Cosa è meglio per perdere peso - riso o grano saraceno: confrontiamo il contenuto calorico, i benefici e le recensioni di perdere peso

I cereali sono una componente indispensabile di qualsiasi alimentazione dietetica e medica e la loro ampia selezione consente di diversificare la dieta e organizzare una dieta a base di cereali per la perdita di peso. Grano saraceno, miglio, orzo, farina d'avena, segale, grano, riso sono fonti di energia e componenti preziose per l'organismo, ognuno di questi cereali è utile a modo suo.

Tra una vasta gamma di cereali, il grano saraceno e il riso sono particolarmente apprezzati. Dall'articolo imparerai cosa è meglio per perdere peso: riso o grano saraceno, quante calorie contengono questi cereali, quali sono i benefici e i danni per il corpo, le opzioni dietetiche e un menu approssimativo.

Riso per dimagrire

Alto valore nutritivo, appetibilità, ricco contenuto carboidrati e una modesta quantità di grassi, facilità di preparazione e una varietà di piatti a base di esso rendono la dieta del riso una delle più apprezzate al mondo. I benefici dei cereali per la perdita di peso sono che purificano il corpo dalle tossine e dalle tossine, migliora i processi metabolici, abbassa i livelli di colesterolo e neutralizza il gonfiore.

Non tutto il riso è uguale.... Le proprietà nutrizionali, gustative e dietetiche dei cereali dipendono direttamente dalla varietà, dal metodo di lavorazione del grano. Il più inutile è il riso bianco lucido, adatto alla cottura dei pasti di tutti i giorni, ma non di più. Nel processo di macinazione, i cereali perdono tutti i componenti utili, l'amido rimane la sostanza principale, che ha un alto contenuto calorico (350 kcal) e un indice glicemico (oltre 80 unità).

nutrizionisti consigliare di mangiare riso integrale, in alternativa, grana di riso bianco al vapore. Tutte le caratteristiche positive del prodotto rimangono inalterate grazie alla conservazione dell'involucro della crusca. È quello che contiene la maggior quantità di nutrienti e sostanze utili per il corpo umano.

Contenuto calorico e BZHU

Porzione di 100 g di riso integrale non lucidato in forma secca è 367 kcal. Dopo la cottura, il contenuto calorico si riduce di quasi 2 volte e raggiunge 112 kcal. I cereali secchi sono ricchi di carboidrati (72,7 g) e poveri di proteine ​​(7,5 g) e grassi (3,2 g).

Proprietà utili, possibile danno

Il riso integrale cotto è ottimo per nutrire il corpo... Dopo un piatto di riso per diverse ore, non c'è sensazione di fame e bisogno di spuntini. Le semole hanno una ricca composizione di carboidrati, dove la maggior parte dei macronutrienti viene assorbita gradualmente, il che riempie una persona di energia per lungo tempo, aumenta la resistenza e le prestazioni.

Allo stesso tempo, l'attività fisica contribuisce a bruciare calorie in più. A causa della presenza nella composizione della fibra vegetale, che accelera la scomposizione dei grassi, i carboidrati non vengono convertiti in riserve di grasso.

La fibra ha anche un effetto positivo su peristalsi intestinale, rimuove le tossine e le tossine dal corpo, abbassa la glicemia, aiuta ad eliminare le placche di colesterolo.Le fibre alimentari sono caratterizzate da proprietà adsorbenti, grazie alle quali hanno un effetto antinfiammatorio sull'intestino.

Il riso integrale contiene molte proteine, necessario per mantenere il tono muscolare, il normale funzionamento del sistema cellulare del corpo. Le proteine ​​sono coinvolte nel metabolismo di grassi, minerali, carboidrati, vitamine.

Per riferimento. Si raccomanda di includere piatti a base di cereali di riso nella dieta di persone con malattie gastrointestinali di natura erosiva e ulcerosa. Il grano riduce l'acidità, avvolge le mucose irritate, protegge dagli effetti distruttivi dei radicali aggressivi e riduce il dolore.

A causa del pronunciato effetto diuretico il consumo di cereali ha un effetto positivo sul funzionamento dei reni e di altri organi del sistema urinario, che si manifesta con la rimozione del fluido in eccesso dal corpo e l'eliminazione dell'edema.

