Pada suhu berapa dan berapa tembikai disimpan

Anda boleh menikmati semangka manis dan berair bukan hanya pada musim panas, tetapi juga pada musim luruh dan musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih terlebih dahulu buah yang sesuai yang dapat menahan simpanan jangka panjang di rumah. Dengan penyimpanan jenis beri yang betul ini, anda boleh menyimpan tembikai dengan mudah selama beberapa bulan. Pada masa yang sama, ia tidak akan merosot dan tidak akan kehilangan rasa manis dan manisnya.

Memilih tembikai untuk simpanan jangka panjang

Jangka hayat semangka tidak hanya bergantung pada penciptaan keadaan yang optimum, tetapi juga pada pilihan variasi yang dapat disimpan di rumah untuk waktu yang lama. Penting pilih beri yang sudah masak tanpa kerosakan luaran.

Varieti yang sesuai

Hanya varieti yang masak lambat yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang; matang awal bertujuan untuk digunakan pada satu atau dua hari berikutnya. Varieti matang adalah yang matang pada bulan September. Buah beri ini dianggap paling manis dan kurang dalam pelbagai nitrat.

Varieti matang:

• Astrakhan berjalur;
• Guli Astrakhan;
• Sejukkan;
• Petani;
• Hitam yang sangat baik;
• Bola salji.

Kriteria pilihan

Apabila memilih beri untuk mengekalkan kesegarannya selama beberapa bulan ke depan, disarankan untuk memperhatikan penampilannya. Tembikai mesti masak sepenuhnya.

Ciri-ciri pemilihan:

• kulit mestilah sekata, tanpa calar, retak dan lebam;
• berat optimum - 4-5 kg, beri yang lebih berat tidak disimpan dalam jangka masa yang lama;
• ekor semangka harus kering, dengan ciri khas lingkaran;
• jejak daripada bersentuhan dengan tanah mestilah berwarna kuning, tetapi tidak berwarna putih;
• kerak buah beri biasanya kuat dan keras;
• buah masak mengeluarkan bunyi yang kusam apabila diketuk.

Kupas varietas yang sudah matang sangat tahan lama, praktikalnya tidak mengalami kerosakan mekanikal.

Berapa lama tembikai disimpan

Persoalan tentang berapa banyak tembikai dapat disimpan timbul apabila keseluruhan jumlah buah beri yang dibeli tidak dapat dimakan dengan segera. Buah masak awal akan bertahan di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu, dan buah yang masak lambat mengekalkan kesegarannya lebih lama.

Keseluruhan

Sebiji tembikai boleh disimpan di rumah sehingga 3-5 bulan. Namun, untuk ini, ia mesti segera diletakkan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Potong

Buah yang dipotong disimpan dalam masa yang sangat singkat, biasanya tidak lebih dari 1-2 hari di dalam peti sejuk. Itulah sebabnya disarankan untuk memotong semangka sebelum memakannya.

Perhatian! Bagaimana untuk menyimpan tembikai yang dipotong sekurang-kurangnya beberapa waktu? Adalah disyorkan untuk menyimpannya dalam bentuk ini, potong. Jadi ia akan mengekalkan rasa.

Cara menyimpan tembikai di rumah

Terdapat banyak pilihan untuk menyimpan budaya tembikai ini: semangka disimpan di dalam bilik, di dalam peti sejuk, di balkoni dan di bilik bawah tanah. Bergantung pada tempoh penyimpanan, anda boleh memilih kaedah yang paling mudah.

Pada suhu bilik

Menjaga semangka pada suhu bilik untuk waktu yang lama tidak diingini, kerana keadaan seperti itu tidak dimaksudkan untuk penyimpanan makanan jangka panjang. Buah beri boleh disimpan di dalam rumah selama kira-kira seminggu.

Rujukan. Sekiranya pangsapuri mempunyai ruang simpanan kecil atau ceruk di bawah ambang tingkap, buah beri boleh diletakkan di sana. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, jangka hayat terhad kepada 1-2 minggu.

Di bilik bawah tanah

Salah satu pilihan penyimpanan yang paling mudah untuk produk ini adalah bilik bawah tanah, terutama pada musim sejuk. Kaedah ini menyediakan simpanan sehingga 5 bulan.

Penting agar tembikai dijauhkan daripada sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Naikkan lantai, lebih baik dengan jerami.

Di dalam peti sejuk

Sekiranya tidak ada bilik bawah tanah, buah boleh disimpan di dalam peti sejuk isi rumah biasa di petak untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Buah beri mesti dimasukkan sepenuhnya ke dalam kotak, jadi buah-buahan kecil lebih disukai.

Anda boleh menyimpan buah yang belum dipotong di dalam peti sejuk sehingga dua bulan. Tidak boleh ada sayur-sayuran segar atau produk berbau di kawasan sekitar.

Di dalam peti sejuk beku

Cara penyimpanan yang tidak biasa terdapat di dalam peti sejuk beku. Kaedah ini adalah persediaan untuk musim sejuk yang tidak memerlukan persiapan tambahan.

Tembikai dipotong menjadi kiub kecil, ditaburkan sedikit dengan gula tepung, diletakkan di dalam bekas pembeku plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Jangka hayat semangka seperti itu adalah sehingga enam bulan.

