Kako uzgajati i primjenjivati ​​zelenu papriku čilija i kome je kontraindiciran?

Ljubitelji začinjene hrane cijene zeleni čili. Najčešće se može naći u obliku praha u umacima. Ali koristi se ne samo u kuhanju, već iu narodnoj medicini i kozmetologiji. Neki čak uzgajati ga kod kuće. Da biste dobili dobru žetvu, morate znati osobitosti sadnje i njege. Osim toga, papar ima kontraindikacije koje mogu biti štetne za zdravlje. O tome i ne samo to - u našem članku.

Kakva je to paprika

Zeleni čili je izduženi zeleni čili sa sjajnom površinom.

Plod graška raste poput grmljeva poput liana, prilijepljen za obližnje biljke ili umjetne potpornje (ograde). Plodovi se pojavljuju nakon cvasti i izgledaju kao izdužene grane grožđa s malim zelenim bobicama. Sama četkica je tanka i duga, često doseže 15-18 cm, a svaka ima 35-60 sfernih drupa s tankim slojem pulpe.

Po čemu se razlikuje od crvene

Što je zeleni čili paprika? To je naziv jedne od faza razvoja crvenog čilija, njegova nezrelog oblika. Hibridni oblici također pripadaju sorti crvene boje, ali mogu imati različit oblik, a kada prezre, postaju tamno smeđi.

Koja je oštrija - zelena ili crvena

Ljute crvene paprike dok su zrele. Ako se ove paprike uspoređuju na Scovilleovoj skali skale, tada crvena ima vrijednost 10-20 tisuća, a zelena - 2,5-8 tisuća.

sorti

Serrano Meksička je sorta nazvana po lokalnom planinskom lancu Sierra. Plodovi su mali - ne više od 4-5 cm, okruglog su oblika. Celuloza je tanka i sušna, površina je sjajna. Okus je kiselo vruć, svijetao. Sazreva za 3 mjeseca.

jalapeno - sorta koja brzo sazrijeva (žetva se može prikupiti za 75 dana), koja se uzgaja i u Meksiku. Ti se plodovi uzgajaju upravo tako da se beru nezreli, odnosno zeleni. Imaju osebujan oblik polumjeseca, gustu kožu, težinu oko 45 g. Raznolikost se razlikuje ne samo prosječnom gipkošću, već i začinjenim okusom s kiselkastim tonom. Često se koristi u modernoj kuhinji u različitim zemljama.

Anaheim Kalifornijska je sorta pikantnog okusa i slatke arome. U njezi je nepretenciozan, unosi plodove u prosjeku 90 dana nakon klijanja. Mahune imaju tamno zelenu boju, izduženi stožast oblik i malu masu - oko 15 g. Pogodno za sušenje, soljenje i konzumiranje u svježem stanju.

Zanimljiv! Usjevi paprike dijele se na dvije sorte: Piper i Kapsikum. Predstavnici Pipera uključuju paprike, a Capsicum predstavljen mahunama, koje su podijeljene na čili i papriku.

Značajke uzgoja

Čili paprike nisu toliko česte za ruske povrtnjake, pa je bolje naučiti više o pravilima sadnje i njege ove biljke.

Slijetanje

Možete posaditi čili iz sadnica ili sjemenki. Rasti kod kuće možete barem cijelu godinu, ali najbolje vrijeme je početak ožujka, tada će berba biti obilna, a okus odličan. Sve vrste uzgajaju se u staklenicima, jer za njih trebaju identični uvjeti zadržavanja.

Optimalna temperatura koju treba održavati je + 20 ... + 23 ° S. Papar ne voli propuhe i izravnu ultraljubičastu svjetlost.Sadnice je bolje staviti u treset s kompostom i travnjakom sa slojem drenaže (pijesak, ugljen, ekspandirana glina) debljine 2 cm.

Sjemenke trebaju biti jednolike boje, bez mrlja i iste veličine. Prije sadnje dezinficiraju se natapanjem 15 minuta u ružičastoj otopini kalijevog permanganata, a zatim osuše. Klijaju se u vlažnoj gazi, a zatim se sadi u zemlju do dubine od 5-6 cm, zalijeva i prekriva polietilenom do klijanja.

Nakon pojave izdanaka s 2-3 izdanaka presaditi su ih u odvojene posude - roniti - i tada ih treba zalijevati.

