Selasih ungu - faedah dan keburukan

Selasih berwarna ungu atau merah semakin popular. Mempunyai persamaan dengan perwakilan keluarga hijau, spesies dengan warna gelap dibezakan oleh sejumlah ciri dari segi ciri luaran, kualiti aromatik, ciri rasa, dan juga memukau dengan banyaknya varieti dan memberi manfaat kepada kesihatan kita.

Dari artikel tersebut, anda akan belajar bagaimana selasih berbeza dengan regan, jenis ungu apa yang ada dan apa faedah dan kemudaratan tumbuhan untuk kesihatan.

Nama lain untuk basilika

Rempah yang terkenal yang tersebar di seluruh dunia disebut berbeza:

• ocimum - sebutan rasmi dalam bahasa Latin;
• ramuan diraja - nama ini terdapat dalam kesusasteraan - ia adalah terjemahan langsung dari kata basileus ("raja", "raja");
• nama-nama popular mencerminkan baunya yang kaya: bunga jagung wangi, aroma, gelap;
• nama Yunani kuno untuk ramuan itu adalah okimon;
• Nama timur yang serupa antara satu sama lain: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon - semua ini adalah kemangi.

Setiap nama merujuk kepada semua tumbuhan genus, tanpa mengira warna, spesies atau varieti... Yang paling biasa adalah kemangi dan regan.

Kemangi ungu atau merah: penerangan spesies

Regan, seperti pudina, termasuk dalam keluarga Lamiaceae. Ciri khas spesies dengan daun dan batang berwarna gelap adalah rasa pedas dan aroma yang lebih tajam kerana kandungan minyak pati yang tinggi.

Basil bunga ungu dan merah digunakan bukan hanya untuk makanan atau untuk rawatan, tetapi juga sebagai tanaman hiasan yang menghiasi taman dan halaman belakang.

Bergantung pada pelbagai:

• tahunan dan perennials, disebarkan oleh biji atau anak benih;
• ketinggian semak dari 15 hingga 70 cm;
• pelbagai nuansa aromatik dan bernafas - warna lada, cengkeh, daun salam, halia, pudina dan juga vanila;
• warna batang dan daunnya berkisar dari merah-hijau hingga ungu-hitam, termasuk ungu, ungu, coklat dan gabungannya;
• bunga - dari merah jambu pucat hingga ungu;
• daun berbentuk ovoid dengan tepi bergigi halus atau kasar, panjangnya 1 hingga 6 cm;
• batangnya berwarna puber atau licin; pada tanaman dewasa mereka menjadi kaku.

Cabang-cabang yang kuat dari selasih suci (tulasi) digunakan dalam ritual dalam agama Hindu, manik-manik dan rosario diukir dari mereka.

Manfaat kesihatan dan bahaya selasih ungu

Kandungan rutin dan karoten yang kaya terdapat dalam jenis regan apa pun. Tetapi kepekatan minyak pati, saponin dan eugenol dalam varieti ungu adalah 1.5-2 kali lebih tinggi daripada yang hijau. Kilang ini digunakan dalam industri perubatan dan perubatan rakyat, kosmetik dan makanan rasmi.

Perhatian! Basil, bersama dengan laurel, wormwood dan rosemary, berfungsi sebagai bahan mentah untuk mendapatkan kapur barus, yang digunakan dalam perubatan dan aromaterapi.

Sifat berguna dan perubatan

Kemasukan Reikhan secara berkala dalam diet menyumbang kepada:

• percepatan proses metabolik dan pembakaran lemak;
• pengukuhan saluran darah;
• mewujudkan peristalsis usus, membuang gas terkumpul;
• penghapusan asid urik, pemusnahan batu ginjal, pengurangan kesakitan;
• mengekalkan dan memulihkan imuniti.

Infusi selasih:

• membantu penyakit saluran gastrousus, mempunyai kesan antispasmodik, anti-radang dan karminatif;
• melegakan atau mengurangkan kesakitan pada kolik buah pinggang dan usus;
• meningkatkan tekanan.

Kaldu digunakan untuk:

• penyembuhan luka dalaman dan luaran;
• pencegahan kerosakan gigi dan penyakit gusi;
• menguatkan akar rambut dan memperbaiki strukturnya.

Penyedutan minyak pati tumbuhan:

• merangsang kerja sistem kardiovaskular,
• mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf;
• melindungi daripada penyakit pernafasan;
• melegakan asma.

Jus tanaman yang baru diperah melegakan radang telinga tengah dan digunakan dalam rawatan luka yang sukar disembuhkan.

Basil dapat mengurangkan risiko barah dengan pendekatan holistik dan pemakanan yang betul. Kandungan zat besi tinggi regan, digabungkan dengan minyak pati, melegakan sakit kepala dan merangsang pengoksigenan darah. Beta-karoten yang terdapat dalam ramuan meningkatkan penglihatan, kuku, rambut dan kulit.

