Slatka, osjetljiva sorta mrkve Altai gurman

Mrkva je pristupačan i jeftin izvor hranjivih sastojaka. Danas ćemo govoriti o novoj sorti altajskog gurmana. U članku ćete saznati zašto je ovaj novi proizvod postao toliko popularan i tražen među uzgajivačima povrća, o značajkama, glavnim karakteristikama, nepretencioznosti i prinosu predstavljene sorte.

Opis sorte mrkve Altai gurman

Altajska gurmanska sorta mrkve odabrana je zbog kombinacije izvrsnog ukusa, nepretencioznosti i izdržljivosti, brzog prilagođavanja bilo kojoj klimi.

Novitet Altajski gurman predstavili su uzgajivači ruske poljoprivredne tvrtke "Sibirski vrt".

Kreatori sorte i vlasnici patenta su privatni poljoprivrednici V. N. Dederko iz Novosibirska i S. V. Ugarova iz Barnaula (farma Svetlana). Sorta otporna na hladnoću pripada sorti Nantes i smatra se jednom od najslađih.

Kemijski sastav, elementi u tragovima i vitaminima, korisna svojstva

Vrlo hranjivo korijensko povrće smatra se dijetalnim proizvodom - samo 40 kcal na 100 g. To je 89% vode.

Sadržaj na 100 g:

• proteini - 17,1%;
• masnoća - 2,2%;
• ugljikohidrati - 80,7%.

U mrkvi nema trans masti i kolesterola, ali zdravi šećer je 6-8%.

100 g proizvoda sadrži:

• 2700 mg vlakana (neprobavljiva vlakna) - ima pozitivan učinak na crijevnu peristaltiku;
• 8,29 mg beta-karotena - normalizira rad organa vida;
• 0,14 mg retinola - održava zdravlje očiju, kože i sluznice, ima pozitivan učinak na spolne žlijezde;
• 0,02 mg biotina - poboljšava metabolizam proteina, ubrzava obnavljanje stanica kože;
• 0,14 mg piridoksina - vitamina rasta, normalizira rad živčanog sustava, sudjeluje u procesima hematopoeze, povećava hemoglobin, potrebno je za razgradnju masti;
• 0,07 mg tiamina - potrebno za dobro koordiniran rad živčanog sustava, stimulira mozak, optimizira metabolizam ugljikohidrata;
• 0,06 mg riboflavina - sudjeluje u reakksidnim reakcijama u tijelu, utječe na razinu crvenih krvnih zrnaca i proizvodnju hormona;
• 0,01 mg filokinon - utječe na zgrušavanje krvi, sintetizira proteine, koristan je za jetru;
• 5,8 mg askorbinske kiseline - prirodnog antioksidansa, štiti tijelo od virusa i infekcija, obnavlja tkiva na staničnoj razini, potrebno je za krvne žile i kosti;
• 0,7 mg tokoferola - vitamina mladosti, usporava starenje stanica, podržava reproduktivnu funkciju, poboljšava cirkulaciju krvi i sprječava stvaranje kolesteroloških plakova.

Mrkva je bogata mineralnim sastavom:

• makronutrijenti (kalij - 320 mg, magnezij - 12 mg, fosfor - 35 mg) jačaju zidove krvnih žila, sprečavaju njihovu krhkost, poboljšavaju stanje noktiju, kose, kože;
• elementi u tragovima (mangan - 0,14 mg, željezo - 0,3 mg, bakar - 0,05 mg) podržavaju endokrini sustav, jačaju zglobove i obnavljaju stanice vezivnog tkiva.

Kompleks fitonutrijenata (karotenoidi, kiseline, lutein, antocijanini, poliacetileni) mobilizira zaštitne funkcije tijela, pojačava imunitet i štiti od raka.

Reference. U medicinskim djelima antike opisana su ljekovita svojstva mrkve. Stari Grci i Rimljani ne samo da su je poslužili za stolom kao izvrsnu deliciju, već su je koristili i kao lijek.

Ljekovita svojstva mrkve Altajski gurman:

• najmoćniji antioksidans, odupire se stvaranju zloćudnih tumora;
• potiče gubitak kilograma, daje osjećaj sitosti, nježno čisti crijeva, poboljšava probavu;
• jača mrežnicu, neprocjenjivo je za ljude koji pate od kratkovidnosti i noćne sljepoće;
• profilaktičko sredstvo za kroničnu upalu rubova kapka (blefaritis) i konjuktivitisa;
• čuva zdravlje žena;
• utječe na stvaranje krvi, poboljšava sastav krvi (smanjuje razinu šećera i lošeg kolesterola), sprječava razvoj leukemije;
• podržava srčani mišić, smanjuje rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava;
• poboljšava unutarćelijski metabolizam, ima vazodilatacijski učinak, podupire rad bubrega i genitourinarnog sustava.

