Jakie są rodzaje cebuli, ich cechy i która odmiana jest lepsza do długotrwałego przechowywania

Cebula jest powszechną rośliną uprawną w rolnictwie i ogrodnictwie. Produktywność zależy od doboru odpowiedniego gatunku i odmiany, sezonu sadzenia, warunków klimatycznych oraz przestrzegania norm rolniczych. O tym i wielu innych sprawach porozmawiamy później.

Co to jest łuk

Cebula to rodzaj dwuletnich i wieloletnich roślin z rodziny Amaryllis.... Wszystkie gatunki są zielne, mają ostry, specyficzny zapach. Podczas gotowania używa się zarówno łodyg, jak i samych cebulek.

Wśród gatunków są też takie, które uprawiane na zielenie:

• prędkość (szczypiorek);
• por;
• śluz (opadająca cebula);
• batun;
• szalotka.

Odmiany i hybrydy nadające się do długotrwałego przechowywania są cenione za utrzymanie jakości, średnie i duże cebulki, ich smak. Konsumenci uwielbiają warzywa, które są słodkie i pozbawione łez, gdy są obrane i posiekane:

• czerwony Baron;
• Globo;
• Kometa F1;
• Wystawa.

Pochodzenie i rozwój

Ludzie zaczęli uprawiać cebulę 4-5 tysięcy lat pne na terytorium krajów azjatyckich: współczesny Afganistan i Iran. Cebula stała się pierwszą rośliną uprawną.

Warzywo było spożywane w starożytnych Indiach, Grecji i Egipcie. Tam również przypisywano roślinie znaczenie magiczne: wierzono, że daje siłę i odwagę.

W Europie Zachodniej warzywo pojawiło się w V-VI wieku naszej ery. mi. W Rosji później - w XII-XIII wieku.

Ze względu na odporność na zimno kultury uprawia się ją zarówno w klimatach subtropikalnych, jak i na północnych szerokościach geograficznych.... Cebula rośnie i rozwija się w temperaturach + 3 ... + 5 ° C.

Skład chemiczny

Cebula zawiera wiele substancji przydatnych dla ludzi.... Cukry reprezentowane są przez glukozę, sacharozę, fruktozę i maltozę. Warzywo zawiera ich 10-11%. Oznacza to, że pod względem ilości cukrów pikantne warzywo nie ustępuje słodkiej gruszce.

Roślina zawiera kwas cytrynowy i jabłkowy, polisacharyd inuliny, tłuszcze, fitoncydy, olejek eteryczny z dwusiarczkiem, który nadaje charakterystyczny ostry zapach.

Witaminy w warzywach:

• tiamina (B1);
• ryboflawina (B2);
• kwas pantotenowy (B5);
• pirydoksyna (B6);
• kwas foliowy (B9);
• kwas askorbinowy (C);
• tokoferol (E);
• biotyna (H);
• kwas nikotynowy (PP).

Pierwiastki śladowe:

• żelazo;
• rubid;
• aluminium;
• miedź;
• jod;
• cynk;
• chrom;
• bor;
• fluor;
• mangan;
• kobalt.

Makroskładniki:

• wapń;
• potas;
• sód;
• magnez;
• siarka;
• fosfor;
• chlor.

Warzywo aktywuje procesy hematopoezy, normalizuje metabolizm wody i soli w organizmieobniża poziom cukru we krwi.

Odmiany

Jakie są rodzaje i odmiany cebuli? one różnią się kształtem, kolorem, smakiem, okresem dojrzewania i okresem przydatności do spożycia... Rodzaj Cebula łączy ponad 900 gatunków roślin, wśród których są rośliny ozdobne, jadalne i dzikie.

Cebula

Cebula to roślina wieloletnia z mięsistą okrągłą lub lekko spłaszczoną cebulką (Rzepa). W zależności od odmiany kolory suchych łusek i miąższu różnią się (występują odcienie białe, żółte, fioletowe).

