Jak przygotować pyszne arbuzy z aspiryną na zimę w słoikach

Arbuz zimą brzmi kusząco. Ale gdzie i jak go znaleźć? Odpowiedź jest prosta. We własnej spiżarni! Marynuj arbuza latem, a zimą ciesz się łagodnym smakiem i aromatem całej rodziny. Kawałki arbuza można marynować bez octu i kwasu, dodając tylko tabletkę aspiryny.

Z artykułu dowiesz się, dlaczego dodać aspirynę, w jakiej ilości iz czym można łączyć arbuza. Tutaj znajdziesz sprawdzone przepisy i wskazówki doświadczonych gospodyń domowych.

Cechy półfabrykatów arbuza z aspiryną

Jeśli zdecydujesz się przygotować arbuzy na zimę w słoikach z dodatkiem aspiryny, to przygotuj tyle przetworów, ile możesz zjeść przed czerwcem. Po 9-10 miesiącach stracą swoje walory i smak. Na pewno będzie można zaskoczyć gości przy stole noworocznym takim daniem, ale latem lepiej cieszyć się świeżymi owocami.

Nie zapomnij o sterylizacji. Większość przepisów to obejmuje.

Dlaczego potrzebujesz aspiryny i co ona daje

Aspiryna jako składnik blokuje wzrost i rozwój bakterii. Są to bakterie, które powodują, że marynata jest mętna, a pokrywka spuchnięta. Aspirynę stosuje się samodzielnie (1 tabletka aspiryny na 1 litr wody) lub jako składnik wzmacniający do octu lub kwasu cytrynowego.

Jeśli chodzi o marynowanie arbuzów, lepiej nie dodawać octu do przepisu, ale całkowicie zastąpić go posiekaną aspiryną. Jeśli uważasz, że ta metoda nie jest niezawodna, dodaj łyżeczkę kwasu cytrynowego. Ale zdecydowanie zalecamy przygotowanie arbuza na zimę bez dodawania kwasu i octu.

Ważny! Nie używać tabletek musujących. Potrzebujesz posiekanej stałej aspiryny.

Najlepsze przepisy na zimę w bankach

Pomimo tego, że arbuzy nie są marynowane tak często jak warzywa, istnieje wiele przepisów i odmian konserw. Omówimy szczegółowo pięć prostych, ale pysznych przepisów. Rezultat cię zadowoli, ryzyko niepowodzenia jest zminimalizowane.

Znajdziesz tutaj pikantne, słodkie łódeczki z arbuza, a także przepis bez sterylizacji, którego wiele gospodyń domowych nie lubi.

Klasyczny przepis

Czego potrzebujesz:

• 1800 g arbuza;
• 50 g soli;
• 75 g cukru;
• 2 tabletki aspiryny;
• 2 litry wody.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz arbuza.
2. Pokroić w trójkątne kliny.
3. Napełnij słoik plasterkami, uważając, aby nie ścisnąć ich zbyt mocno, w przeciwnym razie miąższ się rozpadnie.
4. Zagotuj wodę i zalej jagodą wrzącą wodą.
5. Pozostaw na 10 minut.
6. Spuść wodę 10 minut później z powrotem do garnka.
7. Dodaj sól, cukier, pokruszone tabletki aspiryny.
8. Zagotuj i wymieszaj.
9. Wlej powstałą marynatę do słoików.
10. Przykryj pokrywką.
11. Sterylizuj przez 15 minut.
12. Zakręć pokrywki z powrotem i po 24 godzinach odłóż je do długoterminowego przechowywania.

Rada. Nie ma potrzeby odcinania skórki. Jego cienka warstwa jest nawet przydatna, gdyż zapobiega deformacji miazgi.

Marynowane arbuzy z czosnkiem i aspiryną

Składniki:

• 1,5 kg arbuza;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 tabletka aspiryny;
• 1 gałązka pietruszki.