Il riso integrale previene malattie del sistema cardiovascolare, in particolare, aterosclerosi, ischemia cardiaca, infarto del miocardio. Rafforza e aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni e dei piccoli capillari, normalizza la circolazione sanguigna, rimuove i depositi nocivi e abbassa i livelli di colesterolo. Grazie alla capacità di stabilizzare la pressione alta, può resistere allo sviluppo di ipertensione.

Il prodotto con moderazione si normalizza livello di glucosio nel sangue, che è particolarmente importante nel diabete mellito. La dieta del riso allevia le condizioni delle persone che soffrono di osteocondrosi, reumatismi, gotta, artrite. Il grano ha un effetto antinfiammatorio e analgesico, regola lo scambio di purine nel corpo, rimuove i cristalli di sali di acido urico.

Calcio nel riso essenziale per la mineralizzazione dei denti, mantiene la forza ossea, fornisce contrazioni muscolari, coagulazione del sangue e trasmissione degli impulsi nervosi.

Il riso aiuta con la diarrea, tuttavia, il suo uso eccessivo può provocare la condizione opposta: la stitichezza. Altre proprietà negative del riso integrale includono il contenuto nel guscio della pitiriasi di una sostanza nociva: l'acido fitico. In eccesso, inibisce lo sviluppo delle cellule, altera la biodisponibilità di fosforo, magnesio, calcio e altri sali minerali e corrode il tessuto osseo dall'interno nell'osteoporosi.

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Grano saraceno per dimagrire

La dieta a base di grano saraceno è un modo semplice, economico ed efficace per sbarazzarsi di centimetri in più in vita... L'efficacia della perdita di peso è ottenuta grazie all'assenza di "carboidrati veloci" nella composizione.

La fibra nella composizione si adatta bene alla pulizia dell'intestino dalle tossine, il corpo spende più calorie per la sua elaborazione di quante ne consuma. Un vantaggio significativo del grano saraceno è l'assenza di glutine, che può causare reazioni allergiche.

Contenuto calorico e BZHU

Il contenuto calorico del grano saraceno fritto secco è di 346 kcal, cotto - 101 kcal.

100 g di cereali secchi contengono:

• proteine ​​- 11,7 g;
• grassi - 2,7 g;
• carboidrati - 64,7 g.

Proprietà utili, possibile danno

Il più importante effetto utile del grano saraceno - purificando il sistema digestivo di tossine e tossine, che aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue. La coltura dei cereali facilita il movimento intestinale con costipazione, ammorbidisce le feci e stimola l'atto di defecazione.

Il grano saraceno è ricco di flavonoidi... Hanno proprietà antinfiammatorie, battericide, antiossidanti. Aiutano a rafforzare i vasi sanguigni, ad aumentare la loro forza ed elasticità, hanno un effetto benefico sul funzionamento della ghiandola tiroidea e del muscolo cardiaco, prevengono la formazione di tumori, la diffusione delle cellule tumorali.

L'inclusione del grano saraceno nella dieta avverte l'insorgenza o l'esacerbazione di artrite, vene varicose, mantiene la funzionalità delle ghiandole surrenali, regola l'attività del sistema nervoso centrale, ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli, delle unghie.

Il grano saraceno fornisce al corpo umano vitamine del gruppo B., per cui i cereali sono così apprezzati. La riboflavina (vitamina B2) promuove la saturazione di ossigeno nel sangue, la colina (vitamina B4) è responsabile della trasmissione neuromuscolare, stimola i processi di pensiero, ha un effetto positivo sull'attività cerebrale e migliora la memoria. I folati (vitamina B9) contribuiscono a un migliore assorbimento del ferro nel corpo, influenzano l'umore, l'appetito e lo stato del sistema nervoso.

Si consiglia di mangiare piatti di grano saraceno atleti, persone impegnate in un pesante lavoro mentale, fisico, emotivo, poiché il cereale accelera i processi di recupero, satura il corpo di componenti utili. Il rame aumenta la resistenza del corpo a fattori aggressivi esterni e interni, migliora il metabolismo dell'acqua, dei minerali e dei gas.

