Pitanje koje zabrinjava mnoge: zašto je lubenica bobica?

Lubenice su poznate kao veliko zeleno voće, a leže na policama trgovina u istom dijelu kao i bundeve, tikvice i ananas. Je li to voće ili povrće?

Otvarajući udžbenik biologije, vidimo šokantan odgovor: lubenica, rajčica i ribizla su bobice. Vrijedi otkriti zašto je lubenica bobica i kako se izjednačila s rajčicom i ribizlom.

Određivanje vrste voća lubenice

Vrsta lubenica obična (Citrullus lanatus) pripada rodu lubenica (Citrullus) iz porodice bundeva (Cucurbitaceae), zbog čega se plod ove biljke ponekad naziva i bundeva. Rod lubenica ima nekoliko vrsta: krmna, gorka, sluzava, u svakoj se vrsti uzgaja nekoliko sorti.

Poljoprivredna definicija

U poljoprivredi se koristi klasifikacija voća:

1. Povrće - nezaslađeno ili slatkasto voće, korijensko povrće ili gomolj, jede se. Prerasli dio stabljike, poput celera i šparoga, također se smatra povrćem. Povrće se jede s kožom ili bez nje.
2. Voće - jednog slatkog voća ili sjemena koje se sakuplja s drveća ili grmlja.
3. Bobica - slatko i kiselo voće ili voće ubrano iz zeljastih biljaka, drveća, vinove loze ili grmlja. Bobice se mogu jesti s njihovim kožama, poput trešanja i grožđa.
4. Orah - suho nezaslađeno voće, prekriveno tvrdom školjkom. To objašnjava zašto se sjeme cedra naziva orašasti plodovi, mada kedar ne daje plodove kao što imaju angiospermi.
5. Kukuruz - suho sjeme, prekriveno mekom školjkom ili lišeno.

Poljoprivredni radnici smatraju lubenicu lažnom bobicom.

Zanimljivo je:

Opasni šećer: ima li ga u lubenici?

Što znače bijele pruge u lubenici?

Kako pravilno klijati sjemenke lubenice

Botanička definicija

Na znanstvenom polju prihvaćena je drugačija klasifikacija... Ne uzima u obzir vrstu plodnih izdanaka i način konzumacije. Razlikovati između suhog (tikve, akhena, orašastih plodova) i sočnog voća. Sočne se dijele na jednosmjerne i višesemenske.

Single-seeded:

• drupe - jedino sjeme prekriveno je tvrdom školjkom, formira kost i sočan perikarp (marelica, trešnja, breskva);
• lažna drupa - slična pijaci, ali perikarp je suh (orah, kesten).

Polyspermous:

• bobica ima sočan perikarp i obilje sjemena razbacanih po pulpi (rajčica, patlidžan, lubenica, banana);
• jabuka je sočan perikarp, ima puno sjemenki, nalaze se u središtu i odvojeni od pulpe septumom (kruška, dunja, jabuke);
• šipak - suhi perikarp, svako sjeme prekriveno je sočnom ljuskom (tipično samo za šipak);
• bundeva - voće s tvrdom kožom, sočnim perikarpom i sjemenkama u praznoj šupljini u središtu ploda (dinja, bundeva, tikvica, krastavac);
• lažna bobica (cinarij) - sočna pulpa razvija se iz stabljike, sjeme može biti unutar ili izvan pulpe (jagoda, šipak);
• polistiren - skup kostiju, od kojih je svaka prekrivena sočnom pulpom (maline, kupine);
• grah je suhi perikarp s naborima koji se otvaraju (grah, grašak).

S botaničkog stajališta, lubenica je prava bobica.

Znakovi voća tipa "bobica":

• kožna školjka;
• sočna pulpa;
• 1, 2 ili mnogo gustih sjemenki iznutra;
• sjeme se ne ograđuje od pulpe, ponekad je slabo pričvršćeno na nju;
• sjeme nema tvrdu školjku i ne formira jamu.

Botanički opis vrste lubenica obična

Lubenice, koje su svi rastovali krajem ljeta i jeseni - to je plod jednogodišnje biljke koja se širi zemljom i naziva se liana... Uzgajivači su postigli raznoliku stolnu lubenicu, u kojoj je izdanci grm.

Stabljika biljke je pubescentna. Listovi su prekriveni voštanim prevlakom, sjede na dugim stabljikama, na osovinama lišća izlaze tetive, lisna ploča seče na režnjeve, ali se nalaze sorte s cijelim lišćem. Vrsta korijenskog sustava lubenice je stožerna, prodire u tlo do dubine od 1 m.

Lubenica ima 3 vrste cvjetova: muško, žensko i biseksualno. Oblik cvjetova je široko-lijevka oblika, boja je žuta ili zelenkasto-žuta.

