Kā pagatavot ķirbju ievārījumu: labākās receptes garšīgam desertam ar dažādām piedevām

Mēs vienmēr vēlamies iepriecināt sevi ar kaut ko garšīgu un reizēm neparastu. Ķirbju ievārījums ir tieši tāds deserts. Ir daudz veidu, kā to sagatavot. Ķirbi sajauc ar augļiem, ogām, riekstiem un pat garšvielām.

Šajā rakstā jūs atradīsit klasisko ķirbju ievārījumu un konservu ar dažādām sastāvdaļām receptes un uzzināsit, kā pagatavot ievārījumu lēnajā plītī un uz plīts. Iepazīstieties arī ar recepti, kas derēs tiem, kas ievēro diētas.

Ķirbju ievārījums - gatavošanas noslēpumi

Ķirbju ievārījums ir veselīgs un garšīgs ēdiens. Pirms vārīšanas izņemiet ķirbi no ledusskapja. To ir vieglāk sagriezt, kad tas ir istabas temperatūrā.

Ievārījumiem vislabāk piemērots nogatavojies ķirbis ar spilgtu mīkstumu. Tas ir salds un ilgs ilgu laiku.

Tomēr ievārījuma pagatavošanai ir nepieciešama tikai mīkstums saulespuķu sēklas ķirbjus žāvē un arī patērē, jo tie ir labvēlīgi veselībai.

Ķirbju mīkstumu sagriež kubiņos, sarīvē vai saputo ar blenderi. Slīpēšanas metode ir atkarīga no tā, kāda veida ievārījumu vēlaties.

Multicooker - nianses

Ja nevēlaties tērēt laiku ievārījuma gatavošanai virs uguns, izmantojiet lēnu plīti. Tajā ievārījuma pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, taču jums tas nav pastāvīgi jāuzrauga. Pietiek ar nepieciešamo sastāvdaļu ievietošanu un vēlamā režīma iestatīšanu.

Tomēr atšķirībā no ievārījuma uz uguns lēnajā plītē tas izrādās šķidrāks.

Ja vēlaties gatavot daudz ievārījums, multicooker netiks galā ar šo uzdevumu. Viņas bļodas tilpums nepārsniedz 6 litrus, un jūs varat piepildīt tikai trešo daļu, pretējā gadījumā ievārījums aizbēgs.

Gatavošana lēnā plītī prasa ilgāku laiku nekā uz plīts. Turklāt tvaika vārsts tiek noņemts, lai mitrums varētu labāk iztvaikot.

Iestrēgšanas režīms ir atkarīgs no tā, kādas funkcijas ir jūsu multicooker. Tas ir "deserts", "sautējums" vai "zupa".

Soli pa solim gatavošana

Lai iegūtu garšīgu ievārījumu, ievērojiet zemāk sniegtās receptes. Tie satur nepieciešamās sastāvdaļas, to daudzumu un pagatavošanas metodi.

Klasisks ķirbju ievārījums

Lai pagatavotu vienkāršu ķirbju ievārījumu, izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 1,5 tases.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet cukuru un ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz sīrups plānā vītnē notecina karoti.
2. Nomizo ķirbi un sēklas, sagriež kubiņos.
3. Pagatavojiet ķirbi iegūtajā sīrupā, līdz vārīti uz lēnas uguns.
4. Ielejiet ievārījumu burkās un satiniet.
5. Kad tas ir atdzisis, ievieto ledusskapī.

Ķirbju ievārījuma cukurs bez maksas

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1,5 kg ķirbja;
• 1 citrons;
• pusi glāzes ūdens;
• 1 apelsīns.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Citrusaugļus nomizo, sagriež ķīļos un sasmalcina ar blenderi.
2. Nomizojiet un sagrieziet ķirbi, sajauciet ar citronu un apelsīnu, pievienojiet pusi glāzes ūdens.
3. Uzliek uguni. Kad tas vārās, pavārs bez vāka, laiku pa laikam maisot, līdz ķirbis ir maigs.
4. Iegūto maisījumu sasmalcina ar blenderi un atkal uzvāra.
5. Ievārījumu atdzesē un lej burkās.

Ar smiltsērkšķiem

Ķirbju ievārījumam ar smiltsērkšķiem jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 1 kg;
• smiltsērkšķis - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• oranža - 2 gab.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet smiltsērkšķus un ļaujiet nožūt.
2. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
3. Nomazgājiet apelsīnus un izmantojiet rīvi, lai no tiem noņemtu mizu. Paši sadaliet citrusaugļus ķīļos un sagrieziet katru uz pusēm.
4. Apvienojiet ķirbi, smiltsērkšķus un cukuru. Atstājiet 2 stundas, lai ļautu augļu sulai.
5. Ievietojiet ievārījumu uz uguns un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Kad ievārījums ir atdzisis, atkal uz 5 minūtēm lieciet uz lēnas uguns.
7. Pievienojiet rīvētu mizu un apelsīnus.
8. Ielejiet ievārījumu burkās.

