La melanzana è possibile con la gastrite: argomenti a favore e contro, modi di utilizzo accettabili

La gastrite è un'infiammazione del rivestimento dello stomaco che si traduce in una ridotta lavorazione degli alimenti. Il trattamento completo prevede l'assunzione di farmaci e l'adesione a una dieta rigorosa con il divieto di alcune verdure e frutta.

Per quanto riguarda le melanzane, il loro uso viene introdotto nella dieta secondo determinate norme. In questo articolo ti diremo se è possibile utilizzare le melanzane per la gastrite e in cui è meglio escluderlo completamente.

È possibile usare le melanzane per la gastrite

È difficile dare una risposta univoca alla domanda sull'opportunità di utilizzare melanzane per la gastrite. Vengono presi in considerazione lo stato del tratto gastrointestinale, le patologie concomitanti, lo stadio e la forma della malattia.

Punti a favore e contro

Il vegetale contiene una grande quantità di fibre, che migliora la peristalsi intestinale e attiva lo stomaco. Pertanto, il prodotto è consigliato per l'uso in caso di gastrite con ridotta secrezione acida gastrica.

Con una maggiore acidità, l'uso di melanzane provoca un'esacerbazione della malattia, causando gravi disagi. Ciò è dovuto al contenuto di vitamina C, che irrita le terminazioni nervose e stimola la secrezione del succo gastrico. In questo caso, è meglio rifiutare la verdura.

Benefici e danni

La verdura contiene una grande quantità di vitamine, micro e macroelementi:

• vitamine C, B1, B2, B5, PP;
• pectina;
• calcio;
• ferro;
• fosforo;
• sodio;
• magnesio.

Si consiglia di includere la melanzana nel menu per le persone che stanno cercando di smettere di fumare. I frutti contengono vitamina PP, che aiuta a tollerare meglio la fame di nicotina. Anche dopo il trattamento termico, l'ortaggio non perde il suo valore.

La pectina normalizza il processo di digestione del cibo, previene il ristagno biliare, rimuove il colesterolo.

Il potassio migliora il funzionamento del muscolo cardiaco e dei vasi sanguigni, riduce l'edema tissutale.

Per quanto riguarda l'impatto negativo sullo stomaco delle persone che soffrono di gastrite, sorgono complicazioni quando non vengono seguite le regole di selezione e preparazione.

Caratteristiche di utilizzo

Con la gastrite, si consiglia di mangiare frutti giovani con un contenuto minimo di semi e polpa tenera. A seconda della forma della malattia, lo specialista prescrive il tipo di dieta con una chiara indicazione del numero di pasti, il nome dei prodotti consentiti e il metodo di preparazione.

Norme ammissibili

Nella forma cronica della gastrite, è consentito mangiare melanzane in piccole porzioni - 200-300 g ciascuna. Le cipolle fresche non possono essere aggiunte al piatto, aglio, salsa maionese, spezie piccanti. L'uso di questi prodotti aggrava le condizioni del paziente.

In che forma è

Se guardi una versione approssimativa della dieta per la gastrite, noterai che il trattamento termico degli alimenti viene effettuato senza friggere nell'olio. Questo è il punto chiave. Il cibo preparato correttamente ti consente di normalizzare rapidamente la condizione, eliminare il disagio.

Considerando che la polpa di melanzane ha una struttura porosa, durante la frittura assorbono olio vegetale. Con la gastrite, è consentito utilizzare solo verdure in umido, al forno, al vapore e bollite.

Per gastrite acuta e cronica

Si consiglia di consumare melanzane giovani nella fase di aggravamento solo dopo il trattamento termico. Durante questo periodo, la mucosa gastrica diventa più sottile e la fibra grossolana può danneggiarla.

Con la gastrite cronica, durante il periodo di attenuazione dei sintomi, non ci sono divieti speciali sull'uso delle melanzane. I medici raccomandano solo di osservare la norma - non più di 300 g al giorno.

Utilizzare per gastriti con acidità alta e bassa

Con una maggiore acidità dello stomaco, i medici raccomandano di includere verdure viola nella dieta. Impediscono lo sviluppo di malattie dell'apparato digerente. Ma melanzane a gastrite questo modulo è vietato.

Le verdure contengono acido ascorbico, che irrita le radici nervose. Di conseguenza, la produzione di succo gastrico aumenta, il che porta ad un aumento dell'acidità. Pertanto, le melanzane possono essere consumate solo con gastrite a bassa acidità.

Scegliere e preparare adeguatamente una verdura

Indipendentemente dallo stato del tratto gastrointestinale, è consigliabile mangiare melanzane giovani. L'età del feto è determinata dalla pelle e dal gambo. I primi ortaggi hanno un gambo verde e una buccia liscia viola scuro senza macchie marroni.

Consiglio. Presta attenzione alle melanzane bianche. La loro buccia è molto più sottile di quella dei frutti viola.

Le melanzane possono essere cotte al forno per trattenere più nutrienti. Nella gastrite cronica, è meglio rifiutare le verdure fritte.

Per chi non può rifiutare le melanzane ma ogni volta che si sente a disagio quando li usa, in alternativa, puoi aggiungere una piccola quantità di melanzane ai frullati di verdure. La polpa viene pre-sbollentata per 10 minuti.

Precauzioni

I frutti troppo maturi contengono lo 0,3% di solanina. Questa sostanza tossica, che conferisce amarezza, colora la polpa di una tinta brunastra e provoca l'avvelenamento del corpo. La maggior parte della solanina è nella pelle.

Nelle verdure vecchie, danneggiate e marce, la concentrazione di tossine è molto più alta rispetto a quelle giovani. Per eliminare la solanina, le melanzane vengono stufate con un filo d'olio previo ammollo in acqua salata.

Importante! L'avvelenamento si verifica se 200-400 mg di una sostanza tossica entrano nel corpo. Per fare questo, dovrai mangiare circa 4 kg di melanzane.

Segni di avvelenamento:

• mal di testa;
• rumore nelle orecchie;
• mal di stomaco;
• nausea;
• vomito;
• diarrea;
• febbre.

Come antidoto, usa proteine ​​dell'uovo di gallina, brodo d'avena, latte. Nei casi più gravi è indicato il ricovero immediato.

Controindicazioni

I medici consigliano di escludere le melanzane dalla dieta per le persone che soffrono di:

• gastrite durante un'esacerbazione;
• bassa acidità dello stomaco;
• malattie ulcerative ed erosive del tratto gastrointestinale;
• pancreatite acuta;
• disturbi della cistifellea e del fegato;
• allergia al prodotto.

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Conclusione

La melanzana è un ortaggio sano con un sacco di sostanze nutritive, vitamine e minerali. Ma porta benefici solo con una preparazione adeguata e l'adesione alle norme di introduzione nella dieta delle persone con problemi all'apparato digerente. Con la gastrite, le verdure possono essere consumate, ma solo dopo aver consultato uno specialista.