Di mana negara soba ditanam dan suka makan, dan juga di mana soba terbaik tumbuh

Menyemai soba ditanam di seluruh dunia. Di Rusia, budaya ini mempunyai sikap yang istimewa: di negara lain tidak begitu banyak digunakan. Buckwheat digemari kerana rasanya yang kaya, kandungan vitamin dan mineral yang kaya. Ini adalah salah satu sumber protein nabati terbaik dengan nilai biologi yang tinggi. Kami akan mengetahui di mana soba paling banyak ditanam di dunia.

Keluasan tanaman soba di dunia

Pengeluar terbesar dalam skala global adalah Rusia, di mana soba juga merupakan hidangan yang terkenal. Menurut angka 2018 yang diterbitkan oleh Rosstat, 39.8% pengeluaran dunia bijirin jatuh di Persekutuan Rusia. Analisis umum pasaran bijirin dunia yang dikemukakan oleh pakar Pusat Pakar dan Analitik untuk Agribisnis "AB-Center" pada akhir tahun 2018 adalah seperti berikut:

1. Rusia - soba menempati 1.043.7 ribu hektar. Hasil panen kasar - 930.5 ribu tan. Pada tahun 2019, kawasan di bawah tanaman menurun kepada 806.6 ribu hektar.
2. China adalah negara kedua dari segi penanaman soba: 404,259 tan bijirin.
3. Ukraine - 133 ribu tan. Perusahaan pertanian tempatan terpaksa memotong tanah pertanian mereka sendiri dan menyemai ladang dengan tanaman lain. Sebab utama ini adalah eksport bijirin murah dari Rusia, yang membahayakan industri peternakan lebah Ukraine.
4. Perancis - negara ini mempunyai hasil soba tertinggi: 3,5-3,8 t / ha setiap tahun.
5. Poland - 118,562 ribu hektar diperuntukkan untuk tanaman.
6. AS - hasil purata soba adalah 1.3-2 t / ha. Di negara ini, bijirin digunakan untuk memberi makan ternakan dan membuat bantal yang mesra alam.
7. Brazil - 62,872 ribu hektar.
8. Lithuania - 49 922 ribu hektar.
9. Jepun - 28 800 ribu hektar. Soba dipanggil soba di sini. Orang Jepun menanam soba Tatar dan memprosesnya menjadi tepung. Mie soba dan sake dibuat daripadanya. Baki sekam dari biji dibenarkan memasukkan bantal.

Penuaian soba tahunan di dunia adalah kira-kira 2 juta tan, yang kebanyakannya berasal dari Rusia dan China. Pada masa yang sama, jumlah bahan mentah yang diimport ke negara lain berubah dari tahun ke tahun. Dinamika penghantaran dipengaruhi oleh hasil, yang bergantung pada keadaan cuaca dan teknologi terapan.

Dalam foto - soba.

Di negara mana soba tumbuh

Bijirin ini diusahakan di mana sahaja. Soba merujuk kepada tanaman ringan termofilik dan menuntut. Walau bagaimanapun, tidak seperti tanaman pertanian lain, tanaman ini mampu meningkatkan pertumbuhan pucuk yang berpanjangan, penanaman intensif dengan jumlah perbungaan (pemeliharaan) dan kelangsungan hidup rumpai. Kelebihan ini membolehkan tanaman tersebut ditanam secara liar di India di kawasan pertanian yang berisiko.

Pemimpin dunia

Pemimpin-pengeksport terbesar gandum soba ke banyak negara di dunia:

1. Rusia. Hasil tanaman pada tahun 2018 adalah 10 c / ha dari kawasan penuaian, iaitu 5.3% (0.5 c / ha) lebih banyak dari tahun sebelumnya.
2. China. Dikumpulkan 404,259 tan. Negara ini sepenuhnya mandiri dalam stok tahunan produk, berfungsi sebagai pengeksport utama bijirin ke Jepun. Iklim yang lebih selesa, ringan dan lebih panas menyumbang kepada hasil tanaman yang baik. Di China, pelbagai soba buah yang lebih kecil meluas - Tatar. Ia kaya dengan rutin dan quercetin dan digunakan secara perubatan.
3. Ukraine. Sehingga 133 ribu tan soba dituai dari kawasan seluas 106 ribu hektar (98%) dengan hasil 12.6 c / ha. Negara ini lebih besar menanam bijirin untuk import ke Kazakhstan daripada penjualan eksport.

