Czy można używać gryki podczas karmienia piersią?

Żywienie w okresie laktacji jest dla wielu młodych matek pilnym problemem: niektóre produkty są zabronione, inne są surowo ograniczone. Na liście drobiazgów, które są dozwolone dla karmiącej kobiety, szczególne miejsce zajmuje gryka.

W artykule rozważymy korzystne właściwości tego zboża, poznamy wpływ na produkcję mleka matki, możliwe ograniczenia i przeciwwskazania.

Przydatne właściwości gryki

Gryka ma bogaty zestaw składników odżywczych. Pomiędzy nimi:

• rutyna - korzystnie wpływa na stan serca i naczyń krwionośnych, w farmakologii stosowana jest profilaktycznie przeciw awitaminozy;
• lizyna - jest niezbędna do prawidłowego wchłaniania wapnia;
• błonnik pokarmowy - normalizuje proces trawienia, daje długotrwałe uczucie sytości;
• miedź - odpowiada za zdrowie paznokci, skóry i włosów;
• wapń i fosfor - budulec tkanki kostnej;
• Witaminy z grupy B - uczestniczą w procesach metabolicznych, wzmacniają układ nerwowy.

Wiele kobiet po porodzie doświadcza niedokrwistości z niedoboru żelaza. Jedzenie gryki poprawi stan, ale nie rozwiąże całkowicie problemu, ponieważ zboża zawierają niehemową formę pierwiastka śladowego - jest gorzej przyswajana przez organizm niż żelazo w produktach pochodzenia zwierzęcego (wątroba, wołowina, indyk) i lekach.

Jak gryka wpływa na laktację

Stabilna laktacja wymaga zbilansowanej diety. Gryka to jeden z pierwszych produktów wprowadzonych do diety młodej mamy bezpośrednio po porodzie.

Zaletami tego zboża jest dobra strawność, brak alergenów (w szczególności glutenu) oraz specyfika uprawianych surowców. Tak więc przy uprawie gryki nie stosuje się chemicznych nawozów i pestycydów, a jest to jeden z nielicznych produktów, który nie został poddany modyfikacji genetycznej.

Nie wiadomo dokładnie, czy gryka poprawia ilość i jakość mleka kobiecego, jednak nie ma bezpośrednich przeciwwskazań do jej stosowania. Pozytywny wpływ na laktację jest raczej pośredni - karmiąca matka otrzymuje niezbędne składniki odżywcze, a jej organizm jest gotowy do produkcji mleka.

Czy można jeść grykę dla matki karmiącej?

Nie tylko możliwe, ale i konieczne jest wprowadzenie gryki do jadłospisu w okresie rozpoczynania karmienia piersią.

Kasza gryczana jest hipoalergiczna, daje długotrwałe uczucie sytości, nie powoduje nagłych skoków poziomu cukru we krwi i fermentacji w przewodzie pokarmowym. Dlatego matka może nie martwić się, że to, co je, zmieni się u dziecka w kolkę lub wywoła alergię.

W każdej formie

Podczas gotowania węglowodany zawarte w kompozycji gryki są niszczone do praktycznie bezużytecznej skrobi, a stężenie witamin i minerałów gwałtownie spada. Aby tego uniknąć, lepiej gotować na parze płatki: dokładnie spłukać, zalać wrzącą wodą w stosunku 1: 2 i pozostawić na noc.

Innym sposobem na uzyskanie zdrowszego produktu jest smażenie ziaren na suchej, gorącej patelni, a następnie skubanie ich, takich jak nasiona.Wiele osób z anemią przychodzi do tego przepisu intuicyjnie.

Ważny! W pierwszych miesiącach laktacji dietetycy zalecają unikanie pełnego mleka, dlatego kasza gryczana z mlekiem lub masłem jest zabroniona.

Co

Z menu w okresie laktacji wybierz jądro - całe ziarna gryki. Gotowemąka i zboża mogą być również obecne w diecie, ale wyłącznie ze względu na różnorodność, ponieważ są mniej przydatne.

Aby dowiedzieć się, które zboże zostało poddane większej obróbce, wystarczy porównać kolor: ciemnobrązowa gryka była dłużej smażona lub gotowana na parze - jej skład chemiczny jest gorszy. Preferowany jest odcień jasnobeżowy - pod względem właściwości jest bliżej pełnego ziarna.

Odniesienie. Popularna zielona gryka budzi kontrowersje wśród pediatrów. Z jednej strony ma o 30% więcej witamin i minerałów niż brąz. Z drugiej strony produkt może powodować niestrawność zarówno u matki, jak iu dziecka.

