Zielona bazylia - korzyści i szkody

Bazylia należy do roślin warzywnych rodziny Jasnotkowów. Oba rodzaje roślin (zielona i fioletowa) znajdują szerokie zastosowanie w celach leczniczych i profilaktycznych, a także w kuchni jako przyprawa do dań mięsnych, sosów, marynat, deserów i napojów. Mieszkańcy krajów europejskich, w przeciwieństwie do krajów azjatyckich, preferują zielone odmiany przypraw, ponieważ ich smak jest łagodniejszy i bardziej aromatyczny.

Jak wygląda zielona bazylia

Roślina zielna ma kształt rozgałęziony i jest krzewem o pędach około 50-70 cm... Liście są podłużne, z ząbkami na krawędziach, pokryte małymi kosmkami. Podczas kwitnienia na końcach łodyg tworzy się pędzel lub kłosek z białymi, jasnoróżowymi lub fioletowymi kwiatostanami (po 5-10 kwiatów każdy).

Zieloni smakują słono i cierpko... Hodowcy otrzymali wiele różnych odmian o aromatach wanilii, mentolu, cytryny.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w świeżej bazylii

100 g zieleni zawiera około 23 kcal. Udział węglowodanów wynosi 1,1 g, białka - 3,2 g, tłuszczu - 0,64 g... Ta część obejmuje:

• woda - 92 g;
• błonnik pokarmowy - 1,6 g

Zawiera również 100 g przypraw:

• witamina A - 264 mcg;
• witamina K - 415 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• kwas askorbinowy - 18 mg;
• kwas foliowy - 68 mcg;
• witamina B1 - 0,03 mg;
• witamina B2 - 0,1 mg;
• witamina B5 - 0,21 mg;
• witamina B6 - 0,16 mg;
• kwas nikotynowy - 0,9 mg.

Ilość makro- i mikroelementów jest następująca:

• wapń - 178 mg;
• potas - 295 mg;
• magnez - 65 mg;
• fosfor - 55 mg;
• żelazo - 3,18 mg;
• miedź - 0,4 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• cynk - 0,8 mg.

Produkt zawiera tłuszcze nasycone (0,04 g) i wielonienasycone (0,4 g), liczne aminokwasy niezbędne i nieistotne.

Ciekawe na stronie:

Jak przygotować i zażywać produkty odchudzające bazylii

Dlaczego olej bazyliowy jest dobry i jak go prawidłowo używać

Korzyści i szkody wynikające z zielonej bazylii

Przydatne składniki przypraw działają leczniczo na organizm... Produkt jest skutecznym środkiem profilaktycznym i leczniczym.

Właściwości lecznicze i użytkowe

Z regularnym dodatkiem do diety zielonej bazylii zachodzą pozytywne zmiany w stanie organizmu:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• trawienie i wchłanianie użytecznych składników są znormalizowane;
• poprawia się stan układu nerwowego i wzrasta jego odporność na stres;
• tryb uśpienia jest znormalizowany;
• aktywność umysłowa jest stymulowana;
• występuje tonacja stanu ciała jako całości.

Basil będzie przydatny w infekcjach wirusowych dróg oddechowych, ponieważ sprzyja:

• usuwanie plwociny;
• obniżenie wysokich temperatur;
• złagodzić objawy choroby.

Zieloni mają pozytywny wpływ na okolice męskich narządów płciowych... Wzmacnia potencję i poprawia jakość życia seksualnego.

Posiada właściwości gojące i przeciwzapalne rośliny stosuje się w leczeniu błony śluzowej jamy ustnej: zapalenie jamy ustnej, zapalenie migdałków. Świeże zielenie nie tylko eliminują wrzody, ale także skutecznie oczyszcza szkliwo zębów z kamieni i płytki nazębnej oraz zapobiega rozwojowi próchnicy.

Bazylia polecana jest osobom z problemami z układem sercowo-naczyniowym ze względu na jego zdolność do dobrego oczyszczania naczyń krwionośnych z płytek cholesterolu. Olejki eteryczne z rośliny zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, które chronią przed rozwojem nowotworów i spowalniają procesy starzenia.

