Proprietà medicinali del prezzemolo e controindicazioni per l'uso
Il prezzemolo cresce anche su terreni rocciosi, il che è molto conveniente per lei coltivazione... In cucina, ci sono 2 tipi principali di piante: ricci e italiani. Nel primo le foglie sono rugose con un gusto amaro, nel secondo sono piatte con un aroma pronunciato.
In questo articolo parleremo della composizione chimica del prezzemolo, dei suoi benefici e delle proprietà medicinali, dei rischi per la salute e delle controindicazioni.
Il contenuto dell'articolo
Composizione di prezzemolo
Se i verdi fossero coltivati senza l'aggiunta di fertilizzanti chimici e acceleratori di crescita non necessari, sarebbero molto utili.
100 g di prodotto contengono le seguenti vitamine:
- K - 658% del valore giornaliero;
- C - 431%;
- beta-carotene - 111%;
- B1 - 7%;
- B2 - 17%;
- B6 - 10%;
- B9 - 29%;
- E - 18%.
Le foglie e i gambi del prezzemolo sono ricchi di macronutrienti come:
- silicio - 50%;
- potassio - 24%;
- calcio - 20%;
- magnesio - 16%;
- fosforo - 10%;
- sodio - 9%;
- cloro - 7%.
I principali oligoelementi nei verdi:
- manganese - 155%;
- boro - 107%;
- vanadio - 61%;
- ferro - 48%;
- nichel - 43%;
- rubidio - 42%;
- cobalto - 41%;
- litio - 21%;
- iodio - 17%;
- cromo - 16%;
- rame - 12%;
- zinco - 11%.
Alla radice, la composizione non è così ricca, ma anche sana. Contengono:
- vitamine K, C, gruppo B;
- potassio, silicio, fosforo, calcio, magnesio;
- boro, vanadio, manganese, rame, rubidio, zinco, cobalto.
Contenuto calorico e BZHU
Il contenuto calorico della parte fuori terra del prezzemolo è basso -: 36 kcal per 100 g. Alle radici, il valore è più alto - 51 kcal.
Il valore nutritivo della pianta per 100 g è presentato nella tabella:
| sostanze | verdura | Radice |
| Proteina | 3,2-4,5 g - 5% | 1,5 g - 3% |
| grassi | 1,2 g - 1% | 0,6 g - 1% |
| carboidrati | 4,6-10,2 g - 2% | 13,3 g - 5% |
L'indice glicemico della parte verde del prezzemolo è di 5 unità, delle radici - 10. Questo è un indicatore basso, ad esempio, rispetto a aneto (15), ravanello (15), cetriolo (20). I verdi fanno bene alle persone con diabete.
L'inulina polisaccaride, presente nel prezzemolo, normalizza i livelli di glucosio nel sangue.
È adatto per perdere peso
Il prezzemolo è una pianta ipocalorica, quindi è adatto a chi controlla il proprio peso o vuole ridurlo. La pianta ha un effetto diuretico: decotti di foglie, steli, semi e radici sciacquano l'acqua in eccesso dal corpo. Ciò contribuisce alla rimozione edema e gestione del peso.
Importante! È impossibile abusare dei decotti di una pianta diuretica, poiché le sostanze preziose vengono escrete insieme all'urina. Il prodotto viene utilizzato sistematicamente, altrimenti il liquido in eccesso si accumulerà di nuovo.
Grazie alla fibra alimentare, l'appetito viene soppresso, il che riduce l'apporto calorico giornaliero. Il corpo viene purificato dal colesterolo e dalle sostanze nocive. Il metabolismo dei grassi è stimolato nella struttura dei tessuti sottocutanei, che aiuta a sbarazzarsi della cellulite. Gli infusi di prezzemolo leniscono il sistema nervoso, quindi anche la dieta più rigida non viola lo stato psico-emotivo.
Infusi, decotti, tè sono fatti dalla pianta. Foglie e steli vengono aggiunti a insalate, zuppe. Il prezzemolo si consuma secco, fresco o congelato.
Proprietà utili del prezzemolo
Il livello di vitamina C nei verdi è superiore a quello del limone e di altri agrumi. La pianta rafforza il sistema immunitario e ha un effetto antiossidante.
Alcuni degli effetti benefici del prezzemolo:
- abbassando i livelli di zucchero nel sangue;
- effetti benefici sul sistema digerente;
- aiutare a rimuovere i calcoli renali;
- prevenzione delle malattie cardiovascolari;
- proprietà antisettiche;
- normalizzazione dei livelli ormonali;
- eliminazione dell'alitosi, guarigione delle ferite ed eliminazione dell'infiammazione;
- tonificare e purificare la pelle;
- ridurre il gonfiore e il dolore da punture di insetti.
Il prezzemolo è utile per le persone il cui stile di vita o professione è strettamente associato a un elevato stress mentale, fisico e alla mancanza sistematica di sonno. Questa pianta ha un effetto benefico sull'equilibrio dell'ossigeno e stabilizza il cervello.
Per donne
Donne il prezzemolo è utile perché allevia i crampi muscolari e i sintomi dolorosi durante il ciclo mestruale. Grazie all'acido folico, la funzione riproduttiva è normalizzata e la corretta formazione del feto è assicurata durante la gravidanza.
Importante! La pianta viene aggiunta alla dieta di una donna incinta con moderazione, poiché accelera la circolazione sanguigna nella zona pelvica e aumenta il rischio di parto prematuro o rigetto fetale.
