Cara membuat kosong zucchini yang paling lazat untuk musim sejuk tanpa pensterilan: resipi dengan foto

Resipi tanpa pensterilan adalah ramuan sebenar. Tidak perlu membuang masa untuk menyiapkan tin, persediaan yang sihat dan enak diperoleh dalam 30-40 minit. Sebagai tambahan kepada tomato dan timun kegemaran semua orang, pakar masakan menyediakan zucchini tanpa pensterilan. Zucchini mengandungi vitamin A dan C, serat, dan asid lemak tepu. Satu set elemen berguna sangat diperlukan pada musim sejuk.

Pertimbangkan resipi terbaik kosong dari zucchini untuk musim sejuk tanpa pensterilan dan pelajari rahsia suri rumah yang berpengalaman.

Resipi paling sedap untuk menyediakan zucchini tanpa pensterilan

Salad, kaviar, makanan ringan disediakan dari zucchini. Rasa neutral mereka digabungkan secara harmoni dengan hidangan daging dan ikan, melengkapkan lauk dan sup. Mari terokai resipi popular dengan foto.

Zucchini kalengan dengan nasi

Zucchini dengan nasi digunakan sejuk dan dipanaskan. Makanan pembuka yang tidak biasa juga disajikan sebagai hidangan bebas. Nasi digunakan bijirin panjang dan dipanggang - ia mengekalkan bentuknya. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 kg zucchini;
• 230 g beras;
• 500 g tomato;
• 200 g lobak merah;
• 150 g bawang;
• 50 g bawang putih;
• 1 tandan dill;
• 500 ml air;
• 25 ml cuka 9%;
• 25 g gula;
• 60 g garam.

Teknologi memasak:

1. Bilas nasi dengan air sejuk, pindahkan ke periuk dan tuangkan 500 ml air. Masak dengan api kecil selama 20 minit.
2. Kupas bawang dan potong setengah cincin, letakkan di dalam kuali yang digoreng dengan minyak sayuran. Goreng selama 10 minit.
3. Kupas wortel dan potong, campurkan dengan bawang dan biarkan di atas dapur selama 5 minit.
4. Bilas tomato dan potong kiub kecil, masukkan ke dalam kuali. Sayur reneh selama 10 minit. Masukkan garam dan gula.
5. Kupas zucchini dan potong baji kecil. Pindahkan ke sayur-sayuran yang lain dan reneh selama 15 minit.
6. Masukkan beras ke dalam campuran sayur, kacau hingga sebati. Cincang bawang putih dan ramuan halus, campurkan dengan zucchini dan nasi.
7. Masukkan cuka, biarkan di atas dapur selama 3 minit.
8. Pindahkan pembuka selera ke balang bersih dan gulung penutupnya. Terbalikkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan dalam peti sejuk.

Pembuka selera "Lidah ibu mertua"

Pembuka selera yang terkenal "Lidah ibu mertua" kelihatan menarik di dalam balang dan di meja perayaan. Teknologi memasak mudah, malah tukang masak baru dapat menguasainya. Senarai Bahan:

• 2 kg zucchini;
• 2 kg tomato;
• 1 kg lada manis;
• hijau secukup rasa;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 biji cili padi;
• 80 g gula;
• 80 g garam;
• 50 ml cuka 9%.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas sayur-sayuran. Kupas tomato, keluarkan biji dari lada. Perahkan bahan melalui penggiling daging atau pengisar, campurkan.
2. Potong bawang putih dan cabai, kupas zucchini dan potong ke dalam kepingan nipis.
3. Masak sayur dengan api kecil selama 20 minit, masukkan garam, gula dan herba.
4. Masukkan cuka dan bawang putih ke dalam campuran, biarkan pembuka selera di atas dapur selama 20 minit.
5. Bahagikan ke dalam balang bersih. Setelah sejuk, angkat ke tempat yang sejuk.

Salad zucchini untuk musim sejuk dengan tomato dan bawang putih

100 g selada hanya mengandungi 34 kkal. Makanan pemakanan tidak akan merosakkan angka anda. Untuk menyediakan salad sayur-sayuran, anda memerlukan:

• 700 g zucchini;
• 500 g tomato;
• 6 ulas bawang putih;
• 1 daun bay;
• 300 ml air;
• 40 ml cuka 9%;
• 70 g garam;
• 100 g gula.

Teknologi memasak:

1. Bilas cuka, potong dengan sewenang-wenangnya.
2. Masukkan bawang putih, daun salam, garam dan gula di bahagian bawah balang bersih.
3. Potong tomato ke dalam kiub, campurkan dengan cuka.
4. Masukkan air dan cuka, masak dengan api kecil selama 25 minit.
5. Pindahkan ke balang, gulung penutupnya. Balut tempat kosong dalam selimut tebal dan terbalikkan sehingga sejuk. Simpan dalam peti sejuk.

