Contenuto calorico di riso e grano saraceno: più sano e più adatto per dimagrire

È noto che i cereali di grano saraceno e riso sono utili. Contengono molti minerali e vitamine che hanno un effetto positivo sul corpo umano. Le persone che vogliono aumentare l'immunità, purificare il corpo o perdere peso li includono nella loro dieta quotidiana. Ma cos'è più sano: riso o grano saraceno, qual è la loro composizione e cosa è più economico nei negozi? Comprenderemo ulteriormente questi problemi.

Composizione chimica e oligoelementi di riso e grano saraceno

Entrambi i cereali contengono vitamine ed elementi vitali.

Composizione del riso

Solo 100 g di porridge di riso per colazione possono colmare la mancanza di molte vitamine e minerali del corpo:

• Vitamine del gruppo B: B1, B2, B5, B6, B9;
• Vitamine PP;
• vitamine H;
• magnesio;
• rame;
• fosforo;
• selena;
• manganese;
• cobalto;
• molibdeno.

Allo stesso tempo, il corpo è saturo di fibre alimentari, acidi grassi, amminoacidi e sostanze di cenere.

Importante! L'uso del cereale di riso ha un effetto benefico sull'apparato digerente e rinforza gli organi interni.

Composizione di grano saraceno

Anche la composizione del grano saraceno è ricca e contiene:

• Vitamine del gruppo B;
• vitamina A;
• vitamina E;
• manganese;
• magnesio;
• fosforo;
• ferro;
• zinco;
• rame;
• calcio;
• potassio.

Queste sostanze benefiche hanno un effetto benefico sui sistemi nervoso, circolatorio e riproduttivo umano. Il consumo regolare di grano saraceno aiuta a perdere peso.

Contenuto calorico e BJU di riso e grano saraceno

Esistono diversi tipi di riso, che differiscono per il grado di lavorazione e contenuto calorico:

• non lucidato - 285 kcal;
• marrone - 331 kcal;
• selvatico - 337 kcal.

Proteine, grassi e carboidrati in tutti i tipi di cereali di riso contengono approssimativamente lo stesso:

• proteine ​​- 7,5 g;
• grassi - 2,6 g;
• carboidrati - 62,3 g.

A prima vista, può sembrare che si tratti di un prodotto ipercalorico. Il fatto è che una tale quantità di calorie è contenuta nei cereali crudi: nel riso bollito ci sono solo 140 kcal per 100 g.

Importante! Il contenuto calorico dipende dal metodo di cottura. Latte, burro, brodi lo aumentano. Se lo desidera perdere peso usando riso o grano saraceno, cuoceteli in acqua.

Il grano saraceno secco contiene 305 kcal, 12,5 g di proteine, 3,3 g di grassi e 64 g di carboidrati. Durante la cottura grano saraceno in acqua il suo contenuto calorico diminuisce a 90 kcal.

Cosa c'è di più calorico

Se confrontiamo i cereali in termini di valore nutritivo, è ovvio che il grano saraceno è meno nutriente del riso. Entrambi questi cereali sono molto apprezzati dalle persone che si prendono cura della propria salute e del proprio peso. In effetti, non è così importante quali cereali siano più calorici, perché sono altrettanto bravi a rimuovere l'acqua in eccesso e le tossine dal corpo.

Se mangi riso o grano saraceno cotto in acqua come parte di una dieta o mono-dieta per cinque giorni, puoi vedere meno 5 kg sulla bilancia.

I carboidrati che contengono sono utili. Forniscono la saturazione del corpo per lungo tempo e vengono trasformati non in grassi, ma in energia, e alcuni vengono escreti dal corpo.

Fatto interessante... Molti atleti mangiano riso e grano saraceno. Insieme all'attività fisica, aiutano a costruire rapidamente la massa muscolare e non sentono la fame per molto tempo.

I benefici e i rischi dei cereali di riso

Il riso contiene il 70% di carboidrati complessi. Grazie a loro, i processi digestivi nel corpo migliorano e il consumo di carboidrati semplici (zuccheri) diminuisce.

Le vitamine e i minerali del riso hanno un effetto benefico su importanti processi nel corpo:

• l'attività cerebrale aumenta;
• la pressione sanguigna ritorna normale;
• la mucosa intestinale è avvolta, il che aiuta a prevenire effetti negativi su di essa;
• il liquido in eccesso, le scorie nocive e le tossine vengono rimosse.

