaje się garść posiekanej makadamii. Powstały sos wylewa się na owoce.
2. Szybki sernik makadamia... Niesłodzone wypieki lub krakersy rozdrabnia się na okruchy, miesza z niewielką ilością oleju i formuje się w naczyniu do pieczenia. Twaróg, żółtko jaja, słodzik, wanilina i agar-agar miesza się w jednorodną masę. Rozłóż nadzienie twarogowe na cieście. Posyp posiekanymi orzechami na jeszcze niezmrożonej masie twarogowej. Sernik wstawiamy do lodówki na 2-4 godziny.

W kosmetologii

Macadamia pomaga wyglądać ładniej. Pozytywny efekt jest zauważalny nawet jeśli tylko włączysz produkt do diety. jednak różne domowe środki są przygotowywane na oleju z orzechów włoskich:

1. Na rozstępy... Olejek makadamia przyspiesza regenerację tkanek. Aby wyrównać ulgę skóry, codziennie wciera się w nowe rozstępy. Przydatne jest wykonanie tej procedury w czasie ciąży, aby uniknąć obrażeń skóry.
2. Dla włosów... W plastikowym lub szklanym pojemniku wymieszaj żółtko jednego jajka i 1 łyżkę. l. olej makadamia. Powstałą mieszaninę nakłada się na włosy, przykrywa ręcznikiem i pozostawia na godzinę. Maskę zmywa się zimną wodą. Aby uniknąć rozdwajania się końcówek i chronić włosy przed promieniowaniem ultrafioletowym i wysoką temperaturą, wetrzyj w końcówki kilka kropli czystego oleju makadamia.
3. Cellulit... Mieszać przez 1 s. l. niebieska glinka, 1 łyżeczka. olej makadamia i 1 łyżeczka. pieprz. Do składników dodaje się wodę, aby uzyskać masę o kremowej konsystencji. Nakłada się go na problematyczne obszary i zawija w folię. Odstaw na 40 minut. ciepły, a następnie zmyty.
4. Ze zmarszczek i przebarwień... 1 łyżeczka białą glinkę miesza się z 1 łyżeczką. olej makadamia i 1 łyżeczka. gęsta śmietana. Mieszankę nakłada się na twarz. Zmyć po 15-20 minutach. Dla osób o suchej skórze możesz dodać trochę oleju do kremu lub nakładać go na twarz 1-2 razy w tygodniu.

Przeczytaj także:

Korzyści i szkody orzechów włoskich dla kobiet

Czy na diecie odchudzającej można jeść migdały?

W medycynie ludowej

Produkt stosowany jest również w medycynie ludowej. Macadamia pomaga radzić sobie z następującymi chorobami i problemami:

1. Dystrofia... Bogaty skład i wysoka zawartość kalorii normalizują równowagę witaminowo-mineralną i pomagają organizmowi szybciej się regenerować.
2. Cukrzyca... Produkt pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
3. Miażdżyca tętnic, zakrzepica... Orzech pomaga radzić sobie z tymi problemami dzięki swojej zdolności do usuwania szkodliwego cholesterolu z organizmu.
4. Bóle głowy i migreny (chyba że są spowodowane innymi niebezpiecznymi chorobami).
5. Otyłość... Makadamia aktywuje metabolizm, co sprzyja utracie wagi. Pomaga również uporać się z apetytem na cukier oraz przywraca równowagę witaminowo-mineralną.
6. Zaburzenia endokrynologiczne... Ten problem został rozwiązany dzięki normalizacji poziomu hormonów podczas jedzenia orzechów.
7. Niestrawność... Włókna roślinne zawarte w makadamia poprawiają trawienie.
8. Przeziębienia i choroby wirusowe... Podczas jedzenia orzecha aktywowana jest odporność. Dzięki temu organizm szybciej radzi sobie z chorobą.
9. Choroby układu mięśniowo-szkieletowego... Macadamia zawiera wszystkie składniki odżywcze potrzebne do utrzymania i budowy kości. Co więcej, w tej formie każdy z nich jest asymilowany.

Również makadamia ma właściwości przeciwnowotworowe.ponieważ sprzyja niszczeniu i usuwaniu wolnych rodników.

Ważny! Środki ludowe nie są stosowane jako niezależne leczenie. Stosuje się je jako dodatek do dania głównego za zgodą lekarza.

Już jedzenie kilku orzechów dziennie jest dobre dla zdrowia. jednak makadamia służy również do przygotowywania leków:

1. Na migrenę... W whisky wciera się olejek makadamia okrężnymi ruchami.
2. Z zapaleniem stawów i osteochondrozą... Olejek wciera się w problematyczne miejsca, aby złagodzić ból.
3. Aby poprawić odporność... 3 łyżki. l. miód miesza się z 3 łyżkami. l. mielona makadamia. Rano przed jedzeniem spożyć 1 łyżeczkę. budynków.

Jak wybrać orzechy

Aby makadamia była korzystna, ważne jest, aby móc wybrać odpowiedni produkt. Podstawowe zasady są przedstawione na liście:

• sprzedawca musi posiadać certyfikaty;
• przyjemny słodkawy aromat bez kwasu i stęchlizny powinien pochodzić z orzechów;
• jądra powinny być jasne i jednolite w kolorze;
• jądra i łupiny muszą być wolne od plam, pleśni i uszkodzeń;
• lepiej, jeśli orzechy są pakowane próżniowo.

Kupuj orzechy w sklepach ze zdrową żywnością lub egzotycznych sklepach spożywczych, suszone owoce. Makadamia można również zamówić online.

Kupując orzechy w łupinach, należy zwrócić uwagę obecność przecięcia (rozcięcia) powłoki wzdłuż szwu. Bez tego zdobycie rdzenia jest problematyczne.

Uwaga! Makadamia nie może być tania. Średnia cena 1 kilograma orzechów to 30 dolarów.

Jak je prawidłowo przechowywać

Orzech jest przechowywany w lodówce... Jeśli jądra są łuskane, najlepiej przechowywać je próżniowo, ponieważ utleniają się w powietrzu.

Jeśli planujesz przechowywać orzechy dłużej niż dwa miesiące, są zamrożone.... W zamrażarce, przy stabilnej niskiej temperaturze, produkt jest przechowywany do roku.

Wniosek

Orzech makadamia jest jednym z najzdrowszych i najdroższych na świecie. Jego wysoki koszt tłumaczy się nie tylko cennym składem, ale także trudnościami w uprawie. Roślina wymagająca pielęgnacji, owocuje dopiero w dziesiątym roku życia i często jest narażona na szkodniki. Rośnie tylko w krajach o klimacie tropikalnym.

Orzech makadamia stosowany jest w medycynie ludowej, kosmetologii i kuchni. Poprawia zdrowie i wygląd zarówno wewnętrznie w naturalnej postaci, jak i jako składnik produktów miejscowych.