Cara memasak lada yang diasinkan dengan madu untuk musim sejuk: resipi yang paling lazat diuji masa

Madu adalah pengawet semula jadi yang mengawetkan persiapan buatan sendiri untuk jangka masa panjang, mencegah perkembangan mikroba, memberikan lada manis dan aroma yang indah. Dalam artikel kami, anda akan mendapat petua untuk memilih dan menyediakan makanan, serta resipi mudah dan terbukti untuk membuat paprika kalengan.

Pemilihan dan penyediaan produk

Untuk membuat persiapan buatan sendiri untuk musim sejuk yang enak dan menggembirakan sepanjang musim sejuk, gunakan garis panduan berikut:

1. Gunakan hanya madu lebah asli. Cecair dan gula-gula akan berlaku Walau apa pun, semasa penyediaan pengasam, produk akan larut sepenuhnya.
2. Pilih lada yang sudah masak dan bebas dari reput atau kerosakan. Sebelum menghiris, basuh sayur di dalam air suam, angkat ekor dan kotak biji. Potong buah-buahan besar menjadi dua bahagian. Lada panas kalengan keseluruhan, pra-tusuk dengan garpu atau tusuk gigi. Ini akan mengelakkan kulit daripada retak dan menjaga penampilan lada.
3. Masukkan ramuan dan rempah kering terus ke pengasam. Letakkan ramuan segar (kemangi, dill, pasli, ketumbar, saderi) di bahagian bawah balang.
4. Sekiranya resipi termasuk wortel, parut pada parut kasar atau potong dengan pisau kerinting.

Acar lada panas untuk musim sejuk dengan madu

Perap dalam perasa manis dan pedas adalah salah satu kaedah terbaik untuk membuat lada panas. Buah-buahan ditutup keseluruhan atau dipotong halus.

Sediakan makanan berikut:

• lada panas (warna apa pun) - 1 kg;
• air - 1 l;
• cuka 9% - 100 ml;
• madu asli - 200 ml;
• garam - 50 g;
• biji sawi - 2 sudu kecil;
• kepala bawang putih - 1 pc .;
• daun salam - 4 biji .;
• kacang polong - 6-8 pcs .;
• lada hitam - 8-10 pcs.

Penyediaan:

1. Tuangkan rempah ke dalam balang bersih, masukkan bawang putih yang dikupas.
2. Basuh lada dan tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat supaya kulit tidak retak. Lipat dalam bekas.
3. Tuangkan air mendidih ke atas balang dan tutup dengan penutup. Biarkan meresap selama 15 minit, kemudian toskan airnya.
4. Masukkan periuk di atas dapur, tuangkan air sejuk yang bersih, masukkan garam, mustard, madu dan cuka. Didihkan, kacau selalu. Rebus tidak lebih dari dua minit.
5. Tuangkan perapan ke atas isi balang, gulung dan terbalik. Tutup dengan selimut.

Rujukan.Simpan sentuhan di pantri atau di tempat yang sejuk. Anda boleh menyimpan balang terbuka di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.

Terdapat satu lagi resipi untuk membuat lada panas dengan tergesa-gesa. Bank dicurahkan dengan pengasam yang telah disiapkan, ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam periuk di tempat mandi air untuk pensterilan tambahan. Untuk tin liter, 15 minit sudah cukup.

Resepi popular

Terutama yang digemari oleh suri rumah adalah resipi untuk menuai lada, yang tidak memerlukan banyak masa dan proses pemprosesan yang sukar. Keistimewaan pengasam madu adalah bahawa ia mempunyai rasa yang mencukupi dan mengekalkan sayur-sayuran untuk waktu yang lama.

Putaran tidak memerlukan pensterilan tambahan. Jangka hayat pada suhu bilik adalah 12 bulan.

Lada dalam perapan madu

Cubalah resipi ini untuk paprika berisi madu. Akut Cili dan herba kering memancarkan rasa komponen utama.

Bahan-bahan:

• lada bel - 5 kg;
• bawang putih - 4 kepala;
• lada cili - 1 pc.;
• daun salam, herba kering untuk dipilih;
• air - 4 l;
• garam - 80 g;
• madu - 80 g;
• gula - 500 g;
• cuka 6% - 0,5 l;
• minyak sayuran - 200 ml.

Penyediaan:

1. Basuh lada, kupas dan potong.
2. Potong bawang menjadi dua bahagian.
3. Buat pengasam dengan air, minyak, madu, dan rempah. Tuangkan cuka 10 minit selepas mendidih.
4. Masukkan sayur cincang ke dalam perapan, masak selama tiga minit, masukkan bawang putih.
5. Letakkan bahan panas ke dalam balang disterilkan dan tutup.

Dengan selasih dan madu

Resipi ini akan menarik bagi mereka yang tergila-gila dengan rasa dan bau kemangi segar. Anda boleh menggunakan hijau dengan daun ungu dan hijau.

Bahan-bahan:

• lada manis - 6 kg;
• cuka 9% - 100 ml;
• air - 1 l;
• minyak bunga matahari - 250 ml;
• selasih segar secukup rasa;
• kacang polong, daun salam, bawang putih;
• madu asli cair - 125 ml;
• gula - 200 g

Penyediaan:

1. Basuh biji lada, angkat ekor dan biji, potong menjadi empat bahagian.
2. Buat pengasam dari air, madu, gula, rempah, cuka. Tuangkan minyak pada akhir memasak, 10 minit selepas mendidih.
3. Pindahkan lada ke cecair mendidih. Blanch selama 5-7 minit.
4. Masukkan bawang putih, kemangi dalam bekas kaca dan tuangkan campuran panas. Tutup dengan penutup berulir.