Penting! Masa terbaik untuk menuai kemangi untuk minyak pati adalah musim bunga, dan pengumpulan maksimum asid askorbik bertepatan dengan penampilan peduncles.

Bahaya dan kontraindikasi

Penyalahgunaan malah produk yang paling berguna memberi kesan sebaliknya. Oleh itu, pengambilan Reikhan dalam jumlah berlebihan akan merengsakan mukosa usus, dan minyak pati boleh menyebabkan reaksi alergi.

Penggunaan sediaan selasih dikontraindikasikan untuk:

• penyakit jantung - iskemia, infark miokard, angina pectoris;
• darah tinggi;
• trombophlebitis dan trombosis;
• diabetes mellitus;
• epilepsi.

Ramuan mentah boleh dimakan dalam jumlah kecil berdasarkan bagaimana perasaan anda.

Varieti selasih ungu

Secara keseluruhan, regan mempunyai 69 jenis. Kira-kira satu pertiga daripadanya adalah spesies ungu dan merah.

Oleh kerana hasil, rasa dan aroma yang tinggi, lebih kerap daripada yang lain ditanam:

1. Tulasi (Ocimum sacum - "basil suci") - daun ovoid berwarna hijau kehijauan yang jarang di petioles pendek, batang dan daun ditutup dengan rambut. Nota cengkih-cengkih terang berlaku, selera - dengan sedikit kepahitan. Ini ada di India, di mana ia digunakan dalam ritual, digunakan dalam perubatan Ayurveda dan ditambahkan ke hidangan pedas.
2. Yerevan - pelbagai pematangan awal, membentang hingga 60 cm, mekar berwarna merah jambu dan ungu. Mereka ditambahkan ke makanan dan digunakan untuk menghias tempat tidur bunga. Memberi 2-3 penuaian setiap musim. Ia dibezakan dengan aroma allspice dan teh.
3. Garnet hitam - dibesarkan di Mesir. Belukar yang padat dan subur dengan aroma pedas yang kuat, menghasilkan 2-3 penuaian setiap musim, dengan syarat bahawa pasangan daun yang lebih rendah dibiarkan semasa pemotongan.
4. Violet - merujuk kepada varieti pertengahan musim. Tumbuh hingga 70 cm, daun dengan tangkai daun pendek, ovate, dengan gigi palsu yang jarang. Batang dan daun ditutup dengan rambut. Nota lada mendominasi.
5. Ungu - matang awal, tingginya hingga 30-40 cm, menyebar dengan daun kecil berwarna ungu-hijau atau ungu. Pelbagai mempunyai bau cengkih.
6. Aroma vanila - tumbuhan tinggi dengan daun sukulen yang berubah warna dari hijau menjadi ungu ketika tumbuh. Oleh kerana rasanya yang spesifik, ia digunakan untuk pengeluaran vanillin.
7. Aramis dan Ruby Merah - dua lagi jenis yang sesuai untuk pengeluaran gula-gula dan aromatik minuman kerana aroma buah karamel yang ketara. Pertengahan musim, tinggi hingga 40 cm.
8. Osmin - semak padat dan berdaun tinggi hingga 30-40 cm dengan daun ungu bergigi halus. Mempunyai bau pedas dan rasa ringan. Dibesarkan di India.
9. Opal gelap (Selasih biru Afrika) adalah hibrida tanpa bunga yang dibiakkan pada tahun 1950 di Amerika Syarikat. Tanaman berwarna merah-ungu dengan bunga merah. Rasa dikuasai oleh sedikit lada dan cengkeh.

Campuran daun rosemary yang dihancurkan dan regan berperisa lada berwarna gelap digunakan sebagai pengganti lada.

Pelbagai nuansa bau, rasa, bentuk dan ukuran tanaman, serta kadar pematangannya memungkinkan:

• terima hasil dari pelbagai jenis sepanjang musim;
• bersedia untuk penggunaan masa depan dalam bentuk kering dan beku;
• tumbuh sebagai tanaman hiasan di kebun atau di pangsapuri.

Ia menarik:

Mengapa teh selasih berguna dan resipi apa yang paling sedap

Apa yang baik tentang pelbagai kerdil kerdil: ulasan mengenai mereka yang menumbuhkannya, kelebihan dan kekurangan

Cara menyimpan selasih segar di dalam peti sejuk

Kesimpulannya

Setelah menemui mana-mana nama basil dalam buku masakan atau resipi ubat tradisional, anda tidak perlu lagi meneka apa itu.

Mengetahui lebih banyak mengenai pelbagai dan pelbagai spesies, akan lebih mudah untuk memilih tanaman yang memenuhi keutamaan estetika dan rasa. Dan pencinta rempah pasti akan menghargai kehebatan rasa dan aroma varieti ungu.