Kako skuhati ukusan i zdrav kompot od lubenice: najbolji recepti za osvježavajući napitak i pripreme za zimu

Plaža Sunca, lubenica, bezalkoholna pića - takav lanac udruživanja razvija se kod mnogih kada razmišljaju o ljetu. Slatka i sočna pulpa lubenice savršeno osvježava i utažuje žeđ. Toliko da želite dugo produžiti zadovoljstvo. No ovu bobicu nećete moći spasiti do zime. Što uraditi?

Recepti za kompot od lubenice doći će u pomoć. Za vas smo pripremili zanimljive mogućnosti izrade osvježavajućih napitaka od mente, bobica i voća. Prikladni su za svakodnevnu upotrebu i očuvanje.

Kako kuhati kompot od lubenice

Napraviti kompot od pulpe lubenice neće biti teško, čak ni onima koji to nikad nisu učinili. Princip kuhanja isti je za sva bezalkoholna pića.

Celuloza se izrezuje na proizvoljne komade, ako nema zadatak iznenaditi goste stavljajući je u čaše, ili urednim identičnim kockicama ili štapićima za posluživanje.

Postoji mnogo recepata za pravljenje kompota za svaki ukus, tako da neće biti poteškoća s odabirom. Eksperimentirajte s dodatnim sastojcima poput šećera i limunske kiseline. Ako želite zdraviji napitak, zamijenite granulirani šećer prirodnim medom. Sjetite se samo da ovaj proizvod prilikom zagrijavanja gubi korisna svojstva. Stoga, med stavite u napitak na sobnoj temperaturi i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Klasičan recept

Ovaj se recept smatra najpopularnijim, najlakšim i najbržim.

Sastojci:

• zrela pulpa lubenice - 400 g;
• šećer - 2 šalice;
• voda –2 l.

Priprema:

1. Na štednjak stavimo prostranu tavu, ulijemo destiliranu vodu i dovedemo do vrenja.
2. Dodajte granulirani šećer i pričekajte da se kristali otope.
3. Smanjite točku ključanja i sirup prokuhajte na pola.
4. Ogulite kašu lubenice i narežite je na sitne komade.
5. Dodajte u šećerni sirup i ponovo prokuhajte.
6. Isključite vatru i stavite da se hladi.
7. Poslužite s kockicama leda i mentom.

Vijeće. Da biste ubrzali postupak, lonac stavite u veliku posudu s ledenom vodom.

Neobični recepti za kompot od lubenice

Tijekom toplinske obrade, lubenica pomalo gubi svoj prekrasan okus i aromu. Stoga, za obogaćivanje okusa, piću se dodaju dinja, jabuke, kruške, šljive, grožđe, limun, lišće metvice ili začini.

Uz dinje

Ovaj recept kombinira dvije dinje i tikvice, a svaka ima jedinstveni okus i aromu. Rezultat je nevjerojatno ukusno bezalkoholno piće za žeđ.

Sastojci:

• pulpe lubenice i dinje - 300 g;
• trsni šećer - 100 g;
• čista voda - 700 ml;
• sok od limuna - 15 ml.

Priprema:

1. Ogulite dinje i lubenicu, izrežite pulpu na proizvoljne komade.
2. Na štednjak stavimo lonac vode, dodamo šećer i skuhamo sirup.
3. Kad tekućina prokuha, prenesite voćnu kašu i dovedite do vrenja.
4. Ulijte limunov sok i isključite.
5. Stavite da se ohladi i poslužite preko leda.

S metvicom

Menta će piću dodati svježinu i pikantan okus.

Sastojci:

• kaša od lubenice - 1,5 kg;
• šećer - 70 g;
• voda - 1 l;
• limunska kiselina - 10 g;
• metvica - 0,5 hrpa.

Priprema:

1. Luk lubenice narežite na male komade.
2. Pripremite sirup sa šećerom i limunskom kiselinom i dodajte lubenicu u kipuću tekućinu.
3. Kuhajte 10 minuta, dodajte na kraju listove metvice.
4. Maknite s vatre, poklopite i ostavite da se infuzira.
5. Poslužite ohlađeno.