Per la prevenzione, il trattamento o l'eliminazione dei sintomi della cistite, vengono utilizzati decotti di foglie e steli di prezzemolo. È importante ricordare che la pianta non è un sostituto dei farmaci e viene utilizzata in aggiunta alla terapia principale.
Per uomo
Il prezzemolo ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo maschile. L'apigenina bioflavonoide contenuta nella pianta riduce la quantità di ormoni femminili, aumenta la sintesi del testosterone, ha potenti proprietà antiossidanti ed è efficace nella lotta contro il cancro e le malattie della prostata.
Il consumo quotidiano della pianta riduce il rischio di manifestazioni di malattie del sistema vascolare-cardiaco. Il prezzemolo rimuove non solo le tossine, ma anche l'alcol etilico, che è particolarmente importante dopo le ricche feste.
Per bambini
La composizione biochimica del prezzemolo conserva i suoi benefici anche dopo un trattamento termico a breve termine. Quindi, grazie agli oli essenziali, aumenta la resistenza alle malattie virali. L'alto contenuto di vitamine A ed E favorisce la guarigione accelerata dei tessuti danneggiati.
Ferro, clorofilla, acido folico migliorano le condizioni del sangue, che ha un effetto positivo sul corpo del bambino in caso di anemia. Potassio e magnesio abbassano la pressione sanguigna, normalizzano la funzione cardiaca e mantengono il tono muscolare.
Nell'adolescenza, questa pianta purifica la pelle - aiuta a sbarazzarsi di acne, punti neri, lentiggini. È usato come maschera o semplicemente aggiunto alla dieta.
Quali parti della pianta vengono utilizzate
A seconda della ricetta, prendi la radice, i gambi, le foglie oi semi. Sono inzuppati o bolliti.
La pianta fresca apporta il massimo beneficio al corpo umano. Tuttavia, in inverno è difficile coltivarlo in quantità sufficienti al chiuso, quindi le verdure vengono conservate fino alla stagione successiva in uno dei seguenti modi: inscatolamento, salatura, essiccazione, congelamento (sia tritato che in pezzi di ghiaccio).
Funzionalità e ricette dell'applicazione
Tutte le parti del prezzemolo sono utilizzate sia in medicina che in cosmetologia, in cucina e persino nella vita di tutti i giorni. Per questo, viene utilizzata qualsiasi varietà, ma le più popolari sono Beads, Titan, Rialto.
dimagrante
La pianta viene utilizzata per la perdita di peso in modo complesso, in combinazione con una corretta alimentazione, l'adesione a uno stile di vita sano e l'attività fisica. Ci sono molte ricette per il prezzemolo.
Per scegliere quello giusto, sono guidati dalle loro preferenze:
- Per preparare il brodo, 50 g di verdure tritate vengono versate in 1 litro di acqua calda, portate a ebollizione e cotte per 5 minuti. Il prodotto viene raffreddato e filtrato. Consumare 200 ml 15 minuti prima dei pasti.
- Per fare un infuso, 1/2 cucchiaino. i semi vengono versati in un bicchiere e versati con acqua bollente fino all'orlo. Tenere sotto il coperchio per 10 minuti. Bevono 180 ml due volte al giorno in qualsiasi momento.
Usa erbe fresche o congelate tritate per condire la tua zuppa schiacciata.
In cosmetologia
Il prezzemolo contiene elementi importanti per la pelle:
- il carotene protegge la pelle dai raggi solari, la aiuta a rimanere soda e levigata e mantiene l'equilibrio idrico;
- la vitamina PP satura la pelle con l'ossigeno e migliora la circolazione sanguigna;
- la vitamina B2 è coinvolta nel rinnovamento delle cellule epidermiche.
Per creare una maschera nutriente, mescolare 30 g di verdure tritate e 100 g di panna acida e applicare sul viso per 15-20 minuti. Quindi vengono lavati via con acqua fredda senza sapone o cosmetici.
Nella medicina popolare
La radice della pianta viene utilizzata nella medicina popolare per prevenire le malattie cardiovascolari. Per preparare un decotto di 40 g di radice tritata finemente, versare 1/4 cucchiaio. acqua bollente, insistere sotto il coperchio per 12 ore, filtrare e aggiungere 10 g di miele di tiglio. Si assume per via orale 15 g 4 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.
A casa
A volte il prezzemolo viene usato fuori dagli schemi, ad esempio le uova sono dipinte di verde con succo per Pasqua.
In giardino, la pianta aiuta a sbarazzarsi degli afidi, poiché rilascia enzimi che respingono gli insetti. Insieme ad altri componenti viene utilizzato come fertilizzante.
Possibili danni e controindicazioni
Le principali controindicazioni sono l'allergia al prodotto, lo stadio acuto delle malattie dell'apparato genito-urinario e digestivo.
Se consumati in modo eccessivo, i verdi possono causare mal di testa, nausea, convulsioni e una forte perdita di peso. La norma giornaliera per una persona non supera i 100 g di pianta.
Conclusione
Mangiare prezzemolo entro i limiti normali allevierà i sintomi delle malattie del sistema genito-urinario, rafforzerà il cuore ei vasi sanguigni, normalizzerà lo stato psico-emotivo e migliorerà l'aspetto. Sia gli adulti che i bambini sono utili non solo per le foglie e gli steli della pianta, ma anche per le radici e i semi.