Temeljna razlika između zobi i ječma

Ječam i zob su uobičajena hrana. Ove žitarice su osnova za mnoštvo različitih jela. Oba usjeva imaju korisna svojstva, koriste se u prehrambenoj prehrani i kao lijekovi.

Članak će vam reći koja je razlika između zobi i ječma, koje su njihove prednosti i postoje li neke kontraindikacije za uporabu.

Kemijski sastav, elementi u tragovima, kalorični sadržaj zobi

Biološka vrijednost zrna određuje hranidbene i hranjive osobine zobi. Žitarice sadrže oko 60% škroba. Sastav sadrži enzim koji djeluje kao enzim gušterače - amilazu. Zahvaljujući ovoj tvari tijelo bolje apsorbira ugljikohidrate.

100 g zrna sadrži:

• 10 g proteina;
• 5,5 g masti;
• 43 g ugljikohidrata;

Kalorični sadržaj - 295 kcal.

Zob je bogata vitaminima A, E, B, B2, sadrži veliku količinu fosfora, kalcija, željeza. Prisutnost ovih elemenata važna je za dobru prehranu ljudi. Žitarica također sadrži mineralne soli, pa čak i esencijalna ulja.

Kemijski sastav, elementi u tragovima, kalorični sadržaj ječma

Ječam sadrži polisaharid glukan koji snižava kolesterol u krvi. Ječmenova kaša sadrži optimalnu količinu škroba - od 50 do 60%. Među korisnim tvarima u sastavu valja istaknuti vitamine skupine A, B, jod, magnezij, fosfor i silicijumsku kiselinu.

Ječam sadrži:

• 10,97 g proteina;
• 1,63 g masti;
• 30 g ugljikohidrata.

Kalorični sadržaj - 338 kcal.

Korisna i ljekovita svojstva zobi

Zob je vrijedna kultura koja se koristi za hranu i hranu u obliku pahuljica, brašna i žitarica. Dodatna područja primjene: dijetalna hrana, slastičarne, kao sirovine u destilerijama.

Žitarice se koriste za pravljenje brašna, žitarica, kolačića i keksa koji se u organizmu savršeno apsorbiraju i korisni su ljudima na dijeti. Žitarice se koriste za izradu surogata za kavu i druga pića, uključujući mlijeko.

Zob se u drevnoj Kini i Indiji koristio kao ljekovita biljka. Danas nutricionisti preporučuju zob za mršavljenje. Za prevenciju i liječenje različitih bolesti koristi se zobeni juha u kojoj se nakuplja velika količina korisnih za tijelo.

Kako to utječe na tijelo

Proizvodi na bazi zobi pozitivno djeluju na organizam... Uklanja suvišnu tekućinu, što je važno pri uzimanju lijekova.

Redovna zobena kaša pomaže u suočavanju s depresijom i živčanim poremećajima: pomaže u jačanju živčanog sustava.

Zanimljiv! Prema popularnom receptu, nabijanje jastuka s zobene ljuske poboljšati će san.

Nutricionisti često preporučuju hranu koja se temelji na ovom zrnu. Juhe obično prigušuju osjećaj gladi, uklanjaju tekućinu iz tijela i uklanjaju toksine. To je zbog vlakana u žitaricama. Unatoč kaloričnom sadržaju, zobena kaša jedno je od glavnih jela za zdravu prehranu.

Ljekovita svojstva za razne bolesti

Zob jača imunološki sustav i pomaže u borbi protiv virusa i prehlade. Žitarica snižava temperaturu i ima dijaforetska svojstva.

Međutim, jedno od najpovoljnijih svojstava žitarica je liječenje jetre. Zobene pahuljice od zobenih pahuljica uklanjaju kolesterol i toksine, rad jetre se normalizira.

Zrno pomaže u suzbijanju pankreatitisa.Za liječenje blagog oblika dovoljna je zobena kaša i juhe. U teškim oblicima, žitarica se koristi kao dodatak liječenju lijekovima.