Jak marynować:

1. Wypłucz słoiki roztworem sody.
2. Umyj dobrze arbuza.
3. Pokrój na kawałki, które łatwo mieszczą się w szyjce słoika.
4. Zmiel aspirynę.
5. Pietruszkę posiekaj lub zostaw w całości (według własnego uznania).
6. Na dnie pojemnika ułożyć czosnek i natkę pietruszki.
7. Napełnij słoik kawałkami arbuza.
8. Wsyp do słoika sól, cukier, pokruszoną aspirynę.
9. Zagotuj wodę i wlej wrzącą wodę do słoika.
10. Przykryj, sterylizuj przez 10 minut.
11. Przykręć osłony.

Uwaga. Możesz wykluczyć pietruszkę z przepisu, jeśli nie lubisz połączenia owoców i ziół. Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać liść wiśni lub maliny.

Arbuz w puszce z aspiryną bez sterylizacji

Składniki:

• 1,5-2 kg arbuza;
• 2 liście laurowe;
• gałązka selera;
• 2 tabletki aspiryny;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. Sól;
• opcjonalnie czarne ziarna pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Umyj słoiki, wysusz.
2. Na dnie ułożyć liście laurowe, ziarna pieprzu, posiekany seler.
3. Pokrój czysty arbuz na kawałki. Nie usuwaj kości. Skórkę można również pozostawić.
4. Napełnij słoiki plasterkami.
5. Na wierzch ułożyć czosnek.
6. Wlej 2 litry wody do rondla, podpal.
7. Wlej stopniowo wrzącą wodę do słoika.
8. Pozostaw do ostygnięcia na 20 minut.
9. Następnie zrób to od nowa: zagotuj tę samą wodę, wlej do słoików, ostudź przez 20 minut.
10. Odcedź wodę, dodaj sól i cukier.
11. Gdy woda się zagotuje, zmiel aspirynę i dodaj ją do słoika.
12. Zdjąć wrzącą marynatę z ognia i wlać do słoików.
13. Natychmiast zwiń pokrowce.

W tym przepisie sterylizacja nie jest potrzebna; wymaga potrójnego napełnienia. Zwróć szczególną uwagę na czystość słoików i składników.

Pikantne łódeczki z arbuza z aspiryną

Składniki:

• 2 kg arbuza;
• 6 ząbków czosnku;
• 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
• 1 łyżeczka mielona czerwona papryka;
• 2 tabletki aspiryny;
• 1 ostra papryka;
• czarne ziarna pieprzu (wymagane);
• liść chrzanu;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Jak solić:

1. Umyj słoiki i zalej wrzątkiem. Lepiej sterylizować.
2. Zagotuj pokrywki.
3. Arbuza pokrój na małe podłużne kawałki. Zostaw trochę skórki.
4. Posiekaj czosnek.
5. Pokrój ostrą paprykę na małe kawałki bez usuwania nasion.
6. Połącz posiekaną paprykę i posiekany czosnek. Postaraj się uzyskać jednorodną masę.
7. Na dnie przygotowanych słoików ułóż arkusz chrzanu.
8. Napełnij słoik do połowy kawałkami arbuza.
9. Następnie dodaj do pojemnika mieszaninę czosnku i pieprzu.
10. Resztę słoika napełnij plastrami arbuza.
11. Na wierzch posyp oba rodzaje mielonego pieprzu.
12. Zagotuj 2 litry wody.
13. Wlej wrzącą wodę do słoika. Przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut.
14. Spuść wodę z powrotem do wrzącego garnka, dodaj ziarna pieprzu, sól i cukier.
15. Gotować.
16. Po ugotowaniu gotuj przez 2-3 minuty.
17. W tym czasie zmiel aspirynę i dodaj ją do słoika.
18. Napełnij szklane pojemniki marynatą.
19. Przykrywaj, ale nie korkuj.
20. Wysterylizuj w ciągu 14-15 minut.
21. Teraz przykręć osłony, sprawdź, czy nie ma wycieków.
22. Pozostaw do ostygnięcia na dwa dni w temperaturze pokojowej.

Uwaga. Taki blank jest przeciwwskazany dla dzieci poniżej 7 lat. Żołądek dziecka jest zbyt delikatny, pikantne potrawy wywołują ból i pieczenie.