Menarik! Zucchini mengandungi serat dan serat makanan, yang mengaktifkan proses metabolik dalam tubuh dan meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal. Apabila produk dimakan, toksin dikeluarkan dari badan, kadar kolesterol akan berkurang.

Rebusan labu

Campuran sayur-sayuran adalah tambahan berguna untuk lauk: kentang rebus dan goreng, nasi, bubur soba. Masa memasak rebusan zucchini hanya 1 jam. Senarai Bahan:

• 1 kg zucchini;
• 300 g tomato;
• 200 g lobak merah;
• 200 g lada bel;
• 1 biji bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• 150 g pes tomato;
• 50 g garam;
• 80 g gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas sayur-sayuran hingga bersih. Potong kuah dan tomato menjadi kiub. Lobak, bawang dan paprika - dalam kepingan.
2. Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayuran. Pindahkan ke dalam periuk dalam, masukkan tomato cincang dan zucchini.
3. Kacau sayur, masukkan pes tomato, garam dan gula. Didihkan selama 40 minit.
4. Susun rebusan panas dalam balang bersih dan gulung.

Kaviar skuasy klasik

Semua orang biasa dengan rasa halus kaviar labu sejak kecil. Agar tidak mencari makanan ringan yang lazat di rak kedai, banyak suri rumah lebih suka memasaknya sendiri. Penyediaan buatan sendiri mempunyai rasa yang menyenangkan dengan rasa masam. Apa yang awak perlukan:

• 1.5 kg zucchini;
• 600 g lobak merah;
• 100 g pes tomato;
• 4 ulas bawang putih;
• 70 ml minyak sayuran;
• 40 g gula;
• 40 g garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas wortel, zucchini dan bawang. Perahkan bahan ke dalam pengisar, tumiskan pes tomato.
2. Tuangkan minyak ke dalam periuk, masukkan sayur. Masukkan garam, gula dan bawang putih cincang halus.
3. Didihkan dengan api kecil selama 1 jam 20 minit.
4. Kaviar sejuk dan masukkan ke dalam balang, gulung.
5. Simpan dalam peti sejuk.

Kaviar zucchini dengan mayonis

Makanan pembuka dengan mayonis sering menjadi tetamu berkelah dan barbeku. Hidangannya sesuai dengan daging, kentang, lavash. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 3 kg zucchini;
• 250 ml mayonis;
• 250 ml pes tomato;
• 10 ulas bawang putih;
• 100 g gula;
• 70 g garam;
• 100 ml minyak sayuran;
• 40 ml cuka meja 9%;
• lada merah tanah secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas zucchini dan potong menjadi kiub. Bersama bawang putih, cincang, masukkan mayonis, pes tomato, secubit garam, gula dan lada merah.
2. Kacau campuran. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan reneh sayur dengan api kecil selama 2 jam. 10 minit sebelum akhir, tuangkan cuka dan kacau hingga sebati.
3. Susun kaviar panas dalam balang bersih dan gulung.
4. Hidangkan kaviar sejuk.

Zucchini "Seperti cendawan"

Pembuka selera mendapat nama yang menarik kerana rasanya yang tidak biasa, yang menyerupai cendawan acar. Zucchini aromatik dan rangup. Memasak memerlukan:

• 1 kg zucchini;
• 300 g lobak merah;
• 1 tandan dill;
• 1 tandan pasli;
• 50 g lada tanah hitam;
• lada merah dan ketumbar secukup rasa;
• 2 daun salam;
• 70 g garam;
• 90 g gula;
• 60 ml minyak sayuran;
• 50 ml cuka 9%.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong lobak menjadi kiub sederhana, parut wortel pada parut kasar.
2. Cincang bawang putih dan herba.
3. Kacau bahan ke dalam pinggan yang dalam. Masukkan minyak dan cuka, tutup dan biarkan selama 3 jam.
4. Susun dalam balang, tambah jus dari acar.
5. Simpan di tempat yang sejuk.

Makanan ringan "Yurcha"

Salad pembuka selera dengan makan malam atau makanan perayaan. Sayuran wangi dan enak disimpan sepanjang musim sejuk dan tidak kehilangan faedahnya. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 2 kg zucchini;
• 500 g lada manis;
• 1 tandan ketumbar;
• 1 tandan dill;
• 1 kepala bawang putih;
• 200 g minyak sayuran;
• 200 g gula;
• 90 g garam;
• 80 ml cuka 9%.

Teknologi memasak:

1. Bilas sayur-sayuran, angkat biji dan tangkai.
2. Zucchini dipotong menjadi 1-2 cm kiub, lada belang dalam jalur sederhana.
3. Potong tomato menjadi 4 keping dan cincang.
4. Masukkan jisim sayur ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat, campurkan. Masukkan garam dan gula, herba cincang, minyak sayuran.
5. Didihkan, masukkan cuka. Sayur reneh dengan api kecil selama 15 minit.
6. Masukkan bawang putih cincang, kacau. Biarkan selama 15 minit lagi.
7. Bahagikan ke dalam balang bersih dan tutup.
8. Simpan dalam peti sejuk.