Nonostante un tale numero di proprietà positive, il riso può anche avere un effetto negativo:

• con un uso frequente, insieme alle tossine dannose, il potassio viene rimosso dal corpo, che è importante per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare;
• il riso bianco contiene molto amido - in grandi quantità è dannoso;
• Il riso può avere un effetto riparatore, quindi è meglio che le persone che soffrono di stitichezza non ne facciano un uso eccessivo.

I benefici e i rischi del grano saraceno

Fin dall'antichità il grano saraceno è stato considerato la "regina delle semole", e per una buona ragione:

• aiuta a migliorare la resistenza e ha un effetto positivo sull'attività fisica;
• abbassa il colesterolo e controlla la quantità di zucchero nel sangue;
• rafforza i vasi sanguigni;
• rimuove i liquidi in eccesso e le tossine dal corpo;
• rafforza il sistema immunitario e riduce il rischio di depressione;
• aumenta l'emoglobina nel sangue.

Ecco alcuni fatti più interessanti e utili sul grano saraceno:

• a causa della grande quantità di proteine ​​nella composizione, i vegetariani sostituiscono la carne con il grano saraceno;
• il cereale è ipoallergenico: si consiglia di includerlo nella dieta dei bambini piccoli e delle persone inclini a reazioni allergiche;
• a causa del fatto che il grano saraceno non ha pretese nel processo di crescita, è considerato un prodotto ecologico, poiché non è fertilizzato con sostanze chimiche.

Non ci sono controindicazioni all'uso del grano saraceno; si consiglia di inserirlo nella dieta anche per chi soffre di intolleranza al glutine. Certo, ci sono casi di intolleranza individuale ai componenti del grano saraceno, ma sono rari.

Cosa c'è di più utile

Entrambi i cereali apportano benefici inestimabili al corpo umano. Pertanto, quando scegli i cereali per te, prima di tutto, lasciati guidare dalle tue preferenze di gusto, o meglio, alternali nel tuo menu. Non dimenticare le caratteristiche individuali del corpo, in particolare la presenza di reazioni allergiche.

Il contenuto calorico di riso e grano saraceno è più o meno lo stesso, così come i loro benefici. Entrambi i cereali aiutano nella lotta per una bella figura, rimuovono i liquidi in eccesso dal corpo, combattono l'edema e i chili di troppo.

Che è più costoso

A seconda del produttore, il prezzo del grano saraceno varia tra 30 e 100 rubli per kg.

Le semole di riso sono generalmente più costose, il prezzo varia da 40 a 150 rubli. Dipende dal tipo di riso e dalla confezione.

Consiglio. Acquista cereali sfusi, quindi il suo prezzo sarà molto più basso dei sacchetti da cucina.

Se scegli grandi confezioni da 5 kg o più nei negozi, il prezzo di un chilogrammo sarà molto più basso.

L'opinione dei nutrizionisti

I nutrizionisti concordano sul fatto che il grano saraceno e il riso dovrebbero assolutamente essere inclusi nella dieta quotidiana. Questi due chicchi non solo avvantaggiano il corpo, ma aiutano anche a combattere il peso in eccesso in modo rapido ed efficace.

Ecco alcuni suggerimenti nutrizionisti a cui dovrebbe prestare attenzione chiunque cerchi di riordinare la propria forma:

1. Bollire il riso e grano saraceno solo sull'acqua. Non aggiungere latte o burro. Quindi puoi aumentare il contenuto calorico più volte ei cereali non saranno più così utili.
2. Se non c'è niente senza olio, aggiungi un cucchiaino di olio d'oliva, di sesamo o di canapa. Sono considerati più sani di quelli vegetali e cremosi.
3. Riso dimagrante o grano saraceno utilizzare rigorosamente nella prima metà della giornata.
4. Organizza i tuoi giorni di digiuno con i cereali. Un giorno alla settimana, mangia solo grano saraceno o solo riso a tutti i pasti e bevi almeno 2 litri di acqua al giorno. In uno di questi giorni, andranno 1-2 kg.
5. Aggiungi meno condimento ai cereali. Sono molto ricchi di calorie. Limitati a un pizzico di sale e pepe.
6. Assicurati di includere riso e porridge di grano saraceno nella dieta dei bambini piccoli e adolescenti. I minerali che ne fanno parte proteggono il fragile corpo del bambino dagli effetti nocivi.

Conclusione

Le semole di riso e grano saraceno sono un magazzino di vitamine e microelementi utili. Cento grammi di grano saraceno o riso possono soddisfare il fabbisogno quotidiano del corpo di vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e altri minerali utili.

Per le persone che vogliono migliorare la propria forma fisica, il grano saraceno o il riso sono insostituibili. I cereali sono relativamente economici, la confezione dura diversi giorni e i benefici per la salute sono enormi.