Apa yang perlu dilakukan jika brokoli mekar dan bagaimana menanam kubis dengan betul untuk mengelakkannya

Brokoli muncul di atas meja penduduk Rusia pada akhir abad ke-20. Populasi dibahagikan kepada dua kategori: mereka yang menyukai kubis ini dan mereka yang tidak memasukkannya ke dalam makanan mereka. Kumpulan pertama berkembang dengan cepat, memahami kegunaan dan nilai pemakanan produk. Petani telah mula menanam brokoli, tetapi tidak semua orang pandai menggunakannya. Tanaman ini sukar ditanam, kerana pada sedikit kesalahan dalam perawatan, ia tumbuh atau mekar, sebab itulah ia kehilangan penyampaiannya. Dan ada baiknya jika ada ladang dengan haiwan peliharaan di sekitarnya, siap membeli kubis untuk makanan ternakan.

Apa yang perlu dilakukan jika brokoli telah mekar, dan adakah ia boleh dimakan dalam bentuk ini, kami akan memberitahu dalam artikel itu.

Mengapa mekar brokoli buruk

Brokoli dipetik dan dijual atau dimakan sehingga kembang. Pada masa ini, kepala kubis hijau belum dibuka dan jumlah vitamin, unsur surih dan bahan berguna lain paling banyak tertumpu di dalamnya.

Semasa berbunga, tanaman mula menghabiskan seluruh tenaganya untuk pengeluaran benih. Batang kehilangan kelembapan, menjadi keras dan berserabut, perbungaan dan daun menjadi pahit. Produk sedemikian tidak boleh dipasarkan.

Mengapa brokoli berubah menjadi warna?

Brokoli berasa selesa pada suhu dari +16 hingga + 24 ° C. Kelembapan udara optimum sekurang-kurangnya 60%. Keadaan cuaca mempunyai pengaruh yang kuat terhadap pengikatan kepala. Cuaca sejuk dan lembap, panas dan musim panas yang kering tidak sesuai.

Mengapa produk yang enak dan sihat kehilangan persembahannya di kebun:

• kekurangan kelembapan;
• pemakanan yang tidak mencukupi;
• lebihan nitrogen dan baja lain;
• cuaca panas - anak panah dan bunga muncul pada suhu di atas + 25 ° C;
• cuaca sejuk;
• penuaian lewat - jika brokoli sudah siap dipotong, segera lakukannya.

Tanda-tanda

Anda boleh menentukan keadaan kepala kubis mengikut warna tunas. Setelah bertukar menjadi hijau terang, sudah tiba masanya untuk menuai. Lebih baik mengeluarkan kepala yang sedang dan matang daripada menunggu ia mekar dan kehilangan tanaman yang berkualiti.

Mengapa tidak membentuk kepala

Kepala brokoli tidak mempunyai masa untuk membentuk kepala kubis berbutir besar, mula dipisahkan menjadi perbungaan yang terpisah, menjadi longgar jika ditanam benih yang terlalu banyak. Dalam keadaan terbaik, kepala cetek akan terbentuk.

Penerimaan menanam benih untuk anak benih 3-4 kali dalam 1-2 minggu akan membantu. Ini akan menjadi jaring pengaman yang baik dan akan memberi anda peluang untuk menuai brokoli hingga musim luruh.

Sekiranya anda menanam pelbagai jenis, anda boleh mendapatkan tanaman, diedarkan mengikut tarikh dan dengan rasa yang berbeza.

Apa yang perlu dilakukan jika kubis telah mekar

Brokoli, dengan sifat semula jadi, mesti mekar. Oleh itu, ia dituai tanpa menunggu berbunga.

Adakah saya perlu melawan ini

Sekiranya bunga sudah terbentuk, potong kepala pusatnya terlebih dahulu, dan tinggalkan batangnya dan tunggu penampilan tunas lateral dengan tunas. Walau bagaimanapun, terdapat varieti yang tidak memberikan kepala kubis lateral. Dalam kes ini, tanaman dicincang di akarnya.

Cara menanam brokoli agar tidak berbunga

Tanam kultur sedemikian rupa sehingga pada saat pembentukan kepala suhu udara tidak meningkat di atas + 18 ° C. Varieti matang ditaburkan sehingga ovari muncul selepas 20 September. Untuk varieti matang awal, tempoh ini di Rusia tengah selewat-lewatnya pada akhir bulan Mei.

Dalam cuaca kering dan panas, tanaman disiram sehingga air sampai ke kedalaman akar sepenuhnya.Untuk memastikan kelembapan udara yang diperlukan, bekas dengan air diletakkan di antara tempat tidur atau penyiraman malam dilakukan.

