Czym jest tytoń, jego pochodzenie, uprawa i użycie

Historia tytoniu liczy sobie około 8000 lat. Po raz pierwszy został udomowiony w Ameryce i w XVI wieku. importowane do Europy i Rosji. Obecnie istnieją plantacje tytoniu w ponad 100 krajach świata, roślina jest stale poszukiwana na rynku.

Na przestrzeni wieków tytoń przeżywał serię wzlotów i upadków. Kiedyś uważano go za panaceum i stosowano jako lekarstwo na wiele chorób, innym razem - na roślinę nałożono zakaz, aż do kary śmierci.

Z artykułu dowiesz się, czym jest tytoń, jakie są jego cechy, sposób wytwarzania, a także najważniejsze informacje o jego właściwościach palenia.

Pochodzenie i dystrybucja

Rozprzestrzenianie się tytoniu rozpoczęło się w I wieku. pne mi. na terytorium Ameryki, ale nie wyszedł poza kontynent aż do przybycia Europejczyków. Sytuacja uległa zmianie, gdy w 1492 r. H. Columbus wylądował w Ameryce i Indianie przynieśli mu prezenty, wśród których były suszone liście tytoniu.

To interesujące!Żeglarz Rodrigo de Jerez, który podróżował z Columbusem, jest uważany za pierwszego palacza w Europie. Inkwizycja hiszpańska uznała, że ​​człowiek, z którego ust i nosa wydobywa się dym, został opętany przez diabła i uwięziony de Jereza.

Na początku XVI wieku, kiedy Hiszpanie założyli pierwsze plantacje tytoniu, roślina zaczęła rozprzestrzeniać się po całym świecie. Wkrótce skuteczna promocja palenia rozpoczęła się w wyższych sferach, chociaż w niektórych krajach i miastach (Imperium Osmańskie, Bawaria, Zurych i Saksonia) zakazano palenia tytoniu, a palenie było zagrożone karą śmierci.

W Rosji tytoń pojawił się po raz pierwszy pod rządami Iwana Groźnego. Początkowo palenie było popularne wśród rosyjskiej szlachty, ale car Michaił Fiodorowicz wydał dekret zakazujący palenia tytoniu. Dopiero pod rządami Piotra palenie zostało zalegalizowane.

Opis biologiczny

Tytoń pospolity należy do rodziny Solanaceae (Solanaceae), rodzaju Tobacco (Nicotiana)... Jest to roślina jednoroczna (rzadziej wieloletnia) o wysokości około 2 m. Około 6000 lat pne. mi. kultura ukształtowała się w takiej postaci, w jakiej znamy ją teraz.

Liście są duże, kwiaty są różowe, czerwone lub białe i mają kształt lejka. Ich charakterystyczną cechą jest silny aromat. Korona o długości 5–6 cm Słupek ma górny jajnik i piętno główkowate. Owocem jest pudełko wielkości 1,5–2 cm, w którym znajduje się duża liczba małych nasion.

Różnorodność odmian

Istnieje 75 rodzajów tytoniu. Najcenniejszy odmiany do uprawy i przetwarzania (poniżej opisy i zdjęcia):

1. Broadleaf lub Maryland (łac. Nicotiana macrofilla). Cechy - czerwone kwiaty, długie rurkowate korony i szerokie liście. Boczne żyły na nich znajdują się prostopadle do głównej.
2. Virginia (łac. Nicotiana tabacum). Wyróżnia się różowymi kwiatami i rurkowatą koroną z ostrymi płatami. Liście podłużne, siedzące.
3. Wspólny kudły (Nicotiana rustica). Kwiaty są żółtawe z krótkimi rurkami. Liście jajowate z zaokrąglonymi końcami.
4. Dziewczęce lub gumowate (Nicotiana glutinosa). Ma różowe kwiaty z małymi rurkami. Liście są szaro-zielone.
5. Kędzierzawy (Nicotiana crispa). Wysokość - około 1,8 m, kwiaty różowe, liście mają charakterystyczną wyboistą powierzchnię.