Dalam bentuk kosong

Sekiranya anda mempunyai masa untuk persediaan tambahan, anda boleh membuat tempat kosong untuk penyimpanan di dalam peti sejuk:

1. Beri dicincang dengan tangan sehingga cairan separuh pekat diperoleh, jisim yang dihasilkan dilipat ke dalam acuan untuk pembekuan atau ais krim, daun pudina segar ditambahkan, setiap bahagian diletakkan di atas tongkat kayu dan dikirim untuk membeku.
2. Jem tembikai disimpan di dalam peti sejuk sehingga 1 tahun. Buah beri direbus dengan gula dan asid sitrik sehingga jisim tebal diperoleh, dimasukkan ke dalam balang, diskrukan pada penutupnya, disejukkan dan dihantar ke peti sejuk.

Di balkoni

Di balkoni, produk sedemikian boleh disimpan tidak lebih dari 1 minggu. Balkoni harus menghadap sisi yang teduh.

Dianjurkan untuk menggunakan balkoni sebagai tempat penyimpanan semangka hanya pada akhir musim luruh, kerana pada musim panas dan musim sejuk buah akan mengalami suhu yang terlalu tinggi atau rendah.

Pilihan simpanan lain untuk tembikai

Tidak semua orang tahu bagaimana menjaga kesegaran dan kesegaran semangka dalam jangka masa yang lama. Mari kita bincangkan kaedah menggunakan lilin, tanah liat, pasir, jerami dan beri gantung.

Balut lilin

Budaya tembikai dilapisi dengan lilin (paraffin cair) dari semua sisi. Lilin yang digunakan mestilah setebal sekurang-kurangnya 1 cm.

Di tanah liat

Tanah liat dicairkan dalam air untuk mendapatkan jisim pasty. Komposisi yang dihasilkan digunakan pada kulit buah dalam beberapa lapisan, setiap kali menunggu lapisan sebelumnya kering. Apabila tanah liat benar-benar mengeras, produk tersebut diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Di pasir atau bijirin

Pasir sungai biasa atau gandum kering memelihara buah sehingga cuti Tahun Baru. Untuk ini, sejumlah kecil pasir atau biji-bijian dituangkan ke dalam kotak kadbod, semangka dimasukkan ke sana dengan tangkai ke bawah dan ditutup dengan pasir atau biji-bijian yang tersisa.

Di dalam jerami

Kaedah ini sesuai untuk penyimpanan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Letakkan lapisan jerami kecil di atas lantai, letakkan beri di atasnya dan taburkan dengan jerami di atasnya.

Menggantung

Produk ini dibungkus dengan beberapa lapisan kapas dan digantung dari siling di sudut bilik. Penting agar cahaya matahari tidak memasuki tempat ini dan bilik tidak menjadi sangat panas pada musim panas.

Dalam air

Bekas yang dapat menampung tembikai dipenuhi dengan air dan budaya tembikai terbenam di dalamnya. Kaedah ini sangat sesuai untuk bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, kerana bekas air mesti berada di tempat yang sejuk dan gelap.

Perhatian! Air harus diganti seminggu sekali, secara bersamaan memeriksa beri untuk kesegaran dan integriti kulitnya.

Keadaan optimum untuk simpanan jangka panjang di sebuah apartmen

Pada suhu, kelembapan dan tahap pencahayaan bilik apa anda boleh menyimpan semangka di sebuah apartmen? Dalam keadaan normal, semangka di ruang tamu tidak akan bertahan lama. Walau bagaimanapun, jika tidak ada yang tinggal di apartmen, anda boleh membuat keadaan yang optimum di sana:

• suhu hendaklah berbeza dari +1 hingga + 4 ° С dan pastinya tidak melebihi + 10 ° С;
• kelembapan optimum kira-kira 80%;
• bilik mesti dilindungi dari cahaya matahari, yang memberi kesan negatif kepada penyimpanan buah beri.

Walaupun kulit buah yang matang sangat tebal, disarankan untuk meletakkannya di atas lapisan kertas kecil atau kain katun.

Kesalahan biasa dan petua berguna

Agar budaya melon tidak merosot dalam 1-2 minggu, penting untuk mengelakkan kesalahan penyimpanan:

• jangan simpan di balkoni bertebat;
• jangan simpan bersama sayur-sayuran segar, buah-buahan dan produk lain;
• simpan semangka sepenuhnya dengan kain, kertas, atau tuala.

Dengan kaedah penyimpanan apa pun, perlu memeriksa buah secara kerap untuk kerosakan, pengeringan atau pembusukan.

rujukan... Sekiranya anda memutuskan untuk mencuci tembikai terlebih dahulu, anda mesti sepenuhnya kering dan hanya selepas itu menghantarnya untuk simpanan jangka panjang.

Adakah tembikai masak semasa penyimpanan

Tembikai adalah antara buah beri yang tidak dapat masak semasa penyimpanan. Atas sebab ini, disarankan untuk membeli buah-buahan yang sudah masak sepenuhnya sebelum penuaian.

Kesimpulannya

Jenis tembikai yang matang lewat dalam keadaan tertentu dapat disimpan selama beberapa bulan. Penting untuk memilih buah pada mulanya tanpa tanda-tanda belum matang atau terlalu matang. Semasa penyimpanan, disarankan untuk memeriksa kesegaran buah beri secara berkala, dengan memperhatikan keadaan kulitnya.