Pēc Dukana domām (svara zaudēšanai)

Ducan ķirbju ievārījums nesatur cukuru. Tas neturpinās tik ilgi, cik parasts ievārījums. Lai to sagatavotu, izmantojiet:

• 500 g ķirbja;
• 75 g saldinātāja Fitparad;
• 2/3 citrona;
• 1/4 tējkarotes malta kanēļa (pēc garšas)

Soli pa solim gatavošana:

1. Nomizojiet un sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos. Liek katliņā.
2. Nomazgājiet citronu un sarīvējiet 1/3 ar mizu.
3. Pārējo sagatavoto citrona šķēlīti sagriež šķēlēs.
4. Sajauciet citronu ar ķirbi, pievienojiet cukura aizstājēju. Maisīt.
5. Nosedziet un ledusskapī 7-8 stundas, lai ķirbis iegūtu sulu.
6. Vāra uz lēnas uguns uz vidējas uguns, līdz ķirbis ir maigs.
7. Pievienojiet kanēli un samaisiet.
8. Ja vēlaties, sasmalciniet ievārījumu ar blenderi.

Ķirbju ievārījums

Lai pagatavotu šo ievārījumu, jums vajadzīgas divas sastāvdaļas:

• 1,5 kg ķirbja;
• 900 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
2. Sajauciet ar cukuru un atstājiet stundu, laiku pa laikam maisot.
3. Kad ķirbis izlaiž sulu, cukurs tajā izšķīst. Ievietojiet maisījumu uz vidējas uguns un vāriet, līdz tas vārās.
4. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 45 minūtes.
5. Ielejiet burkās un aizvākojiet.

Ar ingveru un apelsīnu

Ievārījuma receptei jums būs nepieciešams:

• 1 kg ķirbju;
• 0,5 kg cukura;
• 2 apelsīni;
• Ingvera saknes 4 cm;
• puse citrona.

Recepte:

1. Ķirbi nomizo, sagriež kubiņos. Sajauciet ar cukuru un atstājiet stundu. Laiku pa laikam samaisiet.
2. Nomazgājiet apelsīnus un nomizojiet tos. Izspiediet sulu, sajauciet ar ķirbi.
3. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, viegli maisot. Atdzesē.
4. Berzējiet ingveru uz smalkas rīves, izspiediet sulu no citrona.
5. Ievārījumu vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns 6-7 minūtes.
6. Pievienojiet citrona sulu un rīvētu ingveru. Pavārs vēl 5 minūtes.
7. Ielejiet ievārījumu burkās un ļaujiet atdzist. Uzglabājiet burkas ledusskapī.

Ātrais ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu

Lai pagatavotu šo ievārījumu, izmantojiet:

• 1 kg ķirbju;
• 1 apelsīns;
• 1 glāze cukura;
• 1 tējkarote citronskābes.

Soli pa solim gatavošana:

1. Nomazgājiet ķirbi un mizojiet to no ādas un sēklām. Sagriež kubiņos.
2. Nomazgājiet apelsīnu un sagriež gabaliņos, nelobot mizu.
3. Sajauc ķirbi, apelsīnu un citronskābi.
4. Sajauciet ar cukuru, atstājiet sulai.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes.
6. Ielejiet burkās un aizvākojiet.

Ķirbi un žāvētus aprikozes lēnā plītē

Ievārījuma lietošanai:

• 1,7 kg ķirbja;
• 300 g žāvētu aprikožu;
• 700 g cukura;
• 50 g citronu sulas;
• 2,5 glāzes ūdens;
• 1 tējkarote vaniļas cukura.

Gatavošanas metode:

1. Lēnā plītī samaisiet ūdeni un cukuru. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
2. Ķirbi nomizo un sagriež 5 × 5 kubiņos. Pievienojiet sīrupam.
3. Noskalojiet žāvētus aprikozes karstā ūdenī un sagrieziet sloksnēs.
4. Pievienojiet žāvētas aprikozes un citronu sulu lēnajā plītē, vāriet 90 minūtes režīmā "Sautējums".
5. Vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku, laiku pa laikam maisot.
6. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet vaniļas cukuru.
7. Ielejiet burkās.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu lēnā plītē

Lai pagatavotu ievārījumu lēnā plītī, jums būs nepieciešams:

• 1 kg ķirbju mīkstuma;
• 0,5 kg granulēta cukura;
• 1 apelsīns;
• medus (pēc garšas).

Soli pa solim gatavošana:

1. Nomizojiet apelsīnu un izspiediet sulu.
2. Sasmalciniet ķirbju mīkstumu ar blenderi.
3. Lēnajā plītē apvienojiet ķirbju mīkstumu, cukuru, mizu un apelsīnu sulu.
4. Pavārs uz sautētas 60-70 minūtes. Pēc tam ļauj tam brūvēt 3 stundas. Vāra uz lēnas uguns vēl 60 minūtes.
5. Kad ievārījums ir atdzisis, ielejiet to burkās.

