Manfaat tauge brokoli dan cara untuk menanam biji

Tumbuhan brokoli disebut produk ubat, ia diperlukan untuk pemakanan yang betul. Tumbuhan mempunyai kesan penyembuhan, antimikroba dan anti-barah. Satu biji bercambah mengandungi jumlah nutrien yang sama dengan satu kilogram kubis. Kami akan memberitahu anda secara terperinci cara menanam biji brokoli untuk makanan untuk mendapatkan sumber vitamin, mineral, antioksidan di rumah dan melindungi diri anda dari penyakit.

Ciri-ciri berguna brokoli: mengapa menanamnya dan memakannya

Dalam biji-bijian kering, unsur bermanfaat tidak aktif. Semasa percambahan, bahan kompleks dipecah menjadi bahan mudah, yang diserap dengan lebih mudah dan cepat.

Biji-bijian bercambah digunakan untuk pencegahan dan rawatan penyakit:

• ulser perut dan duodenum;
• masalah penglihatan;
• penyakit sistem saraf;
• kerosakan kulit;
• aterosklerosis;
• penyimpangan dalam kerja jantung dan saluran darah;
• pelanggaran sistem muskuloskeletal.

Tunas menyembuhkan semua organ kerana adanya sebatian kimia:

• sulforaphane merosakkan sel barah, melambatkan pertumbuhannya, mempunyai kesan bakteria (ia terdapat dalam jumlah besar dalam biji kubis dan diedarkan ke seluruh sayur dengan pertumbuhan);
• glukoraphanin menurunkan tekanan darah, menormalkan fungsi buah pinggang;
• fenol berkesan untuk pencegahan asma dan diabetes mellitus;
• mononukleotida terlibat dalam metabolisme tenaga sel.

Apa yang harus menjadi biji brokoli untuk percambahan

Untuk percambahan, penting untuk menggunakan biji-bijian berkualiti yang direka khas untuk untuk makanan diet... Mereka tidak boleh dirawat dengan racun perosak atau bahan kimia lain. Bahan berbahaya ini memusnahkan sulforaphane dan unsur-unsur bermanfaat lain yang terdapat dalam biji kubis. Kerana ini, kesan terapi penggunaan anak benih dikurangkan. Benih yang dijual di kedai tidak selalu sesuai untuk dimakan.

Pilih biji yang utuh, bebas noda, bebas dari penyakit kulat, dan tidak terlalu kering.

Penting! Semasa membeli, pilih biji yang berlabel "untuk percambahan" pada bungkusan.

Bahan penanaman untuk anak benih hendaklah:

• selamat;
• mesra alam;
• disahkan.

Menyiapkan pinggan dan biji

Pertama, benih dan perkakas disediakan untuk disemai. Bekas plastik lutsinar dengan kedalaman sekurang-kurangnya 10 cm dengan penutup atau balang kaca sesuai. Sekiranya tidak ada penutup, gunakan bungkus plastik.

Pinggan dan penutupnya diproses:

1. Disiram dengan air mendidih atau direndam dalam larutan pemutih selama 20 minit (9 bahagian air hingga satu bahagian peluntur isi rumah).
2. Bilas dengan air bersih.

Penyediaan benih:

1. 2-3 st. l. bahan penanaman dituangkan dengan air pada suhu bilik semalaman.
2. Pada waktu pagi, toskan air dan pindahkan biji ke bekas yang dirawat untuk percambahan.

Untuk 15 cm² luas bekas, 1 st. l. bahan penanaman.

Cara menanam kecambah brokoli untuk makanan

Berkembang tumbuh dengan dua cara: di tanah dan tanpanya.

Tumbuh-tumbuhan siap dimakan apabila mikrogreens muncul - panjang 2-6 cm. Untuk penuaian yang baik, kehangatan dan kelembapan tinggi diperlukan.

Di dalam tanah

Tanah baik untuk percambahan untuk anak benih atau tanaman dalaman. Algoritma tindakan:

1. Lapisan tipis tanah lembap dituangkan ke dalam pinggan yang diproses.
2. Benih diedarkan dari atas.
3. Taburkan dengan lapisan tanah lembap yang nipis.
4. Tutup pinggan dengan penutup atau bungkus plastik regangan.
5. Biarkan bekas pada suhu bilik tanpa cahaya matahari selama 3-5 hari sebelum tumbuh pertama, jika perlu, irigasi dengan air dari botol penyembur.
6. Selepas 5 hari, pindahkan ke tempat dengan cahaya matahari tidak langsung untuk mengumpulkan klorofil. Daun bertukar menjadi hijau.
7. Tuai selepas 1-2 hari.

Tumbuh dipotong dengan gunting atau dibawa keluar dari tanah ke dalam semangkuk air sejuk dan dicuci dengan lembut. Tanah digunakan semula. Suhu optimum untuk pertumbuhan ialah + 18 ... + 24 ° С.

Perhatian! Cahaya matahari langsung akan membahayakan tumbuh-tumbuhan.

Tanpa tanah

Untuk mendapatkan microgreens, gunakan tuala kertas atau kain kasa:

1. Beberapa lapisan tuala kertas basah diletakkan di bahagian bawah bekas yang dirawat.
2. Taburkan biji yang direndam pada tuala dan tutup dengan longgar dengan penutup atau meregangkan filem dengan lubang untuk pengudaraan.
3. Tuai selepas 5 hari.

Kekalkan suhu tetap sekitar + 21 ° C.

Cara kedua:

1. Setelah merendam dan mencuci, biji dimasukkan ke dalam bekas dan diletakkan di tempat yang gelap selama 3 hari.
2. Biji-bijian dicuci 2-3 kali sehari, asid sitrik ditambahkan ke dalam air sekali untuk mengelakkan acuan.
3. Pada hari keempat, balang terkena cahaya untuk mengumpulkan klorofil.
4. Tuai pada keesokan harinya.

Cara makan dengan betul

Microgreens dimakan dalam bentuk murni, dalam salad, dalam bentuk sos, dicampur dengan krim masam dan bawang putih. Ia dicampurkan dalam pengisar dengan sayur-sayuran, buah-buahan, herba. Rasa mikro hijau seperti kubis putih.

Tumbuh boleh disimpan di dalam bekas di dalam peti sejuk sehingga lima hari tanpa penutup tertutup rapat. Mereka mesti dibasuh dan dikeringkan selama 6-8 jam di atas tuala kertas. Selepas dua hari, bilas dan keringkan lagi untuk simpanan selanjutnya.

Berapa banyak tauge brokoli yang harus anda makan setiap hari

Untuk makanan sihat membiasakannya secara beransur-ansur. Kali pertama mereka menggunakan 1-2 sudu kecil. pucuk pada waktu pagi adalah makanan aktif. Tidak diingini diambil pada waktu malam - mungkin ada insomnia. Selepas 3 bulan, jumlahnya menjadi 70 g - ini adalah bahagian maksimum.

Penting! Tunas tidak dimakan dengan produk tenusu - ini akan menyebabkan pembentukan gas meningkat.

Kesimpulannya

Pucuk brokoli akan mengisi kekurangan vitamin dan mineral dalam badan pada musim bunga dan musim sejuk. Mereka ditanam di tanah dan di atas kertas. Penuaian yang baik memerlukan kehangatan dan kelembapan. Penggunaan microgreens secara berkala meningkatkan imuniti dan mencegah penyakit organ dalaman.