Kultura daje handlową rzepę w drugim roku po wysianiu czarnuszki... W pierwszym roku rośnie mały zestaw, który sadzi się w celu uzyskania dużej, wyselekcjonowanej cebuli.

W północnych regionach Rosji czas trwania uprawy warzyw jest opóźniony do trzech lat: ze względu na surowy klimat plon nie ma czasu dojrzeć do prezentacji za dwa lata.

Popularne odmiany cebuli (z opisem):

1. Timiryazevsky - został wprowadzony w 1968 roku, odpowiedni do zimnych regionów. Wczesne dojrzewanie (dojrzewa w 77–82 dni). Średnia wydajność 2–3,2 kg / m²... Średnia waga warzyw to 50–70 g. Smak jest ostry.
2. Myachkovsky (zdjęcie po prawej) - wczesne dojrzewanie, daje płaskie półostre cebulki o wadze do 70 g. Nadaje się do przechowywania. Plon handlowy - 197-315 kg / ha. Zalecany do regionów północno-zachodniego, środkowego, Wołgo-Wiatki, środkowej i dolnej Wołgi, Uralu.
3. Karatalsky - wczesne dojrzewanie, odpowiednie dla regionów Centralnej Czarnej Ziemi, Północnego Kaukazu i Dolnej Wołgi. Masa warzyw 50–120 g. Smak miąższu jest półostry. Odmiana charakteryzuje się dobrą jakością utrzymania.

Zielony

Zielony nazywany jest młodymi rurkowymi pędami cebuli i innymi rodzajami cebuli.... Istnieją odmiany z małą rzepą, które uprawia się ze względu na zieleń, która jest używana prawie przez całą wiosnę, lato i wczesną jesień.

Szlam

Opadająca wieloletnia cebula, pojawia się wczesną wiosną, wyrasta na bujne krzewy... Ma szerokie, długie łodygi podobne do łodyg tęczówki.

Tak poza tym. Roślina jest bardzo pachnąca, używana jest do sałatek i do dekoracji potraw.

Propagowane przez sadzonki, podział i nasiona.

Odmiany:

1. Zielony (na zdjęciu) - selekcja syberyjska, nie bojąca się zimna, nie cierpi na białą zgniliznę, peronosporozę, penicylozę, rdzę. W jednym miejscu dorasta do sześciu lat. W smaku lekko cierpki, liście są delikatne soczyste, przy jednym pokosie osiągają 4-6 kg / m².
2. Walc - nadaje się do uprawy w całej Rosji, mrozoodporny. Wczesne dojrzewanie: delikatne spiralne liście zbiera się po 28–30 dniach. Smak jest słaby i delikatny. Po 2 latach uzyskuje się 4,2 kg / m².
3. Urok - nadaje się do wszystkich regionów, odporny na zimno. W połowie sezonu: liście osiągają dojrzałość techniczną w 37–40 dni. Smak zieleni jest słaby. 100 g liści zawiera 64,25 mg witaminy C. Z jednego pokosu uzyskuje się 1,7 kg / m.²w kilku - do 4 kg / m² z długotrwałą uprawą.

Szalotka

Popularnie znany jako „kushchevka”. Bylina, liście dojrzewają po 30 dniach... Jest doskonale przechowywany, bezpretensjonalny, przy odpowiedniej pielęgnacji daje bogate zbiory. Tworzy do 12 cebulek.

Szalotka ma delikatny smak... Podobnie jak cebula jest słodki, ostry i półostry. Nazywany jest również łukiem arystokratów, ponieważ wcześniej gatunek był dostępny tylko dla zamożnych ludzi. Roślina rośnie szybko, rozwija się, cieszy się pysznymi strzałami od wczesnej wiosny.