Czy są jakieś alternatywne produkty

Podstawową zasadą zdrowego odżywiania jest różnorodność żywności. Dlatego czasami grykę zastępuje się alternatywnymi zbożami. Na przykład ryż lub kukurydza. Uważaj jednak: ryż może prowadzić do zaparć, a kukurydza - do wzdęć.

Jeśli owsianka wywołuje te reakcje, doskonałą opcją są zielone lub białe warzywa, takie jak cukinia, ziemniaki, kalafior i brokuły. Mogą być duszone lub gotowane na parze.

Zużycie gryki w zależności od okresu karmienia

Im starsze dziecko, tym bardziej zróżnicowane staje się menu matki. Dlatego odżywianie kobiety karmiącej w dużej mierze zależy od wieku jej dziecka.

W pierwszym miesiącu

W pierwszym miesiącu po porodzie najostrzejsze ograniczenia nakładane są na dietę kobiety. Układ pokarmowy dziecka nie jest jeszcze dostatecznie rozwinięty, w żołądku brakuje enzymów.

Głównym zadaniem w tym okresie jest unikanie alergenów. Kasza gryczana, jako jeden z najbezpieczniejszych pokarmów, stanowi podstawę menu: można ją zjeść na śniadanie, dodać do zupy i wykorzystać jako dodatek.

W sekundę

Dieta mamy stopniowo się rozszerza, ale wiele dzieci cierpi na kolkę. Mogą je powodować pokarmy bogate w węglowodany. Dlatego gulasze warzywne są lepsze niż zboża. Kasza gryczana jest dozwolona 3-4 razy w tygodniu po 150-200 g na porcję.

Trzeci

Menu staje się jeszcze bardziej zróżnicowane. Jako dodatek, kaszę gryczaną można zastąpić kaszą pęczak i jaglaną, makaronem, ryżem. Nowe produkty wprowadzają dziecko w różnorodność smaków i pomagają matce pozostać na diecie.

Czwarty

Z reguły pod koniec trzeciego miesiąca dzieci mają kolkę, znika potrzeba ścisłej diety... Kobieta może sobie pozwolić na jedzenie tak, jak chce (z wyłączeniem alkoholu i fast foodów). Na przykład dodaj mleko i masło do owsianki gryczanej.

Jeśli jednak zadaniem jest odchudzanie przybierane w czasie ciąży, to gotowana na parze kasza gryczana bez soli i cukru w ​​połączeniu z niskotłuszczowym kefirem to świetny sposób na odzyskanie szczupłej sylwetki.

Zasady wprowadzania gryki do diety matki karmiącej

Wszystkie produkty, w tym gryka, są wprowadzane do menu stopniowo. Ważne jest monitorowanie reakcji dziecka, aby wcześnie zidentyfikować alergeny i uniknąć ich w przyszłości.

Pomoże w tym dziennik jedzenia: zapisują, co, kiedy iw jakiej ilości zjadła matka i jak wpłynęło to na samopoczucie dziecka.

Jak często używać iw jakiej formie

Zaczynają jeść kaszę gryczaną od kilku łyżek dziennie. Jeśli po dniu u dziecka nie wystąpią żadne niepożądane reakcje (zaburzenia stolca, wzdęcia, zaczerwienienia) porcja jest podwojona. Tak więc procedurę powtarza się, dopóki mama nie zjada dziennie 150 g kaszy gryczanej.

Optymalna częstotliwość to 3-4 razy w tygodniu, w pozostałe dni produkt zastępowany jest innymi zbożami, makaronem, ziemniakami.

Przepisy z kaszą gryczaną do pielęgnacji

Neutralny smak gryki daje szerokie pole do kulinarnych fantazji. Kasza może służyć jako samodzielne danie, dodatek, dressing do zup, a nawet deser.

Zupa gryczana

Oferujemy lżejszą, szczuplejszą wersję naczynia. Opcjonalnie możesz użyć drugiego bulionu z kurczaka lub wołowiny.

Składniki:

• 1,5-2 litry wody;
• 100 g kaszy gryczanej;
• 2 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 łyżka. l. olej roślinny;
• 1 liść laurowy;
• sól i zioła do smaku.

Przygotowanie:

1. Posortuj kaszę i wypłucz, aż woda stanie się czysta. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
2. Kaszę gryczaną i ziemniaki wyślij do wrzącej wody. Gotuj przez 15-20 minut.
3. Zetrzyj marchewki i dusić na oleju roślinnym do miękkości. Dodaj do zupy i pozostaw na średnim ogniu na kolejne 5 minut.
4. Dopraw zupę solą i liśćmi laurowymi. Pozwól temu parzyć.
5. Podawaj z drobno posiekanymi ziołami.

