Pētersīļu buljona derīgās īpašības un kā to pareizi pagatavot

Pētersīļi ir viens no populārākajiem salātu, galveno ēdienu un konservu garšvielām. Tomēr augu plaši izmanto arī veselības, medicīnas un kosmētikas vajadzībām.

Rakstā pastāstīsim par šī auga novārījumu un citu dzērienu ieguvumiem, briesmām un lietojumu. Jūs uzzināsit, kā pareizi pagatavot pētersīļus un cik dienu un kādā daudzumā terapeitiskos nolūkos dzert tēju no šī auga.

Pētersīļu buljona derīgās īpašības

Visām pētersīļu daļām ir patīkama pikanta garša, pateicoties ēterisko eļļu saturam uz apiola (pētersīļu kampara) bāzes. Tā koncentrācija svaigā ķekarā ir 0,01–0,3%, saknēs - līdz 0,08%.

Pētersīļi ir bagāti ar A, C, K, B1, B2, PP, E vitamīniem, kā arī elementiem: kalciju, magniju, fosforu, dzelzi, kāliju, silīciju, fluoru, cinku.

Svarīgs. C vitamīna šajā augā ir piecas reizes vairāk nekā citronā. Nelielā ķekarā ir kālija, magnija un fosfora minerālsāļu dienas likme.

Pētersīļu novārījuma priekšrocības:

• uzlabo gremošanu, sāpīgu vēdera uzpūšanos;
• veicina ātrāku cistīta sadzīšanu, urīnizvadkanāla iekaisumu, urolitiāzi;
• uzlabo ādas krāsu un tekstūru;
• to lieto jebkuram ādas iekaisumam;
• balina zobus un stiprina smaganas;
• labvēlīgi ietekmē redzi;
• mazina pietūkumu, mazina krampjus;
• stiprina asinsvadus, sirds muskuli;
• pozitīvi ietekmē endokrīno sistēmu;
• palielina hemoglobīna līmeni;
• lieto ginekoloģisko slimību ārstēšanā;
• atbrīvo niezi no kukaiņu kodumiem;
• lieto kā pretsēnīšu, pretiekaisuma un antibakteriālu līdzekli abscesu un sasitumu gadījumā;
• piemīt atkrēpošanas īpašības;
• pazemina cukura līmeni, noderīgs diabēta gadījumā;
• pastiprina imunitāti.

Visas šīs īpašības ir pilnībā saglabātas un pareizi sagatavotas buljonā.

Sievietēm

Pētersīļi palīdz sievietes palieciet skaisti un veselīgi, stiprinot ķermeni no iekšpuses un ārpuses.

Ar pētersīļiem:

• balināt ādu no saules apdegumiem, cīnīties ar vasaras raibumiem;
• likvidēt pūtītes;
• ārstēt ginekoloģiskas slimības;
• mazināt sāpes menstruāciju laikā;
• normalizējiet endokrīno sistēmu, veicot infūziju tukšā dūšā.

Pētersīļi ir noderīgi menopauzes laikā, jo tie atvieglo stāvokli aplauzuma un plūsmas laikā.

Auga sastāvs veicina reproduktīvās sistēmas normalizēšanu, tāpēc tā novārījumi un svaigi augi ir noderīgi, plānojot grūtniecību.

Tomēr, iestājoties grūtniecībai, pētersīļu klātbūtne uzturā jāizturas piesardzīgi. Papildus pozitīvajai ietekmei - pietūkuma samazināšanās, hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās - tas var arī nodarīt kaitējumu. Tā, piemēram, augs, jo īpaši dzērieni no sēklām vai saknēm, var izraisīt asiņu pieplūdi dzemdei un tādējādi izraisīt abortu vai agru dzemdību.

Vīriešiem

Pētersīļi ir noderīgs augs, lai normalizētu hormonālo līmeni vīrieša ķermenī. Tas arī regulē dzimumhormonu ražošana... Ārstniecības dzērieni no auga normalizē prostatas tonusu, novērš prostatas adenomas parādīšanos, palielina dzimumtieksmi un uzlabo spermas kvalitāti.

Augs palīdz saindēšanās ar alkoholu vai nikotīnu.

Agrīna baldness gadījumā vīriešiem ieteicams lietot maskas, kas balstītas uz pētersīļiem.

Bērniem

Tējas un pētersīļu uzlējumi stiprina bērnu imunitāti. Augs palielina koncentrēšanās spēju, uzlabo atmiņu, un karotīns uzlabo redzes asumu.

