Apa itu makanan jagung, bagaimana membezakannya dari makanan dan di mana menggunakannya

Jagung adalah salah satu bijirin makanan tertua di planet kita, yang berasal dari Amerika Selatan. Orang asli tempatan menghabiskan semua bahagiannya untuk makanan: panicles, debunga, batang dan biji-bijian.

Di Rusia ia ditanam untuk bijirin dan juga silase. Dua pertiga daripada jumlah hasil panen digunakan untuk memberi makan ternakan. Dalam pelbagai industri, kedua-dua bijirin dan tongkol, dan tangkai digunakan. Bagaimana membezakan tanaman makanan dari tanaman makanan, apakah kekhususan penanaman, penyimpanan dan penggunaannya - kita akan ceritakan dalam artikel.

Cara membezakan jagung makanan dari jagung makanan

Kedua-dua jenis jagung ini boleh dimakan. Oleh itu, jika anda tertipu dengan menjual makanan dan bukannya makanan, jangan putus asa. Kedua-duanya mengandungi serat makanan, protein, dan vitamin. Tetapi makanan, atau gula, jagung lebih enak, yang lebih manis dan lebih enak kerana adanya mono- dan disakarida.

Buah-buahan gred makanan tidak disimpan untuk waktu yang lama, ia segera diproses, di dalam tin, dibekukan.

Dalam foto - jagung makanan.

Rupa dan rasa

Tanaman pakan ternakan dibezakan dari tanaman makanan dengan kualiti berikut:

• warna biji-bijian pada tongkol adalah dari kuning terang hingga oren, warna makanan berwarna kuning muda pucat;
• mendidih untuk waktu yang lama - hingga tiga jam, sementara makanan - 10-15 minit;
• tongkol panjang dan sempit, di tongkol makanan - pendek dan tebal;
• kulit biji-bijiannya kuat, sukar, jika pecah ketika ditekan, jusnya tidak mengalir, sementara biji-bijian makanan lembut, lembut dan berair;
• tidak sedap, dan makanannya manis, berair dan enak.

Komposisi dan sifat makanan bijirin

Di antara tanaman makanan bijirin, jagung mempunyai kandungan pati yang tinggi - sehingga 70% dan lemak - hingga 8%. Namun, biji-bijian jagung kurang dalam abu, terutama kalsium. Bahan protein merangkumi sekitar 9-10%. Jagung tidak mengandungi begitu banyak vitamin - A, PP, E dan kumpulan B.

Dari semua bijirin, jagung mempunyai nilai tenaga tertinggi. 1 kg bijirin jagung mengandungi 10-12 MJ tenaga metabolik untuk lembu, 13,4 MJ - untuk babi, 14,4 - biri-biri, bahan kering 850 g, protein kasar 80-100 g. Pencernaan protein jagung pada lembu adalah 64.1 g, babi - 70.51 g, domba - 67.31 g, yang merupakan angka tinggi.

Jagung adalah salah satu bahagian utama makanan dan campuran makanan yang sesuai untuk semua jenis haiwan ternakan.

Menanam tanaman sawah

Jagung adalah bijirin tahunan, tinggi 1-3 m, dengan daun besar hingga satu meter dan telapak tangan orang dewasa selebar... Tangkai jagung diisi dengan lubang yang longgar. Akar tanaman kuat. Jagung juga mempunyai akar udara - alat peraga yang meningkatkan luas sokongan batang.

Manusia mengusahakan lebih daripada 20,000 spesies tanaman, di mana kira-kira 90 adalah tanaman sawah. Jagung, mengikut klasifikasi tanaman ladang oleh Profesor P.I. Podgorny adalah tanaman bijirin yang berkaitan dengan roti millet.

Roti millet berbeza dengan roti biasa kerana semuanya adalah tanaman yang suka panas dan suka pada hari yang singkat dengan daya tahan kemarau yang tinggi dan kurang menuntut kesuburan tanah.

Tempat yang semakin meningkat

Syarat untuk menanam tanaman ditentukan oleh asal usulnya.

Jagung tergolong dalam Pusat Genetik Amerika Tengah (selatan Mexico, Amerika Tengah, bahagian Antillen) dengan kelembapan sederhana, suhu tinggi dengan turun naik harian dan musim yang kuat, dan musim pertumbuhan yang sederhana.

Maksudnya, pada awalnya, jagung tidak begitu sesuai untuk tumbuh di lintang sederhana. Tetapi ketika peradaban berkembang, berkat pemilihan semula jadi atau buatan, varieti moden dapat tumbuh dan matang sepenuhnya dalam hampir semua keadaan.

