Obszary zastosowania parasoli koperkowych: do leczenia, upiększania i przygotowywania pysznych potraw

Parasole koperkowe stosowane są jako aromatyczna przyprawa do dań na ciepło i na zimno, solone, suszone, stosowane w różnych mieszankach przyprawowych, do konserwacji. Kwiatostany znalazły zastosowanie w medycynie ludowej jako gojenie ran, moczopędne, uspokajające, przeciwskurczowe, wiatropędne. Parasole koperkowe są używane nawet w kosmetyce.

Rozważ skład i właściwości lecznicze kwiatostanów kopru, specyfikę ich stosowania w różnych branżach, korzyści dla utraty wagi. Zobaczmy, jak prawidłowo złożyć i przechowywać parasole na zimę.

Co to są parasole koperkowe

Koper to roślina jednoroczna. Uprawiany jest wszędzie na wszystkich kontynentach. Ma pojedynczą rozgałęzioną łodygę, pierzasto rozcięte liście o bogatym zielonym kolorze, kwiatostany złożone z małych biseksualnych kwiatów i zebrane w małe parasolki.

Owoce kopru to jajowate nasiona o żebrowanej powierzchni o długości 2-5 mm, grubości 1,5-4 mm, ciemnoszare lub brązowe. Na zdjęciu parasole koperkowe w fazie kwitnienia.

Na przykład. Inne nazwy kopru to til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Skład i użyteczne właściwości

Kwiatostany kopru są źródłem białka, beta-karotenu, kwasu askorbinowego i nikotynowego, choliny, witamin z grupy B, D, E, H, K, PP.

Parasole zawierają substancje przydatne dla organizmu ludzkiego:

• błonnik pokarmowy;
• kwasy organiczne;
• popiół;
• skrobia;
• mono - i disacharydy;
• kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6;
• nasycone kwasy tłuszczowe;
• makroelementy: krzem, magnez, sód, siarka, fosfor, chlor, wapń, potas;
• pierwiastki śladowe: bor, molibden, wanad, selen, żelazo, cynk, mangan, fluor, jod, chrom, miedź, aluminium, kobalt, lit, nikiel, rubid, stront.

Przydatność kwiatostanów ma zróżnicowany skład chemiczny. Przy częstym stosowaniu parasole poprawiają trawienie, wzmagają wydzielanie gruczołów trawiennych, aktywują perystaltykę jelit, normalizują metabolizm w organizmie i zwiększają apetyt.

Ze względu na obecność w składzie błonnika roślinnego w dużej objętości parasole znajdują zastosowanie w żywieniu dietetycznym. Błonnik dobrze oczyszcza jelita z toksyn i toksyn, usuwa nadmiar płynów, sprzyja szybkiemu i długotrwałemu nasyceniu, przyspiesza proces rozkładu tłuszczów, dzięki czemu następuje utrata wagi.

Koper ma pozytywny wpływ na serce i naczynia krwionośne: przywraca krążenie krwi, obniża poziom cholesterolu, poprawia elastyczność ścian naczyń krwionośnych, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mięśnia sercowego. Kwiatostany służą jako skuteczna profilaktyka niedokrwienia, miażdżycy, niewydolności serca.

Ze względu na swoje właściwości moczopędne zieleninę koperkową stosuje się w chorobach wątroby i nerek: zwiększa tempo powstawania moczu i zmniejsza zawartość płynów w tkankach i jamach surowiczych, łagodzi obrzęki.

Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, zdrowie skóry i oczu oraz funkcje rozrodcze. Potas i magnez poprawiają transmisję z komórek nerwowych do mięśni pobudzenia, stabilizuje ciśnienie krwi, utrzymuje równowagę wodno-elektrolitową, bierze udział w metabolizmie białek i węglowodanów.

Beta-karoten spowalnia proces starzenia się organizmu, hamuje wzrost komórek nowotworowych, działa antyoksydacyjnie. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy.Jest niezbędny do wzrostu i tworzenia nowych komórek, zębów, tkanki kostnej i zapobiega przedostawaniu się infekcji do organizmu.

Zastosowanie parasoli koperkowych

Kwiatostany kopru stosowane są w kosmetologii, gotowanie, jako surowiec leczniczy w medycynie tradycyjnej. Owoce używają osobno, przetwarzają nasiona na olej, przygotowują napar, wywar na bazie parasoli koperkowych.