Ważny! Zieloni są również niezbędni podczas odchudzania.Produkt jest niskokaloryczny, ale jednocześnie zawiera prawie wszystkie substancje niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu. Zapewnia uczucie sytości, a błonnik w swoim składzie pomaga oczyścić organizm z toksyn i substancji toksycznych.

Przeciwwskazania

Istnieje szereg ograniczeń dotyczących korzystania z produktu, na które należy zwrócić uwagę.

Wśród przeciwwskazań:

• padaczka;
• okres po zawale serca lub udarze;
• cukrzyca.

Ludzie, którzy używają rozcieńczalników krwi, nie jest również zatwierdzony do użytku, ponieważ sprzyja zwiększonemu tworzeniu się skrzepliny.

Zaleca się ostrożne stosowanie bazylii w czasie ciąży... Nadmierna ilość zieleni może prowadzić do wzrostu napięcia macicy.

Uwaga! Częste stosowanie świeżych przypraw do celów leczniczych negatywnie wpływa na szkliwo zębów.

Pachnące odmiany zielonej bazylii

Roślina jest poszukiwana przez właścicieli domków osobistych i letniskowych. Jest również uprawiany w domu na parapecie.

Preferowane są następujące odmiany:

1. Bazyliszek... Krzew jest niski (około 20 cm), ma małe gładkie liście i białe kwiatostany. Ma pieprzny aromat goździków, który dobrze sprawdza się w marynatach i świeżych sałatkach. Okres dojrzewania po wykiełkowaniu wynosi 1 miesiąc.
2. grecki... Ma kulisty kształt i osiąga wysokość 15 cm.Roślina służy nie tylko do gotowania, ale także do dekoracji każdego wnętrza. Smak zieleni jest słodki i ostry. Nadaje się do sosów, marynat i świeżych sałatek. Liście są spożywane 2 miesiące po pojawieniu się pierwszych pędów.
3. Goździk... Dorasta do 60 cm, ma wydłużone, jasnozielone liście. Kwiatostany mają kolor biały. Przyprawa posiada charakterystyczny aromat, który dobrze komponuje się z potrawami mięsnymi. Daje dobre zbiory. Zielonki nadają się do spożycia 1 miesiąc po wykiełkowaniu.
4. Smakosz... Roślina o dużych liściach, dorastająca do 25 cm, o wyraźnym zapachu i smaku. Nadaje się jako dodatek do sałatek i dań głównych. Zieloni nadają się do suszenia, marynowania i zamrażania. Przyprawa zaczyna być używana 1,5 miesiąca po wykiełkowaniu.
5. Karmel... Karmelowo-owocowy smak rośliny pozwala znaleźć ją nie tylko w sałatkach warzywnych, ale również w wyrobach cukierniczych i napojach. Odmiana ma duże, mięsiste liście, które są gotowe do spożycia w ciągu 1 miesiąca od wykiełkowania. Wydajność jest wysoka - 3 kg na 1 m2 M.
6. Niegrzeczny... Krzew tworzy wiele pędów. Liście mają aromatyczny i delikatny smak. Odmiana przeznaczona do uprawy zarówno w doniczkach jak iw ogrodzie. Służy do konserwowania żywności oraz jako przyprawa do świeżych sałatek, dań rybnych i mięsnych. Średnia wydajność (około 1800 g z 1 m²).
7. Tajska królowa... Odnosi się do odmian ozdobnych. Różni się luksusowym kwitnieniem. Grona są koloru ciemnofioletowego, przypominające bzy. Jest uprawiany w domu na parapecie, w szklarni i na otwartym polu. Liście są zjadane przez cały sezon wegetacyjny.

Inne odmiany:

Odmiana zielonej bazylii warzywnej "Tonus"

Odmiana bazylii "Zielona aromatyczna"

Jak sadzić zieloną bazylię

Bazylia to roślina ciepłolubna. w związku z tym lepiej jest uprawiać go w sadzonkach.

