Kas ir labs ķirbju sēklu miltos un kā tos izmantot veselībai, skaistumam un garšīgām receptēm

Ķirbju miltu priekšrocības ir zināmas kopš senās Ēģiptes. Tajos laikos to lietoja kā zāļu piedevu. Šis produkts tiek klasificēts kā viens no minerālu kompleksiem, kas piesātina ķermeni ar mikroelementiem un palīdz cīnīties ar dažādām slimībām. Ķirbju milti saņēma savas derīgās īpašības no ķirbju sēklām, no kurām tie tiek ražoti.

Ķirbju miltu sastāvs

Ķirbju milti ir produkts, kas nesatur lipekli. Savā sastāvā tas ir unikāls olbaltumvielu-minerālu komplekss, kas piesātināts ar lietderīgām vielām. Tas iekļauj:

• barības šķiedra;
• A, B, C, F, H, K un PP grupas vitamīni;
• aminoskābes;
• dzelzs, fosfora, cinka, kālija un vara savienojumi;
• augu olbaltumvielas;
• bioflavonoīdi;
• Kukurbitīns ir reta aminoskābe;
• hlorofils;
• folijskābe.

Tas ir arī vērtīgs omega-3 taukskābju avots.

100 g produkta satur:

• 40 g olbaltumvielu;
• 10 g tauku;
• 9 g ogļhidrātu;
• 6 g uztura šķiedrvielu;
• 5 g ūdens.

Enerģētiskā vērtība - 286 kcal, kas ir 20% no dienas vērtības.

Lietošanas jomas

Šis produkts tiek plaši izmantots. Pateicoties tā derīgajām īpašībām, ķirbju miltus izmanto mājas kosmetoloģijā, dažādu slimību ārstēšanā, diētas laikā un ēdiena gatavošanā.

Mājas kosmetoloģijā

Vitamīni un aminoskābes, kas veido ķirbju miltus, ietekmē ādas kolagēna ražošanu, bet cinks - tauku dziedzeru darbību. Tas palīdz saglabāt ādas elastību un samazina pūtīšu un iekaisuma risku.

Lai izveidotu sejas masku ar novecošanos, jums jāsajauc olu baltums ar 2 ēd.k. ēdamkarotes ķirbju miltu. Labi samaisiet un uzklājiet uz sejas, izvairoties no acu zonas. Pēc 10-15 minūtēm nomazgājiet ar siltu ūdeni.

Svarīgs! Lai šīs maskas kosmētiskais efekts saglabātos ilgāk, ēdiet ķirbju miltu traukus. Tas ne tikai stiprinās iekšējos orgānus, bet arī labvēlīgi ietekmēs nagu un matu stāvokli.

Medicīniskiem nolūkiem

Ķirbju sēklu pulveris palīdz uzturēt kaulu blīvumu osteoporozes gadījumā, mazina iekaisumu artrīta gadījumā, novērš nierakmeņu veidošanos, palīdz normalizēt hormonus vīriešiem un sievietēm.

Ķirbju miltus ieteicams lietot izsīkuma, stresa, samazinātas imunitātes gadījumā rudens-ziemas periodā. Tas satur dabiskos antidepresantus un labvēlīgi ietekmē vispārējo labsajūtu un garastāvokli, palielina dzimumtieksmi.

Lai saglabātu imunitāti, pagatavojiet kokteili: glāzē jebkura raudzēta piena produkta izšķīdiniet 3 tējkarotes pulvera un paņemiet 2-3 nedēļu laikā. Atkārtojiet ārstēšanas kursu 3-4 reizes gadā.

Bezmiega gadījumā pirms gulētiešanas ieteicams ēst 1 tējkaroti sēklu pulvera. Aknu slimību un kairināta zarnu sindroma gadījumā 2 tējkarotes miltu izšķīdina 200 ml ūdens. Ārstēšana ilgst vismaz mēnesi.

Lai apkarotu helmintus

Ķirbju sēklu pulveris ir viens no populārajiem tautas līdzekļiem parazītu ārstēšanai. Kukurbitīns, kas ir daļa no ķirbju sēklām, ir ļoti toksisks daudzu helmintu veidu kāpuriem un pieaugušajiem, taču tas ir absolūti nekaitīgs cilvēkiem.

Nematodes un plakantārpi ir īpaši jutīgi pret to. Tas neizraisa negatīvas reakcijas vai blakusparādības.Pateicoties šim īpašumam, ķirbju milti ir efektīvs pretparazītu līdzeklis, ko lieto pat grūtniecības laikā.