Kasza gryczana z wołowiną i warzywami w powolnej kuchence

Matka karmiąca potrzebuje białka do zrównoważonej laktacji, a nie tylko białka roślinnego. W tym okresie preferowana jest wołowina - stanowi dodatkowe źródło dobrze przyswajalnego żelaza.

Przepis oszczędza czas - wkładają składniki do miski multicooker, ustawiają tryb i robią inne rzeczy, podczas gdy urządzenie przygotowuje danie.

Składniki:

• 250 g wołowiny;
• 1 łyżka. gryka;
• 1 marchewka;
• 2 słodkie papryki;
• 0,5 cukinii;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• sól i zioła do smaku.

Przygotowanie:

1. Umyj, osusz i pokrój wołowinę na małe plasterki. Smażyć na warzywach przez 10 minut w trybie „Fry”, bez zamykania wieka multicookera. Dzięki powstałej skórce płyn zostanie „uszczelniony” wewnątrz kawałków, a mięso będzie bardziej soczyste.
2. Dodać startą marchewkę, pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę. Kontynuuj gotowanie w trybie „Fry” przez kolejne 5 minut, ale już pod przykryciem.
3. Posortowaną i umytą kaszę gryczaną wsypać do mięsa i marchewki, dodać sól i wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj. W zależności od modelu urządzenia należy ustawić tryb „Kasza” lub „Kasza”. Przybliżony czas gotowania to 35 minut.
4. Dodaj posiekane warzywa 5 minut przed gotowaniem.

To danie będzie bardziej przydatne, jeśli mięso będzie gotowane oddzielnie od zbóż - w tym przypadku zmniejszamy o połowę ilość wody. Gotowaną wołowinę podawaj z gotowaną na parze kaszą gryczaną.

Grecy gotowani na parze

Te kotlety gryczane z mięsem mielonym są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Grecy gotowani na parze są delikatni i dietetyczni.

Składniki:

• 1 szklanka gryki gotowanej na parze;
• 500 g mięsa z indyka;
• 1 jajko;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Umyj indyka, pokrój na kawałki. Zmiel mięso w blenderze lub zmiel je.
2. Dodać kaszę gryczaną, jajko i sól. Dokładnie wymieszać.
3. Uformuj placki. Aby to zrobić, uszczypnij mięso mielone dłońmi namoczonymi w zimnej wodzie i lekko je ubij, wrzucając między dłonie - pomoże to pozbyć się nadmiaru wilgoci, a Grecy lepiej utrzymają swój kształt.
4. Umieść kotlety w podwójnym bojlerze lub w specjalnym naczyniu multicooker. Gotuj przez 30 minut.

Indyk jest świetnym zamiennikiem mielonego kurczaka. Aby uzyskać soczystość, możesz dodać do niego pół startej cebuli.

Zapiekanka gryczana z twarogiem

To danie nie zajmie dużo czasu, ale urozmaici Twoją zwykłą dietę. Zapiekankę można podać na śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:

• 1 łyżka. kasza gryczana gotowana na parze;
• 200 g twarogu;
• 2 jajka;
• 100 g śmietany;
• cukier, sól - do smaku.

Przygotowanie:

1. Twaróg przetrzyj przez sito, wymieszaj z gotową kaszą gryczaną.
2. Ubij śmietanę i jajka. Dopraw solą i dosłodź do smaku.
3. Wymieszaj obie masy i umieść w naczyniu do pieczenia.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 15-20 minut.

Pieczone jabłka z kaszą gryczaną

Taki deser jest dozwolony od 3-4 miesięcy laktacji, kiedy matkę stać na niewielką porcję orzechów i miodu.

We wcześniejszym okresie można obejść się bez tych składników, ale danie z nimi lepiej smakuje.

Składniki:

• 2 zielone jabłka (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 st. l. kasza gryczana gotowana na parze;
• 2 łyżki stołowe. l. posiekane orzechy włoskie;
• 1 łyżka. l. rodzynki;
• 2 łyżki stołowe. l. kochanie.

Przygotowanie:

1. Namocz rodzynki w zimnej wodzie.
2. Umyj i osusz jabłka.Za pomocą łyżeczki lub specjalnego narzędzia ostrożnie usuń rdzeń.
3. Kaszę gryczaną wymieszaj z rodzynkami, orzechami i miodem. Nadziewamy jabłka nadzieniem.
4. Piec w temperaturze 180 ° C przez 30 minut. Jabłka powinny mieć złocisty kolor, a nadzienie powinno być chrupiące.

Orzechy włoskie są jednymi z pierwszych wprowadzanych do diety matki karmiącej (w 2-3 miesiące laktacji), ponieważ są mniej uczulające niż orzechy laskowe, migdały i inne. Garść suszonych owoców kilka razy w tygodniu nie zaszkodzi nawet na początku.