Odmiany:

1. Albik (na zdjęciu) - w połowie sezonu, nadaje się do sadzenia zimą. Żarówki są okrągłe, w gnieździe jest ich do 11. Smak półostry. Plon rzepy - 1,7 kg / m²... Nadaje się do wszystkich regionów.
2. Belozerets-94 - wcześnie (mijają 76–85 dni, zanim liście żółkną). Wydajność - 1,2-1,4 kg / m²... Soczyste fioletowe łuski, ostry smak. Strefy dla obszaru północnego Kaukazu.
3. Gwarancja - w połowie sezonu, odpowiedni dla wszystkich regionów. Zebrany plon jest przechowywany przez sześć miesięcy. Smak miąższu jest półostry. Rzepa otrzymuje do 1,7 kg / m².

Batun

Włóczęga ledwo tworzy cebulki, cała siła rośliny przechodzi w łodygi o wysokości do 1 m... Pojawia się wcześnie, nie boi się mrozu. Jeśli sadzonki zostaną pokryte folią natychmiast po stopieniu się śniegu, pierwsze cięcie łodyg przeprowadza się już w kwietniu.

Pióra są spożywane świeże, solone lub mrożone... Podczas przetwarzania nie traci swoich przydatnych właściwości.

Ciekawy. Witamina C w tej postaci zawiera 2 razy więcej niż w piórach cebuli.

Odmiany:

1. kwiecień (zdjęcie po prawej) - wczesne: 102-142 dni mijają od pełnego wykiełkowania do obumierania piór. Odporny na choroby i szkodniki, odpowiedni dla wszystkich regionów. Liście są delikatne, soczyste, w smaku półostre. Wydajność - 100-181 kg / ha.
2. Baron - odmiana zimotrwała w połowie sezonu: liście osiągają dojrzałość techniczną po 35 dniach. Smak jest słaby. Plon handlowy w drugim roku uprawy - 9,3 kg / m².
3. Baia Verde - w połowie sezonu, odporny na choroby. Liście półostre, plon - 4,2 kg / m²... Uprawiana w całej Rosji.

Por

Por lub cebula perłowa, zwana także „królewską”... Roślina może wytrzymać mrozy do -7 ° C. W smaku delikatne, słodkawe, z lekkim posmakiem czosnku.

Do jedzenia używają młodych zielenin i białej nogi.... Roślina nadaje się do konserw.

Odniesienie. W przeciwieństwie do innych warzyw, gdy są przechowywane w porach, ilość witaminy C w białej części wzrasta ponad 1,5 razy.

Odmiany:

1. Columbus - Holenderska odmiana wcześnie dojrzewająca o przyjemnym łagodnym smaku. Zieloni są świeże, dodawane do różnych potraw i konserwowane. Wydajność - 3,1 kg / m²... Columbus nie jest wybredny jeśli chodzi o klimat.
2. Westa (na zdjęciu) - różnorodność wyboru krajowego. Wysokość rośliny - 100-140 cm, długość części białej - do 50 cm Wydajność - 5,7 kg / m²... Smak jest doskonały.
3. Trąba słonia - w połowie sezonu, nadaje się do długotrwałego przechowywania. W smaku zielenina jest słodko-cierpka. Waga - 150 g, wydajność - 4,3 kg / m².

Długa forma

Podłużną cebulę uprawia się na rzepę i zielenie... Wielu letnich mieszkańców specjalnie wybiera ten kształt warzyw, ponieważ płaskie i okrągłe rzepy są niewygodne w cięciu.

Takie rzepy produkują cebulę i szalotkę.

Popularne odmiany:

1. Bambergera - średnio wczesna odmiana holenderska, wysokowydajna, słodka w smaku, ale o ostrym zapachu. Przechowywany przez długi czas, nie kiełkuje i nie psuje się. Bezpretensjonalny w pielęgnacji, odporny na szkodniki i choroby. Żarówki są małe, po 60–80 g każda.
2. Owalny (zdjęcie po prawej) - średnio późno: mija 130 dni przed złożeniem się pióra. Pełnoprawna rzepa powstaje w 1 sezonie. Masa warzyw 150-200 g. Smak półostry.
3. Sturon - cebula średnio późna, odporna na choroby. Nadaje się do przechowywania. Waga warzyw 80-100 g, smak i zapach ostry. Plony są wysokie, 230–350 kg / ha. Zalecane dla regionów środkowej i zachodniej Syberii.
4. Szaman - odmiana w połowie sezonu, bezpretensjonalna w pielęgnacji. Rzepę pozyskuje się z nasion w ciągu roku, z sadzonek - po 2 dniach. Masa warzyw 50–90 g, smak półostry. Wydajność - 130-280 kg / ha.