W żywieniu dietetycznym

Dietetycy odchudzanie polecam stosowanie olejku koperkowego, ziół, wywaru z nasion roślin. Wszystkie części kopru praktycznie nie zawierają tłuszczu, ale są bogate w białka i węglowodany, których organizm potrzebuje do nasycenia.

Nasiona parasolki zawierają dużo błonnika roślinnego, który przyspiesza metabolizm lipidów, oczyszcza jelita z toksyn i toksyn, usuwa nadmiar płynów, poprawia trawienie, reguluje procesy metaboliczne, zapewnia szybkie i długotrwałe nasycenie.

Ponadto częste użytkowanie nasiona kopru Jako aromatyczna przyprawa poprawia nastrój, co z kolei eliminuje potrzebę przekąsek i problemy z „chwytaniem”, a tym samym zapobiega przejadaniu się.

W medycynie ludowej

Parasole koperkowe są stosowane w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom. Przy regularnym i prawidłowym stosowaniu mają korzystny wszechstronny wpływ na organizm:

1. Poprawia trawienie. Olejki eteryczne w składzie kwiatostanów wspomagają produkcję soku trawiennego, aktywują wydzielanie żółci, pobudzają perystaltykę jelit.
2. Normalizuj wagę. Usuwają toksyny i substancje toksyczne z jelit, przywracają powolny metabolizm, obniżają poziom cholesterolu i tępy głód.
3. Złagodzić bezsenność. Poprawiają nocny sen, uspokajają układ nerwowy, zwiększają syntezę hormonów hipnotycznej manipulacji świadomością.
4. Wspiera zdrowie kości. Biorą udział w mineralizacji zębów, w procesach przekazywania impulsów nerwowych i krzepnięciu krwi, zwiększają gęstość kości, zmniejszają wydalanie wapnia przez nerki.
5. Ułatw przebieg cukrzycy. Regulują produkcję insuliny, obniżają poziom glukozy we krwi, zapobiegają powikłaniom, postępowi choroby.
6. Wyeliminuj zaparcia. Normalizują konsystencję kału, ułatwiają proces wypróżniania, neutralizują zwiększone tworzenie się gazów.
7. Tworzą odporność przeciwdrobnoustrojową, zwiększają odporność organizmu na działanie niekorzystnych czynników zewnętrznych i wewnętrznych, służą jako dobra profilaktyka grypy, ostrych wirusowych infekcji dróg oddechowych, ostrych infekcji dróg oddechowych.
8. Pomoc z kolką u niemowląt. Łagodzą bolesne skurcze żołądka, poprawiają pracę jelit, zmniejszają wzdęcia.
9. Odśwież oddech poprawiają stan błon śluzowych, pomagają zapobiegać lub hamować rozwój infekcji bakteryjnych w jamie ustnej, zapobiegają uszkodzeniom zębów i dziąseł przez wolne rodniki.
10. Zminimalizuj ryzyko rozwoju komórek rakowych, chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
11. Oczyść krew, nerki, wątrobę.
12. Poprawia stan skóry, aktywuje porost włosów.
13. Odpowiedzialny za widzenie w nocy zachować ostrość wzroku.
14. Zmniejsz bolesność hamują aktywność zapalną w chorobach reumatycznych.
15. Zmniejsz napięcie mięśni szkieletowych, wyeliminować sztywność mięśni, złagodzić przebieg lub zapobiec wystąpieniu skurczu.

Kwiatostan kwiatostanów polecany jest kobietom w okresie karmienia piersią w celu usprawnienia laktacji przy nieregularnych miesiączkach. Odwar z parasoli koperkowych działa rozszerzająco na naczynia krwionośne, dlatego jest przydatny dla osób cierpiących na nadciśnienie, chorobę niedokrwienną, dusznicę bolesną, niewydolność wieńcową.

Jako środek wykrztuśny stosowany jest w chorobach górnych dróg oddechowych bez wydzieliny z plwociny.

W kosmetologii

Ekstrakty z nasion zieleniny i kopru są również wykorzystywane w kosmetyce. Służą do przygotowania kompozycji perfumeryjnych i kosmetycznych.Olejek eteryczny z owoców kwiatostanu jest wstrzykiwany do pasty do zębów, wody kolońskiej, kremów. Zaleca się płyny parasolowe koperkowe na oczy, aby złagodzić zaczerwienienia i stany zapalne.

W domu użyj nalewki wykonanej z kwiatostanów kopru. Parasole w ilości 2-3 szt. wlej 500 ml wódki i pozostaw w ciemnym miejscu na trzy dni do zaparzenia.

