Korzyści zdrowotne i szkody związane z mandarynkami, wartość energetyczna i zasady stosowania

Dla tych, których dzieciństwo przypadało na lata 70. i 90., mandarynki pachną jak Nowy Rok. Jasnożółte, pryszczate, słodko-kwaśne owoce z pestkami w środku zostały zaprezentowane wraz z czekoladkami w ramach prezentu noworocznego. Era niedoboru już dawno minęła: mandarynki stoją na półkach nowoczesnych sklepów i supermarketów przez cały rok.

Artykuł powie Ci o korzyściach i niebezpieczeństwach mandarynek dla zdrowia mężczyzn, kobiet i dzieci, dziennej diecie, zawartości kalorii i składzie witamin.

Skład chemiczny i właściwości mandarynki

Mandarynka - przedstawiciel rodziny Rut, rośnie w krajach o ciepłym klimacie (Hiszpania, Grecja, Turcja, Gruzja, Abchazja, na południu Rosji). Owoce są kuliste, lekko spłaszczone po obu stronach. W zależności od odmiany kolor waha się od żółtego do ciemnopomarańczowego. Na przykład u odmian żółtych skórka jest łatwa do obierania, a miazga składa się z 10-11 plasterków. Skórka zawiera olejki eteryczne, którym cytrusy zawdzięcza swój wspaniały aromat.

Tabela przedstawia skład chemiczny produktu na 100 g.

KBZHU

Wartość odżywcza 100 g produktu bez skórki:

• zawartość kalorii - 38 kcal;
• białka - 0,8 g;
• tłuszcze - 0,2 g;
• węglowodany - 7,5 g;
• kwasy organiczne - 1,1 g;
• błonnik - 1,9 g;
• woda - 88 g;
• popiół - 0,5 g.

Ile kalorii ma 1 sztuka? Waga pojedynczej mandarynki jest różna w zależności od odmiany. Masa jednego dużego cytrusa bez skórki to około 100 g. Do obliczenia kaloryczności produktu stosuje się prosty wzór: x = waga produktu * zawartość kalorii w produkcie / 100.

Przykład dla 1 mandarynki o wadze 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Indeks glikemiczny

Mandarynki zaliczane są do żywności o niskim indeksie glikemicznym. Wskaźnik GI - 40 jednostek. Oznacza to, że osoby z cukrzycą mogą spożywać cytrusy z umiarem. Produkt nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi i zapewnia uczucie sytości przez długi czas.

Korzyści dla organizmu

Ogólne zalety mandarynek dla ludzkiego ciała:

1. Antyoksydanty i witamina C eliminują stany zapalne, zapobiegają tworzeniu się wolnych rodników, które powodują procesy oksydacyjne.
2. Olejki eteryczne łagodzą system nerwowy, zmniejszają niepokój, nudności, bóle głowy i normalizują sen. W szpitalach w Minnesocie lekarze zainstalowali na oddziałach lampy do aromaterapii. Wynik eksperymentu był mile zaskoczony - stan pacjentów znacznie się poprawił, zniknął niepokój i niepokój.
3. Mandarynka ma właściwości antybakteryjne i ogranicza aktywność drobnoustrojów.
4. Cytrusy sprzyjają tworzeniu się środków przeciwnowotworowych i pomagają walczyć z rakiem.
5. Pektyna i hemiceluloza regulują poziom cholesterolu we krwi, sprzyjają eliminacji „złego” cholesterolu i zwiększają poziom „dobrego”.
6. Błonnik normalizuje trawienie i stolec, reguluje pracę jelit, leczy rany i erozję żołądka oraz ogranicza tworzenie się gazów.
7. Regularne spożywanie mandarynek zapobiega rozwojowi udaru i raka mięśnia sercowego.
8. Cytrusy hamują rozwój sepsy dzięki olejkom eterycznym, które zabijają bakterie.
9. Mandarynki przyspieszają odnowę komórek i rozmnażanie nowych.
10. Preparat usuwa z organizmu kwas moczowy, sól i szkodliwe substancje.
11. Olejek mandarynkowy łagodzi skurcze układu oddechowego, zapobiega rozwojowi astmy.
12. Owoce zawierają luteinę - wizualny pigment w naszych oczach. Bez tego nie bylibyśmy w stanie rozróżnić szczegółów. Utrzymuje i poprawia ostrość widzenia, zapobiega zwyrodnieniom siatkówki.

Dla kobiet

Mandarynki normalizują cykl menstruacyjny, eliminują skurcze mięśni gładkich i łagodzą stan kobiet po menopauzie. Cytrusy przywracają witalność, dodaje energii, zapobiega rozwojowi depresji.

