8 resipi asli untuk semangka acar yang enak dengan madu untuk musim sejuk di dalam balang

Memetik timun, tomato, lada, bit adalah perkara biasa. Tetapi adakah anda pernah mencuba menyediakan tembikai untuk musim sejuk? Sekiranya belum, maka kami sangat mengesyorkan! Sepotong musim panas di meja musim luruh atau musim sejuk pasti akan menggembirakan anda dan orang tersayang.

Resipi sangat mudah dan tidak memerlukan ramuan khas. Pada akhir artikel, kami akan berkongsi dengan anda helah dan petua suri rumah yang berpengalaman sehingga makanan istimewa anda akan lebih mengejutkan orang yang anda sayangi.

Pemilihan dan penyediaan tembikai

Untuk simpanan jangka panjang, anda perlu memilih tembikai yang matang sederhana. Tidak matang akan berubah rasa, dan terlalu masak akan kehilangan bentuknya. Buahnya harus kuat, keraknya kaya dengan warna, tanpa bintik-bintik dan penyok yang menguning. Lebih baik memilih beri yang beratnya 5-7 kg.

Menyiapkan semangka untuk sebarang resipi adalah sama:

1. Bilas tembikai hingga bersih.
2. Keringkan.
3. Keluarkan tangkainya.
4. Potong kerak di kedua-dua belah berhampiran perbungaan.
5. Pertama, potong tembikai menjadi bulatan kecil.
6. Kemudian potong bulatan menjadi beberapa bahagian sehingga kepingannya sesuai di dalam balang.
7. Potong kulit hijau jika mahu.

Resipi terbaik untuk musim sejuk di bank

Kami menyampaikan kepada anda resipi yang paling menarik dan serentak. Tembikai acar dalam balang untuk musim sejuk lazat dengan madu, herba, bawang putih.

Resepi ringkas

Bahan-bahan:

• 5-7 kg buah beri;
• 1 liter air;
• 1 sudu besar garam;
• 1 sudu besar Sahara;
• 1 sudu besar sayang.

Kaedah memasak:

1. Sediakan tembikai seperti yang dijelaskan di atas.
2. Mensterilkan balang.
3. Tuangkan madu ke bahagian bawah bekas.
4. Rebus air, masukkan garam dan gula.
5. Tuangkan air mendidih ke atas bahan kerja.
6. Tutup dengan penutup.
7. Selepas 3 hari, toskan pengasam, rebus lagi.
8. Isi, gulung tin dan simpan untuk simpanan jangka panjang.

Perkara utama adalah menyimpan tin yang tidak terkawal di tempat yang gelap, maka ia tidak akan merosot. Elakkan cahaya matahari langsung.

Nota! Sekiranya anda ingin memperlakukan tetamu dengan rasa manis acar minggu depan, anda tidak perlu menunggu tiga hari. Anda boleh menggulung tin selepas pengisian pertama. Kekosongan seperti itu akan disimpan sedikit lebih sebulan.

Tembikai gaya rumah dengan madu

Bahan (dikira untuk 3 tin 3 liter):

• 5 kg tembikai;
• 4 liter air;
• 9 sudu besar madu;
• 6 sudu besar garam;
• 2 kepala bawang putih;
• 6 sudu besar cuka (9%).

Kaedah memasak:

1. Siapkan tembikai, potong. Ketebalannya tidak boleh melebihi 2.5 cm. Lebih baik tidak memotong kulit.
2. Bahagikan bawang putih menjadi cengkih.
3. Sterilkan balang, rebus penutupnya.
4. Letakkan bawang putih di bahagian bawah bekas.
5. Teratas dengan kepingan tembikai. Cuba tumpukan dengan padat tanpa menekan atau merosakkan daging.
6. Air mendidih.
7. Tuangkan air mendidih ke atas balang, biarkan selama 10 minit.
8. Toskan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula. Didih.
9. Tuangkan cuka.
10. Tuangkan perapan mendidih ke atas balang. Tutup dengan penutup.
11. Disterilkan selama 10 minit.
12. Gulung ke atas, terbalik.
13. Simpan hari pertama terbalik di tempat yang gelap.

Penting! Lebih baik tidak mencuba kosong lebih awal daripada setelah 3 minggu.

Pembuka tembikai dalam pengasam madu "Tender"

Nama itu bercakap untuk dirinya sendiri. Hasilnya, anda akan mendapat rasa yang paling halus dan aroma yang kaya.

Bahan (dikira setiap 5 hidangan):

• 8 kg tembikai;
• 5 sudu besar Sahara;
• 5 sudu besar garam;
• 10 sudu besar madu;
• 7 liter air;
• 300 ml cuka (9%).

Resipi:

1. Sterilkan balang, rebus penutupnya.
2. Potong tembikai menjadi kepingan kecil. Jangan keluarkan biji-bijian dan kulit.
3. Letakkan buah beri ke dalam balang (kira-kira 5 balang).
4. Air mendidih.
5. Tuangkan kosong dengan air mendidih. Tutup dengan penutup. Biarkan selama 7 minit.
6. Tiriskan air kembali. Ulangi prosedur.
7. Toskan air lagi, masukkan garam, gula dan madu. Didih. Gaul hingga sebati. Bahan mesti larut.
8. Tuangkan cuka ke dalam perapan mendidih.
9. Gulung tin.

