Kako koristiti bundevu u ljekovite svrhe kod čira na želucu?

Zbog osobitosti patologije, pacijenti s bolestima gastrointestinalnog trakta prisiljeni su se pridržavati posebne prehrane. Lijekovi su samo dio terapije. Glavna stvar u liječenju takvih bolesti je pridržavanje posebne prehrane. Mnogo namirnica ne bi trebalo konzumirati jer pogoršavaju stanje.

Doznajmo za što je tikva korisna, kako i u kojoj količini je trebate jesti i je li moguće jesti bundevu s čirima na želucu.

Kemijski sastav

Bundeva je 91,8% vode. Praktično ne sadrži masti (0,1 g na 100 g proizvoda), ali je bogata proteinima (1 g) i ugljikohidratima (4,4 g). Sadržaj kalorija je 22 kcal sirovo, 25 kcal - nakon toplinske obrade.

Celuloza u plodu sadrži i druge biološki aktivne komponente potrebne tijelu:

• pektin;
• celuloza;
• enzimi;
• B vitamini;
• vitamin A (retinol);
• vitamin C (askorbinska kiselina);
• vitamin D (kalciferoli);
• vitamini skupine E, H, K, PP;
• elementi u tragovima: cink, željezo, kobalt, bakar, fluor, mangan, jod;
• makroelementi: sumpor, kalcij, magnezij, klor, kalij, fosfor, natrij.

Koja je učinkovitost bundeve za peptički čir

Čir na želucu je kronična bolest. Javlja se kada se zaštitne komponente želučane sluznice više ne nose s traumatičnim čimbenicima - tu spadaju želučani sok i mikroba Helicobacter pylori. Pušenje i alkohol povećavaju rizik od razvoja čira. Sluznica je ozlijeđena, uzrokujući bol u epigastričnoj regiji nakon jela, mučninu, povraćanje, žgaravicu.

Pacijentima je zabranjeno uzimati proizvode koji će iritirati sluznicu zbog fizičkih ili kemijskih svojstava. Prvi uključuju, na primjer, sirovo povrće s grubim vlaknima, orašaste plodove i sjemenke i suho voće. Drugo - kisela hrana, kao i ona koja uzrokuje pojačano lučenje želučanog soka.

Svojom mekom teksturom i neutralnom pH ravnotežom, bundeva je jedna od onih namirnica koje razdraženi želudac probavlja lako i bez boli.

Bundeva ima blagotvoran učinak na tijelo:

• umiruje nadraženu sluznicu;
• ubrzava proces ozdravljenja ulceroznih lezija u želucu;
• sprečava uništavanje živih stanica slobodnim radikalima;
• sudjeluje u stvaranju novih stanica;
• uklanja šljake, toksine, kloridne soli iz tijela;
• poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
• sprečava stvaranje masnih naslaga u tijelu;
• smanjuje kolesterol i višak tekućine;
• ima laksativni učinak, olakšava proces defekacije;
• normalizira pokretljivost želuca i crijeva.

Povrće je posebno korisno za krvarenje čira na želucu. Kalij prisutan u sastavu potiče procese hematopoeze, sprečava razvoj anemije, uklanja ione natrija koji iritiraju želučanu sluznicu. Minerali i elementi u tragovima zauzvrat blagotvorno djeluju na imunološki sustav.

Kontraindikacije za uporabu

Apsolutne kontraindikacije uključuju pojedinačnu netoleranciju povrća. Pažljivo propisati pulpu ploda pacijentima sa šećernom bolešću, gastritis s niskom kiselošću, čira na dvanaesniku.

Preporučuje se ograničiti ili potpuno isključiti proizvod iz prehrane u slučaju sklonosti dijareji, tijekom pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kako pravilno koristiti bundevu u ljekovite svrhe

Voćna kaša se koristi kao ljekovita sirovina i sjeme... Povrće se konzumira svježe ili kuhano na pari, kuhano, peći, gulaš. Tijekom toplinske obrade, bundeva ne gubi svoja korisna svojstva, a količina vitamina, mikro- i makroelemenata i drugih važnih za tijelo komponenti ostaje praktički nepromijenjena.

Meso voća ne preporučuje se pržiti uz dodatak maslaca i masti, jer se na taj način oslobađaju štetni kancerogeni i povećava sadržaj kalorija u jelu.

Važno. Neki nutricionisti savjetuju uporabu pirjane bundeve: na taj se način brže apsorbira, lakše probavlja, a da ne izazove težinu u želucu.

U slučaju čira na želucu, počinju konzumirati plodove od 20-30 g dnevno. Postupno se dnevna stopa povećava na 150-200 g. Dio se može prilagoditi uzimajući u obzir težinu bolesti. Ne uzimajte pulpu, sjemenke i sok - odaberite jednu opciju kako biste lakše izračunali doziranje proizvoda.

Tijek liječenja traje od 10 dana do 2 mjeseca. Preciznije izraze određuje liječnik, uzimajući u obzir reakciju tijela na liječenje. Ako je potrebno, nakon odmora propisan je drugi tečaj.