Infūzijas pretiekaisuma īpašības palīdzēs uzturēt bērnu zobu tīrību un veselību, un fluors un kalcijs palīdzēs nostiprināt emalju.

Svarīgs. Pētersīļu uzlējumu bērniem var dot tikai tad, kad viņi ir sasnieguši 10–12 mēnešu vecumu.

Kāpēc tiek izmantoti pētersīļu novārījumi, uzlējumi un tēja?

Krievijā augu sauca par "petrosilova zāli" un to izmantoja kā zāles. Zāles sula tika izmantota, lai izsmērētu ādas iekaisumus, kukaiņu kodumus, un pastāvīgā pētersīļu smaka aizbaidīja peles un skudras.

Uzlējumus, novārījumus un tējas iepriekš gatavo no svaigiem un kaltētiem augiem sagatavojot to ziemai.

Svarīgs! Pētersīļus ziemai nav ieteicams novākt, apkaisa tos ar sāli.Ir viedoklis, ka ar šo ražas novākšanas metodi augā veidojas vielas, kas var izraisīt audzēju, arī ļaundabīgu, augšanu.

Glabājiet gatavas uzlējumus ledusskapī ne ilgāk kā 3-4 dienas. Alkohola tinktūras tiek uzglabātas līdz gadam.

Tievēšana

Toksīnu ķermeņa tīrīšana un tūskas noņemšana ir galvenais mērķis novārījumu lietošanai zaudēt svaru... Diētu laikā augs stresa apstākļos apgādā organismu ar vitamīniem un barības vielām.

Tautas medicīnā

Buljonus un pētersīļu uzlējumus tradicionālajā medicīnā nopietni neizmantoja, taču augs ir plaši pazīstams kā tautas līdzeklis ādas slimību, kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai.

Ar pētersīļu palīdzību tie novērš sliktu elpu un tiek izmantoti smaganu, mēles vai mutes gļotādas iekaisuma procesiem. Pētersīļi var arī novērst ķiploku un sīpolu smaržu.

Kokvilnas tamponi, kas iemērkti pētersīļu sulā un uzklāti uz acīm 10 minūtes, pēc ilgstošas ​​lasīšanas mazinās nogurumu.

Svaigas pētersīļus, kas sagriezti putrā vai sakošļā, izmanto kā anestēzijas līdzekli kukaiņu kodumiem un sasitumiem. Arī kodumus var ieeļļot ar pētersīļu sulu - tas paātrinās to dziedināšanu.

Ādas skaistumam

Pētersīļu spēja atjaunot ādas skaistumu bija zināma jau ilgu laiku: mazgāšanai ūdenī pievienoja pētersīļus, zobu tīrīšanai izmantoja kātiņus un sēklas, bet saldēto buljonu izmantoja, lai balinātu un padarītu ādu svaigu.

No kā sastāv pētersīļu buljons, uzlējums un tēja?

Visas augu daļas izmanto veselīgu dzērienu pagatavošanai no pētersīļiem, tomēr katrai daļai ir savas īpašības pārstrādē un alus pagatavošanā. Pētersīļus plaši izmanto pārtikā gan svaigā vasarā, gan galvenokārt žāvētā ziemā.

No saknēm

Sasmalcinātas pētersīļu saknes (2 tējk.) Ielej 1 ēd.k. ūdeni un vāra uz lēnas uguns "ūdens vannā" apmēram 10 minūtes. Tad tos noņem no uguns, uzstāj vismaz stundu un filtrē. To lieto saskaņā ar ārstēšanas kursu.

No kātiem

Ēdamkaroti sasmalcinātu augu stublāju ielej ar 250 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns 1-3 minūtes. Tvertne ir cieši noslēgta ar vāku un uzstāj 30 minūtes, pēc tam šķidrumu filtrē. Ieteicams ņemt 2-3 ēd.k. l. novārījums trīs reizes dienā pirms ēšanas.

No lapām

Divas tējkarotes sasmalcinātu svaigu garšaugu ielej pa 1 ēd.k. ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns "ūdens vannā" apmēram 30 minūtes, pēc tam filtrē un atdzesē.

No sēklām

Buljona pagatavošanai 2-4 tējk. augu sēklas ielej ar 1 ēd.k. (200–250 g) ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz un ļauj brūvēt pusstundu līdz stundu. Gatavo buljonu filtrē un patērē saskaņā ar ārsta norādījumiem.