Mleko gryczane

W pierwszych kilku miesiącach karmienia piersią mleko krowie jest zabronione. Napój z mleka gryczanego to świetna alternatywa. Można go dodawać do herbaty, płatków zbożowych lub pić samodzielnie.

Składniki:

• 60 g zielonej kaszy gryczanej;
• 300 ml przegotowanej wody.

Przygotowanie:

1. Kaszę ułóż i wypłucz, zalej dwie szklanki czystej zimnej wody i pozostaw do spęcznienia na 5-6 godzin. Możesz to zrobić w nocy, ale lepiej okresowo zmieniać wodę na świeżą, aby zboża nie były kwaśne.
2. Ponownie wypłucz obecną grykę. Pozwól wodzie spłynąć.
3. Ubijaj w blenderze na dużych obrotach, dodając małymi porcjami przegotowanej zimnej wody.
4. Odcedź powstałą masę przez sito lub podwójnie złożoną gazę. Mleko gryczane jest gotowe.
5. Można go przechowywać w lodówce nie dłużej niż 12 godzin.

Przeciwwskazania i możliwe konsekwencje stosowania

Umiarkowane spożycie gryki nie zaszkodzi zdrowym ludziom. Ale przy wielu chorobach nadużywanie produktów przeciwwskazane:

• niewydolność wątroby i nerek;
• zapalenie trzustki;
• wrzody żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie;
• zwiększone krzepnięcie krwi.

Gryka jest starannie wprowadzana do diety diabetyków i pacjentów z nadciśnieniem. Skrobia zawarta w zbożach podnosi poziom glukozy, a zdolność do rozszerzania naczyń krwionośnych pogarsza problemy z ciśnieniem krwi.

Ważny! Z reguły takim pacjentom przepisuje się specjalne tabele dietetyczne. Porozmawiaj z lekarzem o wszelkich zmianach, w tym związanych z karmieniem piersią.

Czy gryka może wywoływać u dziecka alergię lub kolkę?

Gryka nie zawiera glutendlatego należy do zbóż hipoalergicznych. To jedno z polecanych zbóż do pierwszego karmienia niemowląt.

Ale oprócz glutenu inne substancje powodują niepożądane reakcje. Na przykład organizm może odrzucić białko dietetyczne (albumina, prolamina, globulina, glutelina itp.). Gryka zawiera 14-16% białka, więc alergie na nią nie są tak rzadkie, jak się wydaje.

Wraz z mlekiem matki dziecko otrzymuje również ślady jedzenia, które je matka. Jednocześnie pokarm może być dobrze wchłaniany przez kobietę, ale wywołuje alergie u dziecka, którego układ odpornościowy nie został jeszcze utworzony.

Typowe objawy: wysypka skórna, łzawienie oczu, zapalenie spojówek, niestrawność, katar. Kiedy się pojawią, gryka i inne możliwe alergeny są wykluczone z diety matki.

Kolka jest najczęstszym problemem u niemowląt. Niedojrzały układ trawienny jest poddawany ogromnemu stresowi, co prowadzi do zwiększonej produkcji gazów. Oprócz specjalnych ćwiczeń i środków wiatropędnych okres ten ułatwi przestrzeganie diety matki karmiącej. Chociaż gryka jest dobrze trawiona i zawiera mniej skrobi niż wiele innych zbóż, nadmierne jej stosowanie wywołuje dyskomfort zarówno dla matki, jak i dziecka. Z tego powodu ważne jest przestrzeganie miary.

Porada pediatry

Aby gryka przyniosła korzyści karmiącej matce i dziecku, pediatrzy zalecają przestrzeganie zasad:

• stawka dzienna - do 150 g gotowej owsianki, częstotliwość - do trzech razy w tygodniu;
• zacznij wprowadzać produkt od kilku łyżek dziennie, stopniowo zwiększając porcję;
• kasze muszą być wysokiej jakości i nie przekraczać terminu przydatności do spożycia;
• aby usunąć obce zanieczyszczenia i zepsute ziarna, sortowana jest gryka;
• owsianka gotowana na parze jest zdrowsza niż gotowana.

Wniosek

Gryka jest niezbędnym produktem w okresie laktacji: zawiera całą gamę przydatnych składników odżywczych, jest lekkostrawna, niedroga i łatwa w przygotowaniu. Aby uniknąć kolki u dziecka, jedz grykę z umiarem, na przemian z innymi zbożami i mądrze łącz z pokarmami roślinnymi i białkowymi.

Najpewniejszym sposobem zapobiegania alergiom pokarmowym jest prowadzenie dziennika żywieniowego. Możesz więc zidentyfikować alergen na wczesnym etapie i wykluczyć go z diety.