Pytanie, które niepokoi wielu: dlaczego arbuz jest jagodą?

Arbuzy znane są jako duże zielone owoce, leżące na półkach sklepowych w tym samym dziale co dynie, cukinia i ananasy. Więc to owoc czy warzywo?

Otwierając podręcznik biologii, widzimy szokującą odpowiedź: arbuz, pomidor i porzeczka to jagody. Warto dowiedzieć się, dlaczego arbuz to jagoda i jak dorównuje pomidorom i porzeczkom.

Określenie rodzaju owocu arbuza

Gatunek Arbuz pospolity (Citrullus lanatus) należy do rodzaju Arbuz (Citrullus) z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae)), dlatego owoc tej rośliny nazywany jest czasem dynią. Rodzaj Arbuz ma kilka gatunków: paszowy, gorzki, śluzowy, w każdym gatunku wyhodowano kilka odmian.

Definicja rolnicza

W rolnictwie stosuje się klasyfikację owoców:

1. Warzywo - niesłodzone lub słodkawe owoce, warzywa korzeniowe lub bulwy, spożywane. Zarośnięta część łodygi, podobnie jak w selerze i szparagach, jest również uważana za warzywo. Warzywa spożywa się ze skórką lub bez.
2. Owoc - pojedynczy słodki owoc lub ziarno zebrane z drzew lub krzewów.
3. Jagoda - owoce słodko-kwaśne lub owoce zebrane z roślin zielnych, drzew, winorośli lub krzewów. Jagody można jeść z ich skórkami, jak wiśnie i winogrona.
4. Orzech - owoce suche, niesłodzone, pokryte twardą skorupką. To wyjaśnia, dlaczego nasiona cedru nazywane są orzechami, chociaż cedr nie wytwarza owoców, jak robią to okrytozalążkowe.
5. kukurydza - nasiona suche, pokryte miękką łuską lub jej pozbawione.

Rolnicy uważają arbuza za fałszywą jagodę.

To interesujące:

Niebezpieczny cukier: czy jest w arbuzie?

Co oznaczają białe smugi w arbuzie?

Jak prawidłowo kiełkować nasiona arbuza

Definicja botaniczna

W dziedzinie nauki przyjęto inną klasyfikację... Nie uwzględnia rodzaju pędów owocujących i sposobu spożycia. Rozróżnij owoce wytrawne (wołek, trądzik, orzech) i soczyste. Juicy dzieli się na jednoziarniste i wieloziarniste.

Pojedyncze nasiona:

• pestkowiec - jedyne ziarno pokryte jest twardą skorupą, tworzącą kość i soczystą owocnią (morela, wiśnia, brzoskwinia);
• fałszywy pestkowiec - wygląda jak pestkowiec, ale owocnia jest sucha (orzech, kasztan).

Polyspermous:

• jagoda ma soczystą owocnię i mnóstwo nasion rozsianych w miąższu (pomidor, bakłażan, arbuz, banan);
• jabłko to soczysta owocnia, jest dużo nasion, znajdują się w środku i oddzielone od miazgi przegrodą (gruszka, pigwa, jabłka);
• granat - owocnia jest sucha, każde nasiono pokryte soczystą skorupką (typową tylko dla granatu);
• dynia - owoc o twardej skórce, soczystej owocni i pestkach w pustej jamie w środku owocu (melon, dynia, dynia, ogórek);
• fałszywa jagoda (cinnarium) - soczysty miąższ rozwija się z szypułki, nasiona mogą znajdować się wewnątrz lub na zewnątrz miąższu (truskawka, dzika róża);
• polistyren - zestaw kości, z których każda pokryta jest soczystym miąższem (maliny, jeżyny);
• fasola - sucha owocnia z otwieranymi fałdami (fasola, groszek).

Z botanicznego punktu widzenia arbuz to prawdziwa jagoda.

Znaki rodzaju owoców „jagoda”:

• skórzasta skorupa;
• soczysta miazga;
• 1, 2 lub wiele gęstych nasion w środku;
• nasiona nie są odgrodzone od miazgi, czasami są do niej słabo przyczepione;
• nasiona nie mają twardej łupiny i nie tworzą dołka.

Opis botaniczny gatunku Arbuz pospolity

Arbuzy, którymi wszyscy ucztowali późnym latem i jesienią - jest to owoc jednorocznego zioła, który rozprzestrzenia się po ziemi i nazywany jest lianą... Hodowcy osiągnęli różne odmiany arbuza stołowego, w którym pędem jest krzew.

Łodyga rośliny jest owłosiona. Liście pokryte są woskowym nalotem, siedzą na długich łodygach, w kątach liści wyłaniają się wąsy, blaszka liściowa jest pocięta na płaty, ale można znaleźć odmiany o całych liściach. Rodzaj systemu korzeni arbuza ma kluczowe znaczenie, przenika do gleby na głębokość 1 m.

Arbuz ma 3 rodzaje kwiatów: mężczyzna, kobieta i biseksualiści. Kwiaty mają kształt szerokiego lejka, kolor żółty lub zielonkawo-żółty.