S jabukama

Kompot od lubenice i jabuke vrlo je koristan: sastojci u njegovom sastavu imaju diuretički i choleretic učinak. I naravno, savršeno utažuje žeđ i tonizira.

Sastojci:

• kaša od lubenice - 600 g;
• slatke i kisele jabuke - 2 kom .;
• destilirana voda - 3 litre;
• šećer - 80 g.

Priprema:

1. Skuhajte sirup od vode i šećera pa dodajte pulpu lubenice izrezanu na komade.
2. Izvadite sredinu od jabuka i narežite na kriške. Dodajte u kompot i kuhajte 15 minuta.
3. Isključite peć i stavite da se hladi.

S bobicama

Piće prema ovom receptu ispasti će vrlo aromatično i bogato.

Sastojci:

• kaša od lubenice - 700 g;
• maline - 110 g;
• borovnice - 130 g;
• jagode - 120 g;
• trsni šećer - 75 g;
• svježa metvica - 1 grančica;
• voda - 3 l.

Priprema:

1. Operite bobice i stavite ih na sito. Luk lubenice narežite na komade. Ogulite i narežite jagode na prepolovljene.
2. Skuhajte šećerni sirup i istodobno rasporedite lubenicu s bobicama.
3. Kuhajte 20 minuta, isključite vatru, dodajte listove metvice i prekrijte tavu poklopcem.
4. Čekamo da se pirjano voće naduva i poslužimo s ledom.

S limunom

Piće ispada vrlo ukusno, s suptilnim notama vanilije. Limun pomaže u regulaciji slatkoće lubenice.

Sastojci:

• kaša od lubenice - 800 g;
• šećer - 70 g;
• pročišćena voda - 2 l;
• vanilije;
• limun - 0,5 kom.

Priprema:

1. Izrežite lubenicu na kriške i umočite u kipući šećerni sirup.
2. Narežite limun na tanke kriške i dodajte u tavu zajedno s vanilijom.
3. Kuhajte 15 minuta i isključite vatru.

Vijeće. Koristite prirodnu vaniliju u mahunama za nježan okus i aromu.

Sa šljivama

Kompot prema ovom receptu ima kiselu aromu i pomalo trnovit okus: šljive daju laganu gorčinu i malo su "pletene".

Sastojci:

• lubenica - 600 g;
• oguljene šljive - 400 g;
• šećer - 80 g;
• destilirana voda - 2,5 litre.

Priprema:

1. Ogulite lubenicu, odrežite koru i meso narežite na komade. Operite šljive i uklonite sjemenke.
2. Pripremite šećerni sirup i stavite sastojke u njega.
3. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta i isključite.
4. Poslužite ohlađeno.

Uz grožđe

Okus ovog nevjerojatnog napitka u potpunosti se otkriva nakon infuzije.

Sastojci:

• kaša od lubenice - 1,5 kg;
• zeleno grožđe - 300 g;
• šećer - 300 g;
• pročišćena voda - 3 litre.

Priprema:

1. Operite grozd i uklonite bobice s grane. Luk lubenice narežite na kriške.
2. Sirup skuhajte u velikoj tavi i umočite voće u njega.
3. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta i isključite.

Kako pripremiti kompot za zimu

Bilo koji od gore navedenih recepata za napitak od lubenice može se prilagoditi pripremama za zimu. Da biste to učinili, vrući kompot sipa se u čistu posudu i valja se metalnim poklopcima. Navedimo primjer jednostavnog recepta bez sterilizacije za limenku od 3 litre.

Recept za limenku od 3 litre

Sastojci:

• lubenica - 800 g;
• destilirana voda - 2 litre;
• rafinirani šećer - 400 g.

Priprema:

1. Luk lubenice narežite na srednje velike komade i stavite u čistu posudu.
2. Napunite kipućom vodom i nakon 15 minuta ulijte u tavu.
3. Dodajte mu šećer i kuhajte 5-7 minuta.
4. Sipajte sirup u staklenku i pomoću ključa ga razvucite metalnim poklopcem.
5. Kompot je najbolje čuvati na hladnom mjestu.