Bayangan boleh diterapkan dari sinar matahari yang terang. Walau bagaimanapun, ovari tidak terbentuk di tempat teduh. Untuk mengekalkan kelembapan, lorong-lorong itu berlendir. Kilang ini dilindungi dari suhu rendah sementara dengan filem atau bahan penutup bukan tenunan.

Semasa musim, tanaman diberi makan 2-4 kali:

1. Pertumbuhan yang buruk, daun berubah menjadi kuning dan kering - tidak banyak nitrogen.
2. Daun di tepi kering dan berubah warna menjadi gangsa atau ungu - kekurangan kalium.

Pembalut mineral bergantian dengan pakaian organik.

Adakah mungkin memakan kubis seperti itu

Brokoli yang mekar kehilangan persembahannya dan tidak sesuai untuk dijual. Walaupun begitu, walaupun dalam bentuk ini, kubis tidak terkumpul racun dan bahan berbahaya.

Kepala brokoli yang terbentuk boleh dimakan. Kelezatannya menurun, tetapi nilai pemakanan hampir tidak berubah.

Sukar untuk menyiapkan kepala yang mekar sepenuhnya dan sejambak berbunga, kerana batangnya menjadi kasar, bunganya pahit, tidak ada pulpa. Lebih baik menggunakan jisim hijau seperti itu untuk makanan ternakan.

Manfaat dan keburukan

Brokoli sendiri kaya dengan kalium, magnesium dan natrium. Dari segi kandungan vitamin C, tanaman ini telah mengatasi lemon. Kubis dikelaskan sebagai makanan rendah kalori dan termasuk dalam banyak diet.

Telah diperhatikan bahawa makan brokoli:

1. Menormalkan keadaan buah pinggang, hati dan pundi hempedu.
2. Menguatkan saluran darah dan sistem saraf.
3. Menormalkan metabolisme.
4. Mencegah aterosklerosis dan melambatkan penuaan badan.
5. Mengurangkan risiko barah.

Dengan intoleransi individu, orang yang mengalami keasidan perut, bisul, gastritis, pankreatitis akut, lebih baik mengecualikan brokoli dari diet.

Ia menarik:

Menanam dan merawat brokoli di luar rumah

Perbezaan antara brokoli dan kembang kol

Menanam dan merawat kubis brokoli di luar di Siberia

Bagaimana hendak masak

Kursus pertama disediakan dari brokoli, paling kerap - sup tumbuk gourmet. Kubis kukus atau rebus sedap. Tambahkan ke salad, telur dadar, kaserol. Mereka digunakan sebagai tambahan pada isi pai, ladu, ladu, lasagne, pizza dan ravioli.

Untuk pengetahuan anda. Kepala berbunga lateral kecil paling baik dibekukan untuk kegunaan masa depan. Pada musim sejuk, mereka boleh digunakan untuk membuat sos, kaserol dan sup pekat tebal.

Di negara-negara Eropah, sup bunga brokoli disediakan di restoran dan di rumah. Tetapi hidangan ini tidak boleh disebut di mana-mana.

Cara menyimpan

Brokoli dipotong, meninggalkan tangkai hingga 10 cm panjangnya. Sejurus selepas penuaian, kubis disimpan segar di udara hingga 6 jam.

Di dalam peti sejuk, brokoli tanpa berbunga disimpan dalam masa 2 minggu. Kepala kubis tidak dibasuh, tetapi diletakkan di dalam beg kertas, dibungkus dengan tuala lembap dan diletakkan di bahagian bawah dulang sayur.

Sayuran yang diletakkan dengan potongan batang di dalam kapal dengan air disimpan selama 2-3 hari. Namun, setelah berbunga bermula, bunga akan cenderung meningkat.

Salah satu kaedah paling selamat untuk menyimpan brokoli adalah dengan membekukannya. Pada masa yang sama, sayur tidak berkembang dan mengekalkan semua sifat bermanfaat.

Penting! Semasa menyimpan brokoli, pisang atau epal tidak boleh diletakkan di sebelahnya.

Kesimpulannya

Brokoli tidak begitu halus dalam teknologi pertanian seperti, misalnya, kembang kol. Dengan memilih masa yang tepat untuk menanam, menyediakan penyiraman yang baik, memberi makan, melindungi dari sinar matahari, anda dapat memperoleh hasil panen yang besar. Perkara utama adalah tidak menangguhkan penuaian dan memastikan kubis disimpan dengan betul.