Zob je koristan za bolesti gastrointestinalnog trakta. Prekriva crijevne zidove posebnom sluzi i pomaže u ispuštanju toksina. Dekocije pomažu u snižavanju razine šećera u krvi, jačaju krvne žile.

Korisna i ljekovita svojstva ječma

Ječam je važna komponenta zdrave prehrane, normalizira rad mnogih tjelesnih sustava.

Decocija ječma je popularna posebno u narodnoj medicini s bolestima želuca... Ječmena kaša pogodna je za različite dijete, jer ne nadražuje crijevnu sluznicu. Ovo je proizvod koji promiče obnovu mekih tkiva nakon operacije. Čaj od ječma učinkovito je ekspektorans protiv kašlja.

Kako to utječe na tijelo

Zrno sadrži lizin koji je učinkovit u liječenju mnogih virusnih i bakterijskih bolesti. Lizin se koristi za proizvodnju lijekova i bioloških aditiva. Sastav sadrži i hordecin, koji se bori protiv gljivica i kožnih bolesti.

Proizvodi od ječma jačaju koštano i hrskavično tkivo, povećavaju imunitet i povećavaju energetske resurse tijela.

Važno! Ječam blagotvorno utječe na stanje kože: čini ga elastičnijim i čvršćim. Usitnjeno zrno i infuzije koriste se kao kozmetički proizvod.

Ljekovita svojstva za razne bolesti

Jedenje ječma pomaže u normalizaciji probave i potiče rast korisnih bakterija. Ječam je pogodan za dijabetičare i one koji žele smršavjeti.

Ječmenov juha ima zadivljujući učinak, pomaže kod:

• dijabetes;
• zatvor;
• bronhitis;
• grlobolja;
• čir;
• kolitis;
• ciroza;
• herpes;
• akne;
• osip.

Razlike između zobi i ječma

Ječam se razlikuje od zob po izgledu. Zob nema uši, a zrna su im raspoređena u obliku četkica. I ječam raste u obliku šiljaka. Zobne žitarice prekrivene su gustom, jakom školjkom, u ječmu je mnogo tanje. To je razlog zašto zobena kaša ponekad sadrži trupe.

Je li zob mnogo lakši od ječma? Zrno ječma je tvrđe od zob, pa je ječam teži. U zapreminu od 1 litre stavi se 610 g suhog ječma ili 430 g zobi.

To ne znači da je jedna biljka korisnija od druge: imaju različit spektar korisnih svojstava. Zob ima više vlakana, a ječam ima više hranjivih sastojaka.

Jedenje hrane na bazi zobi ili ječma ne može zamijeniti potpuni tretman. Međutim, ove namirnice mogu pomoći bržem oporavku.

Cijena

Prosječna cijena zobi u regijama Voronezh, Tambov i Omsk iznosi 5000-6000 rubalja po toni. Vjeruje se da ove regije proizvode zob vrhunske kvalitete. Trošak ovisi o prinosu regije, vrsti zobenih proizvoda i godišnjem dobu.

Prosječna cijena ječma u teritoriju Krasnodar, Voronezh i Samara je 7000-9000 rubalja. po toni.

Kome nije dozvoljen zob

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, preporuča se razgovarati o ljekovitoj uporabi zobi sa svojim liječnikom. Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na komponente. Zrno se ne preporučuje osobama sa žučnom bolešću i upalom žučnog mjehura. Prekomjerna konzumacija zobenih juha vodi do glavobolje.

Tko ne bi trebao jesti ječam

Ako osoba pati od bolesti gušterače ili kolike, tada su proizvodi od ječma za njega kontraindicirani. To je zbog činjenice da biljka sadrži veliku količinu balastnih tvari.

Ječam ima jednu neugodnu nuspojavu: ječam kaša izaziva plinove. Ovaj se proizvod ne preporučuje zbog nadutosti.

zaključci

Ječam i zob su nezamjenjiva hrana koja ima ogroman broj korisnih svojstava. Oni se široko koriste u hranu i hranu za životinje. Ove se biljke široko koriste kao ljekoviti i kozmetički proizvodi.