Uputa za kotrljanje

Da bi kompot iz konzerve dugo stajao i da ne postane kiselkast, pridržavajte se pravila za pripremu jela:

1. Sterilizirajte staklenke i poklopce prije upotrebe bezuspješno. Odaberite bilo koju od metoda: u pećnici, mikrovalnoj pećnici, vodenoj kupelji ili u posebnom sterilizatoru, ako je dostupan.
2. Najprikladniji spremnik za pripremu kompota je kapaciteta 2-3 litre.
3. Prije rezanja operite lubenicu toplom vodom i uklonite koru. Pokušajte izvaditi sve kosti iz pulpe.
4. Izrežite proizvod na takav način da se komadi lako uklapaju u spremnik.
5. Prelijte kipućom vodom preko pulpe i ostavite 15-20 minuta da se infuzira. Zatim pripremite šećerni sirup na bazi ove tekućine.
6. Pričekajte da slatka tekućina proključa i ulijte u staklenke odmah.
7. Zatvorite nepropusnim poklopcima i okrenite naglavačke kako biste osigurali dodatnu sterilizaciju kapaka.
8. Princip pripreme kompota sterilizacijom je isti, ali limenke se stavljaju u vodenu kupelj na 25-30 minuta i tek potom se valjaju. Ovo piće može se staviti u smočnicu ili kuhinjski ormar.

Korisni savjet iskusnih domaćica

Žeđ eksperimentiranja u kuhinji potiče domaćice da koriste nove proizvode za kuhanje, piće i zimske pripreme. Kroz pokušaja i pogreške izmišljaju nove recepte i dijele svoje preporuke.

Da biste skuhali ukusan kompot od lubenice, uzmite u obzir nekoliko savjeta:

1. Za spravljanje pića prikladne su lubenice s gustom pulpom. Komadi će zadržati oblik i neće "puzati" tijekom toplinske obrade.
2. Bijeli dio se ne može odmah baciti, već ga koristiti tijekom kuhanja sirupa. Iz kore se pravi ukusni džem.
3. Sam kompot od lubenice ima neutralan okus. Da biste ga učinili izraženijim, dodajte jabuke, šljive, limun, bobice ili dinje.
4. Za bogatiji napitak dodajte više šećera. Limunska kiselina ili sok od citrusa pomoći će uravnotežiti okus.
5. Prije duljenja namočite dinje u hladnoj vodi. Voda će "izvući" nitrate, koji se često koriste za obradu polja.
6. Dodajte dodatnu aromu s mentom, vanilijom, klinčićima, zvjezdanim anisom.

Recenzije

Svi koji su pokušali kuhati kompot od lubenice bili su zadovoljni rezultatom i nisu razočarali u ukusu.

Veronica, Borisoglebsk: "Prošle sam godine, na obiteljskom odmoru s prijateljem, prvi put kušao kompot od lubenice s mentom. Okus napitka bio je dah: svjež, aromatičan, umjereno sladak. Sutradan sam isto kuhala kod kuće. Članovi domaćinstva bili su zadovoljni. Dodala sam mu pola limuna da uravnotežim slatkoću. "

Olga, Zelenograd: "Tri godine zaredom kotrljam kompot od lubenice zimu. Ponekad naiđete na ne previše slatke lubenice s gustom kašom, a šteta je baciti je. Kuham kompote s jagodama, ribizlom, limunom i mentom. Ovdje nema ograničenja, proizvod se dobro slaže s drugim voćem. "

Pročitajte i:

Kako pravilno klijati sjemenke lubenice i što dalje s gotovim sadnim materijalom.

Kako pripremiti ukusne i zdrave lubenice u vlastitom soku za zimu.

Jednostavne i učinkovite maske od lubenice za lice i kosu kod kuće.

Zaključak

Ako niste pokušali skuhati kompot od lubenice od pulpe, budite sigurni da to radite u sezoni. Ovo piće savršeno tonizira, osvježava i utažuje žeđ. Neutralni okus lubenice u kompotu kombinira se s malinama, jagodama, borovnicama, citrusima, jabukama i mentom. Može se piti svježe pripremljena ili konzervirana za zimu.

Kante s pićima stajat će do proljeća, ako slijedite sva pravila kako ih valjati.