Presaditi sadnice u otvoreni tlo ili staklenik

Znakovi pomoću kojih možete shvatiti da je vrijeme za presaditi paprike u otvoreni teren:

• visina izbojka - 11-15 cm;
• pouzdano stoji u zemlji, korijeni su ojačali;
• lišće je sočno, nije trom, zasićeno zeleno.

Prema preporukama uzgajivača povrća, tjedan dana prije planirane transplantacije, kutije s sadnicama svakodnevno se iznose 1-2 sata dnevno kako bi se prilagodili okolišu. U ovom će slučaju biti dobro prihvaćen na otvorenom terenu.

Čili paprike bolje rastu u stakleniku, jer nema propuha, možete održavati željenu temperaturu i vlažnost. Prilikom sadnje u otvoreno tlo preferiraju visoke krevete.

Slijedeće vrste tla pogodne su za čili: chernozem, livadno-černozem, sod-livada. Potrebna kiselost je 5,5-7,0.

U jesen i proljeće zemlju možete gnojiti bilo kojim stajskim gnojem (kravlje, svinjsko, kozje itd.). Mjesec dana prije sadnje, tlo u vrtnom krevetu treba oploditi superfosfatom i humusom, a za nekoliko dana treba ga dobro popustiti, zasićeno kisikom.

Ne preporučuje se sadnja paprika na mjestu gdje su prošle sezone rasle rajčice, duhan, patlidžani, krumpir i fizalis. Berba će biti dobra ako se vrt postavi na mjesto gdje su bile bundeve, tikvice, tikvice, mrkva ili krastavci. U blizini možete urediti krevete s biljem: kopar, grančicu, bosiljak, salatu, špinat i drugo. Nakon paprike, žitarice i korijenski usjevi dobro će rasti na ovom mjestu.

briga

Chili paprikama treba lagano, plodno tlo s tresetom i kompostom, uvijek drenirano pijeskom, rastresito i vlažno. Biljka treba biti osvijetljena najmanje 15 sati dnevno, inače će plodovi biti sitni ili ih uopće neće biti. Ali izravna sunčeva svjetlost je nepoželjna.

Važno! Optimalna temperatura za papar je + 22 ... + 24 ° S. 2 tjedna prije polijetanja tempiraju se, uzimajući ih vani 2-8 sati dnevno.

zaliven papar svaki drugi dan (ljeti - svaki dan) s vodom sobne temperature kako se tlo suši, izlijevajući oko 10 litara po 1 sq. m tla.

stočna hrana zeleni čili tjedno s dušičnim gnojivima, a tijekom cvatnje kalijem i fluoridom. Pileći izmet dobro njeguje papar za koji se mala količina (500 g) otopi u 10 litara vode, a biljke zalijevaju dva puta tjedno.

Paprika može narasti i do 1 m visine, ali ako želite niži i razgranati grm, vrh trebate prišiti u fazi cvatnje ili kada dosegne željenu visinu. Da bi berba bila kvalitetnija, a da plodovi budu veliki, trebate odrezati dodatne stabljike koje rastu prema unutra i ukloniti najmanje trećinu cvjetova.

Lazanje je vrlo korisno za paprike, čak zamjenjuje jedno zalijevanje. Ali provodi se pažljivo zbog površnog položaja korijenskog sustava.

Bolesti i štetočine

Čili paprike rijetko su pogođene bilo kojim patogenima. Da biste ih spriječili, prije sadnje morate dezinficirati sjeme i tlo.

Štetnici koji utječu na zelenu čili papriku:

• nematoda;
• lisne uši (krumpir, dinja, breskva);
• krpelj (proziran, polje);
• bug (njiva, povrće);
• tripsa;
• noćar rudar;
• kašičica.

Osjetljivo na bakterijske, gljivične i virusne bolesti:

• virus duhanskog mozaika;
• bakterijska, bijela i siva trulež;
• pitoma korijena trulež (pitium);
• fusarij i vertikalno venu;
• Rhizoctonia;
• alternariosis.

Fiziološki problemi uključuju:

• napučeno voće;
• odumiranje vrhova izdanaka;
• gornja trulež papra;
• opekline;
• ispadne paprika;
• deformacija plodova od viška dušika i zbog temperaturnih razlika.

Liječenje i prevencija u potpunosti ovise o vrsti lezije. Ako su uzroci fiziološki, važno ih je otkloniti što je prije moguće. Uz oštećenja bakterija i štetočina, potrebno je usmjeriti akcije za uklanjanje patogena.

