Soalan yang membimbangkan banyak orang: mengapa semangka berry?

Tembikai dikenali sebagai buah hijau besar, terletak di rak kedai di jabatan yang sama seperti labu, zucchini dan nanas. Jadi adakah buah atau sayur?

Membuka buku teks biologi, kami melihat jawapan yang mengejutkan: tembikai, tomato dan currant adalah buah beri. Perlu diketahui mengapa semangka berry, dan bagaimana ia setanding dengan tomato dan kismis.

Menentukan jenis buah tembikai

Spesies semangka biasa (Citrullus lanatus) tergolong dalam genus Tembikai (Citrullus) dari keluarga Labu (Cucurbitaceae), itulah sebabnya buah tanaman ini kadang-kadang disebut labu. Tembikai genus mempunyai beberapa jenis: makanan, pahit, lendir, di setiap spesies beberapa jenis dibiakkan.

Definisi pertanian

Dalam pertanian, pengelasan buah digunakan:

1. Sayur-sayuran - buah, sayur akar atau ubi tanpa gula atau manis, dimakan. Bahagian batang yang ditumbuhi, seperti di saderi dan asparagus, juga dianggap sebagai sayur. Sayur-sayuran dimakan dengan atau tanpa kulit.
2. Buah itu - buah atau biji manis tunggal yang dituai dari pokok atau pokok renek.
3. Beri - buah-buahan atau buah-buahan manis dan masam yang dituai dari tumbuh-tumbuhan herba, pokok, pokok anggur atau semak. Beri boleh dimakan dengan kulitnya, seperti ceri dan anggur.
4. Kacang - buah kering tanpa gula, ditutup dengan tempurung keras. Ini menjelaskan mengapa biji cedar disebut kacang, walaupun cedar tidak menghasilkan buah seperti angiosperma.
5. Jagung - biji kering, ditutup dengan tempurung lembut atau tidak ada.

Pekerja pertanian menganggap semangka sebagai buah beri yang salah.

Ia menarik:

Gula berbahaya: ada di tembikai?

Apa maksud garis putih pada tembikai?

Cara percambahan biji tembikai dengan betul

Definisi botani

Dalam bidang ilmiah, klasifikasi yang berbeza telah digunakan... Ia tidak mengambil kira jenis pucuk buah dan kaedah penggunaannya. Bezakan antara buah kering (weevil, achene, nut) dan buah-buahan berair. Berair dibahagikan kepada biji tunggal dan berbilang biji.

Biji tunggal:

• drupe - satu-satunya biji ditutup dengan kulit keras, membentuk tulang, dan pericarp berair (aprikot, ceri, pic);
• drupe palsu - serupa dengan drupe, tetapi pericarp kering (walnut, chestnut).

Polyspermous:

• beri mempunyai pericarp berair dan banyak biji, tersebar di pulpa (tomato, terung, semangka, pisang);
• epal adalah pericarp berair, terdapat banyak biji, mereka terletak di tengah dan dipisahkan dari pulpa dengan partition (pir, quince, epal);
• delima - pericarp kering, setiap biji ditutup dengan cangkang berair (khas hanya untuk delima);
• labu - buah dengan kulit yang sukar, pericarp berair dan biji yang terletak di rongga kosong di tengah buah (tembikai, labu, zucchini, timun);
• beri palsu (cinnarium) - pulpa berair berkembang dari peduncle, biji boleh berada di dalam atau di luar pulpa (strawberry, rosehip);
• polistirena - satu set tulang, masing-masing ditutup dengan pulpa berair (raspberi, beri hitam);
• kacang adalah pericarp kering dengan lipatan pembukaan (kacang, kacang polong).

Dari sudut pandang botani, semangka adalah buah beri yang sebenar.

Tanda-tanda jenis buah "beri":

• tempurung berkulit;
• pulpa berair;
• 1, 2 atau banyak biji padat di dalamnya;
• benih tidak dipagari dari pulpa, kadang-kadang mereka lemah melekat padanya;
• biji tidak mempunyai cengkerang keras dan tidak membentuk lubang.

Penerangan botani mengenai spesies Tembikai biasa

Tembikai, yang biasa dimakan oleh semua orang pada akhir musim panas dan musim luruh, - ia adalah buah ramuan tahunan yang menyebar di tanah dan disebut sebagai liana... Penternak telah mencapai pelbagai tembikai meja, di mana pucuknya adalah semak.

Batang tanaman berwarna puber. Daun ditutup dengan mekar lilin, duduk di tangkai panjang, sulur muncul di axil daun, plat daun dipotong menjadi lobus, tetapi terdapat varieti dengan daun keseluruhan. Jenis sistem akar tembikai adalah penting, menembusi tanah hingga kedalaman 1 m.

Tembikai mempunyai 3 jenis bunga: lelaki, wanita dan biseksual. Bentuk bunga berbentuk corong lebar, warnanya kuning atau kehijauan-kuning.