Owocem jest jagoda polispermiczna, może być okrągła, wydłużona, spłaszczona lub gruszkowata... Skórka jest gładka lub lekko wyboista, w zależności od odmiany, kolor może być w różnych odcieniach zieleni, wzór jest siatkowy, prążkowany lub cętkowany. Miąższ owocu może być różowy, czerwony, malinowy lub żółty.

Historia pochodzenia arbuza

Miejsce narodzin arbuza to tropikalna Afryka... Dzikie arbuzy wciąż rosną na pustyni Namib i półpustyni Kalahari.

W 2000 roku pne Egipcjanie znaleźli te gorzkie owoce nie więcej niż średnica grejpfruta i zacząłem je hodować. Dzięki ich pracy arbuz zyskał znajomy wygląd i smak.

W VIII-XX wieku arbuzy sprowadzano do Rosji z Indii... Początkowo kultura ta zakorzeniła się w regionie Wołgi, następnie zaaklimatyzowała się, a do XVII wieku rozprzestrzeniła się nie tylko na południu, ale także w centralnej części kraju.

Przeczytaj także:

Dlaczego sok z arbuza jest przydatny i jak go prawidłowo przygotować

Jak zrobić dżem z miąższu arbuza

Cechy uprawy melonów i tykw

Arbuzy rosną na neutralnych glebach piaszczystych... Jest to roślina odporna na suszę, ale w okresie wzrostu zużywa dużo wody. Suche lub umiarkowanie wilgotne powietrze wraz z obfitym podlewaniem gleby to podstawa słodkich zbiorów. Im więcej wilgoci i mniej słońca, tym bardziej wodniste i świeże będą owoce.

Pestki arbuza zachowują żywotność do 10 lat... Sadzenie przeprowadza się w gruncie po ogrzaniu gleby do głębokości 10 cm Po wykiełkowaniu sadzonki są przerzedzane, pozostawiając najsilniejsze pędy w odległości około 1 m od siebie.

Sadzonki arbuza można podlewać raz w tygodniu, ale obficie (3 wiadra na 1 m2 gleby). W czasie kwitnienia podlewanie zwiększa się do 2 razy w tygodniu. Podczas dojrzewania owoców podlewanie zostaje zatrzymane.

Uwaga! Rośliny nie tolerują zimna. Gdy temperatura spadnie do +15 ° C pokrywamy je 2 warstwami: gazą (do zbierania kondensatu) i folią (do izolacji).

Jeśli pogoda nie sprzyja słonecznym dniom kwitnienia, owady wstrzymują zapylanie roślin. W tym przypadku sztuczne zapylanie odbywa się poprzez dotknięcie słupków kilku innych kwiatów pręcikami jednego kwiatu.

Aby uzyskać większe owoce, usuń wierzchołki pędów, następnie roślina zaczyna się rozgałęziać i formować owoce.

Przydatne właściwości arbuzów

Arbuzy są uważane za produkt dietetyczny 100 g jadalnej części owocu zawiera tylko 27 kcal... Zawartość składników odżywczych:

• białka - 0,7 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 5,8 g;
• kwasy organiczne - 0,1 g;
• błonnik pokarmowy - 0,4 g;
• woda - 92,6 g;
• sole nieorganiczne - 0,3 g

Miąższ arbuza jest źródłem witamin:

• retinol - 17 mcg (1,6% DV);
• beta-karoten - 0,1 mg (0,9%);
• witamina B1 - 0,04 mg (0,2%);
• witamina B2 - 0,06 mg (2,6%);
• witamina B5 - 0,221 mg (2%);
• witamina B6 - 0,09 mg (4,1%);
• witamina E - 0,1 mg (1,9%);
• witamina K - 0,1 μg (2%);
• witamina PP - 0,3 mg (2,7%);
• niacyna - 0,2 mg (3,3%);
• folany - 8 mcg;
• kwas askorbinowy - 7 mg;
• cholina - 4,1 mg;

Spośród makroskładników odżywczych zawiera miazga arbuza potas, wapń, krzem, magnez, sód, siarka, fosfor i chlor. Wśród pierwiastków śladowych są glin, bor, wanad, żelazo, jod, kobalt, lit, mangan, miedź, selen, fluor, chrom i cynk.

Arbuz jest przydatny dla osób z chorobami układu moczowo-płciowego i przewodu pokarmowego w remisji łagodzi ataki zgagi. Jako produkt niskokaloryczny polecany jest pacjentom z nadwagą.Nie zaleca się spożywania dużych ilości arbuzów przy cukrzycy i chorobach trzustki.

Wniosek

W rolnictwie arbuz nazywany jest fałszywą jagodą, ale nie warzywem ani owocem. Botanicy określają arbuzy jako jagody wieloziarniste.

Bez względu na to, jak nazywa się arbuz z punktu widzenia klasyfikacji, kochają go nie ze względu na jego nazwę, ale za słodki, przyjemny smak. Oprócz smaku zaletą arbuza jest różnorodność składników odżywczych, witamin, makro- i mikroelementów oraz niskokaloryczna zawartość.