Fioletowy kalafior: opis i zdjęcie

Ostatnio ogrodnicy zwracają coraz większą uwagę na kalafior. Szczególnie popularny jest kierunek uprawy odmian o nietypowych kolorowych główkach, na przykład o fioletowym odcieniu. Taka roślina jest interesująca z estetycznego punktu widzenia i ma właściwości zdrowotne. W tym artykule omówimy wszystko, co dotyczy kalafiora fioletowego.

Pochodzenie i opis kalafiora fioletowego

Od lat 70. XX Od wieków naukowcy zajmują się hodowlą różnorodnych odmian kalafiora. Zasadniczo wszystkie prace zostały wykonane w krajach śródziemnomorskich, jako najbardziej odpowiednich dla klimatu.

Następnie doświadczenie w hodowli nowych odmian zostało rozszerzone na resztę Europy. Na przykład szwajcarska firma Syngeta przyczyniła się do wprowadzenia fioletowego kalafiora w Wielkiej Brytanii. Andrew Cocker, pracownik firmy, powiedział, że udało im się uzyskać jasny, trwały kolor bez użycia technologii GMO. W hodowli odmiany fioletowej hodowcy stosowali dobór klasycznych próbek z naturalną mutacją oraz zastosowanie naturalnych barwników wpływających na kolor główki rośliny.

Odmiany o kolorze fioletowym i fioletowym pod względem właściwości użytkowych nieznacznie różnią się od oryginalnej odmiany, a nawet przewyższają smakiem. Jednak pod względem plonu są gorsze od odmian białych. Główka kapusty, w kalafiorowym zwana główką, ma zaokrąglony, lekko spłaszczony kształt i jest otoczona gęstymi zielonymi liśćmi.

Odmiany i hybrydy fioletowego kalafiora

Teraz ogrodnicy mają do dyspozycji duży wybór materiału do sadzenia nasion. Na rynku oprócz odmian prezentowane są mieszańce, dzięki którym można było zbierać kalafior purpurowy niemal do późnej jesieni.

Fioletowa królowa F1

Należy do hybryd wcześnie dojrzewających. Ma głęboki fiolet. Lekko spłaszczone zaokrąglone główki kapusty dojrzewają w ciągu 70-80 dni. Dozwolone są świeże kwiatostany. Świetnie prezentuje się przy dekorowaniu potraw.

Ametyst F1

Odnosi się do średnio wczesnych mieszańców. Ma bogate fioletowe kwiatostany. Jego osobliwością jest zdolność do samokrywania dużych, gęstych liści woskowym filmem. Główki kapusty dojrzewają w 70-80 dni. Wysokiej jakości plon z wyrównanymi główkami uzyskuje się poprzez siew wiosną i latem.

Zalecany termin to połowa maja. Szczególnie dobrze przy przygotowywaniu kolorowej sałatki, a także w mieszankach mrożonych warzyw po 7 minutach gotowania. Optymalna waga głów to 0,6-1,2 kg - a ich kolor uzyskuje się przestrzegając schematu sadzenia (0,4x0,4 m) i zasad techniki rolniczej.

Graffiti F1

Hybryda średnio wczesna. Płasko-zaokrąglone główki są wyboiste, nasycone w kolorze ciemnofioletowym, osiągające wagę do 1,1 kg. Wysokowydajne - 5-6 kg na 1 m². Zalecana metoda sadzenia sadzonek. Sadzonki 30-dniowe osiągają dojrzałość techniczną w 70-80 dni.

Hybryda ma wysokie walory handlowe. W klimacie umiarkowanym można go uprawiać przez cały sezon, aw klimacie subtropikalnym dopuszcza się uprawę zimową. Ma doskonały smak i nadaje się do spożycia na surowo.

Fioletowa piłka

Odnosi się do wysokowydajnych odmian w połowie sezonu. Okres od kiełkowania do zbioru wynosi 110-120 dni. Półkoliste główki mają głęboki fioletowo-fioletowy kolor.Charakteryzują się wysokimi walorami handlowymi. Głowice mają gęstą strukturę, ważą do 1,4 kg. Nadaje się do przechowywania.