Ciri-ciri menanam dan menggunakan jagung makanan

Sebilangan besar jenis makanan tidak menuntut pada keadaan tumbuh dan mampu menanam bahagian atas tanah yang kuat hampir di mana-mana. Jagung tidak bergantung pada putaran tanaman; ia boleh tumbuh di tempat yang sama selama beberapa tahun berturut-turut.

Dianjurkan untuk menggunakan baja mineral atau organik ke tanah pada tahap penyediaan sebelum menyemai, bergantung pada komposisi dan keadaan tanah. Sebelum menyemai, rawatan permukaan-mekanikal dan herbisida dijalankan.

Selepas kemunculan, jagung memerlukan lebih kerap berpakaian atasdaripada biji-bijian lain. Keperluan untuk persenyawaan ditentukan berdasarkan parameter pertumbuhan tanaman dan kualiti bahagian herba tanah mereka. Sebaiknya "memberi makan" tanaman dengan kaedah daun, pada daun.

Jagung makanan adalah salah satu tanaman yang paling pelbagai. Ia digunakan untuk membuat tepung, kanji, gam, etanol, makanan campuran, dll. Di kebanyakan negara di dunia, ia adalah jenis teknikal (makanan) yang digunakan untuk membuat bubur jagung.

Bidang aplikasi varieti makanan

Sebilangan besar jenis makanan diambil dari jagung:

1. Makanan hijau - Ini adalah bahagian bawah tanah tanaman, yang dipotong pada tahap perkembangan tertentu.
2. Silaj Merupakan makanan lezat yang disediakan oleh pengetinan hijau dengan akses oksigen yang terhad, alternatif untuk makanan hijau pada musim sejuk. Untuk penyediaan bahan makanan jenis ini, jenis industri digunakan pada tahap kematangan lilin.
3. Makanan - campuran bijirin, batang jagung dan pembungkus untuk menggemukkan babi dan babi, membuat campuran vitamin untuk unggas.
4. Jagung - makanan, yang diberikan kepada lembu dan babi dalam bentuk tanah yang halus, dan untuk kuda dan unggas - dalam bentuk penyu (penggilingan kasar).

Untuk haiwan mana yang berlaku

Apabila digunakan secara berkelanjutan, jagung dianggap sebagai suplemen pemakanan terbaik untuk unggas dan penggemukan. Dengan penyertaannya, umpan ikan dibuat.

Bagi haiwan yang berbeza, kadar penggunaan jagung dalam makanan kompaun adalah berbeza.

Perhatian! Sekiranya peratusan jagung dalam makanan tidak diperhatikan, iaitu, dengan jagung yang berlebihan, mentega menjadi lembut pada sapi perah, daging menjadi berair pada babi, dan pengeluaran telur pada ayam bertelur menurun.

Apa yang baik

Memberi makan menggunakan jagung mentah dianggap paling efektif, kerana biji-bijian bijirin ini mengandung lebih banyak lemak daripada barli atau gandum, dengan jumlah protein minimum. Semasa memberi makan haiwan, terutama kuda, jagung yang baru dituai di tongkol, haiwan memakan jagung ini dengan lebih perlahan dan mencernanya dengan lebih baik.

Sebagai makanan untuk babi dan babi (serta makanan untuk unggas baka sapi), jagung perindustrian dapat digunakan dalam hampir semua bentuk.

Penting! Meningkatkan kandungan jagung dalam makanan haiwan sehingga 15% membolehkan mereka menahan musim sejuk dengan lebih mudah.

Cara menyimpan

Biji jagung makanan disimpan dalam keadaan bersih, kering, tidak berbau, tidak tercemar perosak lumbung sesuai dengan peraturan dan keperluan veterinar dan kebersihan untuk keadaan penyimpanan.

Kaedah penyimpanan yang paling biasa adalah kering, berdasarkan prinsip xeroanabiosis (penghentian proses biokimia dengan dehidrasi separa atau lengkap). Dalam kes ini, jagung dengan kandungan lembapan 12-14% disimpan selama 4-5 tahun di tangki simpanan dan 2-3 tahun di silo lif.

Rujukan. Biji-bijian basah tanpa pengeringan disimpan untuk waktu yang singkat, dengan kandungan lembapan 20% - 6 hari, 18% - 4 bulan, 16% - 9 bulan.

Dalam praktiknya, jagung makanan biasanya tidak disimpan untuk waktu yang lama, tetapi digunakan segera untuk tujuan yang dimaksudkan.

