Kako pripremiti sok od jabuka i mrkve iz sokovnika za zimu

Mješavina soka od jabuke i mrkve koncentriran je izvor hranjivih sastojaka. Okusne karakteristike plodova savršeno se nadopunjuju i omogućuju vam piće koje odrasli i djeca s užitkom uživaju. A za vrtlare također je prikladan način da kod kuće obradite bogatu žetvu voća i korijena.

Kako napraviti i spremiti sok od jabuka i mrkve iz sokovnika za zimu, mi ćemo vam reći u članku.

Izbor jabuka i mrkve za sok

Korisni proizvod koji će se dugo čuvati može se dobiti samo od svježi i kvalitetni usjevi bez oštećenja i znakova propadanja. U tu svrhu prikladna je jaka, svijetlo narančasta mrkva.

Ukusno sok od mrkve dobivene samo iz sočnih i slatkih sorti i hibrida... To uključuje:

• Dijete slatko;
• Maestro F1;
• Car;
• Karamela.

Od sorti mrkve koja ima malo šećera i previše gusta u mesu bolje odbiti.

To se odnosi i na sorte jabuka. Najprikladniji za dobivanje soka su:

• Antonovka - sočna kaša, nježni okus;
• Zlatna - aroma s dozom začina, umjerena slatkoća;
• Fuji - slatko, s ugodnom kiselošću;
• Macintosh je pikantno, aromatično voće.

Boja kore jabuke nije bitna - glavna stvar je da su plodovi sočni i slatki. Sok od mrkve ima specifičnu gorčinu koju jabuke trebaju ubiti.

Ostali ukusni i zdravi pripravci od mrkve:

Kuhanje preljeva za juhu od mrkve za zimu

Kako ukusno pripremiti mrkvu u korejskom stilu za zimu u staklenkama

Kako kuhati ukusan i zdrav džem od mrkve

Priprema hrane

Prvi korak u sokanju je priprema hrane. Da biste to učinili, slijedite upute:

1. Mrkvu i jabuke temeljito isperite tekućom vodom.
2. Povrće ogulite, iz plodova uklonite sjemenke i stabljike.
3. Izdubite hranu suhim ručnikom za uklanjanje vlage.
4. Izrežite na komade tako da se lako uklapaju u otvor za sokovnike.

Prije upotrebe preporučuje se namakanje jabuka u hladnoj vodi 8-10 sati.

Vijeće. Voće, izrezano na komade, može se posipati limunskom kiselinom - tada neće potamniti.

Kako iscijediti sok od jabuke i mrkve sokovnikom

Sok od jabuke i mrkve dostupan je sa ili bez pulpe... Druga je opcija prikladna za hranu za bebe.

S pulpom

Dnevni unos ovog napitka nadoknadit će nedostatak vitamina i poboljšati organizam.

Korak po korak algoritam:

1. Operite, ogulite i narežite 1 kg jabuka i dvije mrkve.
2. Dobivenu sirovinu procijedite kroz sokovnik.
3. Ulijte sok u lončić i stavite kuhati na laganoj vatri.
4. Promiješajte da tekućina ne izgori na dnu spremnika.
5. Otopite granulirani šećer (po ukusu) i 1 žlicu u čaši vode. l. sok od limuna.
6. Ulijte u kipući napitak, promiješajte i kuhajte još 5 minuta, redovito klijajući.
7. Ohladite sok i prelijte u posude.

Nema pulpe

Sok bez pulpe priprema se prema sličnom receptu, tek na kraju kuhanja filtrira se kroz sito i čistu gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

Kako ga pripremiti za zimu

Bogata berba mrkve i jabuka može se preraditi pripremanjem vitaminskog soka za zimu.

Sterilizacijom

Sterilizacijom se povećava rok trajanja pića... Da biste je pripremili za zimu:

1. Staklenke temeljito isperite, dok su još vlažne, stavite ih u pećnicu s dnom prema gore. Pošaljite tamo limene poklopce.
2. Podesite temperaturu na + 120 ° C i sterilizirajte limenke 20-25 minuta.
3. Iscijedite sok iz mrkve i jabuke pomoću sokovnika.
4. Ostavite da kuha 30-40 minuta.
5. Procijedite ga preko sira i stavite na srednje jake vatre.
6. Dodajte potrebnu količinu šećera i prokuhajte.
7. Izlijte u pripremljene staklenke.
8. Sterilizirajte spremnike pola sata tako što ćete ih baciti u vodu i razvaljajte.
9. Preklopite ih, poklopce prema dolje, zamotajte u deku i ostavite da se ohlade.

Bez sterilizacije

Domaći sok puno je zdraviji od soka od konzerve. Ova metoda će vam omogućiti da pripremite napitak od mrkve i jabuke bez sterilizacije.

Popis sastavnica:

• voda - 1 l;
• šećer - 2 žlice. l .;
• mrkva - 0,5 kg;
• jabuke - 1 kg.

Koristite sokovnik ili učinite sljedeće:

1. Korijenske plodove i plodove temeljito operite, ogulite i sjemenke.
2. Izrežite na male kockice i nasjeckajte u blenderu.
3. Dobiveni pire prelijte čašom vode i promiješajte.
4. Stavite na laganoj vatri i dovedite do vrenja.
5. Uklonite pjenu prorezanom žlicom i kuhajte dok mrkva i jabuke ne omekšaju.
6. Ohladite smjesu i tucite mešalicom dok ne postane glatka.
7. Sirup skuhajte od preostale količine vode i granuliranog šećera.
8. Ulijte ga u mrkvu i jabukov umak i pirjajte pet minuta.
9. Izvadite kolač iz ohlađenog soka tako što ćete napitak proći kroz fino sito i sipati ga u čiste limenke.

Kako se sok ne bi pokvario bez sterilizacije tijekom skladištenja, tijekom opetovanog vrenja mora se zagrijati na + 75 ° C, a zatim ohladiti i filtrirati.

Uvjeti skladištenja

Svježe iscijeđeni sok drži se u hladnjaku oko jedan dan... Zimske praznine čuvaju se ne duže od jedne godine. Da biste to učinili, postavljaju se na suho, hladno i tamno mjesto - na primjer, u hladnjak, garažu, podrum ili ormar.

Savjeti iskusnih domaćica

Da biste maksimalno iskoristili sok od mrkve i jabuke, preporučujemo korištenje preporuka iskusnih domaćica:

1. Uvijek provjeravajte da kapci ne propuštaju, jer će se inače napitak brzo kiseliti.
2. Za bolju apsorpciju hranjivih sastojaka dodajte malu količinu biljnog ulja prije nego što pijete sok.
3. Mrkva i jabuke imaju prirodnu slatkoću, pa koristite minimalnu količinu šećera.
4. Koristite samo svježe i zrelo voće.
5. Ulijte vrući napitak u sterilizirane limenke.
6. Ne kuhajte sok predugo, jer kuhanje uništava korisne minerale i vitamine.
7. Pijte mrkva-jabuku piće svaki dan pola sata prije doručka.

Ako su limenke pod pritiskom, sok se i dalje može sačuvati... Da biste to učinili, ponovo se prokuha i ponovo prelije u sterilizirane staklenke, a potom valja.

Zaključak

Berba pića od mrkve i jabuka za zimu pomoću sokovnika je u mogućnosti čak i početnika. Recepti koje dajemo omogućit će vam da brzo i pravilno pripremite zdrav proizvod. Slijedite upute, koristite korijensko povrće i voće odgovarajućih sorti i tada će vam vitaminski naboj donijeti samo koristi!