Co zrobić z obraną cebulą: jak ją dłużej utrzymać

Każda gospodyni przynajmniej raz po gotowaniu miała część obranych warzyw, których nie ma gdzie użyć, ale nie chcę jej wyrzucać. Wiele osób używa ich od razu, ale jest inne wyjście. Przechowywana obrana cebula może znacznie zaoszczędzić czas podczas przyszłego gotowania.

Jak uratować obraną cebulę, aby się nie zepsuła? Oferujemy kilka sposobów.

Można przechowywać obrane cebule

Żarówki lepiej przechowywać w łusce, nie uszkadzając jej w żaden sposób.... Jednak zdarza się, że po ugotowaniu zostaje kilka nieużywanych głów. Warzywa obrane mają znacznie krótszy okres przydatności do spożycia, ale można je wydłużyć, używając hermetycznego pojemnika lub przetwarzania.

Jak prawidłowo przygotować obraną cebulę do przechowywania

Wstępny obrane warzywa należy dokładnie umyć i upewnij się, że nie ma wśród nich zepsutych.

Uwaga! Nie pozostawiaj obranej ani pokrojonej cebuli w temperaturze pokojowej na noc. W tym czasie warzywo pogorszy się i stanie się bezużyteczne.

Jeśli wiesz z góry, że do ugotowania potrzebujesz tylko pół cebuli, nie obierz drugiej części. Ale również należy go przetworzyć przed włożeniem do lodówki.

Ważny! Nie przechowuj cebul obok ziemniaków. Będą wchłaniać wilgoć i szybko się pogarszają.

Metody przechowywania obranej cebuli

W zależności od stanu żarówki i jak długo trzeba zachować jej świeżość, istnieją różne metody przechowywania.

W lodówce

Najłatwiejszy i najszybszy sposóbponieważ po nich warzywa nie wymagają rozmrażania ani gotowania:

1. Opłucz obraną cebulę pod bieżącą wodą o temperaturze pokojowej. Złożyć do pojemnika z zimną wodą. Pojemnik przechowywać w lodówce, wymieniając wodę na świeżą co najmniej raz na dwa dni. W tym stanie cebulę można przechowywać do dwóch tygodni.
2. Posyp solą płaski talerz i zanurz na nim cebulę, a następnie włóż miskę z cebulą do lodówki. W ten sposób możesz zachować świeżość przez 6-7 dni.
3. Owinąć szczelnie w folię i przechowywać w lodówce. Wydłuży to okres przydatności do spożycia o kolejne 3-4 dni.
4. Pokrój cebulę w krążki i marynować... Aby to zrobić, włóż posiekane warzywo do wysterylizowanych słoików i zalej wrzącą wodą przez 7-10 minut. Gdy stoją, przygotuj marynatę: wymieszaj 1 łyżkę. l. sól i cukier na 0,5 kg warzyw zalać 0,5 litra wrzącej wody i podpalić przez 3 minuty. Dodaj goździki lub czarny pieprz do marynaty dla smaku. Zalej warzywa gorącą mieszanką i zwiń.
5. Ta sama marynata może być używana do krótkotrwałego przechowywania. Wlej marynatę na dno pojemnika, ułóż posiekaną cebulę na wierzchu i szczelnie zamknij pokrywkę. W tym stanie będzie jadalne jeszcze przez miesiąc.
6. Jeśli główki cebuli są małe, nie można ich posiekać, ale marynować w całości. Przed wałowaniem polej je wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Dodaj kwas octowy do marynaty.

Jeśli słoiki zostały wysterylizowane, możesz przechowywać skręty nie tylko w lodówce, ale także w piwnicy lub piwnicy.

Ciekawe fakty dotyczące cebuli:

Co zawiera cebula: jakie witaminy i minerały

Rodzaje cebuli i ich cechy

W zamrażarce

Przechowuj posiekaną cebulę w zamrażarce:

1. Nasmaruj wycięte miejsce olejem lub tłuszczem roślinnym, umieść warzywo w plastikowym pojemniku i wyślij do zamrażarki. W tym stanie jest przechowywany do 10 dni.
2. Drobno posiekaj cebulę i umieść ją w plastikowej torbie tak, aby warstwa cebuli nie przekraczała 5 cm.W takim przypadku nie musisz zawiązywać ani zamykać torebki, należy ją włożyć do zamrażarki.
3. Obraną cebulę przełożyć, pokroić w krążki, do silikonowych foremek i włożyć do zamrażarki. Przy takim przechowywaniu można go spożywać po obróbce cieplnej, ponieważ skład zmienia się znacznie z powodu niskich temperatur.
4. Zamrozić już ugotowaną cebulę. Najczęściej gospodynie domowe smażą warzywo na patelni i wkładają do plastikowych torebek, usuwają nadmiar powietrza i szczelnie zamykają, a następnie umieszczają w zamrażarce. Możesz go usmażyć od razu z marchewką, aby zawsze mieć pod ręką dressing do zupy.