Sevok

Sevk nazywa się małymi cebulkami uzyskanymi z nasion.... Stosowane są jako materiał nasadzeniowy do uprawy dużej i średniej rzepy handlowej.

Małe zestawy nie przekraczają 50 g wagi, średnie - 100 g, duże zestawy ważą ponad 100 g.

Popularne odmiany:

1. Hercules (na zdjęciu) - wczesna odmiana selekcji holenderskiej, dojrzewająca 75–80 dni. Nadaje się do przechowywania. Warzywa mają ostry smak. Plon handlowy w drugim roku to 230–500 c / ha. Zalecany dla Regionu Centralnego, odporny na suszę.
2. glob - w połowie sezonu, wyhodowana z sadzonek w dwuletniej kulturze. Masa warzyw 70–90 g, smak półostry. Nadaje się do przechowywania, odporny na choroby grzybowe. Plon handlowy - 170-420 kg / ha.
3. Alvina - odmiana w połowie sezonu. Żarówki są płaskie, czerwonawe, z fioletowym odcieniem. Smak średnio ostry. Dojrzewanie - do 100%, utrzymanie jakości - 6-7 miesięcy.

Która odmiana jest zdrowsza dla organizmu

Korzyści z cebuli dla ludzi są ogromne., ale nie można argumentować, że kolor czerwony jest bardziej przydatny niż biały i odwrotnie. Wszystko zależy od problemu zdrowotnego lub celów profilaktyki.

Każda odmiana kultury ma silne działanie przeciwbakteryjne ze względu na obecność fitoncydów. Warzywa fioletowe i czerwone są bardziej aktywne w walce z patogenną mikroflorą, ponieważ oprócz fitoncydów zawierają cyjanidynę.

Jeśli zadaniem człowieka jest powstrzymanie szkodliwej aktywności mikroorganizmów, wystarczy biała cebula, ale jeśli konieczne jest również wzmocnienie układu krążenia, pomoże czerwone lub fioletowe warzywo.

Roślina ma właściwości przeciwrobacze... Biała rzepa jest skuteczniejsza w zwalczaniu piegów i pigmentacji.

Wzmocnienie odporności i uzupełnienie witamin po zimie odpowiednie są odmiany zielonej cebuli.

Sadzenie i uprawa różnych rodzajów cebuli

Nie ma zasadniczych różnic w uprawie różnych gatunków roślin... Najważniejsze to obserwować zasady płodozmianu: poprzednicy w ogrodzie nie powinni być uprawami pokrewnymi (inne odmiany lub bulwiaste). W przeciwnym razie warzywa zaczną gnić, różne choroby „przylgną” do rośliny.

Podczas sadzenia cebuli monitorują czas i skład gleby: zbyt wczesny siew, wysoka kwasowość gleby, niedobór lub nadmiar azotu nie pozwolą roślinie na normalny rozwój.

Miejsce dla kultury wybierane jest słoneczne, ciepłe - od tego zależy soczystość warzyw i zieleni.

Ważny! Luźna gleba odżywcza chroni roślinę przed gniciem.

Ogród jest przygotowany wcześniej... Pożądane jest, aby poprzednikami były pomidory lub rośliny strączkowe. Cebula dobrze rośnie po glistniku. Doświadczeni ogrodnicy nawet specjalnie rozrzucają go na ziemi. Roślina dezynfekuje glebę, zapobiega rozprzestrzenianiu się chorób i szkodników.