Dengan ramuan herba, lobak merah dan bawang putih

Lobak goreng dengan bawang putih menambah rasa pada penyediaannya. Laraskan jumlah bawang putih mengikut budi bicara anda, ini tidak menjejaskan keselamatan makanan ringan.

Bahan-bahan:

• paprika - 5 kg;
• hijau (pasli, payung dill, daun lobak, ketumbar, pasli) - 300 g;
• kepala bawang putih - 2-3 biji .;
• lobak merah - 1 kg;
• minyak bunga matahari halus (untuk memanggang wortel);
• madu - 200 g;
• air - 1 l;
• garam - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Basuh lada, kupas, potong.
2. Kupas lobak merah dan parut. Potong bawang halus. Goreng semua dalam minyak.
3. Masukkan lada dan panggang ke dalam periuk. Tuangkan ke dalam air, masukkan garam. Panaskan jisim dengan api kecil.
4. Masukkan madu, didihkan, kacau sekali-sekala. Masak selama 20 minit.
5. Pada akhir memasak, masukkan herba, reneh selama dua minit.
6. Isi bekas dengan campuran panas dan tutup penutupnya.

Resipi ringkas lada panas acar untuk musim sejuk

Ini adalah resipi termudah dan paling murah untuk menyediakan lada cili panas dengan set minimum produk.

Bahan-bahan:

• lada panas pelbagai warna - 3 kg;
• air - 1 l;
• madu - 2 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 200 ml.

Penyediaan:

1. Basuh lada dalam air suam dan keringkan. Sematkan dengan tusuk gigi, tinggalkan ekor.
2. Letakkan sayur di dalam bekas kaca.
3. Masak perapan dengan air, madu, dan cuka. Masak selama 5-7 minit dan segera tuangkan isi balang. Tutup penutup dan terbalikkan.

Rujukan. Sesuaikan jumlah madu bergantung pada betapa manisnya yang anda mahukan pengasam.

Dalam perapan berminyak dengan madu

Gunakan minyak halus (bunga matahari atau jagung) untuk memasak jika anda mahukan rasa neutral. Perap boleh dimasak dengan minyak zaitun pomace, yang sesuai untuk menggoreng.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria - 5 kg;
• minyak halus - 500 ml;
• madu - 4 sudu besar. l .;
• garam - 40 g;
• gula - 40 g;
• air - 500 ml;
• daun bay, biji lada hitam, cengkih;
• cuka 9% - 100 ml.

Penyediaan:

1. Basuh lada, kupas dan potong dua.
2. Letakkan periuk dengan api kecil. Tuang air, masukkan madu, minyak, garam, gula dan rempah, rebus.
3. Masukkan lada ke dalam cecair. Masak selama 15 minit.
4. Susun sayur di dalam balang, tutup dengan perapan mendidih. Tutup dengan penutup.

Dengan madu dan bawang putih

Paprika yang dibuat mengikut resipi ini mempunyai rasa manis dan masam yang kaya dan aroma pedas.

Bahan-bahan:

• lada - 1 kg;
• air - 200 ml;
• minyak - 80 ml;
• cuka 9% - 80 ml;
• gula - 1 sudu besar. l .;
• madu - 1 sudu besar. l .;
• garam - 1 sudu kecil;
• bawang putih - 4-5 gigi;
• daun salam - 3 biji .;
• hitam dan allspice - 5 pcs.

Penyediaan:

1. Basuh lada, angkat batang dan inti. Potong menjadi empat keping.
2. Buat pengasam dengan rempah dan madu. Peras bawang putih ke dalamnya dengan penekan.
3. Letakkan sayur dalam cecair mendidih dan blanch selama 10 minit.
4. Susun lada panas dalam balang, isi dengan cecair dan tutup dengan penutup berulir.

Rujukan. Pengasam mungkin mendung kerana bawang putih, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya.

Petua memasak

Dapatkan nasihat mengenai cara menyediakan lada manis dan panas dalam tin:

1. Pilih buah berdinding tebal dan berdaging. Mereka lebih enak daripada yang berdinding nipis dan tidak mendidih semasa proses pemutihan.
2. Gunakan paprika berwarna untuk pembuka selera yang berwarna-warni.
3. Beli madu bunga atau kapur untuk pengasam. Ia mempunyai aroma yang berbeza. Panaskan produk gula-gula dalam tab mandi air.
4. Sebaiknya masukkan cuka setelah air mendidih.
5. Untuk memastikan keriting lebih lama, pastikan untuk mensterilkan balang sebelum meletakkan makanan.
6. Paling senang menutup makanan ringan di dalam bekas kaca kecil. Gunakan balang 0,5-0,7 liter.
7. Setelah menutup bekas dengan penutup, putar terbalik, balut dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian pindahkan ke almari, bilik bawah tanah atau balkoni.
8. Gunakan ramuan segar atau kering untuk memasak makanan ringan: kemangi, ketumbar, pasli, payung dill, daun salam. Paprika sesuai dengan bawang putih, rempah-rempah dan lada hitam, cengkeh, ketumbar, biji sawi.

Kesimpulannya

Lada manis atau panas yang diperap dalam perapan madu baik sebagai makanan ringan bebas atau tambahan yang enak untuk daging, ikan, hidangan sayur-sayuran dan bijirin. Madu bertindak sebagai pengawet dan memanjangkan jangka hayat produk walaupun tanpa pensterilan tambahan.