W okresie ciąży warto spożywać niewielką ilość mandarynek (1-2 szt. Dziennie). Pomaga to wyeliminować toksykozę, obrzęk tkanki, zapobiegają powstawaniu rozstępów na skórze.

Olejek eteryczny oczyszcza skórę, rozjaśnia trądzik, redukuje blizny i rozstępy. Delikatna konsystencja nie podrażnia skóry, zapobiega rozwojowi infekcji bakteryjnych i grzybiczych. Olejek nie jest używany w czystej postaci, ale miesza się go z olejkiem migdałowym lub brzoskwiniowym.

Przy regularnym stosowaniu mandarynek poprawia się koloryt skóry, znikają trądzik i stany zapalne na twarzy, zwiększa się elastyczność i zmniejsza się sieć drobnych zmarszczek.

Witamina C spowalnia procesy starzenia się skóry, chroni przed szkodliwym działaniem środowiska oraz sprzyja produkcji kolagenu.

Witaminy A i B12 pomagają wzmocnić mieszek włosowy i zmniejszyć wydzielanie sebum, spowolnić proces siwienia włosów. Włosy dłużej pozostaną świeże, podatne na układanie i błyszczące.

Dla mężczyzn

Mandarynki pozytywnie wpływają na potencję, zwiększają procent żywotnych plemników oraz zwiększają libido. Regularne spożywanie owoców cytrusowych zwiększa wytrzymałość, co jest szczególnie ważne przy zwiększonej aktywności fizycznej.

Dla dzieci

Mandarynka zawiera najmniej witamin i minerałów w porównaniu z innymi owocami cytrusowymi, ale nie czyni z niej produktu bezużytecznego. Dzieci uwielbiają plastry pełnoetatowe o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. Mandarynka stymuluje funkcje trawienne rosnącego organizmu, zwiększa apetyt, eliminuje biegunkę i łagodzi zapalenie oskrzeli.

Mandarynka jest uważana za jedną z najsilniejszych pokarmów alergizujących, dlatego jest wprowadzana do diety dzieci stopniowo i bardzo ostrożnie. Pediatrzy zalecają rozpoczęcie znajomości z cytrusami po roku życia dziecka. Dzieciom cierpiącym na alergie podaje się mandarynki po 3 latach, zaczynam od 1-2 plasterków.

Jednoroczne dzieci otrzymują sok mandarynkowy rozcieńczony wodą 1: 1. Zacznij od 1 łyżeczki. i stopniowo zwiększaj porcję do 100 ml.

Szkody i przeciwwskazania

Przeciwwskazania do stosowania produktu:

• padaczka;
• zaburzenia wątroby (zapalenie wątroby) i nerek (zapalenie nerek, zapalenie pęcherzyka żółciowego);
• procesy zapalne w jelitach;
• patologia przewodu żołądkowo-jelitowego;
• wiek dzieci jest krótszy niż 1 rok;
• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• alergia.

Nadmierne spożycie owoców cytrusowych powoduje hiperwitaminozę. Wiele witamin nie jest w stanie się kumulować, a organizm nie ma czasu na rozbicie dużego strumienia składników odżywczych. Rezultatem jest wysypka, niestrawność i niski poziom hemoglobiny.

W jakiej ilości i formie używać mandarynek

Nie ma określonego dziennego zapotrzebowania na mandarynki. Jednak ważne jest, aby kierować się zdrowym rozsądkiem i nie przejadać się. Osoba zdrowa, bez alergii na owoce cytrusowe, może zjeść średnio około 500 g produktu - 3-5 sztuk.

Przed jedzeniem zaleca się umycie owoców ciepłą wodą i przetarcie ręcznikiem waflowym. Przewoźnicy często traktują je środkami chemicznymi, aby zwiększyć bezpieczeństwo produktu, o czym świadczy połysk, woskowaty połysk i lepkość.

Aby uzyskać jak największe korzyści, owoce cytrusowe najlepiej spożywać na świeżo. Ugotuj ze świeżych owoców, dodaj do sałatek, wymieszaj z jogurtami naturalnymi i twarożkiem. W sprzedaży są konserwy w syropie cukrowym. Taki produkt nie przynosi żadnych korzyści, a zawartość kalorii i cukru jest poza skalą.

Odniesienie. W Rosji mandarynki abchaskie są uważane za najbardziej przyjazne dla środowiska. Są mniej traktowane chemikaliami dla lepszej konserwacji. Ich skórka jest jasnożółta, miąższ soczysty, słodko-kwaśny, prawie bez pestek.

