Basilisk wangi untuk acar dan salad segar

Varieti selasih sayur-sayuran, yang terdapat beberapa lusin dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia, berbeza dari segi rasa, aroma, ketinggian semak, dan warna daun. Selasih, yang disenaraikan secara rasmi pada tahun 2003, sesuai untuk tumbuh baik di kebun dan di periuk di ambang tingkap. Ia digunakan untuk membuat perap, salad, sos dan banyak hidangan panas. Ragamnya memerlukan kepatuhan terhadap peraturan tertentu dalam perawatan.

Apa jenis selasih

Basil Basil mempunyai daun ovoid hijau kecil. Aromanya berwarna cengkih, itulah sebabnya ia banyak digunakan dalam perapan dan sebagai hiasan salad.

Bunganya berwarna putih dan tumbuh pada tunas yang lebat. Penuaian bermula 60 hari selepas penanaman.

Sejarah asal dan sebaran ringkas

Basil mula ditanam sekitar 5000 tahun yang lalu di wilayah India dan Iran moden. Kilang itu sampai ke Eropah pada abad ke-4 SM. e.

• Di Rom selasih telah digunakan sebagai ubat. Namun, Galen, seorang saintis Rom, menganggap tumbuhan ini beracun. Pliny membantah teorinya. Dia berpendapat bahawa tanaman itu tidak mempunyai sifat beracun, tetapi, sebaliknya, mempunyai sifat afrodisiak.
• Di India Selasih masih dianggap tumbuhan suci. Orang itu harus meminta maaf sekiranya menyentuhnya secara tidak sengaja.
• Di Perancis menjelang abad ke-18, kemangi telah menjadi rempah ratus yang banyak digunakan dalam masakan. Banyak hidangan Perancis moden menambah rempah ini.
• Ke wilayah Rusia kilang itu masuk pada akhir abad ke-17. Ia digunakan sebagai ubat pada masa itu. Secara beransur-ansur mula digunakan semasa penyediaan hidangan daging.

Perbezaan dari varieti lain

Basilisk adalah salah satu jenis selasih yang paling padat. Ia ditanam bukan hanya di tempat tidur terbuka, tetapi juga di pot bunga. Ketinggian semak biasanya tidak melebihi 20 cm.

Ciri dan Penerangan

Basilisk adalah jenis pematangan awal. Ciri khasnya adalah perawakannya yang pendek, sebab itulah ia ditanam dalam keadaan pangsapuri.

Kilang ini mempunyai dedaunan yang lebat. Seluruh bahagian hijau mempunyai aroma pedas dan cengkih. Pelbagai ini dianggap serba boleh untuk digunakan dalam masakan.

Ciri-ciri komposisi kimia

Basil mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berbeza. Perasa mengandungi bahan berikut (per 100 g produk segar):

• kalsium - 177 mg;
• magnesium - 64 mg;
• vitamin C - 18 mg;
• Vitamin B - 13 mg;
• vitamin K - 415 mcg;
• natrium - 4 mg;
• kalium - 295 mg;
• tembaga - 0.4 mg;
• mangan - 1.1 mg;
• fosforus - 56 mg;
• besi - 3.2 mg;
• zink - 0.8 mg;
• selenium - 0.3 mcg.

Komposisi ini mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. 100 g daun segar mengandungi 27 kcal. Selasih kering mempunyai nilai tenaga 250 kcal per 100 g.

Komposisi tumbuhan mengaktifkan sistem saraf dan juga menguatkan sistem imun. Selain memasak, ia digunakan untuk merawat penyakit pernafasan, jamur, virus, bakteria.

Kegigihan

Tumbuhan tumbuh dengan baik di tanah basah, tetapi tidak bertolak ansur dengan tanah kering. Dia memerlukan penyiraman yang kerap.

Adalah wajar bahawa suhu tidak lebih tinggi daripada + 25 ° C. Jika tidak, semak menjadi mudah diserang penyakit.

Di bawah keadaan yang baik dan penjagaan yang betul, tanaman ini tahan terhadap jangkitan dan perosak.

Rasa dan kualiti aroma

Semua bahagian hijau pelbagai mempunyai rasa halus dan bau yang menyenangkan. Sifat basilisk muncul secara beransur-ansur dalam pinggan. Pada mulanya, tanaman itu memberikan sedikit kepahitan, dan kemudian rasa manis muncul.

Rempah itu sesuai dengan rempah lain. Apabila dicampurkan dengan rosemary, ia akan berbau pedas.

Skop pelbagai

Varieti selasih digunakan dalam banyak hidangan, kerana rempah ini serba boleh. Ia ditambahkan ke salad, minuman, perap, sup, hidangan daging dan ikan. Basilisk juga sesuai dengan semua sayur-sayuran.