Penting! Pengambilan tiga kali ganda mengandaikan kehilangan sebahagian air semasa mendidih dan menuangkan. Oleh itu, semasa merebus pengasam untuk kali ketiga, pastikan terdapat air yang mencukupi untuk semua balang.

Resipi madu dan lobak

Bahan-bahan:

• 2 kg tembikai;
• 30 g lobak;
• 1 liter air;
• 1 sudu besar madu;
• 1 sudu besar l. garam;
• 100 ml cuka (9%).

Kaedah memasak:

1. Potong tembikai menjadi kepingan yang mudah masuk ke leher balang.
2. Kupas lobak, potong kecil.
3. Sterilkan balang menggunakan kaedah konvensional.
4. Masukkan lobak cincang di bahagian bawah.
5. Letakkan kepingan tembikai di atas.
6. Air mendidih. Tuangkan garam, sayang. Kacau, didihkan.
7. Tuangkan cuka ke dalam air mendidih.
8. Tuangkan kekosongan dengan perapan mendidih.
9. Putar tin.

Menarik! Persediaan ini menguatkan sistem imun. Oleh itu, buka balang pertama pada bulan Oktober-November.

Pembuka selera "pedas"

Ini memerlukan sejumlah besar rempah atau ramuan.

Bahan-bahan:

• 2 kg tembikai;
• 1.5 liter air;
• 1 sudu kecil asid sitrik;
• 2 sudu besar madu;
• 1 sudu besar garam;
• biji lada secukup rasa;
• Daun bay;
• tangkai saderi;
• sebatang pasli;
• payung dill;
• 4-5 ulas bawang putih.

Kaedah memasak:

1. Bilas tin baking soda. Sterilkan mereka. Ingatlah untuk merebus penutupnya.
2. Potong tembikai menjadi kepingan. Potong kulit jika mahu. Tetapi perlu diingat bahawa dengan kulit buah beri disimpan lebih lama dan tidak kehilangan bentuknya.
3. Masukkan bawang putih, daun salam, saderi, pasli, lada sari di bahagian bawah bekas.
4. Letakkan tembikai di atas.
5. Letakkan dill di bahagian paling atas.
6. Air mendidih. Tuangkan air mendidih ke atas isi balang dan biarkan selama 10 minit.
7. Tiriskan air kembali ke dalam periuk, masukkan garam, madu, asid sitrik. Gaul hingga sebati. Didihkan.
8. Tuangkan kosong dengan perapan mendidih dan putar balang.

Tembikai manis dan masam dengan madu dan asid sitrik

Bahan-bahan:

• 2 kg tembikai;
• 3 sudu besar madu;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil asid sitrik;
• 1 liter air.

Kaedah memasak:

1. Mensterilkan balang.
2. Potong tembikai menjadi kepingan, jangan keluarkan biji. Potongan tidak boleh lebih dari 2.5 cm tebal.
3. Masukkan kepingan ke dalam bekas hingga ke bahagian atas. Jangan cuba membasmi tembikai. Ini akan merosakkannya dan memberikan jus tambahan.
4. Air mendidih.
5. Tuangkan air mendidih ke tebing. Dalam resipi ini, anda tidak perlu memaksa pengisian pertama. Oleh itu, segera masukkan air ke dalam periuk.
6. Masukkan garam, asid sitrik, tambah madu. Gaul hingga sebati. Didihkan.
7. Tuangkan benda kerja dengan air garam mendidih.
8. Menggulung.
9. Balik dan simpan di tempat yang gelap selama dua hari. Jangan lupa untuk membungkus balang.

Nasihat... Pembuka selera yang disediakan mengikut resipi ini sesuai dengan hidangan daging.

Resipi Aspirin

Bahan-bahan:

• 5-7 kg tembikai;
• 1 sudu besar garam;
• 1 sudu besar Sahara;
• 1 sudu kecil asid sitrik;
• 3 tablet aspirin;
• 1.8 liter air.

Kaedah memasak:

1. Basuh dan sterilkan balang dengan teliti menggunakan kaedah apa pun.
2. Hiris tembikai tanpa membuang kulit dan biji.
3. Masukkan tembikai dengan padat ke dalam balang 3 liter.
4. Masukkan garam, gula, asid sitrik.
5. Masukkan 3 tablet aspirin. Sekiranya balang itu liter, akan ada satu tablet, masing-masing.
6. Air mendidih.
7. Rebus penutup secara berasingan.
8. Secara beransur-ansur tuangkan air mendidih ke tebing. Pertama-tama isi 1/3 balang dengan air, selepas 10 saat tambahkan air ke separuh bekas, dan seterusnya.
9. Putar tin.
10. Simpan untuk simpanan hanya setelah penyejukan lengkap.