Buahnya berry berbilang biji, boleh berbentuk bulat, memanjang, serong atau berbentuk pir... Kupasnya halus atau sedikit bergelombang, warnanya, bergantung pada ragamnya, boleh terdiri daripada warna hijau yang berbeza, coraknya dilekatkan, bergaris atau bercak. Daging buah boleh berwarna merah jambu, merah, raspberry atau kuning.

Sejarah asal-usul tembikai

Tempat kelahiran semangka adalah Afrika tropika... Tembikai liar masih tumbuh di Gurun Namib dan Gurun Semi Kalahari.

Pada tahun 2000 SM, orang Mesir menemui buah-buahan pahit ini tidak lebih dari limau gedang berdiameter dan mula membiak. Berkat tenaga kerja mereka, semangka memperoleh rupa dan rasa yang tidak asing lagi.

Pada abad VIII-XX, tembikai dibawa ke Rusia dari India... Pada mulanya, budaya ini berakar di wilayah Volga, kemudian menyesuaikan diri, dan pada abad ke-17 ia menyebar bukan hanya di selatan, tetapi juga di bahagian tengah negara.

Baca juga:

Mengapa jus tembikai berguna dan cara menyediakannya dengan betul

Cara membuat jem pulpa tembikai

Ciri-ciri tembikai dan labu

Tembikai tumbuh di tanah berpasir neutral... Ia adalah tanaman tahan kekeringan, tetapi menghabiskan banyak air selama masa pertumbuhan. Udara kering atau lembap, bersama dengan penyiraman tanah yang banyak, adalah asas untuk penuaian yang manis. Semakin banyak kelembapan dan kurang sinar matahari, semakin banyak buah dan segar buahnya.

Biji tembikai kekal berdaya tahan hingga 10 tahun... Penanaman dilakukan di tanah ketika tanah telah memanaskan hingga kedalaman 10 cm. Setelah percambahan, anak benih ditipis, meninggalkan pucuk terkuat pada jarak sekitar 1 m antara satu sama lain.

Anak benih semangka boleh disiram seminggu sekali, tetapi banyak (3 baldi per 1 m² tanah). Pada masa berbunga, penyiraman dinaikkan hingga 2 kali seminggu. Semasa pematangan buah, penyiraman dihentikan.

Perhatian! Tumbuhan tidak bertolak ansur dengan sejuk. Apabila suhu turun hingga +15 ° C, mereka ditutup dalam 2 lapisan: kain kasa (untuk mengumpulkan kondensat) dan filem (untuk penebat).

Sekiranya cuaca tidak senang dengan hari-hari cerah semasa berbunga, serangga menghentikan pendebungaan tanaman. Dalam kes ini, pendebungaan buatan dilakukan dengan menyentuh putik beberapa bunga lain dengan benang sari satu bunga.

Untuk mendapatkan buah yang lebih besar, lepaskan bahagian atas pucuk, kemudian tanaman mula bercabang dan pembentukan buah.

Sifat semangka yang berguna

Tembikai dianggap sebagai produk makanan 100 g bahagian buah yang boleh dimakan mengandungi hanya 27 kcal... Kandungan nutrien:

• protein - 0.7 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 5.8 g;
• asid organik - 0.1 g;
• serat makanan - 0.4 g;
• air - 92.6 g;
• garam bukan organik - 0.3 g

Pulpa tembikai adalah sumber vitamin:

• retinol - 17 mcg (1.6% daripada DV);
• beta-karoten - 0.1 mg (0.9%);
• vitamin B1 - 0,04 mg (0,2%);
• vitamin B2 - 0,06 mg (2,6%);
• vitamin B5 - 0.221 mg (2%);
• vitamin B6 - 0,09 mg (4,1%);
• vitamin E - 0.1 mg (1.9%);
• vitamin K - 0.1 μg (2%);
• vitamin PP - 0.3 mg (2.7%);
• niasin - 0.2 mg (3.3%);
• folat - 8 mcg;
• asid askorbik - 7 mg;
• kolin - 4.1 mg;

Daripada makronutrien, pulpa semangka mengandungi kalium, kalsium, silikon, magnesium, natrium, sulfur, fosforus dan klorin. Antara unsur surih adalah aluminium, boron, vanadium, besi, yodium, kobalt, litium, mangan, tembaga, selenium, fluorin, kromium dan zink.

Tembikai berguna untuk penderita penyakit sistem genitouriner dan saluran pencernaan dalam pengampunan, ia melegakan serangan pedih ulu hati. Sebagai produk rendah kalori, disyorkan untuk pesakit dengan berat badan berlebihan.Tidak disyorkan untuk mengambil sebilangan besar tembikai untuk diabetes dan penyakit pankreas.

Kesimpulannya

Dalam pertanian, semangka disebut beri palsu, tetapi bukan sayur atau buah. Ahli botani mendefinisikan tembikai sebagai buah beri pelbagai biji.

Tidak kira bagaimana tembikai dipanggil dari sudut klasifikasi, mereka menyukainya bukan kerana namanya, tetapi kerana rasanya yang manis dan menyenangkan. Selain rasa, kelebihan semangka adalah pelbagai nutrien, vitamin, unsur mikro dan mikro, serta kandungan kalori rendah.