Teknologi yang berkembang

Untuk penanaman, mereka mengambil bahan penanaman berkualiti tinggi. Benih mesti utuh dan besar. Selama 8-10 jam mereka direndam dalam larutan kalium permanganat atau abu yang lemah, dan kemudian dikeringkan.

Basil suka cahaya, jadi bekas dengan bumi diletakkan di tingkap barat daya atau tenggara.

Keadaan optimum

Waktu siang minimum ialah 12 jam. Oleh kerana itu, pada musim sejuk dan musim luruh, tanaman ini juga dilengkapi dengan pencahayaan. Lampu pendarfluor atau lampu lampu khas digunakan.

Suhu yang paling sesuai ialah + 20… + 25 ° C. Juga, pastikan untuk memantau kelembapan. Pada hari-hari musim panas, semak sentiasa disembur. Jika tidak, daunnya menjadi kering. Selasih ditanam paling baik di dapur.

Pada musim panas, mereka memastikan bahawa tanah sentiasa basah. Penyiraman dilakukan semasa mengering. Jangan gunakan air sejuk untuk pengairan. Ia mestilah sekitar + 30 ° C.

Pembalut atas dilakukan dengan baja yang mengandungi humus. Lakukan prosedur ini selepas pemangkasan supaya tanaman pulih lebih cepat.

Syarat dan peraturan pendaratan

Selasih ditanam di tanah terbuka pada musim bunga, ketika suhu malam tidak turun di bawah + 5 ° C. Rempah itu ditanam di apartmen sepanjang tahun. Perkara utama adalah memberikan cahaya yang mencukupi.

Di tanah, buat parit sedalam 2 cm, tuangkan biji ke dalamnya. Jarak di antara mereka adalah 1 cm. Pucuk pertama akan muncul sekitar seminggu.

Penjagaan selanjutnya

Untuk perkembangan selasih yang normal, diperlukan penjagaan berterusan:

1. Semasa pertumbuhan, adalah mustahak untuk melakukan penyusuan beberapa kali. Untuk melakukan ini, gunakan abu, humus, kompos, infusi jelatang. Sebaiknya gunakan baja organik sahaja, kerana rempah itu digunakan untuk memasak. Penyusuan pertama dilakukan seminggu selepas munculnya pucuk pertama. Kemudian diulang setiap bulan.
2. Budaya ini bersifat hygrophilous. Dari pendaratan sebelum menuai, memerlukan penyiraman yang banyak. Pastikan tanah sentiasa sedikit lembap.
3. Penuaian bermula kira-kira 4 minggu selepas pucuk pertama muncul. Semua pucuk yang telah mencapai ketinggian 20 cm dipotong.Setelah itu, tanaman disenyawakan sehingga tidak layu dan terus tumbuh.
4. Tanah dilonggarkan sepanjang tempoh pertumbuhan. Melonggarkan dilakukan secara cetek agar tidak mengganggu proses percambahan lapisan dan tidak merosakkan sistem akar. Prosedur ini mendorong bekalan oksigen ke akar, yang membantu pengembangan selasih.

Kemungkinan masalah, penyakit, perosak

Penyakit tumbuhan yang paling biasa dan berbahaya:

1. Blackleg. Ini adalah kulat yang muncul dengan penyiraman berlebihan atau peningkatan keasidan tanah. Batangnya bertukar menjadi hitam dan tumbuhan itu mati. Ini disebabkan penyumbatan kapal yang memberi makan kilang.
2. Fusarium. Kulat sering menjangkiti tumbuh-tumbuhan muda dan mengeluarkan racun. Bahagian atas kering, selepas itu semak mati. Penyakit ini berkembang kerana suhu yang terlalu tinggi di dalam bilik.
3. Reput kelabu. Biasanya menjangkiti tanaman yang ditanam di rumah hijau dan rumah hijau. Tetapi spesimen yang berada di apartmen atau di luar rumah juga boleh jatuh sakit. Kawasan semak yang terkena ditutup dengan bintik-bintik coklat muda. Untuk rawatan pada peringkat awal, infus kulit bawang digunakan.

Parasit yang paling biasa adalah:

1. Aphid. Daun secara beransur-ansur melengkung, dan batang berhenti tumbuh ketika parasit menyedut jus berkhasiat. Aphid dikeluarkan dengan merebus bawang putih, bawang, wormwood atau yarrow. Pemprosesan dilakukan seminggu sekali selama 3 minggu.
2. Bug medan. Ia juga memakan getah tanaman. Tanda-tanda kerosakan adalah bintik-bintik putih di permukaan daun. Secara beransur-ansur mereka menjadi gelap. Untuk memusnahkan perosak, gunakan cara yang sama seperti untuk kutu daun.

