Jakie odmiany winogron nadają się na Krym

Historia uprawy winorośli na Krymie sięga tysięcy lat. Lokalni hodowcy mają bogate doświadczenie w uprawie tej kultury. Warunki klimatyczne półwyspu są więcej niż sprzyjające: obfitość słońca, długi okres ciepła, średnia dzienna temperatura powyżej + 10 ° C przez 180 dni na północy i 210 dni na południu, żyzna gleba. Wszystko to stwarza odpowiednie warunki do uprawy winorośli i odmian winorośli stołowych na Krymie.

Ile odmian winogron rośnie na Krymie

Uprawa winorośli na Krymie istnieje od ponad 2 tysięcy lat i jest uważana za wiodącą gałąź rolnictwa. Łączna powierzchnia winnic to ponad 18 tysięcy hektarów. Na Krymie uprawia się około 90 odmian winogron. Najbardziej znane to Rkatsiteli, Aligote, Green Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, grupa Pinot, White Kokur, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

Terytorium półwyspu jest podzielone na trzy strefy uprawy winorośli ze względu na warunki klimatyczne: podgórze, południowe wybrzeże i step. Maksymalny obszar zajmują winnice w regionach Bakczysara, Symferopola oraz na terytoriach należących do miast Ałuszta, Sudak i Jałta.

Strefa południowego wybrzeża najlepiej nadaje się do uprawy odmian stołowych Asma, Mołdawia, Red Globe, Amber Muscat i techniczne Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and pink Muscat, Aleatico itp.

W strefie podgórskiej uprawiane są odmiany stołowe Italia, Codryanka, Cardinal, Early Magaracha i techniczne Rkatsiteli, Pinot fran, Aligote, Riesling Rhine, Chardonnay, Shabash.

W strefie stepowej popularne winogrona stołowe Early Magaracha, Arcadia, Mołdawia, Agadai, pamiątka z Odessy oraz techniczne odmiany Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Odniesienie. Stosunek odmian stołowych i technicznych w procentach wynosi od 17 do 83.

Najlepsze odmiany winogron stołowych na Krym

Winogrona stołowe uprawia się we wszystkich naturalnych strefach Półwyspu Krymskiego, z wyjątkiem płaskowyżów górskich. Popularne są następujące odmiany: Cardinal, Mołdawia, Włochy, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardynał

Cardinal to wczesna dojrzała odmiana wyhodowana przez amerykańskiego hodowcę E. Snydera.

Opis:

• średni wigor krzewów;
• 52% owocnych pędów;
• klastry cylindryczno-stożkowe, duże, luźna budowa;
• masa pęczka - 340-520 g;
• jagody są okrągłe, owalne lub owalne, rzadziej ze ściętym wierzchołkiem i płytkim rowkiem;
• skórka jest cienka, purpurowoczerwona, z umiarkowanym woskowym nalotem;
• zawartość cukru - 16-17%;
• wydajność - 70-120 c / ha;
• zbiory - 18-25 sierpnia;
• odporność na mróz jest średnia;
• odmiana podatna na raka bakteryjnego, oidium i mączniaka.

Moldova

Mołdawia to późno dojrzewająca odmiana wyhodowana przez hodowców mołdawskiej firmy "Vierul". Inne imię to Guzal Kara.

Specyfikacje:

• średniej wielkości krzewy;
• 80-90% owocnych pędów;
• skupiska cylindryczno-stożkowe, umiarkowanie gęste;
• waga pęczka 380-400 g;
• duże owalne jagody;
• gruba, gęsta, ciemnofioletowa skórka z grubym woskowym nalotem;
• chrupiący miąższ;
• zrównoważony smak;
• zawartość cukru - 17,7-18%;
• wydajność - 147-167 c / ha;
• odporność na pleśń, oidium, szarą pleśń i filokserę;
• średnia mrozoodporność;
• zbiory - 15-25 września.

Włochy

Włochy (Muscat Italia, Goldoni, Italian Muscat, Pirovano 65) to późno dojrzewająca odmiana wyhodowana przez Włocha Alberto Pirovano w 1911 roku.

Specyfikacje:

• energiczne krzewy;
• 35% owocnych pędów;
• grona duże, cylindryczno-stożkowe, luźna struktura;
• waga pęczka 600-1000 g;
• jagody duże, owalne i jajowate;
• skórka gruba, żółtawobursztynowa z grubym nalotem woskowym;
• soczysta miazga;
• zrównoważony smak;
• Aromat muszkatołowo-cytrusowy;
• zawartość cukru - 16-18%;
• wydajność - 75-80 kg / ha;
• średnia odporność na mróz, pleśń, szarą zgniliznę i mączniaka prawdziwego;
• zbiory - 17-25 września.

Agadai

Agadai to średnio późna odmiana winogron z Dagestanu.