Di mana ditanam di Rusia

Tanah pertanian soba terbesar di Rusia tertumpu di tenggara. Tempat soba tumbuh paling banyak di negara kita:

1. Wilayah Altai. Di sini, pada tahun 2018, 495.503 ribu hektar tanah pertanian diperuntukkan untuk soba (47.9% daripada semua tanaman soba di Rusia), pada tahun 2019 - 462.056 ribu hektar.
2. Republik Bashkiria - kawasan yang diduduki oleh kilang pada tahun 2018 berjumlah 90.8 ribu hektar (8.6%). Setahun kemudian, angka itu menurun 37.3% dan berjumlah 56.931 ribu hektar.
3. Wilayah Oryol - 79 ribu hektar pada tahun 2018, 52.34 ribu hektar - pada tahun 2019.
4. Wilayah Orenburg - 45.76 ribu hektar pada tahun 2018 dan 28.644 ribu hektar - pada tahun 2019.
5. Wilayah Novosibirsk - masing-masing 30,4 dan 27,3 ribu hektar.

Pada tahun 2019, petunjuk kawasan yang disemai di seluruh negara menurun sebanyak 22.2%. Banyak perusahaan pertanian telah mengambil keputusan ini sesuai dengan arahan pihak berkuasa. Keadaan ini agak dijangka disebabkan oleh penurunan kos soba dalam 2 tahun terakhir dengan latar belakang pengeluarannya yang berlebihan pada tahun 2017 dan 2018.

Rujukan. Tanah asli tanaman dianggap sebagai India Utara, di mana ia disebut padi hitam. Orang Yunani membawa bijirin ke Rusia pada abad ke-17. Ini adalah salah satu versi asal namanya - soba.

Banyak petani telah berkurang disemai kawasan soba, setelah mendiami ladang dengan tanaman lain yang lebih menguntungkan - rapeseed dan oat. Pada masa yang sama, bijirin tidak akan hilang dari rak kedai, tetapi hanya akan bertambah harganya.

Di mana soba terbaik tumbuh

Terdapat beberapa jenis soba:

1. Menyemai soba (Fagopyrum esculentum) - buah halus besar dengan tepi yang jelas.
2. Soba multifoliat (F. multifolium) ditanam di Timur Jauh dan mempunyai buah-buahan berkerut kecil dengan sedikit tulang rusuk.
3. Tatar soba (F. tataricum) tersebar luas di India, Thailand, China dan Jepun sebagai tanaman makanan dan makanan. Dari buahnya, kek dibakar, pasta coklat pahit dan teh herba dibuat.

Soba yang terbaik dan lazat adalah besar. Buah-buahan seperti itu biasanya terdapat dalam jenis tetraploid. Mereka dicirikan oleh hasil tinggi dan biji-bijian besar dengan kandungan protein tinggi. Tetraploid terkenal: Alexandrina, Lena, Elijah dan Martha. Pembekal utama soba yang enak dan besar adalah Wilayah Altai.

Di mana soba menjadi hidangan yang popular

Kebanyakan mereka suka bijirin di Rusia. Soba rebus berfungsi sebagai lauk yang sangat baik untuk daging, ia digunakan dalam penyediaan hidangan pertama, kaserol, potongan sayur dan bijirin. Di Itali dan Yunani, soba disebut biji-bijian Turki, dan di Perancis, Portugal, Sepanyol dan Amerika Syarikat, ia disebut biji-bijian Saracen. Menurut pendapat penduduk negara-negara ini, bubur soba hanya layak untuk makanan haiwan, oleh itu kultur ini diusahakan untuk memberi makan burung dan rusa.

Rujukan. Di Eropah Barat, bubur soba dianggap "bukan makanan berprestij." Dan sia-sia, kerana bijirin ini menggantikan pengambilan daging untuk vegetarian dan orang-orang yang mengikuti diet bebas protein.

Kesimpulannya

Bagi petani, penanaman soba bermanfaat kerana banyak sebab: budaya ini tidak takut kepada rumpai, bahan mentahnya digunakan untuk penjualan bijirin, pengeluaran madu, dan digunakan dalam perubatan sebagai sumber rutin. Selama 6 tahun terakhir, tanah pertanian untuk soba di Rusia telah menurun, dan hasil telah meningkat sebanyak 3.3%. Ini disebabkan oleh pengenalan teknologi baru, penanaman varieti moden dan ramalan keadaan semula jadi dan iklim.