Reference. Poraz od paprike često je sporedan, odnosno prelazi s drugih pogođenih područja u neposrednoj blizini vrta. Ako se cijeli vrt spriječi pravodobno, rizik od gubitka usjeva je minimalan.

primjena

Zelena paprika čilija koristi se ne manje široko od crvene - u kuhanju, u medicini i u kozmetologiji.

U kuhanju

Najbolje je koristiti svježe. Kad se reže i termički obradi, vitamin C se uništava, a zeleni čili najčešće se kiseli - to vam omogućuje da sačuvate njegova korisna svojstva.

Može se koristiti i kao začin, uključujući razne umake, salate, dodajte pizzi - mala količina daje jelu oštar i začinjen okus. Paprika je posebno popularna u meksičkoj narodnoj kuhinji. U Rusiji se često koristi za ukrašavanje jela prije posluživanja.

U narodnoj medicini

Zelena paprika čilija povećava apetit, ima zagrijavajući učinak, prigušuje bol, pa se koristi kod bolesti mišićno-koštanog sustava. Također je poznato da proizvod pomaže u sprečavanju onkologije dišnog sustava, prostate i probavnih organa. Sok od povrća ubija klice i preporučuje se kod bolesti grla i usta.

U kozmetologiji

U industriji ljepote papar se koristi za razne zagrijavajuće obloge i kreme za mršavljenje. Također se koristi za liječenje gubitka kose i ćelavosti - zahvaljujući efektu zagrijavanja potiče se protok krvi u folikule dlake, što ih jača i potiče rast nove kose.

Korist i šteta

Zeleni čili bogata vitaminima i mineralima. Liječnici ga preporučuju bolesnicima s nedostatkom vitamina, smanjenim imunitetom, kroničnim bolestima unutarnjih organa. Postoji i šteta koju povrće čovjeku može učiniti. Uglavnom se svodi na ozljede probavnog sustava.

Sastav i svojstva

Zelena paprika čilija sadrži visok vitamin C - čak i više od agruma. Također je bogata vitaminima skupine B, kalijem, silicijom, jodom i željezom.

Kalorični sadržaj - 37 kcal na 100 g. U njemu gotovo da nema masti, malo proteina, glavni dio čine ugljikohidrati.

Učinci na tijelo žena i muškaraca

Kako papar pomaže muškom spolu:

1. Povećava mušku snagu (korisna je tinktura od paprike).
2. Povećava proizvodnju testosterona.
3. Normalizira erekciju poticanjem dotoka krvi u penis.
4. Smanjuje štetne učinke alkohola na organizam.
5. Sprječava gubitak kose i ćelavost ako se koristi lokalno.

Ženama je papar koristan za jačanje kose zbog protoka krvi u žaruljama, sadržaja selena i silicija, kao i u borbi protiv celulita i viška kilograma. Ima antioksidacijska svojstva i svojstva protiv starenja. Vitamin C jača zidove krvnih žila, pomaže apsorpciji željeza i kalcija.

Pažnja! Za oba spola upotreba zelene paprike kontraindicirana je kod bolesti želuca, crijeva, žučnog mjehura i gušterače. Upotreba papra nepoželjna je za fer spol tijekom menstruacije i zabranjena je tijekom trudnoće.

Stope upotrebe

Ne postoje norme za uporabu ovog proizvoda, ali pouzdano je poznato da 50 g papra zadovoljava dnevne potrebe tijela odraslih za askorbinskom kiselinom.

Kontraindikacije i moguća šteta

Zelena čili paprika kontraindicirana je i štetna za kronični gastritis, kolecistitis, čir na želucu i dvanaesniku, pogoršanje kroničnog pankreatitisa.Prema jednoj od teorija razvoja raka želuca, ona proizlazi iz česte uporabe začina čilija. Do ovog je zaključka prvi put došlo na temelju učestalosti razvoja onkoloških bolesti probavnog trakta kod Japanaca i Kineza, čija je kuhinja prepuna začinjenih začina.

Štetno je i za gastroezofagealnu refluksnu bolest, nakon operacija na gastrointestinalnom traktu, hepatitisa. U pretilosti, prekomjerna konzumacija čilija uzrokuje nepotrebno povećanje apetita.

Zaključak

Zelena paprika čilija bogata je vitaminima i mineralima. Više koristi od njegove upotrebe nego štete, to je više kontraindicirano samo osobama s gastrointestinalnim bolestima. Niska kalorična i ugodna okusa, dodati će pikantan začin bilo kojem jelu. Da biste dobili dobru žetvu, morate slijediti sve preporuke agronoma, tada će to biti dovoljno i za kozmetičke postupke i za soljenje.