Co zawiera cebula: jakie witaminy i minerały

Cebula to jedna z najpopularniejszych roślin warzywnych. Jest znany wśród wielu narodów. Każdy z nas dobrze wie, że cebulę można jeść na surowo, duszone, smażone, konserwowane. I rzadko myślimy o tym, co jest przydatne w cebuli, jaki jest jej skład witamin. Porozmawiamy o tym w artykule.

Jakie witaminy są zawarte w cebuli

Bogaty w witaminy i minerały cebuli oraz doskonały smak, sprawia, że ​​jest szeroko stosowany w kuchni.

Ważny! Znaczna ilość witamin i mikroelementów zawarta jest nie tylko w pachnących cebulkach, ale także w łupinach i zielonej masie („piórach”).

Cebula zawiera:

1. Witamina C, czyli kwas askorbinowy... Dobrze znany antyoksydant, dzięki któremu w organizmie produkowany jest kolagen. Jej rola jest znacząca: odpowiada za proces odmładzania i regeneracji komórek, odnowy i tworzenia się skóry, tkanki kostnej, naczyń krwionośnych itp. Witamina C korzystnie wpływa na układ odpornościowy, bierze udział w procesach redoks organizmu.
2. Witamina Aktóremu ludzki układ odpornościowy zawdzięcza swoje istnienie. Beta karoten jest również przeciwutleniaczem. Aktywnie wpływa na funkcje wzrokowe i szereg funkcji układu nerwowego. Bierze udział w produkcji hormonów, tworzeniu kości. Jakość i ilość mleka kobiecego u kobiet zależy bezpośrednio od witaminy A.
3. Witamina B1 lub tiamina. Do jego „obowiązków” należy zapewnienie prawidłowego przebiegu metabolizmu. Nie wierz, że komórki nerwowe nie naprawiają się. Witamina ta odpowiada nie tylko za tworzenie, ale także za systematyczną odnowę komórek układu nerwowego. Bez tiaminy nie można sobie wyobrazić normalnego przekazywania informacji genetycznej między komórkami podczas rozmnażania.
4. Ryboflawina, czyli witamina B2aktywnie uczestniczy w procesie hematopoezy. Bez jego udziału normalna praca nadnerczy jest niemożliwa. Chroni również narządy wzroku przed działaniem promieni ultrafioletowych. Witamina B2 bierze udział w syntezie komórek nerwowych w ośrodkowym i obwodowym układzie nerwowym.
5. Witamina B9 (zwany także kwasem foliowym) jest przydatny dla kobiet w ciąży. Odgrywa ważną rolę w tworzeniu DNA i układu nerwowego płodu. Co więcej, kwas foliowy zwiększa płodność kobiet.
6. Witamina E. (tokoferol) wspomaga odnowę wszystkich układów organizmu i chroni go przed wpływem szkodliwych czynników dzięki właściwościom antyoksydacyjnym. Uczestniczy w procesie przyswajania białek i tłuszczów. Tokoferol wpływa na wzmocnienie odporności człowieka, aw procesie hematopoezy pomaga w normalizacji krzepnięcia i przyspieszeniu gojenia. Witamina E wpływa również na funkcjonowanie układu rozrodczego, a jej stosowanie to profilaktyka niepłodności.
7. Witamina PP (niacyna, kwas nikotynowy) odpowiada za poziom cukru i cholesterolu w organizmie, produkcję energii.

Jakie minerały zawiera cebula

Cebula cebula zawiera dużą ilość specjalnej substancji - flawonoidu zwanego kwercetynąktóry rozkłada tłuszcze i spowalnia wzrost komórek rakowych.Cebulki zawierają fitoncydy, które słyną z działania bakteriobójczego oraz cukry, kwasy organiczne i minerały.

Ostry i specyficzny zapach to warzywo zawdzięcza swój olejek eteryczny.

Odniesienie. Zawartość wody w warzywach wynosi około 89%. Zawiera dużo węglowodanów, mono- i disacharydów, ale mniej białka, błonnika, pektyn, kwasów organicznych i skrobi.

Jaki rodzaj przydatne substancje są w cebuli (stężenie malejące):

• cynk;
• żelazo;
• mangan;
• potas;
• miedź;
• fosfor;
• wapń;
• fluor;
• sód;
• magnez;
• kobalt;
• jod.

Przydatne substancje dla ludzkiego organizmu

Cebula to jedna z zaszczytnych serii produktów, które wzbogacają naszą dietę w składniki mineralne i witaminy oraz są aktywnie wykorzystywane w celach leczniczych.