Arbuz z aspiryną, miodem i cytryną

Składniki:

• 2 kg arbuza;
• 4 kawałki cytryny ze skórką;
• 1 łyżeczka kochanie;
• 4 łyżki. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 1 liść laurowy;
• 1 liść porzeczki. Opcjonalnie możesz dodać kilka gałązek jagód czarnej lub czerwonej porzeczki;
• 1 tabletka aspiryny;
• piment.

Metoda gotowania:

1. Myj i sterylizuj słoiki.
2. Pokrój czysty arbuz na kawałki. Kształt zależy od twojej wyobraźni, ale staraj się nie być zbyt mały.
3. Ułóż porzeczkę i liście laurowe na dnie słoika. Takie połączenie sprawi, że preparat będzie pachnący.
4. Zmiel aspirynę.
5. Napełnij słoik do połowy arbuzem.
6. Umieść dwa kawałki cytryny. Usuń nasiona, nie krój skórki.
7. Zmień położenie kawałków arbuza.
8. Połóż na wierzchu dwa pozostałe kawałki cytryny.
9. Jeśli zdecydujesz się dodać jagody porzeczki, umieść je również na arbuzie.
10. Zagotuj wodę (około dwóch litrów).
11. Wlej wrzącą wodę do słoika.
12. Pozostaw do ostygnięcia pod przykryciem na 10 minut.
13. Spuść wodę do kadzi lub rondla i ponownie zagotuj.
14. Gdy woda się zagotuje, najpierw wlej aspirynę do słoika, a następnie dodaj łyżkę miodu. Jeśli miód jest zbyt gęsty, rozpuść go.
15. Wlej sól, cukier i ziele angielskie do wrzącej wody. Dokładnie wymieszać.
16. Po kilku minutach wyłącz ogień i napełnij słoiki pachnącą marynatą.
17. Wysterylizuj w ciągu 10 minut.
18. Blisko. Odwróć się i wyjdź na dwa dni.

Ważny. Upewnij się, że nie jesteś uczulony na miód. Jeśli lubisz danie z kwaskowatością, wyciśnij sok z cytryny, dodaj go do gotowej marynaty tuż przed polaniem.

Przydatne porady

Marynowanie arbuza nie jest powszechne dla wszystkich, dlatego spieszymy się, aby podzielić się przydatnymi wskazówkami i zaleceniami gospodyń domowych:

• Nie dodawaj za dużo soli. Dobrze sprawdza się tylko w przepisie, w którym plastry mają być ostre. W innych przypadkach staraj się mieć 3-4 razy więcej soli w cukrze.
• Nie dodawaj aspiryny od razu - tuż przed ostatnim nalaniem. Rzadziej rozpuszcza się go we wrzącej marynacie.
• Nie marynować przejrzałych arbuzów. Jest duża szansa, że ​​miazga nie będzie jędrna i elastyczna. Oznacza to, że zimą dostaniesz coś, co wygląda jak tłuczone ziemniaki.
• Jeśli kawałki są cienko pokrojone, lepiej zostawić nasiona, nie potrzebujesz dziur w miazdze.
• Marynowane arbuzy najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
• Zjedz arbuzowe przysmaki przed nowym latem. Jeśli ogórki i pomidory można jeść dwa lata po marynowaniu, lepiej nie eksperymentować z arbuzami.

Przeczytaj także:

Co oznaczają białe smugi w arbuzie?

Czy arbuz podnosi lub obniża ciśnienie krwi?

Czy można jeść arbuza na pusty żołądek?

Podsumujmy

Arbuz w puszce na zimę to smaczne, a nawet zdrowe danie. Aspiryna pomaga zachować produkt przez kilka miesięcy, zapobiega puchnięciu powiek i zmętnieniu marynaty. Lepiej nie obrać plasterków arbuza ziarna słonecznika i zieloną skórką. Możesz łączyć arbuza z miodem, cytryną, chrzanem, czosnkiem, a nawet pieprzem. Dla małych dzieci lepiej jest przygotować jagody o dużej zawartości cukru i miodu, a dorosłym o mocnym żołądku pozwolić spróbować pikantnych kawałków arbuza.

Smacznego!