Resipi termudah dan paling lazat untuk lada acar untuk musim sejuk di rumah

Lada aromatik pelbagai warna boleh didapati di mana-mana meja, dan aroma mereka memenuhi selera makan. Sekiranya anda ingin menikmati sayur-sayuran yang lazat bukan hanya pada musim, tetapi sepanjang musim sejuk, maka resipi yang kami pilih adalah untuk anda. Dalam artikel ini, kita akan melihat cara memetik paprika dengan pelbagai cara.

Arahan memasak

Lada acar tidak hanya enak dan sihat, tetapi juga sederhana... Perkara utama adalah mengikuti resipi dengan tepat. Tetapi tidak ada yang membatalkan kismis dan lada. Eksperimen, tambahkan rempah atau ramuan kegemaran anda. Kami menawarkan anda untuk membiasakan diri dengan resipi terperinci untuk lada acar yang paling sedap.

Paprika acar sekejap

Bahan-bahan:

• 1 kg lada Bulgaria;
• 1 liter air;
• 2 sudu besar garam;
• 4 sudu besar Sahara;
• 5 sudu besar cuka (9%);
• 3 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar minyak bunga matahari;
• biji lada;
• ada sayur secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Sediakan lada. Bilas hingga bersih, keringkan, angkat tangkainya. Benih dan partisi putih juga tidak diperlukan, sila buangkannya.
2. Potong sayur mengikut kehendak anda. Bagus jika anda mendapat 4-5 bahagian dari sebiji lada.
3. Masukkan air hingga mendidih.
4. Tuangkan garam, gula, lada, minyak sayuran dan cuka ke dalam air mendidih. Gaul hingga sebati.
5. Masukkan lada selepas beberapa minit.
6. Masak tidak lebih dari 15 minit. 12 minit adalah masa yang optimum.
7. Mensterilkan balang.
8. Letakkan bawang putih dan ramuan di bahagian bawah.
9. Letakkan sayur di atas.
10. Rebus pengasam lagi.
11. Tuangkan ke atas sayur-sayuran.
12. Skru pada penutup.

Pembuka selera berair dan beraroma... Tambahkan kunyit secara pilihan jika anda menggunakan lada merah. Rempah ini tidak akan berfungsi untuk sayur hijau. Daun pudina akan menambah kesegaran pada hidangan acar.

Nota! Sekiranya anda ingin segera merasai sayur acar, kemudian setelah mendidih sayur-sayuran, taburkannya dengan bawang putih cincang, ramuan di atasnya, campurkan sehingga sebati dan hidangkan.

Dalam minyak dalam gaya Kaukasia

Ia akan mengambil:

• 2 lada panas;
• 2 kg lada bel;
• 200 ml minyak;
• 500 ml air;
• 80-100 g bawang putih;
• 1 sudu besar garam;
• 3 sudu besar Sahara;
• 200 ml cuka (9%);
• sayur-sayuran, saderi atau pasli adalah yang terbaik;
• biji lada.

Bagaimana hendak masak:

1. Bersihkan lada dari kotoran, potong bintik hitam. Jangan gunakan sayur yang terlalu lembut.
2. Keluarkan partisi putih, ekor kuda.
3. Potong sayur menjadi batang.
4. Masukkan setengah liter air di atas api.
5. Masukkan garam dan gula sebelum mendidih. Kacau.
6. Seterusnya, tuangkan minyak, cuka, tuangkan biji lada.
7. Gaul hingga sebati.
8. Tiga minit selepas mendidih, celupkan lada ke dalam pengasam.
9. Masak selama lima minit. Kacau kandungannya secara berkala. Ini akan melembutkan sayur secara merata di semua sisi.
10. Sediakan hidangan dalam yang berasingan.
11. Masukkan lada ke dalam bekas. Biarkan sedikit sejuk.
12. Potong bawang putih dan herba.
13. Cincang dua lada panas.
14. Pindahkan bawang putih, herba, lada (panas) ke pengasam.
15. Rebus selama tiga minit.
16. Selepas 3 minit, masukkan lada belang yang telah disejukkan. Masak selama 3 minit lagi, kacau selalu.
17. Selepas 3 minit, keluarkan loyang dari api dan pindahkan isinya ke balang yang disterilkan. Jangan lupa untuk mendidihkan penutup juga.
18. Balikkan tin yang tertutup dan bungkusnya selama sehari.