Siew sadzonek

Optymalne czas siewu - koniec marca... Po pojawieniu się pierwszych pędów sadzonki są zwykle gotowe do przesadzenia w ciągu 1,5 miesiąca.

Podłoże z bazylią przygotowuje się w następujący sposób:

1. Pobierają torf, humus lub kompost, a także piasek w stosunku 4: 2: 1.
2. Kompozycję gotuje się na parze w łaźni wodnej przez około 1 godzinę w celu zniszczenia chorobotwórczych bakterii i nasion innych roślin.

Stosowana jest również gotowa mieszanka gleby, którą można kupić w specjalistycznym sklepie. Przed siewem zaleca się traktowanie takiej gleby roztworem manganu potasowego lub jeden z leków przeciw zarodnikom grzybów: „Fitosporin” lub „Maxim”.

Pojemnik o wysokości około 7 cm idealnie nadaje się do siewu sadzonek.jest wypełniona ziemią prawie do samej krawędzi.

Uwaga! Do siewu bazylii często stosuje się specjalne kasety.

Zasiane w kilku etapach:

1. Nasiona są równomiernie rozłożone na powierzchni i lekko posypane ziemią tak, aby znajdowały się na głębokości około 1 cm.
2. Mieszankę gleby lekko zagęszcza się i ostrożnie podlewa wodą.
3. pojemnik przykrywa się szkłem lub folią i umieszcza w miejscu o temperaturze powyżej + 20 ° C
4. Gdy nasiona wykiełkują (po 10-14 dniach), szkło i polietylen są natychmiast usuwane, a sadzonki przenoszone do pomieszczenia o chłodnej temperaturze (+ 15 ... + 19 ° C), aby się nie rozciągały.
5. Regularnie wlewaj lekko podgrzaną wodą.

Ważny! Nadmierne podlewanie gleby jest szkodliwe dla kultury roślin, ponieważ prowadzi do uszkodzenia czarnej nogi.

Po pojawieniu się 2-3 liści sadzonki zanurzają się w innych pojemnikach... Popiół (2 łyżki) i nawóz mineralny (1 łyżka) dodaje się do gleby (5 l), ziemię dobrze wymieszano.

W glebie powstają małe wgłębienia i umieszcza się w nich sadzonki, nie pogłębiając się głęboko i starając się nie uszkodzić systemu korzeniowego. Woda w razie potrzeby.

Jak sadzić w otwartym terenie

Gotowe sadzonki przesadza się na otwarty teren zgodnie z tym schematem:

1. Między roślinami zostaje około 20-25 cm, a między rzędami 35 cm.
2. Podczas sadzenia w szachownicę sadzonki sadzi się w odległości około 30 cm od siebie.

Przestrzegaj następującego sposobu postępowania:

1. Wykonywane są rowki lub wgłębienia (opcjonalnie).
2. Zagłębienia są dobrze nawilżone ciepłą wodą.
3. Rośliny przesadza się do stałego miejsca wzrostu wraz z bryłą gleby.
4. Posyp suchą ziemią, pozostawiając centralny pączek z liśćmi na zewnątrz.
5. Zagęszczają ziemię.

Na środkowym pasie iw południowych regionach bazylię można sadzić na otwartym terenie i na nasionach... Wysiew przeprowadza się pod koniec kwietnia - w maju (w zależności od strefy klimatycznej). Glebę dobrze spulchnia się i wykonuje się rowki, pozostawiając rozstaw rzędów ok. 40 cm, a nasiona uszczelnia się na głębokość 1,5 cm i lekko zagęszcza.

Kiedy pojawiają się 2-3 liście, bazylia jest przerzedzona, pozostawiając około 20 cm odstępu między poszczególnymi roślinami.

Wniosek

Jeśli prawidłowo posadzisz przyprawę i regularnie ją podlewasz, zbiory można zbierać przez cały sezon wegetacyjny. Zaleca się odłamywanie wierzchołków pędów kilkoma liśćmi, ponieważ są one najbardziej pachnące i przydatne. Podczas zbioru łodygi są całkowicie odcinane, aby mogły urosnąć nowe.