Top 5 recepata

Nutricionisti su razvili mnoge recepte tako da je prehrana za bolesti gastrointestinalnog trakta bila raznolika. Pogledajmo neke popularne recepte.

Juha od pire od bundeve

Sastojci:

• kaša od bundeve - 500 g;
• srednje mrkve - 1 kom .;
• srednji luk - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 2 žlice l.

Recept:

Ogulite bundevu i narežite je na male kocke. Stavite bundevu, nasjeckani luk i mrkvu u zdjelu s vodom ili lukom s malo masnoće, dodajte maslinovo ulje. Pirjajte pod poklopcem 30-40 minuta nakon ključanja.

Ovisno o vrsti bundeve, kuhanje može potrajati duže. Ohlađenu juhu pomiješajte mikserom do pirea. Poslužite s začinskim biljem i krekerima, kruhom.

Salata od bundeve

Sastojci:

• bundeva - 250 g;
• jabuka - 2 kom .;
• kivi - 1 kom .;
• sok od naranče - 1 žlica. l;
• orasi 70-100 g;
• med po ukusu.

Povrće i voće operite, ogulite, narežite na male kocke, prebacite u jelo. Po vrhu dodajte nasjeckane orahe. Pripremite preljev od naranče i meda u zasebnoj posudi. Prelijte preko salate, promiješajte. Po želji možete dodati i drugo voće, grožđice, sezamove sjemenke.

Kašu od bundeve

Bundeva dobro ide uz zobene pahuljice, proso, smeđu rižu. Bolje je jesti kašu ujutro - kako biste obogatili tijelo energijom za cijeli dan. Pripremite ga u vodi ili obranom mlijeku.

Sastojci:

• bundeva - 500 g;
• voda (mlijeko) - 500 ml;
• žitarica - 1 žlica;
• maslac - 20 g.

Recept:

1. Izvadite koru od bundeve, izrezanu na male kocke.
2. Isperite brašno nekoliko puta pod tekućom vodom. Osušite.
3. Stavite bundevu u lonac s vodom, pokrijte poklopcem. 10-15 minuta nakon kipuće vode dodajte žitarice, malo šećera i soli. Za ljubitelje meke kaše, prije polaganja žitarica, vilice izgnječite komade bundeve.
4. Kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, dok ne omekša. U vrućoj kašiji otopite maslac. Po želji dodajte suhe šljive, suhe marelice, grožđice. Zamotajte ručnikom, ostavite na toplom 15-30 minuta da se ukuha.

Tikvice od bundeve

Sastojci:

• bundeva - 500 g;
• jabuke - 200 g;
• zdrob - pola žlice;
• jaja - 2 kom .;
• vanilin;
• šećer - 1 žlica;
• soda - ½ tsp;
• maslac - 100 g;
• prstohvat soli.

Recept:

1. Povrće ogulite, izvadite sjemenke, narežite na sitne komade. Stavite u metalnu tepsiju, prekrijte vodom, kuhajte na srednjoj vatri 15-25 minuta. Spremnost za testiranje vilicom.
2. Preostalu vodu izvadite pomorandžom, bundevu izmrvite s drobljenjem, posolite. Ostavite da se ohladi.
3. Jabuke bez kore naribajte na krupnoj rerni.
4. U zasebnoj posudi umutite jaja sa šećerom pomoću miksera ili miksera.
5. Kombinirajte ohlađenu bundevu, jabuke, vanilin, maslac na sobnoj temperaturi, pomiješajte. Nježno umiješajte umućeni snijeg od bjelanjaka.
6. Posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom, namažite maslinovim uljem ili maslacem, rasporedite tijesto.
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite tortu pola sata. Ovisno o pećnici, može potrajati više ili manje vremena. Spremnost za provjeru čačkalicom.

Ohlađenu tortu prebacite na jelo. Poslužite s kiselim vrhnjem, vrhnjem s malo masnoće, medom.

Desert od bundeve s medom

Sastojci:

• kaša od bundeve - 400 g;
• lagani sezam - 2 žlice;
• med - 2 žlice. l .;
• sok od naranče - 2 žlice l .;
• rafinirano ulje - 1 žlica. l.

Priprema:

1. Izrežite pulpu bundeve oguljenu od sjemenki i ogulite na duguljaste komade.
2. Kombinirajte med, ulje, sok od naranče u suhoj posudi. Miješati.
3. Stavite kriške bundeve u umak tako da se potpuno prekriju smjesom. Ostavite ispod folije 5-15 minuta.
4. Pokrijte toplinski otporan oblik pergamentom, položite bundevu.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj ormarići na srednjoj temperaturi 45 minuta. Vruće kriške pospite sjemenkama sezama.

Zaključak

Redovita konzumacija bundeve može poboljšati opće zdravlje, smanjiti ozbiljnost simptoma čira na želucu i ubrzati oporavak. Unatoč svim pozitivnim svojstvima, bundeva može izazvati komplikacije i pogoršati tijek istodobnih bolesti.

Da biste to spriječili, važno je prvo razgovarati o izvedivosti korištenja bundeve s gastroenterologom, otkriti i isključiti moguće kontraindikacije.