Što su zobene žitarice i koje su njihove prednosti

Zobena kaša je osnovna osnova zdrave prehrane. Zasićuje tijelo korisnim komponentama, blagotvorno utječe na rad gastrointestinalnog trakta. Mnogi tradicionalno jedu ovu kašu za doručak. Ako se pravilno koristi, pruža neprocjenjive zdravstvene koristi. Liječnici savjetuju uključivanje zobene kaše u prehranu nakon ozbiljnih bolesti da bi se obnavljalo tijelo.

Što je zobena kaša

Zobena kaša znači proizvod dobiven preradom žitarica - zobi. Vrijedna je kultura hrane i hrane. Za izradu zobenih pahuljica koristi se i zob brašno.

Zobena kaša je općeniti naziv za zobene pahuljice u svakodnevnom životu. Lako se apsorbira i blagotvorno djeluje na tijelo u cjelini.

Kakva se žitarica dobiva od zobi

U procesu prerade zobi dobiva se nekoliko vrsta žitarica. Zgnječena i ne-drobljena zobena kaša, kao i pahuljice, najčešće se nalaze na policama trgovina "Herkul».

nezavršen

Izrađuje se od cjelovitog zobi, dijeli se na najviši, prvi i drugi razred.

Tijekom procesa proizvodnje zrna se zagrijavaju, pare i suše. Nakon obrade, lagano se bruše.

Cijela žitarica zadržava maksimum korisnih sastojaka, preporučuje se za jelovnike u sportu i prehrani.

Kuhanje traje 40-50 minuta. Gotova kaša zadržava svoju grubu teksturu. Ne preporučuje se djeci mlađoj od tri godine.

zgnječen

Drobljene žitarice dobivaju se mljevenjem cjelovitih žitarica.

Nakon razvrstavanja i pranja, pari se na temperaturi od 100 ° C nekoliko sati. Kuhanje u prosjeku traje 40 minuta.

Pahuljice "Hercules"

Pahuljice su poznate mnogima iz djetinjstva. Njihove prednosti su visoka hranjiva vrijednost i brza priprema. Tijekom procesa proizvodnje zobne žitarice se pare, odvajaju od zametaka, oguljuju se i spljoštavaju. Potom se brasna provuče kroz valjke i oni se pretvore u pahuljice. Kuhanje kaše od žitarica traje u prosjeku 20 minuta.

Koristi i štete zobene kaše za ljudsko tijelo

Grožđice sadrže vitamine A, E, K, grupu B, kao i kalij, kalcij, magnezij, fosfor, natrij, cink. Bogata je biljnim proteinima i vlaknima. Liječnici savjetuju uvođenje zobene kaše u prehranu za probleme s gastrointestinalnim traktom: gastritis, peptički čir, nadutost. Obuđuje zidove želuca zaštitnim filmom i smanjuje kiselost želučanog soka.

Hranjiva vrijednost 100 g proizvoda:

• proteini - 12,3 g;
• masti - 6,1 g;
• ugljikohidrati - 59,5 g;
• vlakno - 10,6 g

100 g zobene kaše sadrži oko 345 kcal.

Zobna jela preporučuju se kod živčane iscrpljenosti, stalnog stresa, poremećaja spavanja. To je obavezan proizvod za sportaše zainteresirane za dobivanje mišićne mase.

Korisna svojstva zobi:

• jača imunološki sustav;
• snižava šećer u krvi;
• poboljšava pamćenje;
• jača koštano tkivo;
• stabilizira živčani sustav;
• ubrzava metabolizam;
• pročišćava crijeva.

mršavljenje

Grožđa sadrži složene ugljikohidrate koji sporo probavljaju. Stoga tanjur zobene kaše za doručak ublažava glad za 3-5 sati. U ovom slučaju, kalorični sadržaj 100 g gotovog jela bit će oko 88-100 kcal.

Ali da biste smanjili težinu, kašu morate kuhati strogo u vodi ili u obranom mlijeku. Tada će sadržaj kalorija biti unutar 120 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Vrlo je nepoželjno dodavati sol, šećer, ulje.Za bolji ukus možete narezati jabuku ili narezati na šaku sušenog voća.

Savjet! U gotovu kašu možete dodati naribani ili osušeni korijen đumbira - on ubrzava metabolizam, a težina odlazi brže.

Za crijeva

Zobena kaša je bogata vlaknima koja potiču peristaltiku i potiču rad crijeva. Ljudima koji pate od kroničnog opstipata savjetuje se konzumiranje zobenih pahuljica.

Redovitom uporabom zobene kaše iz tijela se uklanjaju toksini i toksini. To je posebno važno za one koji žive u područjima s nepovoljnom ekološkom situacijom.

Za jetru

Nezdrava jetra opasnost je za cijelo tijelo. Krv se ne čisti od toksina, kao rezultat - loše zdravlje, pogoršanje kože, smanjene performanse. Svojstvo zobene kaše pomoći će tijelu da ukloni štetne tvari. U ljekovite svrhe preporučuje se uporaba cjelovitog zobi.

Najjednostavniji lijek je zobeni juha. Čašu cijele žitarice prelijte s 2 litre kipuće vode, kuhajte 5-7 minuta, a zatim smanjite vatru na minimum i pirjajte još 2 sata. Ohladiti, ostaviti 12 sati. Uzmite čašu dva puta dnevno prije jela.

Pažnja! Liječenje jetre mora biti pod nadzorom liječnika. I zob se može koristiti kao dodatak glavnoj terapiji.