Značajke aplikacije

Zbog visokog sadržaja šećera i karotena, okus mrkve je slatkast, a boja svijetla i bogata. S velikim zadovoljstvom i zdravstvenim koristima, Altai gurman konzumira se sirov tijekom sezone zrenja. Raznolikost je pogodna za hranu za bebe i dijetu (sokovi, pire).

Zbog svoje sposobnosti dugog skladištenja, mrkva 10-12 mjeseci ne gubi hranjivu vrijednost. Stoga je sorta pogodna za smrzavanje mljevenog. Domaćice s Altajem gurmanima rado koriste za kisele krastavce i marinade, salate s patlidžanom i paprom, dodan kavijaru. Bez vrenja i sterilizacije koristi se za pripremu univerzalnog preljeva za juhe i bor.

Ljeti se korijensko povrće dodaje svježem povrću salate i slatke slastice s voćem. Tijekom cijele godine mrkva se koristi za pripremu slatkih i glavnih jela:

• posude s rižom;
• pita od mrkve;
• palačinke od krumpira s mrkvom, mrkvice;
• palačinke i kolači od tikvica i mrkve;
• punjene paprike i peciva od kupusa;
• povrtni sos;
• juhe, pire, itd.

Ljubitelji začinjene hrane Altai gurman koristi za pripremu predjela salata i jela od povrća:

• Korejska mrkva i rajčica;
• Tatarsko predjelo;
• adjika;
• ajapsandali itd.

Period zrenja i prinos

Altajski gurman spada u sorte srednje sezone. Razdoblje vegetativnog razvoja korijenskih usjeva u prosjeku traje 95-110 dana, ovisno o vremenskim i klimatskim uvjetima regije, kvaliteti skrbi i hranjenja.

Prinos sorte je prosječan: od 1 m² u prosjeku se skupi do 4,5-5 kg ​​mrkve.

Otpornost na bolesti

Uz primarnu obradu sjemena i pravodobnu pripremu tla, redovito prskanje i pridržavanje pravila elementarne njege, otpornost na viruse i oštećenja štetočina bit će visoka.

Prema svojim genetskim karakteristikama, sorta se smatra izdržljivom i otpornom na vrtne infekcije i insekte.

Karakteristike, opis izgleda, okusa

Nadzemni dio (vrhovi) ima oblik rozete, širi se. Listovi su sami srednje veličine, rasiječeni su u obliku, svijetle zelene boje.

Duljina usjeva korijena je u prosjeku 20-22 cm, prosječna masa 100-150 g. Altajski gurman mrkve je izdužen, stožastog oblika sa zaobljenim vrhom.

Pulpa je bogata narančasta s crvenim tonom. Nema izražene jezgre.

Zbog visokog sadržaja šećera i beta-karotena, Altajski gurman nježan je, slatkastog okusa. Tijekom godine usjev korijena ne gubi svoja korisna svojstva, prezentaciju i okus.

Za koje je regije pogodna

2009. godine Altajska gurmanska mrkva uvrštena je u Državni registar uzgojnih dostignuća.

Prvobitno je sorta bila namijenjena uzgoj u područjima s kratkim ljetima i teškim vremenskim uvjetima - u Sibiru i Uralu. Kasnije je zoniran za sve regije u zemlji.

Raznolikost se odlikuje visokim stupnjem prilagodbe, aklimatizacija dobro ide u bilo kojoj zemljopisnoj širini.

Glavne prednosti i nedostaci sorte

Prednosti sorte:

• posebna nepretencioznost prema uvjetima uzgoja;
• blagi slatki okus i aroma ne gube se tijekom skladištenja;
• ne gubi na tržištu zbog velike veličine i bogate boje usjeva;
• izvrsna kvaliteta čuvanja usjeva (ne usisava, ne gubi).

Među nedostatcima, vrtlari navode sklonost altajskog gurmana da puca i cvjeta.

Koja je razlika od ostalih sorti

Altajski gurman sazrijeva brže od ostalih sorti mrkve, na primjer, Vitamin ili Kraljica jeseni, ali tjedan dana kasnije od Nantesa.

U pogledu duljine korijenskih kultura, sorta je u vodstvu: potpuno zreli dosežu 25 cm duljine, što je 5-7 cm duže od Touchona i Alenke.

U pogledu težine, sorta malo nadmašuje vitamin i tushon.

Značajke sadnje i uzgoja

Prilikom sadnje mrkve, altajski gurman uzima u obzir neke agronomske nijanse i značajke skrbi.

Priprema za slijetanje

Unaprijed pripremite web mjesto:

• uklonite korov tako da trava ne začepi prve izdanke;
• olabaviti tlo;
• kiselo i namakanje sjemena stimulatorom rasta 2-3 sata;
• u jesen se mjesto gnoji kompostom, stajskim gnojem ili mineralnim kompleksima.