Specyfikacje:

• energiczne krzewy;
• 60-70% owocnych pędów;
• duże, cylindryczno-stożkowe, luźne szczotki;
• jagody duże, owalne;
• skórka gęsta, jasna, zielono-żółta z żółto-różowym odcieniem i gęstą puryną;
• gęsty, chrupiący miąższ;
• cierpki, prosty smak;
• zawartość cukru - 16-19%;
• wydajność - 80-90 c / ha;
• średnia odporność na pleśń, oidium, mróz;
• zbiór - 18 września - 5 października.

Arkadia

Arkadia - odmiana winorośli wyhodowana w Instytucie Winiarstwa i Winiarstwa im. V.E. Tairowa.

Specyfikacje:

• wysokie krzewy;
• 55-75% owocnych pędów;
• skupiska stożkowe o średniej gęstości;
• waga pęczka 0,5-2 kg;
• jagody zaokrąglone, lekko wydłużone;
• skórka cienka, ale jędrna, jasnożółta i bursztynowa z woskowym nalotem;
• gęsta, soczysta miazga;
• zrównoważony smak, aromat gałki muszkatołowej;
• zawartość cukru 16%;
• plon 80-90 c / ha;
• średnia odporność na pleśń i mróz, wysoka na mączniaka prawdziwego;
• zbiory - 15-25 września.

Codryanka

Codryanka - wczesna dojrzała odmiana wyhodowana w 1985 roku ze skrzyżowania odmian Marshalsky i Moldova. Selekcji dokonali inżynierowie z Mołdawskiego Naukowego Instytutu Uprawy Winorośli i Winiarstwa.

Specyfikacje:

• okres dojrzewania - 116-120 dni;
• energiczne krzewy;
• 70-80% owocnych pędów;
• duże, luźne, stożkowe lub cylindryczno-stożkowe klastry;
• waga szczotki - 0,4-1 kg;
• jagody duże, owalno-podłużne ze spiczastym końcem;
• cienka, ciemnofioletowa skórka z woskowym nalotem;
• soczysta i gęsta miazga;
• zawartość cukru - 15-17%;
• wydajność - 120-130 kg / ha;
• odporność na filokserę, mączniaka i oidium, średnio zimotrwalosc.

Laura

Laura - wczesna odmiana stołowa wyhodowana w Instytucie Uprawy Winorośli i Winiarstwa im. V.E. Tairowa.

Specyfikacje:

• okres dojrzewania 110-115 dni;
• energiczne krzewy;
• 60-80% owocnych pędów;
• duże, średniej wielkości, stożkowe szczotki;
• waga pęczka 800-1000 g;
• jagody cylindryczne lub owalne;
• cienka, biało-zielona skórka z woskowym nalotem;
• chrupiący, jędrny miąższ z aromatem gałki muszkatołowej;
• zawartość cukru - 20-22%;
• plon 90-110 c / ha;
• średnia mrozoodporność;
• odporność na szarą i białą zgniliznę i pleśń jest wysoka, na mączniaka prawdziwego - niska.

Odmiany winorośli na Krym

Do technicznych odmian winogron nadających się do uprawy na Krymie należą: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. Robi się z nich czerwone i białe wina.

Rkatsiteli

Rkatsiteli to gruzińska odmiana winogron o późnym dojrzewaniu.

Specyfikacje:

• energiczne krzewy;
• 60-85% owocnych pędów;
• gęste skupiska cylindryczno-stożkowe;
• waga szczotki 140-240 g;
• owalne jagody;
• cienka, złocistożółta skórka z brązowawymi plamami;
• soczysta i gęsta miazga;
• zawartość cukru - 18-21%;
• wysoka odporność na mączniaka, szarą zgniliznę jagód, na mączniaka prawdziwego - niska;
• średnia zimotrwalosc;
• wydajność - 60-116 c / ha;
• zbiór 16-30 września.

Aligote

Aligote - francuska odmiana wczesnego dojrzewania.

Specyfikacje:

• średniej wielkości krzewy;
• 75-85% owocnych pędów;
• skupiska cylindryczno-stożkowe, gęste;
• waga szczotki 85-90 g;
• małe, zaokrąglone jagody;
• cienka, ale jędrna, żółto-zielona skórka z różowym odcieniem i gęstą puryną;
• słodki, prosty smak;
• zawartość cukru - 17-24%;
• plon 90-140 c / ha;
• odmiana podatna na zgniliznę jagód szarą, mączniaka, odporna na mączniaka prawdziwego;
• średnia mrozoodporność;
• zbiory - 7-16 września.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarach to późno dojrzewająca odmiana techniczna wyhodowana w VNNIIViV "Magarach".

Specyfikacje:

• 80-85% owocnych pędów;
• średniej wielkości krzewy;
• klastry cylindryczno-stożkowe o średniej gęstości;
• waga pędzla - 14-150 g;
• średnie, owalne jagody;
• gruba, ciemnoniebieska skórka z gęstym purynem;
• soczysty, zielonkawy miąższ;
• prosty, zrównoważony smak;
• zawartość cukru - 22-25%;
• wydajność - 107-183 c / ha;
• średnia odporność na pleśń i oidium, wysoka - na suszę;
• średnia zimotrwalosc;
• zbiory - 16-20 września.

