Apa itu oat - penerangan lengkap dan ciri biologi
Oat adalah tanaman bijirin yang banyak digunakan dalam pertanian. Ia ditanam di seluruh dunia - dari Rusia ke AS dan Australia. Biji-bijian oat digunakan dalam memasak dan perubatan, sebagai makanan ternakan, pupuk kandang hijau dan baja semula jadi.
Kandungan artikel
Apa itu oat
Oat - tanaman tahunan keluarga Bijirin (Bluegrass, Bijirin sebenar)... Ia telah digunakan secara meluas dalam pertanian selama beberapa ribu tahun. Ia mendapat populariti kerana kemampuan menyesuaikan diri dengan pelbagai keadaan persekitaran dan kandungan nutrien yang tinggi.
Penting! Ini adalah tanaman yang paling tahan sejuk di antara bijirin. Biji oat dapat bercambah pada suhu + 1 ... + 2 ° С, dan tanaman dapat menahan fros hingga -9 ° С.
Budaya milik awal... Tanah air oat adalah wilayah timur laut China dan Mongolia.
Oat musim sejuk atau musim bunga ditanam di ladang.
Oat musim sejuk
Bijian berharga sideral, bijirin makanan tahan sejuk... Di Rusia tengah, penanaman bermula pada awal September. Kedalaman penyemaian adalah 3.5 cm Penggunaan - 14 g setiap 1 sq. m. Apabila tanaman mencapai 30-40 cm, mereka ditutup dengan lapisan mulsa. Penuaian berlaku apabila tanaman mencapai ketinggian 60 cm.
Oat musim bunga
Tumbuhan tahunan herba... Di Rusia tengah, penanaman bermula pada pertengahan Mei. Kerana batangnya yang kuat, sangat sesuai untuk ditanam dengan memanjat kekacang. Benih mesti diturunkan hingga kedalaman 4-5 cm. Oat matang tidak rata, oleh itu, penuaian berlaku ketika 60% biji-bijian dalam keadaan masak. Tidak disarankan untuk menanam tanaman di tempat yang sama selama dua tahun berturut-turut - ini menyebabkan hasil rendah kerana penyakit dan tanah yang habis.
Rujukan. Persekutuan Rusia adalah peneraju penanaman oat. Kawasan yang didudukinya adalah 8.5 juta hektar.
Ciri biologi dan morfologi
Oat terdiri daripada akar, batang, daun dan panik... Batangnya lurus, nipis, seperti jerami. Daun panjang, runcing di hujungnya, bergantian terletak di sepanjang batang.
Apakah perbungaan oat dan biji gandum biasa? Dalam kedua budaya, ia disebut panicle. Terdiri dari spikelet gantung besar dengan 2-3 bunga... Skala bunga yang lebih rendah ditorehkan pada puncak, dua-tulang belakang atau dua-gigi, dengan tulang belakang yang kuat di bahagian belakang, lebih jarang tanpa awn. Ovari berbulu di puncak. Buah oat adalah kumbang, pubescent di seluruh permukaan.
Sistem akarnya adalah jenis berserat, dikembangkan dengan baik dan dapat meresap ke dalam tanah hingga kedalaman 120 cm... Ia memiliki kemampuan untuk mengasimilasi unsur-unsur yang hampir tidak larut dari tanah. Kira-kira 80-90% rizom oat terletak di lapisan tanaman. Permukaan sistem meningkat kerana sebilangan besar rambut akar.
Budaya tidak memerlukan panas. Sudah +1 ... + 2 ° С sudah cukup untuk benih mula bercambah... Tempoh dari menyemai hingga percambahan bergantung pada suhu dan 20 hari pada + 5 ° С dan seminggu pada + 15 ° С. Adalah baik jika untuk tempoh percambahan dan permulaan boot, suhu udara adalah + 12 ... + 16 ° С, dan selama tempoh berbunga dan mengisi biji-bijian - tidak lebih dari + 22 ° С.
Perhatian!Anak benih muda mampu menahan beku hingga -8 ° C, tetapi dalam tempoh berbunga, suhu -2 ° C sudah mampu memusnahkan tanaman.
Oleh kerana sistem akar berkembang dengan cepat dan menyerap kelembapan dari tanah dengan kuat, oat lebih tahan terhadap kekeringan musim bunga.daripada barli dan gandum musim bunga. Sebaliknya, ia menanggung kemarau musim panas yang lebih teruk. Suhu + 38 ... + 40 ° already sudah boleh membawa maut kepadanya.