Kā pareizi pagatavot un dzert buljonu

Pētersīļu dzērieni kopumā dod neapšaubāmus ieguvumus ķermenim.Bet, ja buljonu izmanto kādas slimības apkarošanai, tam vajadzētu būt tikai pavadošam līdzeklim un neaizstāt galveno terapiju.

Ārstējot ar pētersīļu buljoniem, ieteicams papildināt uzturu ar riekstiem un žāvētiem augļiem, jo ​​bagātīgais urinēšana no organisma izskalo noderīgas minerālvielas.

Ar kuņģa un zarnu trakta (GIT) slimībām

Gremošanas uzlabošanai 0,5 tējk. sasmalcinātas pētersīļu sēklas ielej ar 2 ēd.k. aukstā vārīta ūdens un uzstāj cieši noslēgtā traukā.

Uzņemšanas kurss: 1 ēd.k. l. 3-4 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Ar cistītu

Tējkaroti sasmalcinātu pētersīļu sēklu ielej 1 litrā auksta vārīta ūdens un atstāj ievilkties uz nakti, un pēc tam filtrē.

Uzņemšanas kurss: 3 ēd.k. l. infūzija ik pēc 2-3 stundām.

Cistīta ārstēšanai ar paaugstinātu diurētiska iedarbība 800 g pētersīļu ielej ar pienu tā, lai tas pārklātu visus zaļumus, uzliek uz lēnas uguns vai uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz piens iztvaiko. Tajā pašā laikā nevajadzētu ļaut vārīties. Tad masu izspiež caur marli un filtrē.

Uzņemšanas kurss: 1 ēd.k. l. katru stundu.

Kā diurētiķis

Lai pastiprinātu urinēšanu, 2-4 tējk. Smalki sasmalcinātās pētersīļu saknēs ielej 0,5 litrus nepasterizēta piena, uzliek nelielu uguni un uzkarsē līdz pusei tilpuma. Gatavo buljonu filtrē.

Katru dienu vajadzētu pagatavot svaigu buljonu.

Uzņemšanas kurss: 1-2 st. l. novārījums no rīta un vakarā.

Holesterīna līmeņa pazemināšanai

1,5 litros verdoša ūdens ielieciet 1 kg mazgātu un sagrieztu citronu un trīs ķekarus smalki sagrieztu pētersīļu. Trauku cieši noslēdz ar vāku, atdzesē līdz istabas temperatūrai un ievieto ledusskapī.

Lietošanas veids: 100 g dienā tukšā dūšā, un dzērienu pirms katras lietošanas ļoti labi jāsakrata.

Ar menstruāciju

Lai atjaunotu un normalizētu menstruālo ciklu 4 ēd.k. l. žāvētas sēklas ielej 1 ēd.k. verdošs ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, atstāj uz 30–40 minūtēm un filtrē.

Uzņemšanas kurss: 2 ēd.k. l. novārījums jālieto ik pēc 2-3 stundām.

Sāpīgiem periodiem pētersīļu sulā varat pievienot biešu sulu.

Tievēšana

Svaigu zaļumu ķekars tiek smalki sasmalcināts, ievietots verdošā ūdenī (0,5 l) un vārīts 5-10 minūtes. Atdzesēto buljonu filtrē un uzglabā ledusskapī.

Lietošanas veids: 250 ml gatavā buljona katru dienu.

Ir arī iespējams pagatavot infūziju: pētersīļus ielej ar verdošu ūdeni un uzstāj (bez vārīšanās). Šī infūzija ir noderīga svara zaudēšanai un pietūkuma mazināšanai.

Sejas ādai

Pētersīļi ir ādas veselības un jaunības avots - protams, pareizi lietojot.

Regulāra lietošana

Lai sejas ādai piešķirtu svaigumu un veselīgu baltumu, svaigus zaļumus sasmalcina, ievieto burkā, pārlej ar verdošu ūdeni, cieši aizver un ļauj pilnībā atdzist. Iegūto infūziju filtrē, ielej ledus veidnēs un sasaldē.

Uzņemšanas gaita: no rīta pēc katras mazgāšanas noslaukiet ādu, kas žāvēta ar dvieli, ar ledus gabaliņu.

Cīņa pret atsevišķām nepilnībām

Lai balinātu vasaras raibumus, 1 ēdamk. Ielej 30–40 g zaļumu. verdošs ūdens un uzstāj stundu. Iegūtais stiprais buljons tiek filtrēts un sajaukts ar 0,5-1 citrona sulu. Noslaukiet seju 1-2 reizes dienā.