Aspirin bukan sahaja menggantikan cuka, tetapi juga meningkatkan jangka hayat. Anda akan melihat bahawa pengasam tidak berubah warnanya walaupun setelah beberapa bulan.Ingat bahawa tidak akan telus jika anda menambah madu.

Tembikai dalam sos bawang putih madu

Bahan-bahan:

• 5 kg tembikai;
• 2 liter air;
• 1 sudu besar garam;
• 2 sudu besar gula;
• 4 sudu besar madu;
• 4 ulas bawang putih;
• daun currant;
• 100 ml cuka (9%).

Kaedah memasak:

1. Mensterilkan tin bersih dan kering.
2. Potong tembikai menjadi kepingan kecil.
3. Potong bawang putih. Anda boleh menggunakan pengisar daging, pengisar.
4. Masukkan madu ke dalam bawang putih. Gaul hingga sebati sehingga konsistensi homogen diperoleh.
5. Letakkan daun currant di bahagian bawah bekas.
6. Masukkan campuran bawang putih dan madu di atas dengan sudu.
7. Seterusnya, letakkan tembikai.
8. Air mendidih. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih.
9. Rebus lagi.
10. Tuangkan cuka.
11. Tuangkan pengasam mendidih ke atas tembikai ke bahagian paling atas.
12. Segera tutup balang dengan penutup rebus.

Bahan kerja kaya dengan rasa - sos benar-benar menyelimuti setiap bahagian.

Terma dan syarat penyimpanan tempat kosong tersebut

Anda akan melakukan kesilapan besar jika anda memilih bukan tembikai segar untuk tempat kosong anda. Ini akan membuang masa dan ramuan anda semasa memasak dan tidak menikmatinya. Komposisi sedemikian akan menjadi tidak dapat digunakan dengan cepat.

Jangan malas untuk memeriksa tembikai untuk mengetahui jumlah bahan kimia berbahaya... Potong sekeping kecil dan letakkan di dalam segelas air suhu bilik. Selepas 5-7 minit, perhatikan warna air. Sekiranya berubah menjadi merah terang, ini bermakna terdapat banyak kimia dalam komposisi. Produk sedemikian tidak sesuai untuk tempat kosong. Ia tidak akan sihat, enak dan tidak akan bertahan lama. Tetapi jika air telah memperoleh warna merah jambu, maka semuanya teratur. Produk ini sesuai untuk tempat kosong.

Anda boleh menyimpan tembikai acar di bilik bawah tanah, koridor sejuk, atau peti sejuk. Tetapi jangan meletakkannya di sana lebih awal. Balang hendaklah disejukkan perlahan selama beberapa hari. Oleh itu, mereka dibungkus sehingga prosesnya beransur-ansur.

Anda boleh menyimpan tembikai untuk masa yang lama. Tetapi disarankan untuk makan kosong sebelum April.

Nasihat berguna dari suri rumah yang berpengalaman

Kami telah mengumpulkan petua dari suri rumah yang berpengalaman dan tergesa-gesa untuk membagikannya kepada anda:

1. Alternatif yang baik untuk cuka - aspirin atau asid sitrik. Buah beri lebih semula jadi dan semulajadi.
2. Sebilangan besar resipi mengandungi madu. Ini adalah alergen yang kuat. Sekiranya anda alah kepada produk seperti itu, gantikan dengan kismis atau lebih banyak gula.
3. Sebaiknya jangan membuang biji-bijian. Potongan tidak boleh terlalu tebal. Sekiranya biji-bijian dikeluarkan dari kepingan nipis semangka, kekosongan akan terbentuk di tembikai. Potongan seperti itu boleh runtuh semasa diawet.
4. Mengenai kulit, lebih baik meninggalkannya juga. Mereka akan mengekalkan bentuknya, dan lebih senang disajikan di atas meja dalam bentuk ini.
5. Sekiranya menggunakan dill, jangan letakkan di bahagian bawah. Lebih baik menggunakan payung daripada ranting. Anda perlu meletakkannya di atas beri.
6. Adakah anda ingin memberikan rasa segar pada benda kerja? Tuangkan jus lemon ke dalam perapan mendidih. Jangan masukkan hirisan lemon.
7. Jangan berlebihan dengan rempah. Tembikai adalah buah beri, bukan sayur. Ia tidak disertakan dengan lada panas, kunyit, biji jintan, selasih. Pilih daun currant dan saderi.

Baca juga:

Adakah mungkin memakan biji tembikai dan bagaimana ia berguna untuk tubuh?

Adakah mungkin makan tembikai dengan kolesistitis dan pankreatitis.

Adakah mungkin memakan tembikai dengan ulser perut dan duodenum.

Mari kita ringkaskan

Perap semangka untuk musim sejuk memang menarik dan bermanfaat. Ini mengekalkan vitamin, dan dalam kombinasi dengan lobak dan bawang putih, ia menguatkan sistem imun pada musim selsema.

Memilih tembikai yang betul akan memastikan hasil panen anda disimpan sehingga akhir musim bunga. Pilih buah yang masak atau sedikit belum masak tanpa nitrat atau pemprosesan kimia yang berlebihan. Kekosongan tembikai yang lazat dan asli untuk anda!