Skład i właściwości

Liście tytoniu to prawdziwa fabryka chemiczna. Kompozycja na wiele sposobów zależy od odmiany, metoda suszenia i fermentacji, ale średnio roślina zawiera około 2500 różnych substancji i związków.

Pomimo tego, że tytoń uważany jest za wyjątkowo szkodliwy i niebezpieczny dla zdrowia, niektóre substancje w jego składzie są niezwykle cenne. Na przykład kwas nikotynowy jest aktywnie wykorzystywany w przemyśle, w szczególności w medycynie.

Skład chemiczny

Do najbardziej aktywnych składników liści tytoniu należą alkaloidy:

• nikotyna;
• nornikotyna;
• kotynina;
• miosmina;
• anabazyna;
• nikotyryna;
• anatabina;
• 2,3-dipirydyl;
• aminokwasy;
• węglowodany;
• sterole;
• związki fenolowe.

Przetworzone liście mają inny skład. W zależności od odmiany, ilości i sposobu fermentacji zawartość substancji w liściach jest różna: nikotyna - od 1 do 4%; węglowodany - od 1 do 13%; olejki eteryczne - od 0,1 do 1,7%; kwasy organiczne - od 5 do 17%.

Korzyści i szkody dla organizmu

Tytoń jest cenny w medycynie, ponieważ służy jako źródło niacyny. Ta substancja pełni wiele funkcji w organizmie:

• uczestniczy w metabolizmie, stymulując proces produkcji energii;
• reguluje poziom cholesterolu we krwi;
• bierze udział w syntezie hormonów niezbędnych dla organizmu (serotonina, somatotropina);
• poprawia pamięć i sen, ogólny stan układu nerwowego;
• wspomaga pracę serca i naczyń krwionośnych w chorobie niedokrwiennej oraz w pierwszych stadiach miażdżycy;
• oczyszcza organizm, dlatego często jest używany do odurzenia;
• przywraca i poprawia trawienie.

Dzięki swoim pozytywnym właściwościom tytoń powoduje również znaczne szkody. Roślina gromadzi polon-210, który przechodzi z nawozu do liści rośliny. Jest to jedna z przyczyn rozwoju raka oskrzeli u palaczy. Niemożliwe jest usunięcie substancji z rośliny.

Uwaga! Substancje takie jak żywice, benzen i formaldehyd są niezwykle niebezpieczne. Prowokują rozwój onkologii, wpływają na płuca i drogi oddechowe, negatywnie wpływają na układ pokarmowy i krwionośny.

Rozwój

Większość plantacji tytoniu znajduje się w Ameryce Północnej, Indiach, Chinach i Azji Mniejszej. Na terenie byłego Związku Radzieckiego uprawiana jest na Zakaukaziu, Krymie, Terytorium Krasnodarskim, Mołdawii, Uzbekistanie i Kazachstanie.

Początkowo sadzonki tytoniu są uprawiane na otwartym terenie lub w specjalnych szkółkach. Kiedy dorośnie do 13-15 cm przenosi się je na plantacje. Po około 40 dniach liście są zbierane. Średnio cały proces trwa 15-17 tygodni.

Zakup i przechowywanie

Zbieraj surowce od późnego lata do połowy jesieni. Liście są zbierane z wierzchołków krzewów, które otrzymują maksymalne światło. Dolne warstwy są usuwane w miarę wzrostu.

Wysuszenie

Proces ten składa się z dwóch etapów: ospałości i fiksacji.... W pierwszym przypadku liście tytoniu są przechowywane w temperaturze około +25 ° C, gdy są jeszcze żywe. Podczas utrwalania wilgoć jest bezpośrednio usuwana z liści.

Do suszenia tytoń jest nawleczony na sznurek i umieszczony w suszarkach. Są to duże prostokątne szopy zlokalizowane w pobliżu plantacji. Tam liście są wiązane parami i zawieszane na żerdziach. Gdy rośliny wysychają, słupki te są umieszczane bliżej sufitu, a świeże liście są zawieszane od dołu. W zależności od odmiany procedura trwa od 25 dni do 1,5 miesiąca. Jak to wygląda, spójrz na zdjęcie.