Il selenio è un potente antiossidante che ha un effetto positivo su sistema cardiovascolare, migliora il flusso sanguigno al cuore, neutralizza le sostanze nocive nel fegato. Il suo consumo impedisce una diminuzione della densità ossea con deformità degli arti e persino della colonna vertebrale (malattia di Kashin-Beck). Lo zinco è essenziale per la formazione del tessuto osseo e cartilagineo, rallenta lo sviluppo delle cellule tumorali e migliora l'assorbimento delle vitamine del gruppo B.

Mangiare grano saraceno fornisce al corpo fosforo, che svolge un ruolo importante nei processi metabolici, regola l'equilibrio acido-base, è necessario al sistema osseo per la completa mineralizzazione.

Le proprietà positive del grano saraceno prevalgono sugli effetti collaterali negativi, ma sono ancora lì. La dieta a lungo termine del grano saraceno può portare all'esacerbazione di malattie croniche, causare problemi digestivi, mal di testa, debolezza, vertigini a causa della carenza di glucosio.

Cosa è meglio per perdere peso: grano saraceno o riso?

Non esiste una risposta unica alla domanda. Quando scegli un menu dietetico, dovresti concentrarti su preferenze gastronomiche e presenza di possibili controindicazioni, malattie concomitanti e condizioni patologiche.

Se una persona che vuole perdere peso soffre di gonfiore, quindi è consigliabile dare la preferenza alla semola di riso. Ha un effetto diuretico, rimuove l'acqua in eccesso dal corpo, a causa della quale l'edema scompare.

Il grano saraceno andrà a beneficio delle persone con bassi livelli di emoglobina... Pertanto, la questione di quale dieta scegliere per perdere peso - riso o grano saraceno - deve essere considerata separatamente in ciascun caso.

Cosa c'è di più utile

Se confrontiamo riso e grano saraceno, hanno proprietà nutrizionali e dietetiche simili. Entrambi i cereali agiscono come fonti di energia, sostanze utili all'organismo, purificano l'intestino, normalizzano i processi metabolici, favoriscono il dimagrimento, migliorano la condizione e la funzionalità degli organi dell'apparato digerente, nervoso, urinario ed endocrino.

Tutte le opzioni dietetiche sono molto efficaci, ma ognuna presenta vantaggi distinti.

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Argomenti a favore del grano saraceno

I nutrizionisti apprezzano il grano saraceno per il suo alto contenuto di ferro, un apporto sufficiente del quale serve come buona prevenzione del verificarsi di anemia da carenza di ferro. Il grano saraceno non contiene amido che, se consumato frequentemente, può provocare stitichezza.

Il grano saraceno supera il riso nella quantità di composti proteici, motivo per cui è ideale per perdere peso. Le proteine ​​servono come materiale principale per la costruzione di cellule, tessuti, organi e sono coinvolte nei processi metabolici.

nutrizionisti consiglia di scegliere il grano saraceno per dimagrirese è presente anche attività fisica.La composizione dei cereali contiene rutina e quercetina, che migliorano la circolazione sanguigna, riducono la permeabilità capillare, assicurano un lavoro conduttivo del cuore, che è estremamente importante, poiché le azioni motorie aumentano il carico sul cuore.

Il caso del riso

Il riso si confronta favorevolmente con altri cereali, compreso dal grano saraceno, proprietà adsorbenti. I cereali contengono amido, che purifica e assorbe i rifiuti e le tossine all'interno dell'intestino. Il riso protegge la superficie della mucosa del canale alimentare dall'influenza della microflora patogena, dalle influenze meccaniche e chimiche aggressive.

Il riso è una fonte di carboidrati complessi, quindi, il corpo non sperimenterà un deficit energetico. La dieta del riso è abbastanza soddisfacente, praticamente non si verificano attacchi di fame. A causa dell'assenza di glutine nella composizione, un tale regime dietetico può essere seguito da persone affette da celiachia.

Come cucinare meglio quando si perde peso e in che forma è

I risultati di perdita di peso dipendono non solo dalla scelta corretta delle varietà di cereali, ma anche da un trattamento termico competente. Il porridge è preparato fresco, senza sale e zucchero. È consentito condire con succo di limone, olio vegetale naturale o salsa di soia.