Kapusta jest odporna na jesienne przymrozki i niektóre choroby. Roślina średniej wielkości, główka średnio liściasta. Nadaje się do gotowania dodatków warzywnych, mieszanek, zamrażania. Nie jest spożywane na surowo. Podczas gotowania może stracić jasność koloru.

Fioletowy

Odmiana jest w połowie sezonu - 110-120 dni, wysokowydajna. Główki są okrągłe, płaskie, w kolorze ciemnofioletowo-fioletowym. Mają gęstą strukturę, ważą do 1,5 kg. Odmiana mrozoodporna jest odporna na niektóre choroby.

Różni się wysokim smakiem. Nadaje się do długotrwałego przechowywania w chłodni lub lodówce, a także do zamrażania. Nadaje się do przygotowywania gorących dodatków i konserwowanie.

Sycylia fioletowy

Odmiana średnio późna - 140-150 dni. Ma półkulistą fioletową główkę. Ma bardzo gęstą strukturę, waży do 1,2 kg. Pokrycie głowy liśćmi jest średnie. Nie ma kruchości kwiatostanów.

Charakteryzuje się zwartą, wyprostowaną rozetą i polubownym dojrzewaniem. Wymaga krótkich terminów czyszczenia. Aby uzyskać przyzwoite plony podczas sadzenia na stałe, należy przestrzegać dokładności - 4 sadzonki na 1 m².

Koralowce Clary

Odnosi się do wysokowydajnych odmian w połowie sezonu - od kiełkowania do zbioru 110-120 dni. Posiada cenne właściwości dietetyczne. Główki są okrągłe, płaskie, w kolorze fioletowo-fioletowym. Konstrukcja jest zwarta, równa, o wadze do 1,5 kg, częściowo pokryta arkuszem. Odmiana jest odporna na zimno. Różni się wysokim smakiem.

Nadaje się do długotrwałego przechowywania w chłodni lub lodówce, a także do zamrażania. Nadaje się do sałatek, gorących dodatków i konserw. Wydajność - do 3,6 kg na 1 m².

Metody uprawy

Technika rolnicza fioletu praktycznie nie różni się od uprawy kalafiora w innych kolorach. Fioletowe warzywo można sadzić z sadzonkami lub bez.

Uprawa sadzonek

Metoda ta pozwala na racjonalne wykorzystanie materiału siewnego w celu spełnienia wymagań dotyczących dokładności sadzenia. Fioletowa kapusta nie lubi przesadzania, dlatego podczas siewu używa filiżanek i tabletek sadzonkowych.

Młode rośliny najlepiej uprawiać w dwóch etapach:

• siać od drugiej połowy marca i sadzić w otwartym terenie na przełomie kwietnia i maja;
• wysiewać 14-26 maja w zimnej szkółce i sadzić rośliny na stałe w czerwcu.

Bezpośrednio przed siewem nasiona należy traktować roztworem nadmanganianu potasu. Skład 1% przygotowuje się z 5 g nadmanganianu potasu i 500 ml wody. Nasiona przetrzymuje się w tym roztworze przez 20 minut, a następnie myje i sadzi w ziemi.

Mieszankę gleby do sadzonek przygotowuje się z równych części piasku i torfu z dodatkiem nawozów. Azotan potasu i superfosfat dodaje się na 10 kg gleby 0,5 łyżeczki. nawozy. Przy braku odżywiania liście roślin będą się zwijać i deformować, a kwiatostany gniją.

Do kiełkowania nasion wymagana jest temperatura gleby + 16 ... + 18 ° C.

Kiedy pojawiają się pierwsze pędy, rośliny są wysyłane do stwardnienia w chłodnym miejscu.

Uwaga! Przy temperaturach dziennych powyżej + 8 ° C sadzonki rozciągają się i osłabiają. Grozi to śmiercią roślin po przeszczepie. na otwarty teren.

Oprócz utwardzania sadzonki wymagają karmienia. Pierwszy nakłada się po utworzeniu 2 prawdziwych liści. Drugi - przed sadzeniem w otwartym terenie przez kilka dni.