Hidangan seperti itu, apabila disediakan dengan betul, akan garing dengan enak... Ia tidak boleh kelihatan seperti bubur atau kentang tumbuk. Lada panas akan menambah rempah bersama tiga sudu gula. Pembuka selera sangat enak dengan kentang goreng atau hidangan daging.

Makanan ringan lada panas:

Cara memasak lada panas acar tanpa pensterilan

Memasak makanan ringan panas

Cara memasak lada tsitsak acar

Diisi dengan tomato dan bawang putih

Resipi ini adalah untuk mereka yang tidak malas untuk meluangkan sedikit masa untuk penyediaan yang lazat.

Bahan-bahan:

• 3 kg paprika;
• 2 liter air;
• 100 ml minyak;
• 1.5 kg tomato;
• 2 kepala bawang putih;
• 200 ml cuka (9%);
• 450 g gula;
• 3 sudu besar garam;
• biji lada secukup rasa;
• ada sayur secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Basuh sayur-sayuran. Buang bintik-bintik gelap.
2. Potong bahagian atas setiap lada.
3. Masukkan air hingga mendidih.
4. Celupkan lada dalam air mendidih. Masak selama 3 minit.
5. Sediakan bekas berisi air ais.
6. Selepas 3 minit, pindahkan lada ke bekas air sejuk. Biarkan selama 10 minit.
7. Mensterilkan balang.
8. Letakkan tangkai ramuan herba dan lada hitam di bahagian bawah balang yang telah disediakan.
9. Potong tomato dan bawang putih halus. Campurkan, garam.
10. Masukkan lada dengan campuran bawang putih dan tomato.
11. Simpan sayur dengan ketat di dalam balang.
12. Mula memasak pengasam.
13. Masukkan garam, gula, minyak, cuka ke dalam air mendidih.
14. Rebus selama dua minit selepas mendidih.
15. Tuangkan pengasam ke atas balang, tutup dengan penutup.
16. Sterilkan balang dalam periuk selama setengah jam.
17. Tutup tin, terbalik dan bungkus selama dua hari.

Lada acar yang paling sedap dengan madu

Pencinta manis pasti akan menghargai resipi ini. Sayurannya lembut dan direndam dengan baik.

Bahan-bahan:

• 1 kg lada Bulgaria manis;
• 200 ml air;
• 2 sudu besar madu;
• Cuka 80 ml (9%);
• 70 ml minyak sayuran;
• 5 ulas bawang putih;
• 100 g gula;
• ½ sudu besar garam;
• biji lada secukup rasa;
• daun salam pilihan.

Cara pengambilan acar:

1. Basuh sayur, angkat inti, tangkainya.
2. Potong menjadi kiub, kepingan.
3. Mensterilkan balang.
4. Letakkan daun bay, biji lada dan bawang putih di bahagian bawah balang.
5. Susun sayur cincang.
6. Masukkan api.
7. Masukkan garam, gula, mentega, madu dengan segera.
8. Setelah mendidih, masukkan cuka setelah satu minit.
9. Tuangkan sayur segera.
10. Tutup balang secara hermetik dan balikkan selama sehari.

Nota! Dalam resipi ini, sayur-sayuran akan menjadi berlebihan. Bau dan rasa dill atau pasli tidak sesuai dengan rasa madu manis. Sekiranya anda masih mahukan sesuatu yang pedas atau sedap, tambahkan sepotong lemon ke bahagian bawah balang.

Sekiranya pengasam berawan, jangan risau, ini kerana sayang.

Lada loceng acar, panggang keseluruhan

Resipi sangat menarik, sayur itu ternyata rangup dan kemerah-merahan.