Fermentacja

Fermentacja to reakcja chemiczna, w której materia organiczna jest przekształcana w materię nieorganiczną.

Fermentację pierwotną przeprowadza się dla wszystkich rodzajów tytoniu. Aby to zrobić, liście są układane w stosy (jak to się nazywa „pylony”) lub wysyłane do beczek pod prasą. W tej postaci tytoń jest przechowywany w ciemnym, zamkniętym pomieszczeniu przez około miesiąc.

Po fermentacji liście są sortowane, identyfikowane pod kątem jakości i rozprowadzane w celu produkcji cygar i zwykłych papierosów. Surowce do cygar trafiają do leżakowania, a resztę do drugiej fermentacji. Cały proces trwa od 6 miesięcy do 3 lat.

Podanie

Używanie tytoniu jest bardzo zróżnicowane. Znajdują dla niego miejsce w medycynie (tradycyjnej i ludowej), przemyśle chemicznym, ogrodnictwie, a nawet w kuchni. Zakład został z powodzeniem przystosowany do niektórych potrzeb domowych.

Do palenia

To jest główna rola tytoniu w najbardziej dochodowej branży na świecie. W sprzedaży wyroby tytoniowe na każdy gust.

Papierosy i fajki znów stały się popularne wśród palaczy. W związku z tym na rynku dostępnych jest wiele rodzajów wszelkiego rodzaju pakowanego tytoniu z różnymi dodatkami aromatycznymi i smakowymi.Często radykalnie zmieniają smak tytoniu. Osobną niszę rynkową zajmuje tytoń do fajki wodnej.

W domu

Niektóre odmiany kultury pełnią funkcję dekoracyjną, na przykład skrzydlaty tytoń... Często sadzi się go w ogrodach wyłącznie dla urody.

W rolnictwie roślina poprawia jakość i żyzność gleby, dlatego często sadzi się ją na polach przed siewem pszenicy lub żyta. Nalewka z tytoniu pomaga zwalczać szkodniki (mszyce, rude pchły lub wciornastki).

Silny zapach rośliny odstrasza ćmy, więc niektóre gospodynie domowe używają jej do konserwacji wełnianych rzeczy.

To interesujące! Niektórzy szefowie kuchni używają tytoniu jako składnika swoich potraw. Na XV Międzynarodowym Festiwalu Cygar w Hawanie gościom zaproponowano tak niezwykłe potrawy.

etnoscience

Tytoń został przystosowany do leczenia wielu chorób. Niektórzy używają go nawet przeciwko gruźlicy i hemoroidom.

Najpopularniejsze przepisy to:

1. Zmiażdżone liście są używane do leczenia przeziębień.
2. Odwar z tytoniu jest stosowany przeciwko chorobom skóry.
3. Surowce nalegają na wódkę i biorą na zawroty głowy i nudności.
4. Maść tytoniowa służy jako środek przeciwbólowy.
5. Nalewka z papierosów służy do pozbycia się podskórnych roztoczy.

Przeczytaj także:

Najlepsze przepisy na marynowane buraki na zimę w słoikach.

Co to jest boćwina, jak ją prawidłowo jeść i do czego może się przydać.

Produkcja wyrobów tytoniowych

Głównym zastosowaniem surowców jest produkcja różnych wyrobów tytoniowych. Wśród nich papierosy, cygara, cygaretki i fajki wodne mają niewątpliwe przywództwo.

Najpopularniejszym produktem są papierosy. Są to papierowe patyczki, wewnątrz których będą przeszkadzać drobno posiekane liście tytoniu. Papierosy wyposażone są w filtr zapobiegający przedostawaniu się szkodliwych substancji do płuc.

To interesujące! Papierosy w swojej dotychczasowej formie pojawiły się dopiero w 1913 roku. Wtedy to narodziła się znana na całym świecie marka Camel.