Pretgrumbu novēršanai 50 g pētersīļu ielej 0,5 litros ūdens, vāra 15-20 minūtes, atdzesē, filtrē un lej ledus veidnēs. Katru rītu un vakaru ar ledus gabaliņu berziet mazgātās un ar dvieļiem nosusinātās sejas ādu.

Kā "ātrā palīdzība" plakstiņu tūskai: 1 ēd.k. l. zaļumi ielej 1 ēd.k. verdošu ūdeni, atdzesē un filtrē. Uzņemšanas kurss: uz plakstiņu ādas 10-15 minūtes uzklājiet ar infūziju bagātīgi samitrinātu marli vai vati.

Ja āda ir taukaina, sasmalcinātas pētersīļus sajauc ar rūgušpienu un 20 minūtes uzklāj uz sejas, pēc tam nomazgā ar vēsu ūdeni.

Normālai un sausai ādai zaļumus sajauc ar skābo krējumu, uzklāj uz ādas 20-30 minūtes, nomazgā ar aukstu ūdeni bez ziepēm.

Lai atsvaidzinātu ādas krāsu, sasmalcinātus zaļumus sajauc ar biezpienu proporcijā 1: 1 un uzklāj uz sejas 15-30 minūtes, nomazgā ar vēsu ūdeni.

Tumšos lokus zem acīm un pietūkumu noņem ar sasmalcinātu augu lapu un kātu masku, sajauc ar 2 tējk. skābais krējums. Iegūtais maisījums tiek uzklāts uz problemātiskajām vietām pusstundu, pēc tam to mazgā ar aukstu ūdeni. Jūs varat izmantot piemērotu krēmu.

Matiem

Pētersīļi ir veiksmīgi izmantoti kā matu un galvas ādas veselības produkts.

Lai mati būtu veselīgāki un mirdzošāki, 50 g pētersīļu ielej 0,5 l ūdens, vāriet 15-20 minūtes, atdzesē, filtrē un pēc katras mazgāšanas noskalo ar iegūto buljonu.

Lai krāsainiem matiem piešķirtu dabisku nokrāsu un elastību, divas lielas augu saknes ielej 1 litrā ūdens, vāra 15-20 minūtes, atdzesē un filtrē. Uzklājiet tūlīt pēc krāsošanas vai kērlinga.

Lai stiprinātu matus 1 tējk. sasmalcinātas sēklas sajauc ar 1 tējk. spirta un 2 tējk. rīcineļļa. Iegūto masu mēnesi katru otro dienu (tas ir, 15 reizes) iemasē galvas ādā, pēc tam matiem ļauj atpūsties vismaz 1-2 mēnešus.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz milzīgajām priekšrocībām, ko pētersīļi dod ķermenim, atcerieties, ka jebkuru ārstniecības augu lietošana ir jākontrolē un nedrīkst pārsniegt receptēs noteikto koncentrāciju, kā arī ikdienas devu.

Pētersīļu sula ir koncentrēta, tāpēc to lieto tikai ļoti atšķaidītā veidā un ne vairāk kā 1 ēd.k. l. Pieraksts.

Ēdot vairāk nekā 10 gramus pētersīļu dienā, var būt kaitīga, pat saindēšanās. Pārmērīga alkohola lietošana var izraisīt galvassāpes un muskuļu sāpes, nelabumu un apetītes samazināšanos.

Augu lietošana ir stingri aizliegta, ja:

• jebkādu hronisku slimību saasināšanās;
• grūtniecības un zīdīšanas laikā;
• ar akūtu cistīta un nefrīta formu;
• ar pankreatītu;
• ar podagru;
• ar epilepsiju;
• daudzām uroģenitālās sistēmas slimībām - augam ir izteikta diurētiska iedarbība;
• ar alerģijām.

Secinājums

Pētersīļi ir pieņemams un plaši izplatīts garšaugs ar bagātīgu sastāvu. To veiksmīgi izmanto medicīniskiem nolūkiem - kuņģa-zarnu trakta problēmu, endokrīno slimību gadījumos, kosmetoloģijā - ādas un matu veselības uzlabošanai, ādas defektu apkarošanai, kā arī anestēzijas līdzeklim. Pētersīļi ir arī viena no iecienītākajām kulinārijas garšvielām, saglabājot tā derīgās īpašības gan svaigā, gan sausā veidā.