Po 35-40 dniach od wykiełkowania sadzonki nadają się do przesadzenia na stałe. Ogólny układ roślin wynosi 0,3x0,5 m. Niektóre odmiany wymagają innego zagęszczenia. W takim przypadku musisz przestrzegać zaleceń hodowców.

Po posadzeniu roślin w otwartym terenie podlewanie zostaje zatrzymane na kilka dni, aby sadzonki lepiej się zakorzeniły. Korzenie wnikną głębiej w glebę, a kapusta będzie bardziej sprężysta.

Uprawa bez sadzonek

Uprawa kapusty fioletowej bez sadzonek, czyli wysiew nasion na otwartym terenie, jest również lepsza w 2 etapach:

• pod filmem na przełomie kwietnia i maja;
• bez okładki na przełomie czerwca i lipca.

Wadą tej metody jest nadmierne spożycie nasion. Niektóre odmiany wymagają dokładności sadzenia, którą można osiągnąć tylko przez zagęszczony siew, a następnie usuwając nadmiar roślin. Jednak metoda bez sadzonek pozwala na zebranie plonów w późniejszym terminie. Niektóre odmiany dojrzewają do października.

Ogólne zasady techniki rolniczej

Kalafior jest bardzo wrażliwy na glebę. Zwiększona kwasowość gleby hamuje tworzenie się jajników kwiatostanów. Ta kapusta nie toleruje zmian temperatury, dlatego należy bardzo uważać przy wyborze miejsca do uprawy. Rośliny sadzimy w miejscach nasłonecznionych, chronionych przed przeciągami.

Przed sadzeniem gleba w łóżku ogrodowym jest nawożona zgniłym kompostem. Każdy dołek jest sproszkowany wapnem, aby uniknąć zanieczyszczenia kilem kapusty.

Podstawowa pielęgnacja obejmuje podlewanie dużą ilością wody pod korzeniem, sporadyczne opryskiwanie liści. Ta kapusta absolutnie nie toleruje przesuszenia.

Zaleca się karmić 2-3 razy wlewem dziewanny.

Regularne pielenie, poluzowanie i hilling pomaga wzmocnić łodygę i kłącze. Fioletowe głowy zawiązują się i dojrzewają szybciej.

W szczególnie upalne dni wymagane jest zacienienie. Jeśli górna warstwa ziemi wyschnie, konieczne jest ściółkowanie. Chroni korzenie roślin przed przegrzaniem i utrzymuje wilgotność gleby.

Zwykle 10 dni po utworzeniu kwiatostanów pierwszy plon jest już zbierany. Przejrzałe głowy tracą smak i są podatne na kruszenie.

Odniesienie. Ostatnie, późne zbiory, które zbierane są w październiku, można zachować do świąt noworocznych. Roślinę wykopuje się z korzeniem i kawałkiem ziemi, sadzi w odpowiednim pojemniku i przenosi do chłodnej piwnicy. W temperaturach od +2 do + 5 ° C kapusta rośnie. Głównym warunkiem takiej długotrwałej konserwacji jest brak uszkodzeń wylotu.

Przydatne właściwości kalafiora bzu

Wysoka zawartość antocyjanów w kwiatostanach, które zapewniają jasnofioletowy kolor, pomaga zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym.

Ustalono już, że regularne spożywanie tego warzywa zmniejsza ryzyko rozwoju:

• cukrzyca;
• niewydolność wątroby;
• dysfunkcja pęcherzyka żółciowego;
• miażdżyca naczyń;
• rak.

Kalafior fioletowy różni się od białego delikatniejszym smakiem i szybkim gotowaniem.

Podczas gotowania fioletowych kwiatostanów warto wziąć pod uwagę, że woda, w której będą gotowane, musi być zakwaszona (np.kwasem cytrynowym), aby zachować jasność koloru. Gotowanie na parze lub ciasto pomoże zapobiec przebarwieniom. Włosi zalecają wymianę przystawki ziemniaczanej na taką przystawkę przynajmniej raz w tygodniu.

Wniosek

Uprawa kalafiora to zabawna czynność, która przyniesie miejscu piękno i niezaprzeczalne korzyści zdrowotne. Prawidłowo dobrane odmiany i zgodność z wymaganiami technologii rolniczej pozwolą Ci uzyskać plony przez długi czas.