Cara lain untuk menyimpan jagung adalah sejuk. Ia berdasarkan prinsip termoanabiosis: penurunan aktiviti penting biomas dalam bijirin pada suhu rendah.

Jagung yang dimakan disimpan lebih teruk daripada jagung makanan. Cara utama untuk menyimpannya di rumah di tongkol atau biji-bijian adalah pembekuan dan pemeliharaan.Apabila tongkol atau biji-bijian dikeringkan, rasa produk berubah, walaupun jagung tetap dalam bentuk ini untuk waktu yang lama.

Varieti dan kacukan jagung makanan

Untuk penanaman industri, biji hibrid digunakan. Mereka dipilih dengan mempertimbangkan parameter hasil dan ketahanan terhadap kondisi iklim di berbagai daerah, kerentanan terhadap tempat tinggal dan infeksi penyakit dan parasit.

Varieti makanan kurang menuntut keadaan cuaca, tanah dan pendahulunya, berbeza dengan jenis makanan, namun demikian, ketika memilih, mereka mengambil kira keadaan geografi, ketahanan terhadap penyakit, penggunaan yang dimaksudkan (untuk silase, untuk biji-bijian) dan ciri-ciri lain.

Aurica dianggap sebagai varieti jagung makanan terbaik. Ini adalah varietas matang awal dengan ketinggian batang hingga 170 cm. Panjang telinga adalah 20 cm, berat 220 g. Tempoh pematangan - 76-80 hari. Produktiviti 1.4-1.8 kg setiap 1 persegi. m. Ragamnya tidak bersahaja dan tahan terhadap penyakit.

Hibrida berbeza dengan jenis yang lebih tinggi hasil, ketahanan terhadap penyakit dan keadaan persekitaran yang buruk.

Hibrida jagung yang paling popular termasuk dalam Daftar Negeri Pencapaian Pembiakan Persekutuan Rusia:

1. Ross hibrid tiga baris awal 188 MB. Ini termasuk dalam Daftar Negara untuk wilayah Volga Tengah, Kaukasia Utara dan Tengah untuk biji-bijian dan silaj, untuk Volgo-Vyatka untuk silase, untuk Bumi Hitam Tengah, Volga Bawah, dan wilayah Timur Jauh untuk biji-bijian.
2. Nur hibrid matang awal tiga baris. Ini termasuk dalam Daftar Negara untuk wilayah Volga-Vyatka untuk silase, wilayah Volga Tengah untuk bijirin dan silaj, wilayah Volga Bawah (8) untuk biji-bijian, wilayah Ural (9) untuk biji-bijian, wilayah Timur Jauh (12) untuk silase.
3. Katerina SV hibrid tiga baris... Ini termasuk dalam Daftar Negara untuk Bumi Hitam Tengah (5), Volga Tengah (7), Ural (9), Siberia Barat (10) dan wilayah Siberia Timur (11).
4. Gunung Berapi EU hibrid tiga baris. Termasuk dalam Daftar Negeri untuk Wilayah Bumi Hitam Tengah (5) untuk bijirin dan silase.
5. Lumba-lumba hibrid sederhana. Ini termasuk dalam Daftar Negara untuk Bumi Hitam Tengah (5), Volga Tengah (7), Volga Bawah (8) dan wilayah Ural (9) untuk biji-bijian.
6. Penghormatan SI hibrid tiga baris. Hibrida dimasukkan dalam Daftar Negeri untuk wilayah Bumi Hitam Tengah (5) untuk biji-bijian.

Kesimpulannya

Jagung, tidak kira sama ada makanan atau makanan, pasti sihat. Ini mengandungi unsur surih, mineral, serat makanan, vitamin A, PP, E, B. Di Rusia, ia ditanam baik untuk bijirin dan untuk silase. Bahagian tanaman yang dominan digunakan untuk makanan ternakan. Biji-bijian digunakan untuk menghasilkan makanan, tepung, serpihan, makanan dalam tin, pati, glukosa, alkohol dan produk lain. Tongkol digunakan untuk penghasilan furfural, xylose, lignin. Batang adalah bahan mentah untuk pengeluaran selulosa dan biofuel.

Jagung makanan kurang menuntut keadaan tumbuh dan tumbuh walaupun dalam keadaan sukar di Rusia tengah. Ia tidak menuntut keadaan tanah, tahan kemarau dan sangat produktif, yang menjadikannya tanaman makanan yang sangat baik.