Cygaro Jest wyrobem tytoniowym wytwarzanym z ciasno zwiniętych liści. Surowce do cygar przechodzą co najmniej dwie fermentacje. Kolejną cechą jest brak filtra.

Cygaretki mają bardzo podobny kształt do cygar, ale do ich produkcji używają rozdrobniony tytoń. Cygaretki również nie mają filtra i nie należy wdychać z nich dymu.

Nargile - starożytne urządzenie do palenia. Składa się z kolby, do której nalewana jest woda (służy jako filtr), wychodzącego z niej wału (ma za zadanie zatrzymywać szkodliwe substancje), węża oraz miski na tytoń.

Ważny! Powszechnie uważa się, że fajka wodna jest bezpieczną alternatywą dla papierosów. Tak nie jest: tytoń do fajki wodnej zawiera te same szkodliwe substancje, co zwykły tytoń. Filtr do wody odfiltrowuje tylko najmniejszą ich część.

Konsekwencje palenia

Według Światowej Organizacji Zdrowia Palenie tytoniu jest główną przyczyną zgonów, którym można zapobiec na świecie... Palenie spowodowało śmierć 100 milionów ludzi w XX wieku.

Wdychanie toksycznych substancji chemicznych (takich jak tlenek węgla) razem z oparami zwiększa ryzyko chorób serca i płuc. Substancje rakotwórcze (benzopiren i smoła), które znajdują się w dużych ilościach w dymie, mogą powodować raka.

Palacze są narażeni na ryzyko rozwoju:

• zawał serca;
• udar mózgu;
• przewlekła obturacyjna choroba płuc;
• rozedma;
• rak (szczególnie ryzyko zachorowania na raka płuc, krtani, jamy ustnej i trzustki).

Bierni palacze otrzymują prawie taką samą dawkę niebezpiecznych substancji. Wdychają również produkty spalania tytoniu, w tym tlenek węgla i azot. Bierne palenie powoduje około 600 000 zgonów rocznie, z czego prawie jedna trzecia to dzieci.

Używanie tytoniu prowadzi do zakłócenia ukrwienia skóry, przez co nie otrzymuje ona niezbędnej ilości tlenu. W efekcie skóra staje się matowa, nabiera nieprzyjemnego szarawego odcienia, traci elastyczność i staje się odwodniona.

Papierosy powodują nieprzyjemny zapach z ust, a szkliwo zębów zmienia kolor na żółty.Pogarsza się ogólny stan jamy ustnej, silnie cierpią błony śluzowe, pogarsza się stan dziąseł i zaburzona równowaga kwasowo-zasadowa. Palacze są bardziej narażeni na chorobę przyzębia i utratę zębów.

Nikotyna zawarta w tytoniu uzależnia, a następnie uzależnia. Najbardziej narażone są na to kobiety i młodzież. Uzależnienie rozwijają się znacznie szybciej niż mężczyźni.

Tytoń jest niezwykle niebezpieczny dla kobiet w ciąży. Wdychanie dymu ma szkodliwy wpływ na układ rozrodczy. Palenie woła z powodu wielu patologii płodu i chorób wrodzonych.

Ważny! 16 kwietnia 2008 roku Rosja przystąpiła do konwencji o ograniczeniu użycia tytoniu. W tym czasie przyjęło ją już 145 krajów i Unia Europejska.

Wniosek

Tytoń mocno wkroczył w życie współczesnego człowieka. Zakład znalazł zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu, od ogrodnictwa po medycynę. Korzyści i znaczenie kultury w tych obszarach nie podlegają dyskusji.

Jednak niezależnie od korzyści płynących z tytoniu nie wolno nam zapominać, że palenie powoduje wielkie szkody. W tym samym czasie cierpi nie tylko sam palacz, ale także ci, którzy są obok niego. Wbrew przekonaniom sprzedawców detalicznych i sprzedawców nie ma bezpiecznego sposobu na palenie tytoniu.