Tindakan pencegahan:

1. Setiap minggu tanah diperlakukan dengan sebilangan kecil abu pokok lebat.
2. Tanah di dalam pasu dilonggarkan secara berkala.
3. Pastikan penyiraman sederhana. Jangan berlebihan dengan air, tetapi tanah tidak boleh kering.
4. Cabang yang terkena segera dikeluarkan.

Ciri-ciri menanam anak benih

Tumbuh selasih dari anak benih - proses yang lebih rumit, tetapi berkat ini, penuaian diperoleh lebih awal. Kaedah ini paling kerap digunakan semasa sayur-sayuran disediakan untuk dijual.

Pertama sekali, benih direndam selama 4-6 jam dalam larutan kalium permanganat atau abu. Selepas itu, tanah disiapkan. 30% pasir tulen dan 15% gambut ditambahkan ke tanah biasa. Substrat seperti itu akan subur dan longgar.

Lapisan saliran 2 cm dituangkan ke dalam periuk di bahagian bawahnya.Lapisan batu dan batu kecil digunakan sebagai saliran. Selepas itu, bekas diisi dengan tanah yang telah siap.

Benih ditanam hingga kedalaman 1-2 cm. Pucuk pertama akan muncul sekitar 5-7 hari. Sekiranya gambut atau humus telah ditambahkan ke dalam tanah, maka baja tidak akan digunakan. Dalam kes ini, hanya kelembapan yang dipantau. Apabila anak benih mencapai ketinggian 5-8 cm, anak benih ditransplantasikan ke tanah terbuka.

Di rumah hijau

Untuk menanam tanaman di rumah hijau, kotak kayu atau plastik digunakan. Mereka diolah dengan larutan tembaga sulfat 3%.

Selepas itu, tanah yang subur disiapkan. Mereka mengambil 25% tanah biasa, 25% humus, 10% batu hancur dan 40% pasir. Campuran dicampur dengan teliti, diletakkan di dalam kotak dan diratakan. Kemudian alur cetek dibuat (kira-kira 2 cm). Jarak antara baris adalah 6 cm. Benih disemai, disembur dengan botol penyembur dan ditaburkan dengan tanah. Selepas itu, semuanya disiram dan ditutup dengan kerajang.

Dalam 4 minggu pertama selepas percambahan, tanaman disiram dengan sempurna. Selepas itu, jumlah air dikurangkan agar tidak merangsang perkembangan penyakit kulat.

Kelebihan dan kekurangan pelbagai

Kelebihan utama pelbagai Basilisk:

1. Serbaguna. Ia digunakan untuk hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran.
2. Daun dan batangnya mempunyai aroma yang hebat.
3. Pelbagainya tahan terhadap penyakit dan perosak.
4. Saiz semak belukar yang kecil membolehkan anda menanam selasih di ambang tingkap.

Kelemahan yang relatif adalah saiz semak yang kecil. Atas sebab ini, hasil per unit luas menurun jika dibandingkan dengan varieti lain.

Ulasan penduduk musim panas

Penduduk musim panas bercakap mengenai budaya kebanyakannya positif.

Irina, wilayah Moscow: "Saya menanam anak benih pada bulan Februari. Anak benih baik, tetapi tidak serentak. Oleh kerana itu, saya harus mengetengahkannya secara bergilir, kerana saya hanya mempunyai satu phytolamp. Saya terpaksa menghabiskan banyak tenaga, tetapi pada musim panas semak 25 cm bertambah. Aromanya kuat dan menyenangkan. Rasanya enak dengan kepahitan yang menyenangkan. "

Maria, Krasnoyarsk: "Saya benar-benar ingin menanam selasih di apartmen saya. Saya tidak pernah menanam apa-apa di ambang tingkap, tetapi saya yakin akan kejayaan. Kedai menasihatkan untuk mengambil pelbagai Basilisk untuk ini. Saya juga membeli tanah subur yang sudah siap. Selepas menanam, saya menutup periuk dengan kerajang. Setiap hari saya melepaskannya selama kira-kira setengah jam sehingga bumi dapat bernafas. Selepas percambahan, tumbuh-tumbuhan mula meregang. Mereka kurus dan panjang. Semasa saya memasang phytolamp, mereka cepat kembali normal. Selepas 2 bulan, saya mengumpulkan hasil panen rempah wangi. "

Ia menarik:

Ulasan pelbagai jenis selasih ungu "Ararat".

Mengapa minyak pati kemangi berguna dan bagaimana menggunakannya dengan betul.

Kesimpulannya

Basil Basilisk tumbuh dengan baik di ladang terbuka, di rumah hijau dan di dalam pasu di ambang tingkap.Dalam kes terakhir, perkara utama adalah menyediakan tanaman dengan cukup cahaya, memberi makan dan memantau tahap kelembapan.