Jaki jest pożytek z cebuli

Żarówka oprócz witamin zawiera ogromną ilość substancji aktywnych i naturalnych antybiotyków... Cebula ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Zawiera alkaloidy i saponiny, inulinę i karoten, naturalne cukry i sole mineralne, znaczną ilość błonnika i błonnika pokarmowego.

Świeżo wyciskany sok z cebuli pomaga w walce z infekcjami i wirusamizwiększa odporność organizmu, niszczy drobnoustroje chorobotwórcze, wzmacnia układ odpornościowy.

Jego stosowany w przypadkach infekcji jelit, dysbiozy, inwazje robaków pasożytniczych, słaba aktywność motoryczna i wydzielnicza żołądka, nadciśnienie i miażdżyca. Wysoki poziom żelaza i potasu w cebulkach pomaga zapobiegać rozwojowi anemii i chorób serca.

Cebula ma działanie rozgrzewająceprzyspiesza metabolizm i pomaga w odchudzaniu.

Ciekawy. Zapach cebuli, który niektórzy uważają za nieprzyjemny, działa uspokajająco, łagodzi niepokój i sprzyja wczesnemu zasypianiu.

Świeża cebula służy do wchłaniania blizn i siniaków.... Maseczki cebulowe stymulują porost włosów, co tłumaczy się miejscowym drażniącym działaniem soku z cebuli. Wyciąg z cebuli jest składnikiem wielu zastrzeżonych produktów łysienia plackowatego.

Pieczoną cebulę stosuje się jako środek zewnętrzny.... Stosuje się go na drobne rany, ropnie i czyraki. Jest w stanie wyciągnąć ropę z ran, zmiękczyć zrogowacenia i zlikwidować „ostrogi”.

Normy i zasady użytkowania

Każdy, kto stara się prowadzić zdrowy tryb życia i przestrzega zdrowej diety, zawiera w swojej diecie jak najwięcej owoców i warzyw. Ale niektóre pokarmy mogą być zarówno korzystne, jak i szkodliwe, jeśli są nadużywane. Na liście takich „kontrowersyjnych” produktów jest cebula.

Przejadanie się tego warzywa może negatywnie wpłynąć na zdrowie..

Jakie są ograniczenia w codziennym użytkowaniu

Cebula jest korzystna tylko z umiarem. Dzienne spożycie świeżego warzywa dla absolutnie zdrowej osoby wynosi około 100 g... Gotowana cebula ma mniej składników odżywczych ze względu na proces obróbki cieplnej. Ale nawet w tej formie nie musisz go zbytnio używać.

Optymalna porcja dla osoby dorosłej to nie więcej niż 200 g... Zaleca się również spożywanie smażonej cebuli tylko w ograniczonych ilościach - 100 g dziennie. Nie zapominaj, że jest bogaty w kalorie. A oto korzystne właściwości marynowane warzywo pojawia się, jeśli nie ma więcej niż dwie żarówki dziennie.

Ile cebuli musisz zjeść, aby skorzystać

Aby uzyskać maksimum zalety cebuliwarto o tym pamiętać 150 g tego warzywa (około jedna duża cebula) zawiera połowę dziennej wartości witamin dla ludzkiego ciała i jedną piątą wymaganej ilości pierwiastków śladowych znajdujących się w cebuli.

Możliwe szkody i przeciwwskazania do stosowania

Główny szkodliwe działanie cebuli jest ograniczone:

• podrażnienie błon śluzowych narządów ze wszystkimi wynikającymi z tego konsekwencjami (na przykład zaostrzenie wrzodów, zapalenie żołądka, astma);
• pewne zahamowanie procesów mózgowych (na przykład senność);
• negatywny wpływ na korzystną mikroflorę jelitową.

Używanie cebuli jest surowo zabronione. z zapaleniem trzustki w ostrej fazie, gdyż zawiera olejki eteryczne podrażniające błony śluzowe, dużą ilość kwasów i błonnika pokarmowego - mogą powodować wzdęcia, kolki i biegunkę u pacjenta.

Wniosek

Cebulę można nazwać produktem wszechstronnym. Dzięki witaminom i mikroelementom cebula znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, medycynie, kosmetologii i dietetyce. Cebula wielokrotnie dowiodła swoich właściwości zdrowotnych i dlatego stała się integralną częścią naszej diety.