Plod je višesatna bobica, može biti okrugla, izdužena, oblatnasta ili kruškastog oblika... Kora je glatka ili blago hrusta, boja, ovisno o sorti, može biti različitih nijansi zelene, uzorak je kutičan, prugast ili mrljast. Meso ploda može biti ružičasto, crveno, malino ili žuto.

Povijest nastanka lubenice

Domovina lubenice - tropska zona Afrike... Divlje lubenice i dalje rastu u pustinji Namib i polu pustinji Kalahari.

2000. godine prije Krista, Egipćani su pronašli ove gorke plodove promjera ne više od grejpa i počeo ih uzgajati. Zahvaljujući svom radu, lubenica je stekla poznati izgled i ukus.

U VIII-XX stoljeću lubenice su u Rusiju dovedene iz Indije... Isprva se ova kultura ukorijenila u regiji Volge, zatim se aklimatizirala, a do 17. stoljeća proširila se ne samo u južnom, već i u središnjem dijelu zemlje.

Pročitajte i:

Zašto je sok od lubenice koristan i kako ga pravilno pripremiti

Kako napraviti pekmez od džem od lubenice

Značajke uzgoja dinje i tikve

Lubenice rastu na neutralnim pješčanim tlima... To je biljka otporna na sušu, ali tijekom razdoblja rasta troši puno vode. Suhi ili umjereno vlažan zrak, zajedno s obilnim zalijevanjem tla, osnova je slatke žetve. Što je više vlage i manje sunca, plodovi će biti više vodeni i svježi.

Sjemenke lubenice ostaju održive do 10 godina... Sadnja se vrši u zemlju kada se tlo zagrije na dubinu od 10 cm. Nakon klijanja sadnica se stanjiva, ostavljajući najjače izdanke na udaljenosti od oko 1 m jedan od drugog.

Sadnice lubenice mogu se zalijevati jednom tjedno, ali obilno (3 kante na 1 m² tla). U vrijeme cvatnje zalijevanje se povećava do 2 puta tjedno. Tijekom zrenja plodova zaustavlja se zalijevanje.

Pažnja! Biljke ne podnose hladnoću. Kad temperatura padne na +15 ° C, prekrivaju se u 2 sloja: gaza (za skupljanje kondenzata) i film (za izolaciju).

Ako vrijeme nije zadovoljno sunčanim danima tijekom cvatnje, insekti zaustavljaju oprašivanje biljaka. U ovom se slučaju vrši umjetno oprašivanje dodirom pistića nekoliko drugih cvjetova stabljikama jednog cvijeta.

Da biste dobili veće plodove, uklonite vrhove mladica, tada biljka započinje razgranavanje i formiranje plodova.

Korisna svojstva lubenice

Lubenice se smatraju dijetalnim proizvodom 100 g jestivog dijela ploda sadrži samo 27 kcal... Sadržaj hranljivih sastojaka:

• proteini - 0,7 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 5,8 g;
• organske kiseline - 0,1 g;
• dijetalna vlakna - 0,4 g;
• voda - 92,6 g;
• anorganske soli - 0,3 g

Kaša od lubenice izvor je vitamina:

• retinol - 17 mcg (1,6% DV);
• beta-karoten - 0,1 mg (0,9%);
• vitamin B1 - 0,04 mg (0,2%);
• vitamin B2 - 0,06 mg (2,6%);
• vitamin B5 - 0,221 mg (2%);
• vitamin B6 - 0,09 mg (4,1%);
• vitamin E - 0,1 mg (1,9%);
• vitamin K - 0,1 µg (2%);
• vitamin PP - 0,3 mg (2,7%);
• niacin - 0,2 mg (3,3%);
• folati - 8 mcg;
• askorbinska kiselina - 7 mg;
• holin - 4,1 mg;

Od makronutrijenata, pulpa lubenice sadrži kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, sumpor, fosfor i klor. Među elementima u tragovima su aluminij, bor, vanadij, željezo, jod, kobalt, litij, mangan, bakar, selen, fluor, krom i cink.

Lubenica je korisna osobama s bolestima genitourinarnog sustava i probavnog trakta u remisiji ublažava bolove žgaravice. Kao niskokalorični proizvod preporučuje se bolesnicima s prekomjernom težinom.Ne preporučuje se konzumiranje velikih količina lubenica za dijabetes i bolesti gušterače.

Zaključak

U poljoprivredi se lubenica naziva lažnom bobicom, ali ne i povrćem ili voćem. Botaničari definiraju lubenice kao višesatnu bobicu.

Bez obzira kako se lubenica zvala s gledišta klasifikacije, oni je vole ne zbog svog imena, već zbog njenog slatkog, ugodnog ukusa. Pored okusa, prednost lubenice je i raznolikost hranjivih sastojaka, vitamina, makro- i mikroelemenata, kao i nizak sadržaj kalorija.