Od kolesterola

Upotreba zobenih pahuljica preporučuje se osobama s visokom razinom kolesterola, a uključuje i u terapijsku prehranu za aterosklerozu. Grožđice sadrže vlakna koja sudjeluju u razgradnji i uklanjanju štetnog kolesterola.

Uvođenje zobene kaše u prehranu snižava kolesterol za 10-15%. Redovita uporaba pahuljica pomaže u otapanju kolesteroloških plakova na stijenkama krvnih žila.

Važno! U ove svrhe ne možete kuhati kašu u mlijeku - ona sadrži štetne masti. I tako da jelo ne izgleda bez ukusa, dodaju se bobice, orasi i kisele jabuke.

Od pritiska

Pahuljice sadrže avenanthramide - posebne tvari koje sprječavaju taloženje kolesterola na zidovima krvnih žila... Redovita prisutnost zobene kaše u prehrani snižava krvni tlak i smatra se dobrom prevencijom ateroskleroze.

Ljudima s kroničnom hipertenzijom liječnici preporučuju početak jutro s posluživanjem zobene kaše. Možete ga kuhati na različite načine. Uz prekomjernu težinu i probleme s gastrointestinalnim traktom, vrijedi se zaustaviti na dijetalnoj opciji s vodom. Ako nema cilja izgubiti kilograme, žitarice možete kuhati u mlijeku s maslacem, šećerom, suhim voćem.

Za akne

Zobenu kašu često nazivamo i “kozmetikom”. Ovo nije samo zdrav doručak, već i učinkovit kozmetički proizvod. Maska od zobenih kaša učinkovit je i pristupačan način da se riješite akni i akni. Ima baktericidni i protuupalni učinak, vlaži i hrani kožu.

Recepti za maske protiv akni:

• 2 žlice. l. pahuljice, 1 žlica. l. masno kiselo vrhnje i jabučni ocat. Sve promiješajte, nanesite 20 minuta, isperite. Maska uklanja masni sjaj, čisti pore i tonira kožu.
• 2 žlice. l. Pomiješajte zobene pahuljice s vodom, ostavite da nabubri 30 minuta. Dodajte jednu ampulu vitamina A i vitamina C. Nanesite debeli sloj 25 minuta, isperite toplom vodom.
• Maska s učinkom čišćenja i izbjeljivanja - pomiješajte jedan dio pahuljica i dva dijela kefira, pustite da smjesa nabubri. Nanesite 15 minuta, isperite bez dodatnih sredstava.

Prije pripreme maske, pahuljice se mljeve u mlincu za kavu.

Od edema

U borbi protiv edema pomaže dekocija zobene pahuljice. Na 1. sv. pahuljice će trebati 4 žlice. voda. Stavite smjesu na vatru, kuhajte 10 minuta. Dodajte žlicu meda, kuhajte još 5 minuta. Konzumirajte u malim obrocima tijekom dana.

Prednosti za žene

Zob je vrijedan proizvod za žensko tijelo. Grožđice sadrže antioksidanse koji smanjuju rizik od raka dojke. Fitoestrogeni normaliziraju hormone i sprečavaju ginekološke bolesti. Stoga je jedenje zobene kaše posebno važno za žene s menstrualnim poremećajima.

Šteta i kontraindikacije

Zobena kaša je vrijedan i zdrav proizvod ako se poduzmu mjere. Najbolja opcija je da ga koristite 3-4 puta tjedno.

Prekomjerna upotreba zobi dovodi do neugodnih posljedica.

Proizvod sadrži fitinsku kiselinu. Njezin višak je prepun izlučivanja kalcija iz kostiju. A ovo je prvi korak do uništavanja koštanog tkiva - osteoporoze.

Ne pretjerujte s instant žitaricama. Tijekom obrade gube značajan dio korisnih komponenti. Proizvod ima malo vlakana i puno škroba koji pretvara u šećer i povećava razinu glukoze u krvi. Sustavna upotreba brze kaše prepun je viška kilograma.

Važno! Zbog visokog udjela proteina, zob se ne preporučuje kod kroničnog zatajenja bubrega.

Zobena kaša se ne preporučuje osobama oboljelim od celijakije. To je genetski poremećaj povezan s netolerancijom gluten (protein koji se nalazi u svim žitaricama). Kad jedemo zob, poremećaj rada crijeva je poremećen i povećava se rizik od razvoja alergija na hranu.

Kako se zobena kaša koristi u kuhanju

Popularni način kuhanja je kuhanje u vodi ili mlijeku s dodatkom maslaca. Mnogi ljudi vole razne dodatke prehrani. Zobena kaša dobro ide uz voće i bobice, med, suho voće, orašaste plodove, kandirano voće. Za veću korist, pospite šaku lanenih sjemenki na tanjur.

Brza opcija je zobena kaša u staklenci. Pahuljice se izlije u staklenku ili drugu posudu, prelijeju kefirom ili jogurtom s malo masnoće, ostave preko noći u hladnjaku. Do jutra masa nabubri i postane meka. Da biste poboljšali okus, možete dodati orahe, suho voće, bobice, cimet, med. To je najkorisniji način.

Zanimljivo je:

Koristi i štete zobene kaše za tijelo i opseg proizvoda.

Zašto je voda od zobene kaše korisna, kako je pravilno pripremiti i piti.

Zaključak

Redovita konzumacija zobene kaše izvrsna je prevencija nedostatka vitamina i minerala. Da biste najbolje iskoristili, preporučuje se odlučiti se za cjelovite žitarice. Kuhanje oduzima puno vremena, ali proizvod zadržava svoju vrijednost. Ali ne pretjerujte s ovsenom kašom.

Najbolja opcija je zamijeniti ga s heljdom, rižom, prosojem i drugim žitaricama.