Bahan-bahan:

• 1.5 kg lada Bulgaria manis;
• 1 sudu besar garam;
• 3 sudu besar Sahara;
• 3 sudu besar cuka (9%);
• 4 ulas bawang putih;
• 1 liter air;
• Daun bay;
• biji lada;
• tangkai tanaman hijau (mana-mana);
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

1. Pilih buah-buahan dengan kulit yang tegas dan tidak ada kerosakan - mereka akan menjadi acar utuh, jadi tidak diinginkan untuk memotong bintik hitam, lebih baik tidak sama sekali.
2. Keringkan lada hingga bersih.
3. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali panas dan goreng lada.
4. Putar sayur-sayuran secara berkala sehingga masak sekata.
5. Tunggu kemunculan tong kemerah-merahan.
6. Mensterilkan balang.
7. Letakkan bawang putih, daun salam, lada sulah dan bawang putih di bahagian bawah.
8. Tuangkan cuka ke bahagian bawah balang.
9. Masukkan air hingga mendidih.
10. Semasa air mendidih, masukkan sayur ke dalam balang.
11. Semasa air mendidih, masukkan gula, garam.
12. Gaul rata selama dua minit.
13. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
14. Tutup balang dengan ketat.
15. Balikkan dan balut dengan mesra.

Sesuai dengan hidangan daging atau sebagai makanan ringan.

Baca juga:

Cara membuat lada perap madu

Memasak lada acar keseluruhan untuk musim sejuk

Lada acar manis untuk musim sejuk dengan tomato

Bahan (untuk 1 tin):

• 8 keping. lada manis;
• 3 biji tomato;
• 2 ulas bawang putih;
• 60 ml cuka (6%);
• 1 sudu besar garam;
• 3 sudu besar Sahara;
• 1 liter air;
• hijau sesuka hati dan secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Bilas sayur-sayuran, keringkan.
2. Keluarkan ekor, biji, dan partisi.
3. Potong sayur menjadi kepingan.
4. Mensterilkan balang.
5. Letakkan satu liter air di atas api.
6. Sebaik sahaja mendidih, masukkan garam dan gula.
7. Gaul hingga sebati, masak selama dua minit.
8. Tuangkan cuka.
9. Masukkan lada cincang ke pengasam.
10. Masak selama 7 minit, kacau sekali-sekala.
11. Letakkan ramuan dan bawang putih di bahagian bawah balang steril.
12. Keluarkan lada dengan sudu berlubang dan letakkan di dalam balang, meninggalkan ruang untuk tomato di atasnya.
13. Potong tomato dengan halus.
14. Letakkannya di atas lada.
15. Didihkan perapan tadi.
16. Tuangkan sayur, tutup balang.
17. Simpan hari pertama terbalik di tempat yang gelap.

Penting! Lebih baik memotong tomato sebelum memasukkannya ke dalam balang, jika tidak, mereka akan kehilangan jus dan menjadi terlalu lembut.

Pembuka selera ini akan menggembirakan mereka yang tidak menyukai rasa masam.... Sekiranya anda peminat makanan manis, anda boleh meningkatkan jumlah gula hingga lima sudu besar. Ini juga boleh dilakukan sekiranya ragam tomato yang anda gunakan tidak manis.

Lada acar "Keajaiban"

Akan memerlukan:

• 1.5 kg lada bel;
• 1 kg kubis putih;
• 1 lobak besar;
• 2 timun sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• Daun bay;
• 1 sudu kecil pati cuka;
• 1 biji bawang;
• 1 liter air;
• 1 sudu besar garam;
• 3 sudu besar Sahara;
• biji lada;
• bunga cengkih;
• hijau secukup rasa dan keinginan.

Kaedah memasak:

1. Masukkan air hingga mendidih.
2. Inti sayur tulen, angkat semua biji.
3. Tuangkan air mendidih ke atas sayur.
4. Biarkan selama 10 minit.
5. Potong kubis.
6. Potong timun menjadi seperempat.
7. Parut wortel pada parut kasar.
8. Potong bawang putih.
9. Kacau bahan dalam satu mangkuk dan garam.
10. Toskan lada.
11. Masukkan campuran sayur-sayuran ke dalam lada.
12. Mensterilkan balang.
13. Masukkan sayur, lada sulah, cengkih dan daun salam di bahagian bawah.
14. Isi balang dengan lada.
15. Potong bawang ke dalam cincin dan letakkan di atas lada.
16. Masukkan air perapan hingga mendidih.
17. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 10 minit.
18. Tiriskan air kembali ke dalam periuk, didihkan lagi.
19. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih.
20. Setelah air mendidih, tuangkan esen cuka.
21. Kacau rata dan angkat dari api.
22. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran, gulung balang.