Pinot fran

Pinot fran to odmiana przejściowa, mrozoodporna, techniczna pochodząca z Francji.

Specyfikacje:

• średniej wielkości krzewy;
• 86% owocnych pędów;
• stożkowe, średniej wielkości grona;
• ciemnoniebieskie, prawie fioletowe, zaokrąglone jagody;
• przezroczysta, bezbarwna miazga;
• masa pęczka - 100-110 g;
• zawartość cukru - 17-20%;
• wydajność - 120-155 c / ha;
• średnia odporność na mączniaka i mączniaka prawdziwego;
• wysoka odporność na suszę i mróz;
• zbiór - 22 sierpnia - 2 września.

Pinot gris

Pinot gris - ocena techniczna w połowie sezonu.

Specyfikacje:

• średniej wielkości krzewy;
• 80% owocnych pędów;
• masa pęczka - 75-80 g;
• małe, ciemnoniebieskie jagody;
• soczysty, przezroczysty miąższ;
• gruszka, jabłko, limonka, cytryna, nektarynka, miód, aromat kwiatowy;
• zawartość cukru - 26-33%.
• wydajność - 30-42 c / ha.
• odmiana podatna na mączniaka i mączniaka prawdziwego, szarej zgnilizny, mrozoodporna;
• zbiory - 1-10 października.

Chardonnay

Chardonnay to francuska odmiana w połowie sezonu.

Specyfikacje:

• średniej wielkości krzewy;
• 64-76% owocnych pędów;
• waga pęczka 70-80 g;
• stożkowe, średnio gęste szczotki;
• średnie, zaokrąglone jagody;
• cienka, jędrna, jasnozielona skóra;
• śluzowaty, soczysty miąższ;
• prosty smak;
• zawartość cukru - 16-18%;
• wydajność - 30-40 c / ha;
• odmiana jest podatna na mączniaka i oidium;
• średnia odporność na mróz i suszę;
• zbiory - 15-20 września.

Saperavi

Saperavi to gruzińska odmiana winogron o późnym dojrzewaniu.

Specyfikacje:

• średniej wielkości krzewy;
• 50-70% owocnych pędów;
• masa pęczka - 115-170 g;
• stożkowe, luźne klastry;
• jagody drobne, owalne;
• gruba, ciemnoniebieska skórka z purynowym nalotem;
• soczysta miazga z różowym sokiem;
• orzeźwiający smak;
• zawartość cukru - 21-23%;
• plon - 90-120 c / ha;
• słaba odporność na mączniaka i oidium;
• niska zimotrwalosc;
• wysoka odporność na suszę;
• zbiory - 20-25 września.

Cechy uprawy winogron na Krymie

Warunki klimatyczne Krymu na to pozwalają uprawiać winogrona jako kultura otwarta. Hodowcy winorośli stosują systemy prowadzenia winorośli na pionowej kratce, poziomym kordonie, na średniej i wysokiej łodydze, korzystając ze schematu lądowanie 3x1,5 m. Preferowanym systemem nawilżania jest kroplówka. Przedsiębiorstwa rolnicze Krymu całkowicie przeszły na niego w 2012 roku. Podlewanie odbywa się 2-3 razy w sezonie, biorąc pod uwagę warunki pogodowe.

W sezonie wiosennym spędzają przycinanie roczne pędy na poziomie gruntu. Pod koniec maja sprawdzają przeżywalność sadzonek, usuwają suche gałęzie z niedojrzałymi pąkami.

Lista obowiązkowych procedur pielęgnacyjnych obejmuje zapobieganie mączniakom, oidium, szarej zgniliznie, liścia winogronowemu. U młodych krzewów usuwa się powierzchowne korzenie, aby zwiększyć liczbę dojrzewających winorośli.

Odniesienie. Krzewy są wiązane, mocując pędy do wspornika pod kątem 90 °, aż jagody dojrzeją.

Zbiór sadzonek do uprawy odbywa się poprzez pocięcie na pędy o długości 15 cm, następnie materiał nasadzeniowy namoczony jest w roztworze stymulatora wzrostu „Kornevin” i całkowicie wysuszony. Przyszłe sadzonki są przechowywane w chłodnym pomieszczeniu w temperaturze nieprzekraczającej + 5 ° C.

Plantatorzy winorośli zwracają szczególną uwagę na karmienie, dostarczanie azotu, fosforu, potasu. Dodaje się bor w celu utworzenia jajników i utrzymania kwitnienia. Aby zapobiec chlorozie - żelazo.Aby zachować witalność winogron, zwłaszcza po okresie wiosennych przymrozków, krzewy są karmione aminokwasami.

Wniosek

Półwysep Krymski to żyzna kraina dla upraw stołowych i technicznych odmian winogron. Większość winnic poświęcona jest gatunkom winiarskim, ponieważ winiarstwo jest tu praktykowane od około 2 tysięcy lat. Najbardziej znane odmiany stołowe to Cardinal, Mołdawia, Włochy, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Najpopularniejsze odmiany win: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.