Aplikacje do gotowania

Mandarynki są spożywane na świeżo, dodawane do sałatek owocowych, warzywnych i mięsnych. Udekoruj ciasta, przygotuj otwarte słodkie ciasta z ciasta kruchego lub biszkoptowego. Ze skórki i miąższu robi się owoce kandyzowane, dżemy, galaretki. Skórka parzona jest z zieloną i czarną herbatą, mielona na mąkę i stosowana jako przyprawa do wypieków i drobiu.

W medycynie ludowej

Najpopularniejsze aplikacje:

• Olejek eteryczny ze skórki mandarynek służy do masażu. Jest mieszany z dowolną bazą olejową. Wcieranie pachnącego olejku pomaga zredukować cellulit, stany zapalne mięśni, uzupełnić energię i zlikwidować bóle głowy.
• Naturopaci radzą dodać skórka mandarynki w herbacie, aby wyeliminować nudności z zatruciem.
• Kwas askorbinowy i fitoncydy zwiększyć obronę organizmu, zwiększyć jego odporność na wirusy i bakterie. Miąższ zawiera kwasy fenolowe i synefrynę. Przyczyniają się do usuwania śluzu i płuc oraz oskrzeli, nadmiaru płynu z tkanek, ułatwiają kaszel i przyspieszyć proces gojenia.
• Aby wyeliminować niestrawność i zaparcia, zaleca się wypicie szklanki rano na czczo mandarynka świeża.
• Odwar z zapału pomaga leczyć zapalenie tchawicy i oskrzeli.
• Świeży sok stosowany jako środek wspomagający w leczeniu grzybic skóry i paznokci. Sok nakłada się na dotknięty obszar ruchami pocierania.

Oficjalna medycyna zezwala na stosowanie syropów na bazie mandarynki do leczenia ARVI. Skórka jest zawarta w niektórych lekach w celu poprawy smaku. Preparaty na bazie owoców cytrusowych są stosowane w leczeniu dny moczanowej i eliminacji obrzęków w połączeniu z lekami podstawowymi.

Jak wybrać i przechowywać

Zasady wyboru owocu o doskonałym smaku:

1. Preferuj ciężkie owoce - im większa waga, tym bardziej soczysty miąższ.
2. Najsłodsze mandarynki mają jasnopomarańczową, gęstą skórkę i ważą więcej niż kwaśne. Owoce te zawierają maksymalną ilość witaminy A.
3. Skóra powinna być wolna od pleśni, miękkich plam i wgnieceń. Ich obecność wskazuje na naruszenie zasad przechowywania i transportu.
4. Owoce spłaszczone, wielkoowocowe z żółtą skórką, często kwaśne.
5. Dociśnij paznokciem skórę - jeśli spryskany sokiem, owoc jest dojrzały.

Zasady przechowywania:

1. Po zakupie przechowuj mandarynki w lodówce. Tam pozostają świeże przez ponad tydzień. Spłucz letnią wodą, wytrzyj do sucha ręcznikiem waflowym i przechowuj.
2. Mandarynki najlepiej przechowywać w warunkach wysokiej wilgotności. Umieść owoce w przegródce na owoce i warzywa.
3. Plastikowa torba nie jest najlepszym sposobem na utrzymanie świeżości żywności. Zastąp go zwykłą siatką. Najczęściej sprzedawane są w nich paczkowane mandarynki.
4. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, przetrzyj owoce rafinowanym olejem słonecznikowym.
5. Mandarynki z kucykiem dłużej zachowują świeżość.

To interesujące:

Co to jest granat, czy jest cytrusowy czy nie?

Czy mogę pić sok z marchwi podczas ciąży?

Pożywna 10-dniowa dieta gryczana zapewniająca bezpieczną utratę wagi.

Wniosek

Mandarynki są tak samo popularne jak inne owoce cytrusowe. Szczególne emocje w sklepach obserwuje się w przeddzień świąt noworocznych i nie jest to zaskakujące - sezon mandarynek trwa od listopada do stycznia.

Owoce zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego, którego główna ilość jest skoncentrowana w skórce, witaminy A, E, potas, wapń, krzem i inne przydatne substancje. Olejek eteryczny jest pozyskiwany ze skórki i stosowany w medycynie ludowej do wcierania i masażu, aromaterapii. Skórka warzona jest z czarnej i zielonej herbaty, z miąższu przygotowywane są pyszne świeże soki, sałatki i nadzienia do ciast.