Riso

Si consiglia di cuocere il riso per una dieta al vapore o facendo bollire, a volte con ammollo preliminare. Il riso può essere utilizzato per preparare non solo un contorno, ma anche polpette di riso magre, zuppe, casseruole.

Per riferimento. Il riso bianco non lucidato cuoce velocemente, bolle bene e rimane friabile, il riso integrale impiega più tempo per cuocere (circa 30 minuti), ha un gusto specifico e una durezza moderata.

Grano saraceno

Al fine di preservare le proprietà nutritive, benefiche e dietetiche del cereale i nutrizionisti consigliano di perdere peso non sul grano saraceno bollito, ma su un chicco cotto a vapore in acqua bollente e infuso finché sono teneri. In alternativa, il grano saraceno viene cotto a vapore, cotto a fuoco lento in forno.

Dieta del riso: opzioni, quanto e per quale periodo puoi buttare via

Esistono molte varietà di diete a base di riso, che può essere suddiviso in mono-diete e combinato. Per mantenere un certo peso o riprendersi dopo aver mangiato troppo, una giornata di digiuno sul riso è l'ideale. Lo scarico dura 1-2 giorni, durante questo periodo è possibile ridurre il peso corporeo di 1-1,5 kg purificando l'intestino da tossine e tossine, rimuovendo l'acqua in eccesso dal corpo.

La dieta del riso per 3 giorni è presentata in due opzioni... Il primo presuppone un rigoroso vincolo del menù: solo riso senza sale e zucchero, acqua e tisane. Un tale regime può ridurre il peso corporeo di 3-4 kg, purificare l'intestino, ma può interrompere il metabolismo, provocare problemi di salute. La seconda modifica della dieta del riso è caratterizzata da una dieta completa, ampliata con frutta e verdura. Il filo a piombo in 3 giorni è di 2-3 kg.

Una dieta a base di riso dura, ma meno dannosa per 5 giorni... Un tale regime dietetico consente solo 2 pasti, uno dei quali è una porzione di riso bollito, e il secondo è una scelta di frutta fresca, verdura, erbe, varietà a basso contenuto di grassi di pesce o carne. Con la stretta aderenza alla dieta, la dieta promette un filo a piombo di 3-5 kg. Un piacevole bonus sarà una sensazione di leggerezza nello stomaco, una migliore condizione della pelle.

La dieta del riso più semplice ed economica per 7 e 9 giorni... L'essenza del regime è tre volte l'uso di riso bollito senza sale e zucchero, integrato con frutta fresca, verdura, pesce magro e carne. La perdita di peso media è di 4-8 kg in 7 giorni, 6-7 kg in 9 giorni. Se si collega l'attività fisica, l'efficacia della perdita di peso aumenterà e raggiungerà fino a 10 kg.

Menu di esempio

La dieta del riso per 3 giorni consiste in 250 g di cereali, bollito fino a quando non si ammorbidisce con ammollo preliminare durante la notte. Il riso cotto viene diviso in piccole porzioni e consumato nell'arco della giornata con altri cibi consentiti.

Giorno 1

• Colazione: una porzione di riso, una mela, al forno con ricotta e albicocche secche.
• Pranzo: una porzione di riso, brodo vegetale, insalata di cetrioli freschi e cavoli, condita con olio vegetale.
• Cena: una porzione di riso con carote in umido, nasello bollito, tè all'olivello spinoso.

Giorno 2

• Colazione: una porzione di riso, una piccola arancia.
• Pranzo: una porzione di riso, zuppa di verdure, salsa di mele con scorza di limone.
• Cena: una porzione di riso, verdure al vapore.

3 ° giorno

• Colazione: una porzione di riso, pompelmo.
• Pranzo: una porzione di riso, brodo magro, insalata di barbabietole bollite con 1 cucchiaino. olio vegetale.
• Cena: una porzione di riso con albicocche secche e prugne secche, tè verde.

Allenati a bere acqua più purificata durante il processo di dimagrimento.in quanto impedisce l'azione rinforzante del riso. Per la stitichezza, i decotti alle erbe con effetto lassativo sono buoni.

