Značajke skladištenja krumpira u garaži bez podruma

Krompir je sastavni dio prehrane većine ljudi u našoj zemlji. Nije uzalud da narod ovo povrće naziva "drugim kruhom". Vrtlari za krumpir to obično rade u velikim količinama, s razmakom do sljedeće žetve. Stoga je pitanje skladištenja krumpira uvijek relevantno.

Garaža se može prilagoditi za ove potrebe, ali kako bi povrće duže zadržalo svježinu i odličan okus, soba se mora pravilno pripremiti. Kako čuvati krumpir u hladnoj i toploj garaži, reći ćemo vam u članku.

Priprema krumpira za spremanje

Da bi krumpir bio svjež i ukusan do proljeća, važno je pravilno ih pripremiti za zimovanje:

1. Osušite gomolje na otvorenom ili u dobro prozračenom prostoru ako na dan žetve kiše. U ovom slučaju izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost na povrću.
2. Rasporedite usjev, uklonite sve "podstandardne" - oštećene primjerke.
3. Poredati krumpir prema veličini i namjeni (sjeme, krumpir za hranu).

Idealni gomolji izdvojeni za skladištenje trebaju biti čisti i suhi s cijelom i čvrstom kožom. Ako postoje prilozi, moraju se ukloniti. Ako postoje oštećenja: posjekotine, crvotočine, trulež ili plijesan, zelene površine, tada se takvi uzorci odlažu.

Čak i ako je rana na gomolju na prvi pogled vrlo mala, s vremenom može postati uzrok infekcije svih krumpira pohranjenih u blizini.

Reference. Kvaliteta čuvanja usjeva korijena također ovisi o sorti. Rano i srednje sezone sorte se čuvaju najviše 3-6 mjeseci. Za dugotrajno skladištenje krumpira u garaži zimi, bolje je odabrati kasne sorte.

Skladištenje u garaži bez podruma i s podrumom

Glavni problem skladištenja usjeva je trulež. Povrće povrća nije samo neprikladno za prehranu ljudi, već je opasno i time što inficira sve uskladištene radne dijelove, svodeći napore vrtlara na nulu.

Glavni uzroci truljenja krumpira:

• visoka vlažnost;
• prehlada;
• toplina.

Vlažni zrak je povoljno okruženje za razvoj patogenih gljivica i plijesni. Da biste to izbjegli, treba održavati vlažnost zraka ne višu od 75-80% i posipati dno spremnika ili poda sobe drenažnim materijalom - na primjer, ruševinama ili šljunkom.

Ako je temperatura preniska, usjev će smrznuti škrob pretvara se u šećer i povrće ima karakterističan slatki okus. Ako je temperatura viša od preporučene + 2 ° C ... + 4 ° C, krumpir će proklijati i korijeniti, što će značajno narušiti njegov okus i zadržavanje kvalitete.

Važno! Svjetlost je kontraindicirana za plodove krumpira, jer pod njegovim utjecajem nastaje solanin u gomoljima - tvar štetna za ljudsko tijelo.

Koja je razlika

Garaže s podrumom su poželjnije jer Skladištenje u potpunosti udubljeno je optimalno za skladištenje usjeva. To je zbog konstantnosti temperature u podrumu, praktički neovisne o vremenskim fluktuacijama i promjeni godišnjih doba.

Osim toga, izravna sunčeva svjetlost ne ulazi u podrum, stoga se toksični solanin ne proizvodi u gomoljima. S druge strane, u nedostatku ventilacijskog sustava u podrumu, vlaga zraka često se povećava.

Nisu svaka garaža opremljena podrumom, ali ako prostor to dopušta, moguće je i spremanje krumpira u garažu bez podruma.Ali trebali biste unaprijed razmisliti o mogućnosti reguliranja temperature u sobi kako biste spriječili da se gomolji zimi smrzavaju u garaži.

Kako pripremiti svoju garažu za spremanje

Prije slanja krumpira na skladište, morate obraditi prostorije. Pored uobičajenog čišćenja smeća i prljavštine, ona uključuje uporabu vapna za izbjeljivanje:

• 150 g stolne soli;
• 2 kg slanog vapna;
• 1 kg bakrenog sulfata;
• 10 litara vode.

Unaprijed pripremljena smjesa koristi se za izbjeljivanje zidova podruma ili zemljišta namijenjenog za skladištenje usjeva unutar garaže.

Reference. Ispiranje izbjeljivačima spriječit će širenje plijesni.

Druga važna točka je ventilacijski sustav. Mora se očistiti, provjeriti rad ispušnog sustava. Prije stavljanja krumpira izravno, soba se mora temeljito prozračiti.