Penting! Hijau dalam komposisi produk tidak hanya menambah rasa dan aroma, tetapi juga tepu dengan vitamin berguna - A, B dan P. Cilantro dan dill meningkatkan pencernaan dan komposisi darah, membantu mengasimilasikan makanan berat.

Salad musim sejuk pedas dengan zucchini

Makanan ringan pedas sesuai dengan roti rai dan roti Borodino. Laraskan tahap kepedasan mengikut budi bicara anda - tambah lada lebih kurang. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 2 kg zucchini;
• 1 kg tomato;
• 500 g lada bel;
• 3 kepala bawang putih;
• 1 lada panas;
• secubit lada hitam;
• 60 ml minyak sayuran;
• 70 g garam;
• 60 g gula;
• 60 ml cuka 9%.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas sayur-sayuran, angkat biji dan tangkai. Potong cawan menjadi kiub kecil; paprika, tomato dan lada panas melalui penggiling daging.
2. Masukkan minyak sayuran, gula dan garam. Kacau rata dan masukkan api sederhana.
3. Masak selama setengah jam selepas mendidih. 10 minit sebelum akhir, tuangkan cuka, campurkan dan tutup.
4. Susun dalam balang bersih, balikkan dan sejukkan. Simpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Adjika dari zucchini dengan epal

Adjika adalah hidangan kebangsaan masakan Kaukasia. Ia mempunyai rasa pedas dan aroma yang kuat. Senarai Bahan:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg epal;
• 400 g lobak merah;
• 3 kepala bawang putih;
• 30 g lada panas merah;
• 50 g dill;
• ketumbar secukup rasa;
• 100 ml minyak sayuran;
• 80 ml cuka sari apel;
• 130 g gula;
• 100 g garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas epal, zucchini dan wortel. Potong menjadi kiub kecil, cincang.
2. Bilas dan keringkan sayur, potong. Campurkan dengan sayur-sayuran dan epal, masukkan minyak, garam dan gula.
3. Pindahkan bahan ke dalam periuk.
4. Didihkan dan didihkan selama 40 minit. Masukkan cuka, lada dan herba. Kacau dan susun dalam balang.

Cara menggulung tin dengan betul tanpa pensterilan

Semasa menggulung tanpa pensterilan, gunakan cuka. Selalunya ia adalah cuka meja 9%, tetapi lebih berguna untuk menggunakan sari apel atau wain. Mereka memberikan rasa yang lebih halus dan tidak merengsakan usus. Penting untuk menambah cuka sebanyak yang ditunjukkan dalam resipi. Jika tidak, zucchini akan menjadi masam.

Penting! Untuk tempat kosong, hanya keseluruhan tin dan penutup yang digunakan, tanpa cip dan calar. Sebelum menggulung, mereka dibasuh dengan baking soda dan dibiarkan kering terbalik dengan tuala bersih. Balang penuh ditutup dengan penutup, dibungkus dengan selimut dan terbalik. Ini untuk memeriksa sama ada penutupnya rapat.

Petua berguna dari suri rumah yang berpengalaman

Suri rumah yang berpengalaman berkongsi rahsia memasak zucchini untuk musim sejuk tanpa pensterilan:

1. Untuk tempat kosong, zucchini muda digunakan. Ia lembut dan berair, dengan kulit yang nipis.
2. Basuh sayur-sayuran dan herba sehingga bersih sebelum dimasak.
3. Papan pemotong, pisau dan peralatan dapur lain mesti bersih.
4. Adalah berguna untuk memeriksa jangka hayat minyak sayuran, cuka, dan bahan-bahan lain dari kedai.

Baca juga:

Varieti sumsum semak domestik dan import.

Adakah mungkin untuk membekukan zucchini untuk musim sejuk dan bagaimana melakukannya dengan betul.

Resipi terbaik untuk menyediakan zucchini untuk musim sejuk: kami membuat persediaan yang lazat.

Kesimpulannya

Sangat mudah untuk menyediakan zucchini tanpa pensterilan. Perkara utama adalah membeli bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu dan mengkaji resepinya. Lobak, tomato dan paprika digabungkan dengan rasa halus zucchini. Sayur-sayuran digunakan untuk menyediakan salad, kaviar, makanan ringan sejuk.

Penting untuk menggunakan balang bersih (liter dan setengah liter) dan simpan di tempat yang sejuk atau di dalam peti sejuk. Ia memerlukan lebih sedikit masa untuk menyiapkan kekosongan tanpa pensterilan. Makanan ringan ini akan menjadi tambahan yang sihat dan enak untuk makanan apa pun.