Majlis. Sekiranya anda bimbang pengisiannya mungkin keluar, buat sejenis tutup lada. Sekiranya anda tidak menyukai proses pensterilan kaleng, maka bukannya menuangkan dua kali ganda (seperti dalam resipi ini), gunakan tiga kali ganda.

Lada Bulgaria diperap dengan minyak

Bahan-bahan:

• 2 kg lada manis;
• 200 ml minyak sayuran;
• 1 liter air;
• 300 g gula;
• 1.5 sudu besar garam;
• 130 ml cuka meja;
• allspice;
• Daun bay.

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang dan rebus penutupnya.
2. Basuh lada, keringkan dengan baik.
3. Keluarkan semua bintik, ekor kuda, potong bahagian dan biji.
4. Potong kiub atau kepingan pilihan anda.
5. Masukkan api.
6. Semasa air mendidih, letakkan daun salam dan rempah-rempah di bahagian bawah tin.
7. Semasa air mendidih, masukkan garam dan gula. Kacau.
8. Masukkan minyak dan cuka.
9. Kacau dan masukkan lada. Anda mungkin perlu mengasinkan sayur-sayuran dalam beberapa langkah.
10. Pindahkan lada ke balang lima minit selepas mendidih.
11. Sekiranya anda memerlukan larian lain, tutup penutup balang dengan penutup.
12. Setelah semua lada ditumpuk, angkat semula sehingga mendidih.
13. Tuangkan sayur-sayuran dan tutup.

Majlis. Sekiranya anda lebih suka sayur-sayuran lembut daripada yang renyah, masak lada selama 8-10 minit.

Gaya Asia

Bahan-bahan:

• 2.5 kg lada;
• 1.5 liter air;
• 3 ulas bawang putih;
• satu sudu halia parut (segar);
• 1 lada panas (kecil);
• bunga cengkih;
• 2 sudu kecil bancuhan kari;
• 3 sudu besar garam;
• 1 cawan gula;
• Cawan 1 cawan (9%)
• 1 gelas minyak bunga matahari;
• hijau secukup rasa;
• cengkih secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan biji dan bahagian dari lada.
2. Potong sayur, bawang putih halus.
3. Campurkannya bersama dalam mangkuk, masukkan keseluruhan hidangan campuran halia dan kari. Gaul hingga sebati.
4. Masukkan cengkih dan kacang manis.
5. Parut lada panas. Berhati-hati sekiranya terdapat luka di tangan anda.
6. Air mendidih. Celupkan lada keseluruhan dalam air mendidih selama 3 minit.
7. Selepas 3 minit, pindahkan sayur ke dalam bekas air ais selama beberapa minit. Selepas itu, potong sayur mengikut keinginan anda.
8. Letakkan air pengasam di atas api. Masukkan garam dan gula dengan segera.
9. Sebelum mendidih, tambahkan semua campuran yang telah disiapkan ke pengasam dan rebus selama 5 minit.
10. Mensterilkan balang.
11. Masukkan lada ke dalam balang. Sekiranya menggunakan daun salam, letakkan di bahagian bawah.
12. Tuangkan cuka ke dalam pengasam, segera mula mengisi balang.
13. Gulung tin.

Penting! Sayuran ternyata panas, penyediaan seperti itu tidak sesuai untuk orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus.

Petua dan petua memasak

Sekiranya anda terinspirasi oleh resipi, akan berguna untuk mengetahui beberapa petua:

1. Untuk tempat kosong yang cantik, pilih lada dengan pelbagai warna.
2. Pemutihan akan mengekalkan warna dan bentuk sayur-sayuran.
3. Sekiranya anda suka sayur acar manis, tambahkan gula 4 kali lebih banyak daripada garam.
4. Pensterilan digantikan dengan pencurahan tiga kali ganda.
5. Daun pudina segar berfungsi dengan baik dengan resipi bebas minyak.
6. Sepotong lemon atau buah sitrus akan menambah rempah. Tetapi dalam kes ini, jangan gunakan dill dan pasli.

Mari kita ringkaskan

Lada masak dengan kulit tegap sesuai untuk acar. Pastikan mengupas sayur-sayuran dari bahagian dan biji. Pemutihan adalah cara terbaik untuk mengekalkan bentuk, warna, dan rasa lada. Lada acar untuk musim sejuk sesuai dengan tomato, wortel, bawang putih, madu dan rempah.