Osnovni zahtjevi

U teškom kamenitom tlu korijenje altajskog gurmana raste krivo i malo. Dodavanje riječnog pijeska pomoći će da se tlo labavije.

Altajska gurmanska mrkva pogodna je za pjeskovita ilovasta ili ilovasta blago kisela tla s plodnim slojem od najmanje 25-30 cm.

Važno! Način limitiranja za smanjenje kiselosti tla nije pogodan za sortu.

prethodnici

Za gurmanske Altaje tlo će biti povoljno nakon:

• krastavci;
• rajčice;
• gorke i slatke paprike;
• rani kupus;
• mahunarke;
• krumpira;
• luk i češnjak.

Neželjeno je sijati sjeme u zemlju gdje su ranije rasli:

• celer;
• korijander;
• kopar, peršin;
• repa;
• kim.

Vremenski raspored, shema i pravila slijetanja

Sjeme se sije u otvoreno tlo od sredine travnja do početka svibnja, ovisno o regiji. Prvi izbojci pojavljuju se tjedan dana kasnije pri temperaturi od 17-18 ° C. Ako se zrak zagrijava do + 12 ° C, sadnice će se "izlijevati" 15 dana.

Važno! Stopa klijanja sjemena izravno ovisi o stupnju zagrijavanja pokrova tla.

Postupak iskrcaja:

• izrežite utore na udaljenosti od 15-20 cm, ne više od 3-4 cm dubine;
• sipati kroz fini sprej;
• sadite sjeme na udaljenosti ne većoj od 5 cm jedna od druge.

Značajke uzgoja

Da bi se postigao visok prinos sočnih i krupnih korijenskih kultura altajskog gurmana osigurati joj minimalne povoljne uvjete:

• olabaviti tlo;
• vode redovito;
• korov korov.

Nijanse njege

Da biste sačuvali vlagu, preporučljivo je vrtni krevet muliti sijenom ili piljevinom.

Tijekom razdoblja klijanja sjemena, radi održavanja prijenosa topline u tlu, krevet je prekriven filmom. Dnevno se uklanja dnevno, tako da se usjevi prozrače. Također, ne treba zaboraviti na stanjivanje sadnica.

Način zalijevanja

Zalijevanje mrkve Altai gurmanski umjereno i redovito, kako se tlo suši... Korijenski usjevi će istrunuti u vlažnom blatnjavom tlu. Naprotiv, od nedostatka vlage, pulpa će postati žilava i suha.

Optimalan režim navodnjavanja u područjima s umjerenom klimom je 1 put u 7-10 dana. U hladnim krajevima, gdje vjetrovi isušuju tlo, važno je usjeva zalijevati u početnoj fazi klijanja u malim količinama dnevno.

Preporučena vlažnost tla iznosi i do 75% tijekom stvaranja korijenskih usjeva. Za 10-14 dana prije žetve vlaga ne smije prelaziti 60%.

Suzbijanje i suzbijanje korova

Prorjeđivanje se vrši u 2 faze:

• nakon pojave prvog para pravih lišća - udaljenost između "susjeda" nije manja od 2,5 cm;
• nakon 3-3,5 tjedana - ostavite razmak između sadnica najmanje 5 cm.

Prije postupka usjevi se navlaže tako da preostale sadnice nisu oštećene, nakon čega je preporučljivo mulitirati vrt.

Kako korov ne ometa rast korijenskih kultura, gredice se kore najmanje 2-3 puta godišnje. Nakon redovitog zalijevanja, zemlja se ispere - gnojite gredice na vrijeme da pokriju vrhove korijenskih usjeva.

Top dressing

U trenutku namakanja sjemena, mikrobiološki koncentrat "Shining-1”. Također je preporučljivo tretirati tlo ovom otopinom i hraniti mrkvu tijekom zalijevanja. Za kantu će trebati 1 tbsp. l. droga. Postupak se provodi jednom svakih 7-10 dana.

Unaprijed u jesen tlo se gnoji vodenom otopinom humusa ili komposta. Sloj organskog hranjenja iznosi najmanje 5 cm. Istodobno se koriste kalijeva ili fosforna gnojiva po stopi od 10-15 g na 1 m².

Nakon drugog stapanja, mrkvu je bolje hraniti složenim gnojivima "Kemira", "Nitrofoska", koja sadrže dušik, kalij i fosfor.

U hladnim područjima koristi se kalcijev sulfat za sprečavanje hipotermije sadnica.

U vrijeme zrenja zemlja se oko otvora posipa drvenim pepelom.

Važno! Altajska gurmanska mrkva duže se čuva ako je sadržaj dušika u tlu umjeren - 20% manje kalija.