Po wyjęciu zamrożonego produktu z zamrażarki nie należy go tam ponownie umieszczać, ponieważ warzywo straci swoje korzystne właściwości, smak i aromat. Aby tego uniknąć, pakuj cebulę w małe porcje.

Wysuszony

Wiele osób wybiera suszenie do przechowywania obranej cebuli, ponieważ podczas procesu suszenia cebula zachowuje wszystkie swoje właściwości. Ta metoda jest prostsza niż poprzednie, chociaż proces przygotowania warzyw do przechowywania trwa dłużej.

Zaletą tej metody jest to, że suszone warzywa nie psują się z powodu awarii lodówki lub zamrażarki i zajmują mniej miejsca.

Istnieje kilka sposobów suszenia cebuli.:

1. W piekarniku układamy pokrojone w krążki warzywa na blasze do pieczenia. Pierścienie powinny być cienkie, o grubości nie większej niż 5 mm. Jeśli cebula jest duża, pokrój krążki na 2-3 części. Można suszyć na płycie chłodzącej.
2. W specjalnej suszarce elektrycznej. Jeśli suszysz w nim cebulę, powinieneś ustawić temperaturę na 40-60 ° C, cebula wysycha w takich warunkach przez 5-7 godzin. Nie przekraczaj temperatury suszenia, aby nie przesuszyć warzywa, w przeciwnym razie ściemni się i straci swój smak.
3. W kuchence mikrofalowej umieszczając posiekaną cebulę w specjalnym naczyniu i ustawiając żądany tryb.
4. Na zewnątrz pod słońcem, umieszczając pierścienie żarówek na tkaninie lub papierze. Jeśli nie można wysuszyć na słońcu, można to zrobić w dobrze wentylowanym, suchym miejscu.

Pamiętaj o regularnym mieszaniu cebuli. Prawidłowo wysuszony będzie biały lub bladofioletowy, w zależności od odmiany. Jeśli chcesz, aby suszone warzywo miało złocistożółty odcień, namocz je wstępnie w zimnej osolonej wodzie (40 g soli na litr wody).

Ważny! Podczas procesu suszenia cebula wydziela charakterystyczny zapach i opary, które mogą podrażniać błonę śluzową oczu, dlatego należy zapewnić dobrą wentylację pomieszczenia, w którym będzie suszone warzywo.

Jeśli chcesz przyspieszyć proces, zanurz cebulki w gorącej wodzie przed cięciem.

Po wysuszeniu cebulę można posiekać i włożyć do torebek z tkaniny lub papieru, metalowe lub ceramiczne słoiki i odstawić w suche miejsce, gdzie mogą być przechowywane w tym stanie przez kilka lat.

Przeczytaj także:

Najlepsze sposoby na sok z cebuli

Dlaczego płaczemy, kiedy kroimy cebulę

Okres trwałości obranej cebuli

Możesz przechowywać obraną cebulę bez folii i wody w pojemniku z innymi warzywami nie dłużej niż 12 godzin. W lodówce - do dwóch tygodni, w zależności od sposobu przechowywania i samej cebuli.

Będzie leżał w zamrażarce przez około rok, ale cebula poddana obróbce termicznej jest przechowywana o połowę krócej. Suszone - do trzech lat, jeśli pomieszczenie jest suche, ponieważ wilgoć znacznie skraca trwałość takich produktów.

Wniosek

Utrzymywanie świeżości cebuli jest czasami trudne, zwłaszcza jeśli jest już obrana. Jednak nawet w tym przypadku jest rozwiązanie. Oddziel żarówki do przechowywania od tych nieużywanych i przechowuj je w lodówce lub zamrażarce lub wysusz i przechowuj przez długi czas.