Kwasowość gleby powinna być neutralna. Łóżko ogrodowe jest nawożone materią organiczną lub związkami mineralnymi.

Jak i kiedy sadzić

Cebulę sadzi się wczesną wiosną (na rzepę) i jesienią (na długopisie).

Sadzenie sevka:

1. Rozgrzej żarówki, jeśli były przechowywane w chłodnym miejscu, w przeciwnym razie będziesz musiał długo czekać na zielone strzałki.
2. Przejdź przez materiał do sadzenia.
3. Ponownie poluzuj łóżko, usuń chwasty.
4. Zamknij sevok na głębokość około 4 cm, odległość między nimi 6–10 cm, między łóżkami 20–25 cm.

Sadzenie nasionami:

1. Schemat - 13x1,5 cm.
2. Głębokość ok. 2 cm.
3. Po wysianiu obficie podlać grządki.
4. Przykryj górę folią, aby uzyskać efekt cieplarniany.

Rosnąca technologia i opieka

Aby chronić rośliny z gnicia i chorobyregularnie usuwaj chwasty i poluzuj glebę. Średnio 1-2 razy w tygodniu.

Za soczystość rzepy i zielonej łodygi kultura jest podlewana raz w tygodniu. W upalne lato - 2-3 razy. W przypadku długich opadów nawadnianie jest tymczasowo zatrzymywane. Niektóre odmiany cebuli są odporne na suszę i nie wymagają dodatkowej wilgoci.

Aby cebula szybko przeszła w zielenie, jest karmiony 1 łyżką. dziewanna, 15 g mocznika, rozcieńczona w jednym wiadrze wody.

Odniesienie. Z grzyba kulturę traktuje się roztworem siarczanu miedzi. Robią to, gdy łodyga osiąga 15 cm Niektórzy ogrodnicy dodają do roztworu pokruszone mydło do prania.

Jakie odmiany wybrać w zależności od czasu i regionu sadzenia

Pomimo bezpretensjonalności i mrozoodporności rośliny, wskazane jest wybranie tych odmian i mieszańców, które są odpowiednie dla danego regionu... Szczegóły w tabeli.

Odmiany lepiej sadzić przed zimą Arzamas, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunowski, Złota Rybka, Chalcedon.

Do siewu wiosennego na środkowym pasie dopasowanie Sturon, Centurion i Hercules.

Odmiany do długotrwałego przechowywania

Najlepsza jakość przechowywania jest dla cebuli o złocistym kolorze suchych łusek... Takie warzywa mają gorzki smak, ostry zapach, ale ze względu na grubość i liczbę zewnętrznych łusek są przechowywane prawie do nowych zbiorów. Odmiany słodkie mają niewiele łusek, są zbyt cienkie, więc jakość utrzymania plonu jest niska.

Ważny! Według letnich mieszkańców cebula o słodkich barwach (czerwona, fioletowa) szybko traci swój wygląd i smak.

Jak prawidłowo przechowywać

Do przechowywania wybiera się całkowicie dojrzałe, suche okazy.w razie potrzeby suszy się kilka razy.

Zimowisko musi być suche i chłodne (temperatura - 0 ° C). Niektóre gatunki są świetne w -3 ° C, a niektóre - w + 18 ° C. Nie zaleca się umieszczania koszy z uprawami na balkonie: warzywo nie wytrzymuje zmian temperatury.

Zimą zbiory trzymają w „oddychającym” pojemniku: pudełka, kosze, worki siatkowe. Niektóre gospodynie domowe, zgodnie z tradycją, robią z cebulek wianki i splatają je w „warkocze”.

Wniosek

Przy uprawie tej rośliny zwraca się uwagę na opis konkretnej odmiany cebuli, jej zachowanie jakości, prezentacji i smaku, regiony, dla których jest zalecana. Chociaż roślina ta jest bezpretensjonalna w utrzymaniu i odporna na niekorzystne warunki pogodowe, ważne jest przestrzeganie standardowych standardów agronomicznych, aby uzyskać obfite zbiory.