Przy prawidłowym i regularnym stosowaniu produkt wysusza trądzik, oczyszcza i zwęża pory, niszczy bakterie wywołujące stany zapalne, zapobiegając tym samym nowym wysypkom.

W gotowaniu

W przemyśle kulinarnym kwiatostany stosuje się w postaci suchej, świeżej, solonej do gotowania jako przyprawa, jako składnik różnych mieszanek przypraw. Aromatyczna przyprawa dodawana jest do dań na ciepło i na zimno. Nasiona są popularne jako środek aromatyzujący do wyrobów cukierniczych, marynat, marynat, herbaty i kiszonej kapusty.

Olej wytwarzany jest z nasion kwitnącej zieleni, która jest używana w przemyśle spożywczym jako przyprawa.

Na przykład. Zieloni tracą smak i aromat podczas obróbki cieplnej, dlatego dodaje się je do potraw pod koniec gotowania.

Do przygotowań zimowych

Do konserwacji w okresie kwitnienia używa się suszonych lub świeżych parasoli koperkowych. Roślina zawiera fitoncydy, które solone warzywa nie tylko nadają specyficzny korzenny smak, ale także zapobiegają tworzeniu się pleśni i uszkodzeniom.

Jak prawidłowo zbierać parasole

Jako surowiec leczniczy lub produkt spożywczy lepiej jest używać parasoli koperkowych uprawianych niezależnie, bez użycia pestycydów. Kupując koper, zwróć uwagę na stan łodyg i liści. W dobrej roślinie powinny być świeże, jasnozielone, przewiewne, bez oznak więdnięcia.

Nasiona zbiera się, gdy zaczynają dojrzewać, czyli od lipca do września. Kwiatostany są starannie cięte, tworzą kilka gałęzi, umieszczane w papierowej torbie kwiatostanami do dołu i pozostawiane w ciepłym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu na 7-10 dni. Następnie nasiona można łatwo oddzielić i przechowywać w suchym zamkniętym szklanym pojemniku.

W specjalnej suszarce do owoców i warzyw proces suszenia parasoli zajmuje mniej niż jeden dzień. Możesz suszyć parasole w wentylowanym, ciemnym miejscu, rozkładając kwiatostany na czystym materiale.

Na przykład. W piekarniku koperek suszy się w minimalnej temperaturze. Czas wysychania zależy od wilgotności parasoli, średnio 15-30 minut.

Jak i gdzie je przechowywać

Świeże parasole są przechowywane w lodówce w otwartej plastikowej torbie lub zawinięte w wilgotny ręcznik papierowy. Kwiatostany i liście szybko więdną i żółkną, dlatego należy je zużyć w ciągu 5-7 dni.

Do długotrwałego przechowywania owoce kwiatostanów są suszone, zamrażać, konserwy. Suszone nasiona są przechowywane w suchym, szczelnym pojemniku, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Okres trwałości wynosi 36 miesięcy.

W przypadku mrożenia na sucho parasole są pakowane w specjalne torby do zamrażania lub suche plastikowe pojemniki. Przechowywać w zamrażarce do następnych zbiorów.

Przeciwwskazania

Koper to bezpieczny produkt spożywczy, który jest dobrze przyswajalny przez organizm i praktycznie nie ma przeciwwskazań. Nie można używać parasoli koperkowych jako leku lub aromatycznej przyprawy dla osób z indywidualną nietolerancją składników kompozycji.

Reakcja alergiczna objawia się wysypką, łuszczeniem się skóry, zaczerwienieniem, swędzeniem, obrzękiem Quinckego.

Koper stosuje się ostrożnie pod zmniejszonym ciśnieniem, w późnej ciąży, aby nie sprowokować przedwczesnego porodu, przed planowaną operacją.

Wniosek

Kwiatostany kopru, owoce, zielenie znajdują zastosowanie w przemyśle kosmetycznym, konserwowym, używane w różnych mieszankach przypraw.Napary i wywary na bazie parasoli koperkowych znalazły zastosowanie w leczeniu i profilaktyce chorób serca, naczyń krwionośnych, narządów oddechowych, układu nerwowego i pokarmowego.

Oczywistą zaletą kopru jest jego dostępność i taniość, długi termin przydatności do spożycia, co pozwala na stosowanie go o każdej porze roku. Aby jednak uniknąć ewentualnych działań niepożądanych, należy najpierw skonsultować się z lekarzem.