Raspored podruma u garaži

Nisu svi znaju kako pravilno pohraniti krumpir u podrumu garaže. Da bi bilo pogodno za skladištenje povrća, potrebno ga je pravilno opremiti:

1. S malom vlagom tla, zidovi se mogu graditi od opeke, ali za visoku vlagu pogodniji su betonski zidovi s hidroizolacijom.
2. U idealnom slučaju, pod bi se trebao sastojati od tri sloja: ruševina, bitumen i beton. To će osigurati potrebnu odvodnju i kapacitet zraka.
3. Za potrebe dezinfekcije zidovi su obloženi vapnom.
4. Kako se spriječi nakupljanje kondenzata na stropu, gornju ravninu treba nagnuti prema kapuljači.
5. Jer jarko svjetlo štetno utječe na kvalitetu čuvanja krumpira, bolje je dati prednost osvjetljenju niskog napona.

Kad opremite podrum u garaži, morate znati kuda prolaze podzemne vode - da biste izbjegli prodiranje vlage, dno skladišta se postavlja ne bliže 2 m od njih.

Raspored garaže bez podruma

Ako vaša garaža nema podrum, to nije razlog za uznemiravanje. Ako ste pravilno organizirali prostor za spremanje usjeva, možete koristiti gotovo bilo koju slobodnu sobu u ove svrhe:

1. Garaža bi trebala osigurati mogućnost termoregulacije, jer jaki mrazovi ili, naprotiv, visoke temperature zraka mogu uništiti žetvu. Za to su ugrađeni termometri i grijači.
2. Gomolji su prekriveni prozračnim materijalom (slama, burla itd.). S jedne strane, to će zaštititi povrće od svjetlosti, s druge strane poslužit će kao dodatna izolacija topline i vlage.
3. Ako je moguće, ladice za krumpir treba podići iznad razine poda. Kao krajnje sredstvo napravite gustu podlogu od slame, novina, zemlje i izolacijskog materijala.

Poput podruma, garaža se prije uporabe mora očistiti, prozračiti i osušiti, a zatim obraditi dezinficijensom.

Kako i što pohraniti

Spremnik krumpira igra jednako važnu ulogu kao i soba. Bolje je ako se radi o ne gluvim drvenim kutijama koje omogućuju slobodu cirkulaciju zraka između redova gomolja.

U neogrevanim garažama i na balkonima, izvrsna opcija za skladištenje povrća su termo kutije sa slojem toplinske izolacije.

Konačno, krumpir možete pohraniti na staromodni način - u hrpama, kao i u vrećice i mreže.

Priprema spremnika za skladištenje u garaži

Sva oprema za skladištenje (palete, kutije, vreće i mreže) prethodno je osušena i dezinficirana.

Postoji nekoliko načina za to:

• tretman otopinom kalijevog permanganata (kalijev permanganat);
• "Prženje" na suncu;
• obrada mješavinom vapna i bakrenog sulfata (100 g na 10 l).

Ako će se slama koristiti kao pokrivni materijal ili supstrat za krumpir, ona se također mora dezinficirati. Na primjer, prelijte parom ili kipućom vodom, a zatim osušite.

Kutije

Ovo je jedan od najpogodnijih i estetskijih načina organiziranja skladištenja krumpira.

Prvo, takav spremnik omogućuje vam da držite odvojene gomolje različitih sorti i veličina. Drugo, ako je potrebno, moguće je vertikalno slaganje kutija, što značajno štedi prostor.

Kutija je izrađena od drveta, s razmakom između letvica 2-4 cm.

Za bolju ventilaciju, kutije se postavljaju na udaljenosti od najmanje 30 cm od zida i 20 cm od poda, ne previše tijesno jedna prema drugoj (oko 10 cm).

Reference. Osim drvenih, proizvođači nude perforirane plastične posude. Morate postupati s njima oprezno i ​​provjeriti jesu li otvori za zrak ne samo na poklopcu spremnika, već i na cijelom njegovom području.

Burt

Ovo je najčešća i ekonomična opcija za pohranu kao jednostavno je izvršiti i ne zahtijeva kupnju posebne opreme.

Bura je dugačak hrpa krumpira. Kako bi se spriječio kolaps, redovi su ograđeni daskama, a za izolaciju su prekriveni slojem slame (60 cm), zemlje (50-70 cm) i toplinski izolacijskog materijala. Za ventilaciju je u središnjem dijelu nasipa ugrađena okomita cijev. Kao drenaža, oko ramena se kopaju brazde.

Ova metoda je dobra kao privremeno skladištenje u prirodno prozračenim prostorijama. Nije pogodno za duže skladištenje, jer:

• okupirano područje je preveliko,
• teško regulirati temperaturu u središtu nakupljanja krumpira,
• s nedovoljnom ventilacijom, trulež, infekcija gljivicom i drugim infekcijama moguće je;
• dizajn je neugodan za upotrebu: teško je nabaviti krumpir i sortirati ih kako bi se uklonili nastali procesi.

Prilikom stvaranja gomile morate zapamtiti da visina nasipa ne smije prelaziti 1 m, inače će korijenje biti slabo prozračeno i uskoro će istrunuti.