Dieta a base di grano saraceno: cosa ci sono e quanto puoi buttare via

A seconda del risultato di perdita di peso richiesto, il grano saraceno viene consumato per 1, 3, 5, 7 e 14 giorni., ammettendo come uso di solo grano saraceno cotto a vapore e nutrizione liquida o completa con la restrizione di prodotti nocivi.

Se una entro 1-5 giorni puoi fare a meno degli alimenti proteici di origine animale, quindi il regime alimentare, studiato per un tempo più lungo, prevede l'utilizzo di varietà a basso contenuto di grassi di pesce, carne, uova, che contribuiscono ad un equilibrato apporto di nutrienti nell'organismo.

Una dieta monotona può danneggiare il corpo... Le diete più utili ed efficaci saranno le diete combinate, che non solo aiutano a sbarazzarsi dei chili in più, ma arricchiscono anche il corpo con minerali e vitamine.

Il risultato della perdita di peso dipende dalla dieta., gravità e durata della dieta, indicatori di peso iniziali. Per le persone il cui peso non è lontano dalla norma, è più difficile perdere quei chili in più. Le persone obese possono perdere fino a 10 kg in 2 settimane della versione alleggerita della dieta del grano saraceno. In media, il filo a piombo con una dieta mono di tre giorni varia entro 2-3 kg. Una dieta di cinque giorni può eliminare 3-4 kg di peso in eccesso, una dieta settimanale - da 5-6 kg.

Menu di esempio

Il menu mono dieta 1 giorno è limitato solo al grano saraceno al vapore o una combinazione con kefir, mele.

Menu combinato 1 giorno Dieta di 2 settimane potrebbe assomigliare a questo:

1. Colazione: una porzione di porridge di grano saraceno al vapore, una piccola mela.
2. Seconda colazione: una porzione di porridge di grano saraceno al vapore, insalata di verdure fresche (cavoli, barbabietole, carote).
3. Pranzo: una porzione di porridge di grano saraceno al vapore, brodo vegetale, broccoli bolliti, un bicchiere di succo d'arancia.
4. Spuntino pomeridiano: una porzione di porridge di grano saraceno al vapore con frutta secca.
5. Cena: kefir.

Recensioni di perdere peso

Molti hanno provato a perdere peso con riso e grano saraceno. In alcuni casi, chi perde peso lascia un feedback positivo sul fatto che il peso sta davvero andando via e se vengono seguiti i principi di una corretta alimentazione, non tornerà più. Ci sono anche quelli per i quali la dieta non ha portato alcun risultato, oltre a frustrazione e problemi di salute.

Marina Kalyakina, 50 anni: “Quando mi sono rotto una gamba e sono stato costretto a limitare la mobilità, ho guadagnato 8 kg in 5 mesi. La figlia ha consigliato di provare una dieta a base di riso di due settimane. Questa è stata la mia salvezza. In 5 giorni ho perso 2 kg, alla fine della dieta, il filo a piombo era meno 7 kg. Mi sento benissimo, non c'erano problemi con l'intestino, non c'erano mal di testa ".

Kira Safronova, 38 anni: “Dopo un ciclo di terapia ormonale, ho guadagnato chili in più. Ho iniziato a cercare la migliore opzione di dieta per me stesso. Dato che sono un grande amante del porridge di grano saraceno, ho deciso di seguire la dieta del grano saraceno. Il grano saraceno si satura bene, per molto tempo dopo non si avverte la fame, ma si fa fatica a mangiarlo tutti i giorni, diventa insapore, sebbene efficace. Il mio risultato in 10 giorni è stato di meno 5 kg ".

Conclusione

Il riso e il grano saraceno sono alimenti ideali per dimagrire. Con la corretta organizzazione del regime alimentare, i cereali liberano l'intestino dalle tossine accumulate, normalizzano il metabolismo del sale marino, abbassano la quantità di zucchero nel sangue e hanno un effetto positivo sulla salute in generale.Dopotutto, è necessaria una normale immunità per attivare il processo di pulizia e la perdita di peso.

Prima di perdere peso, prestare attenzione alla presenza di controindicazioni. Questi includono: il periodo della gravidanza e dell'allattamento al seno, gravi malattie del cuore e dei vasi sanguigni, patologia della ghiandola endocrina, anemia, malattie infettive, diabete mellito, disturbi mentali, infanzia e vecchiaia.