Apskatīsim, kā sagatavot un lietot zāles no ķirbju miltiem:

1. Sajauc ar ķiplokiem... 200 g ķirbju sēklu pulvera pievieno 5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas blenderī un 2 ēd.k. karotes medus. Maisiet maisījumu un ļaujiet tam brūvēt 10-12 stundas. Ņem no rīta, 3 stundas pirms ēšanas, 1 ēd.k. karote 3 dienas.
2. Sajauc ar medu. Sajauc 300 g miltu ar 50 ml ūdens un 2 ēd.k. karotes medus. Uz stundu tukšā dūšā ņem mazās porcijās. Pēc 2 stundām lietojiet caurejas līdzekli un 30 minūtes pēc zāļu lietošanas dodiet tīrīšanas klizmu. Viņi sāk ēst tikai pēc zarnu kustības.
3. Piena recepte... Neapstrādātā pienā izšķīdina 200 g produkta, lai iegūtu šķidru putru. Lietojiet tukšā dūšā. Stundas laikā divas reizes (ar intervālu 60 minūtes) izdzeriet glāzi silta negāzēta ūdens un paņemiet caurejas līdzekli. Pēc tam sākas maltīte.

Uzmanību! Lai panāktu lielāku efektivitāti, pulvera pagatavošanai ķirbju sēklas tiek ņemtas kopā ar mizu.

Šīm receptēm ir spēcīga pretparazītu un antihelmintiska iedarbība. Tādēļ tos lieto pēc konsultēšanās ar ārstu helmintiāzes laboratoriskai apstiprināšanai.

Diētas laikā

Ēdieni, kuru pamatā ir šis produkts, ir iekļauti diētās ar zemu ogļhidrātu saturu. Liels olbaltumvielu daudzums ar minimālu tauku saturu ķirbju miltos ir laba kombinācija, kas ietekmē vielmaiņas procesu ātrumu un palīdz sadedzināt ķermeņa taukus, kā arī pazemina "sliktā holesterīna" līmeni.

Svara zaudēšanai ir recepte trīs nedēļu kursam, izmantojot ķirbju sēklu pulveri. Noteiktu daudzumu miltu atšķaida 100 ml kefīra vai jogurta:

• 1 nedēļa - 1-2 tējk;
• 2 nedēļas - 3 tējk;
• 3 nedēļas - 4 tējk.

Lietojiet vienu reizi dienā, no rīta.

Šīs metodes pamatā ir metabolisma paātrināšana cilvēka ķermenī. Metabolisms ir ātrāks, samazinās tauku nogulsnēšanās un šķidruma uzkrāšanās zemādas taukos.

Ēdienu gatavošanā

Ķirbju sēklu milti ir lielisks biezinātājs mērcēm, graudaugiem, pirmajiem ēdieniem un želejai. To pievieno kviešu miltiem (2 ēdamkarotes uz 1 kg produkta), lai palielinātu produkta glabāšanas laiku, uzlabotu ceptu produktu garšu.

Kombinācijā ar dažādām garšvielām to izmanto kotlešu maizītei. Pankūkas, pankūkas, maize, žāvēti augļi un riekstu ēdieni iegūst oriģinālu garšu, kad tiem pievieno ķirbju miltus.

Lasīt arī:

Garšīga un veselīga procedūra ar dabīgām sastāvdaļām - ķirbi un medu aknām.

Kā un kādā daudzumā svara zaudēšanai lietot ķirbju sēklas.

Kā pareizi pagatavot cepeškrāsnī ceptu ķirbi.

Ķirbju miltu receptes

Pateicoties unikālajām īpašībām un sastāvam, ķirbju milti ir daudzu ēdienu pamatā, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi (tie ir daļa no uztura ēdienkartes).

Austrijas smalkmaizīte

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• ķirbju milti - 2 tases;
• olas - 4 gab .;
• cukurs (pūdercukurs) - 1 glāze;
• vaniļas ekstrakts - 1,5 tējk;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote;
• kanēlis - 1 šķipsniņa.

Pagatavošana:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Saputojiet baltumus stingrās putās, pievienojot ½ glāzes cukura vai pūdercukura.
2. Apvieno dzeltenumus ar ¼ glāzes cukura, kārtīgi samaisi.
3. Atsevišķā traukā apvienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas: miltus, cepamo pulveri un kanēli.
4. Pievienojiet maisījumam vaniļas ekstraktu, ielejiet sasmalcinātus dzeltenumus, samaisiet.
5. Viegli pievienojiet saputotus olu baltumus.
6. Ielieciet iegūto mīklu cepšanas traukā, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu.
7. Cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, apmēram pusstundu līdz zeltaini brūnai.

Pirms pasniegšanas dekorējiet ar indijas riekstu krēmu, riekstu krēmu vai iecienīto krēmu.

atsauce... Ja nav ierobežojumu, vaniļas ekstraktu var aizstāt ar rumu 1 ēd.k.karotes.

Banānu maizītes

Tās ir garšīgas, aromātiskas un maigas smalkmaizītes. Ja jūs parādāt savu iztēli un piešķirat maizītēm neparastu formu, varat arī pārsteigt savus viesus ar sava ēdiena skaistumu.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• milti - 650 g;
• ūdens - 50 ml;
• kefīrs vai jogurts - 200 ml;
• ola - 1 gab .;
• banāns - 2 gab .;
• sviests - 20 g;
• cukurs - 3 ēd.k. karotes;
• sausais raugs - 1,5 tējk.