Suzbijanje bolesti i štetočina

Fitoverm 2% odnosi se na biološke pesticide, neutralizira tlo od 20 vrsta insekata i štetočina. Otopina se prska po zračnom dijelu tijekom cijele vegetacijske sezone do trenutka berbe. Posljednji tretman vrijedi 2 dana. Mrkvu je preporučljivo obrađivati ​​po suhom vremenu, ujutro ili navečer nakon zalaska sunca.

Mulch (treset, piljevina, kompost) treba po mogućnosti tretirati ureom za potrebe dezinfekcije. Mulčenje će spasiti usjeve od napada štetočina.

Rješenje "Intavir" ili "Actellika" pomoći će od mrkve. U preventivne svrhe, za dezinfekciju tla, koristi se prskanje nadzemnog dijela otopinom Bordeaux tekućine.

Tijekom sezone preporučljivo je koristiti biološke proizvode "Bitoksibacilin", "Lepidocid".

Berba i skladištenje

Važno je ne pretjerano izlagati korijenske usjeve u tlu i žetvu u skladu s terminom slijetanje... Korijeni izvađeni na vrijeme zadržavaju hranjive tvari i bolje se skladište.

Kako i kada prikupiti

Korijenski usjevi altajskog gurmana počinju aktivno dobivati ​​na težini u razdoblju kada prosječna dnevna temperatura opada.

Pravila prikupljanja:

• prestati zalijevati 10-15 dana prije iskopavanja usjeva;
• berba na 7-9 ° C;
• to radite samo po suhom vremenu;
• iskopati korijenje lopatom, vrhove rezati nožem.

Značajke skladištenja i čuvanje kvalitete sorte

Korijenski usjevi sortiraju se odmah nakon berbe. Zatim ih osušite 1 sat na dobro prozračenom mjestu. Za pravilno hlađenje, mrkva se čuva u tamnoj hladnoj prostoriji 6-7 dana.

Prije toga, mjesto skladištenja (podrum, podrum) tretira se gašenim vapnom ili otopinom bakrenog sulfata.

Altai gurmanske mrkve karakterizira visoka kvaliteta čuvanja u optimalnim uvjetima:

• isključite izravnu sunčevu svjetlost;
• osigurati temperaturu skladištenja - 3-4 ° C;
• vlažnost zraka - 90-95%.

Ne skladištite oštećeno korijensko povrće zajedno s cjelovitim.

Koje mogu biti poteškoće u rastu

Na zamračenom mjestu mrkva slabo raste - altajska gurmanska sorta voli osvijetljena područja.

Odaberite mjesto za slijetanje koje je potpuno otvoreno. Korijenski usjevi ne dozrijevaju u potpunosti pod drvećem i grmljem koji blokira sunce.

Kameno teško tlo je kontraindicirano za sadnju. Mrkva će rasti razgranata, deformirana. Močvarna, blata tla, blizina podzemnih voda su neprihvatljivi - korijenski usjevi će istrunuti.

Savjeti iskusnih vrtlara

Poboljšanje prinosa i produljenje roka trajanja pomoći će:

• tretiranje sjemena stimulatorom rasta;
• prethodno oplođeno područje, temeljito bez korova;
• muljanje kreveta spasit će vas od proljetnih mrazeva i oscilacija noćne temperature;
• zajednička sadnja luka, nevena ili nevena zaštitit će od štetočina.

Recenzije o sorti mrkve Altai gurman

Prema vrtlarima, altajski gurman izvrstan je izbor za one koji žele sakupiti bogatu žetvu uz minimalno uloženo vrijeme i trud.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Već dugo radim u vrtu. Isprobao sam altajski gurman i nisam požalio. Drago mi je što je sorta izbirljiva. Berba je nadmašila očekivanja - mrkva je narastala u dužinu od 18 cm. Međutim, koristio sam posebne stimulirajuće lijekove. "

Simenkova Anna, Irkutsk: „Altajski gurman zasadio sam bez ikakvih problema (kako je opisano na pakovanju). Nije bilo pitanja niti problema s odlaskom. Mrkva je rasla nešto manje od obećanih parametara, ali, priznajem, mjesto nije odabrano baš dobro. "

Storozhenko V.S., Tyumen: „Altajska gurmanska mrkva slatka je, sočna. Sve mi je uspjelo iako sam prvu godinu bavio vrtom. Elementarna njega - rijetko zalijevanje, labavljenje. Preporučam ovu sortu svima. "

Zaključak

Altajska gurmanska mrkva u potpunosti opravdava svoje ime. Ovo je jedna od najslađih sorti. Nepretenciozan je u njezi i uzgoju, ima prosječno razdoblje sazrijevanja, svestran je u upotrebi i ima visoku kvalitetu čuvanja. Zadržava korisna svojstva, pružajući pričuvu vitamina tijekom cijele godine.