Oat tidak pilih-pilih tentang tanah, tetapi masih tanah liat berpasir sod-podzolic dan loam ringan lebih disukai untuk penanamannya.... Ini disebabkan oleh fakta bahawa sejumlah besar oksigen diperlukan untuk perkembangan normal sistem akar. Sistem akar oat mempunyai daya serap yang tinggi kerana sebilangan besar rambut akar yang sangat aktif. Mereka menempati 90% keseluruhan permukaan sistem akar.
Untuk pertumbuhan dan perkembangan yang baik, oat memerlukan kalium, fosforus dan nitrogen.... Keperluan untuk fosfor paling besar pada peringkat awal perkembangan dan pertumbuhan. Kalium sangat penting pada semua peringkat.
Oat adalah tanaman lama... Pada peringkat awal, sedikit cahaya sudah cukup untuknya. Semasa fasa berbunga, jangka waktu siang mestilah sekurang-kurangnya 13 jam sehari. Kegagalan untuk melakukannya akan menyebabkan gandum terus tumbuh, tetapi tempoh berbunga tidak akan tiba. Pada masa akan datang, untuk perkembangan normal, adalah penting bahawa waktu siang adalah 14 hingga 16 jam. Pada akhir berbuah, pertumbuhan selanjutnya tidak bergantung pada panjang waktu siang.
Komposisi kimia bijirin
Komposisi kimia biji-bijian bergantung pada pelbagai dan keadaan tumbuh... Petunjuk purata:
- 9-19.5% protein;
- 65-89% karbohidrat;
- 3-12% lemak;
- 0.5-2% disakarida;
- 10-15% serat;
- Hemiselulosa 8-12%;
- 0.15-0.2% monosakarida;
- 33-45% kanji.
Mineral:
- 355 mg kalium;
- 340 mg fosforus;
- 130 mg magnesium;
- 80 mg kalsium;
- 8 mg natrium;
- 5.8 mg zat besi;
- 3.2 mg zink;
- 3.1 mg mangan;
- 0.42 mg tembaga;
- 7 mcg selenium.
Menarik di laman web ini:
Vitamin:
- 2400 mcg niasin (B3);
- 960 mcg vitamin B6;
- 840 mcg vitamin E;
- 710 μg asid pantotenik (B5);
- 675 μg tiamin (B1);
- 170 mcg riboflavin (B2);
- 35 mcg asid folik.
Asid amino:
- 1020 mg leucine;
- 850 mg arginine;
- 790 mg valine;
- 700 mg fenilalanin;
- 560 mg isoleusin;
- 550 mg lisin;
- 490 mg threonine;
- 450 mg tirosin;
- 270 mg histidin;
- 230 mg metionin;
- 190 mg triptofan.
Mengenai kalori: biji-bijian yang tidak diproses yang paling berkhasiat. Mereka mengandungi 389 kkal per 100 g. Serpihan oat instan - 369 kkal. Oatmeal masak panjang (62 kcal) dan dedak oat (40 kkal) dianggap rendah kalori.
Jangka hayat dan penyimpanan
Oat mengekalkan kualiti penaburannya selama 3 tahun dalam keadaan penyimpanan yang optimum... Percambahan boleh bertahan hingga 7-10 tahun, tetapi setiap tahun menurun sebanyak 1%. Tidak digalakkan menyimpan oat untuk diproses lebih dari 1.5 tahun.
Setelah menuai dan meratakan, biji-bijian dikirim ke kompleks pengeringan biji-bijian, di mana ia dikeringkan dan ditapis. Oleh kerana itu, kelembapan bijirin tidak melebihi 12-14%. Kemudian bijirin disejukkan hingga + 10 ... + 15 ° С.
Oat disimpan di lumbung kering dan bersih dengan pengudaraan yang baik... Penyimpanan berlaku bukan sahaja kering, tetapi juga dalam keadaan sejuk atau tertutup rapat. Ini membolehkan anda menangguhkan proses dalaman biji dan memanjangkan hayatnya.
Kesimpulannya
Oat adalah tumbuhan bersahaja yang dianggap sebagai pemimpin utama dalam bijirin dari segi kandungan vitamin dan asid amino. Tidak hairanlah tanaman bijirin ini adalah salah satu yang paling penting bagi nenek moyang kita. Dan hidangan yang dibuat dari oatmeal telah menjadi asas diet penduduk Rusia selama berabad-abad.