Ar ingveru un magoņu sēklām

Šis ievārījums atbalsta imūnsistēmu, jo satur ingveru un citrusaugļus. Lai to sagatavotu, izmantojiet:

• 1 kg ķirbju mīkstuma;
• 500 g cukura;
• 1 apelsīns;
• 1 citrons;
• Ingvera saknes 4 cm;
• 1 ēd.k. tējkaroti magoņu.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet ķirbju mīkstumu sloksnēs.
2. Ar apelsīnu noņemiet mizu no apelsīna un izspiediet sulu.
3. Izspiediet citrona sulu ķirbju gabaliņos, pievienojiet sulu un apelsīnu miziņu.
4. Pievienojiet cukuru, pārklājiet un atstājiet 7-8 stundas vai nakti.
5. Maisa, uzvāra un noņem no uguns.
6. Nosedz ar vāku un ļauj ievilkties vēl 5-6 stundas.
7. Ingveru nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Pievienojiet ķirbi un vāriet 15 minūtes uz vidējas uguns.
8. Noņem no uguns un atstāj segtu 4 stundas.
9. Apcep magoņu sēklas katliņā bez eļļas, līdz parādās aromāts.
10. Pievienojiet magoņu sēklas ievārījumam un vāriet uz vidējas uguns 30-35 minūtes.
11. Uzglabājiet ievārījumu ledusskapī.

Ar riekstiem

Riekstu ievārījuma lietošanai:

• 1 kg ķirbju mīkstuma;
• 1 kg cukura;
• 1 glāze lobītu valriekstu
• 1 citrons;
• 2 glāzes ūdens.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar riekstiem:

1. Sagrieziet ķirbja mīkstumu kubiņos.
2. Vidējā siltumā izšķīdina cukuru un ūdeni. Pēc vārīšanās noņemiet no plīts.
3. Sajauc mīkstumu un iegūto sīrupu, atstāj uz nakti.
4. Izkāš sīrupu, atkal to uzvāra un pārlej ar ķirbi. Atstājiet uzliet dienu.
5. Atkārtojiet procedūru vēl vienu reizi.
6. Turiet ķirbi un sīrupu uz uguns 5 minūtes.
7. Sagrieziet citronu.
8. Kad ievārījums ir atdzisis, pievienojiet citronu un riekstus.
9. Ielejiet burkās.

Ar garšvielām

Nepieciešamie produkti:

• 1 kg ķirbju;
• 1 kg cukura;
• 1 rozmarīna kāts
• 1-2 gab. zvaigžņu anīsa zvaigznes;
• 2 kanēļa standziņas;
• 200 ml ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. Ķirbju mīkstumu nomizo un sagriež kubiņos.
2. Ielejiet cukuru 100 ml ūdens un izšķīdina uz lēnas uguns.
3. Atlikušajos 100 ml ūdens pievieno kanēli un zvaigžņu anīsu, vāra uz lēnas uguns 4 minūtes. Ielejiet sīrupā.
4. Sīrupam pievienojiet ķirbju mīkstumu un rozmarīnu.
5. Uz lēnas uguns 25 minūtes vāra uz lēnas uguns. Atdzesē un vāra vēl 25 minūtes.
6. Dažas minūtes pirms vārīšanas no ievārījuma noņemiet zvaigžņu anīsu un kanēli.
7. Ievietojiet ievārījumu burkās.

Noderīgi padomi

Lai pārliecinātos, ka ievārījums ir izdarīts, nedaudz piliniet uz šķīvja. Ja ievārījums tas neizplatīsies, tas ir gatavs.

Gatavojiet ķirbi ar augļiem, tāpēc ievārījums un ievārījums būs aromātiskāki un garšīgāki. Vislabāk ir citrusaugļi vai āboli.

Garšas pastiprināšanai pievieno garšvielas, citrusaugļu mizu un garšvielas.

Secinājums

Ķirbju ievārījums ir izgatavots no vienkāršām sastāvdaļām, kuras bieži sastopamas katrā mājā. Tur ir daudz receptes no šādiem ievārījumiem ikviens var viegli izvēlēties sev vispiemērotāko variantu.

Neaizmirstiet, ka ķirbju ievārījumam ir ilgs glabāšanas laiks. Lai to izdarītu, ielejiet to sausās, sterilizētās burkās un aizveriet tos ar metāla vākiem. Ja jūs pārklājat ievārījumu ar neilona vāku, tas ilgs ne vairāk kā divas nedēļas.

Ķirbju ievārījums nenāks par sliktu istabas temperatūrā, tomēr vislabāk to turēt atdzesētu.