Lai ietaukotu maizītes:

• olu dzeltenums - 1 gab .;
• piens - 1 ēd.k. karote.

Pagatavošana:

1. Iemaisa raugu 50 ml silta ūdens un atstāj uz 10-15 minūtēm siltā vietā.
2. Bieziniet mizotos, nogatavojušos banānus.
3. Pievienojiet olu, cukuru, piemērotu raugu un atdzesētu izkausētu sviestu kefīram istabas temperatūrā. Tad pievienojiet banānu biezeni. Visu kārtīgi samaisa.
4. Iegūtajam maisījumam pievienojiet izsijātus miltus, mīciet mīklu.
5. Gatavo mīklu pārklāj ar dvieli, atstāj bļodā siltā vietā pusotru stundu.
6. Pēc šī laika pārnesiet mīklu uz galda, apkaisa ar miltiem un labi noskalojiet.
7. Sadaliet masu 10-12 daļās. Katru daļu ar slīdošo tapu izrullējiet ovālā formā, nevis plānā. Veiciet 5-6 griezumus uz iegūtajām "pankūkām", nesagriežot mīklu līdz malai.
8. Apkaisīt mīklu ar miltiem un viegli satīt slīpā flagellum. Iegūto flagellum spirālē izrullē "gliemezī".
9. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Ievietojiet iegūtās bulciņas uz tā attālumā viens no otra un atstājiet siltā vietā 30 minūtes.
10. Saputojiet olu dzeltenumu ar pienu. Eļļojiet bulciņu virsmu ar maisījumu, ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, un cepiet 25-30 minūtes.

Garšīga kastrolis

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:

• biezpiens ar zemu tauku saturu - 0,5 kg;
• ķirbju milti - 200 g;
• augļi, rieksti vai rozīnes;
• vistas olas - 3 gab.

Pagatavošana:

1. Sajauciet sastāvdaļas, līdz iegūst pastu.
2. Pievienojiet tam sasmalcinātus augļus, riekstus vai rozīnes bez sēklām. Lai iegūtu aromātu, pievienojiet mīklai pēc garšas cukura vaniļas vai kanēļa.
3. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Vienmērīgi izklājiet mīklu virs veidnes un pārklājiet ar putotu dzeltenumu vai skābo krējumu.
4. Cep cepeškrāsnī 150 ° C temperatūrā, līdz parādās bieza zeltaina garoza.

Kontrindikācijas

Ne visiem ir vienādi atļauts ēst šo produktu. Vispirms jums ir jānosaka ieguvumu un kaitējuma līdzsvars konkrētai personai.

Lielais diētisko šķiedrvielu saturs ķirbju miltos, kas paātrina zarnu mikrofloras darbību, ne tikai veicina maigu ķermeņa attīrīšanu, bet arī var izraisīt gremošanas traucējumus (īpaši cilvēkiem, kuri nav pieraduši pie pārtikas produktiem, kas bagāti ar šķiedrvielām): izraisa caureju, vēdera uzpūšanos vai aizcietējumus.

Saskaņā ar pētījumiem, produkts spēj saasināt galvassāpes cilvēkiem, kuri cieš no migrēnas.

Ar žultsakmeņu slimību un holecistītu uzturā nevar iekļaut traukus ar ķirbju miltiem, iepriekš nekonsultējoties ar ārstu.

Sasmakušos miltos nepiesātinātās taukskābes veido toksiskus savienojumus, kas palielina sirds un asinsvadu, onkoloģisko un citu slimību attīstības risku.

Uzmanību! Ja tiek atklāta alerģija pret ķirbi, no uztura ir jāizslēdz gan pats dārzenis, gan visi tā atvasinājumi.

Ražošana un glabāšana

Ķirbju sēklu miltus patstāvīgi sagatavo mājās. Šāds produkts ir pēc iespējas noderīgs, jo tajā nav rūpniecisko piemaisījumu. Pulvera (miltu) pagatavošana no sēklām neaizņem daudz laika:

1. Noskalojiet neapstrādātas ķirbju sēklas zem tekoša ūdens.
2. Nosusiniet tos cepeškrāsnī, lai 2-3 reizes samazinātu sēklu svaru.
3. Sasmalcina blenderī vai kafijas dzirnaviņās.
4. Periodiski jūt miltus, kad sasmalcini.
5. Izmantojot sietu, izsijāt miltus tīrā, sausā traukā.

Uzglabājiet produktu ledusskapī hermētiskā traukā ne ilgāk kā divus mēnešus.

Secinājums

Ķirbju miltu īpašību unikalitāte ir atzīmēta vairākus gadsimtus.Pozitīvas atsauksmes par viņu attiecas gan uz ēdienu garšu ar viņas piedalīšanos, gan uz labvēlīgo ietekmi uz ķermeņa stāvokli.

Pareizi ražoti un uzglabāti ķirbju milti nesatur cilvēka veselībai bīstamas sastāvdaļas un ir piemēroti kā olbaltumvielu avots veģetāriešiem, vegāniem un neapstrādātiem pārtikas produktiem.