Termo kutija

Termo kutije, odnosno pećnice, opremljene su tako da, imaju vlastitu ventilaciju, održavaju unutar sebe pozitivnu temperaturu, tj. štiti usjev od vanjskih utjecaja.

Obično se pećnica izrađuje kao metalna kutija s izoliranim kućištem. Također ima paletu i noge. Unutra je ugrađen termostat koji održava stalnu cirkulaciju zraka u rasponu od + 2 ° C ... + 7 ° C.

Nedostaci metode:

• ograničena zapremina (najveće industrijske peći izrađuju se s volumenom od 360 litara);
• visoki trošak (od 6,5 do 11,5 tisuća rubalja);
• priključak na napajanje u hladnoj sezoni - stoga su potrebne besplatne utičnice i povećava se potrošnja energije.

Možete i sami napraviti nešto slično za ormar za grijanje: stavite dvije drvene kutije različitih veličina jedna u drugu, između njih položite izolacijski sloj. Obrtnici postavljaju dno manjeg okvira s filmom za topli pod i sinkroniziraju ga s termostatom na vanjskoj strani konstrukcije.

Reference. Umjesto pećnice, možete koristiti svoj stari hladnjak. Ne treba ga čak ni priključiti na napajanje, jer kućište je već termički izolirano.

Mreže ili torbe

Mreže i vreće kao način skladištenja krumpira ne gube na važnosti, jer jeftino je i povoljno.

Da bi se izbjegao kontakt s vlagom i hladnim podovima, mreže i vreće postavljaju se na palete i na vrhu su izolirane slamom ili sijenom.

Prirodna pukotina i mreža s velikim otvorima ne ometaju prirodnu i stalnu cirkulaciju svježeg zraka između gomolja, što je važno za prevenciju različitih bolesti. Osim toga, torbe se po potrebi mogu lako premjestiti.

Podrum

Ne vrijedi krumpir spremiti skupno u podrum - povrće se može ugušiti zbog nedovoljne ventilacije. Stoga se unutar podruma za krumpir organiziraju posebni spremnici - kante. To mogu biti i drvene kutije s prazninama između letvica.

Prilikom postavljanja kutija uzmite u obzir da zrak mora slobodno cirkulirati između spremnika, dakle:

• maksimalna visina ne smije prelaziti 60 cm do stropa podruma;
• iznad poda, kutije su podignute za 15-20 cm;
• odmaknite se 30 cm od zida;
• ostavite 10 cm između kutija.

Alternativne metode pohrane

Osim garaže, za odlaganje krumpira možete prilagoditi zemljište u vrtu, balkon ili lođu u gradskom stanu.

Naši djedovi i bake koristili su posebne jame za očuvanje žetve. Možete ga sada organizirati na svom osobnom planu. Za ovo:

• iskopati rupu duboku najmanje 1,5 m;
• dno i zidovi obloženi su drvenim daskama, na vrhu se polaže slama;
• gomolji su prekriveni slojem od oko 1 m (50 cm treba ostati do ruba);
• krumpir je prekriven slamom, daskama, a zatim prekriven zemljom.

Ako je nezgodno odlaziti u dacha za sljedeću porciju krumpira, možete ih spremiti pravo na svoj balkon. Termobox je idealan za tu svrhu - kupljen ili domaći. Ako je kutija napravljena neovisno, izolirana je pjenom, kartonom, krpama ili piljevinom, a nepotrebne tople stvari stavljaju se na povrće. Moraju biti čisti i prirodni kako bi gomolji mogli disati.

Na izoliranu lođu dovoljno je ugraditi kutije odgovarajuće veličine izrađene od drveta ili plastike i povremeno sortirati krumpir za trule primjerke kako biste uklonili klice.

savjeti i trikovi

Iskusni ljetni stanovnici dijele korisne informacije na internetskim forumima - podijelit ćemo s vama neke nijanse:

1. Povišene temperature nisu manje štetne za skladištenje krumpira od mraza. Toplina, zajedno s suhim zrakom, uzrokuje sušeno i prhko povrće.
2. Spremanje različitog povrća u istu ladicu nije dobra ideja. Ali blizina repe i krumpira donijet će pozitivan rezultat, jer repe će apsorbirati suvišnu vlagu, poboljšavajući kvalitetu čuvanja gomolja krumpira.

Pročitajte i:

Najbolji recepti o načinu kiselih krastavaca u plastičnoj kanti za zimu i preporuke za spremanje takvih praznina.

Hibrid mrkve za dugu pohranu Kanada f1.

Zaključak

Znajući jednostavna pravila skladištenja, možete uživati ​​u jelima od krumpira uzgojenim vlastitim rukama cijelu zimu i proljeće i spremiti sjemenski materijal za sljedeću ljetnu sezonu bez gubitaka. Bogata i zrela berba!