Kuhani krumpir za mršavljenje: može li se jesti na dijeti

Sporovi u vezi koristi i štete od krumpira trajalo više od jednog desetljeća. Glavno pitanje koje zabrinjava ljude s prekomjernom težinom koji žele smršaviti je je li moguće jesti krumpir dok dijetaju. Iz našeg članka naučit ćete sve prednosti i nedostatke jedenja krumpira dok gubite kilograme.

Kemijski sastav, elementi u tragovima i karakteristike kuhanog krumpira

Ljudi koji slijede različite prehrane, pri odabiru proizvoda, u prvom redu obratite pažnju na količinu sadržaja kcal, masti i ugljikohidrata.

Glikemijski indeks kuhanog krumpira

Glikemijski indeks je mjera brzine kojom se iz hrane stvara glukoza. Određuje se na ljestvici od 0 do 100 jedinica, a što je veća, brže dolazi do oslobađanja glukoze u krv i dolazi do zasićenja.

U krumpiru glikemijski indeks varira ovisno o načinu kuhanja. Imati kuhani krumpiri U uniformi je 65 jedinica, u oguljenom kuhanom krumpiru - 70. U krumpiru od čipsa - 80 jedinica, a najveća vrijednost je u pire krumpiru, oko 90 jedinica.

U Rusiji se sirovi krumpir gotovo nikad ne koristi za hranu, iako ima najniži glikemijski indeks, a koristi se u salatama prema kineskim i japanskim receptima.

Kemijski sastav krumpira ovisi o:

• vrsta tla;
• sorte krumpira;
• klimatski uvjeti;
• uvjeti skladištenja povrća.

Sadržaj kalorija, BZHU i hranjiva vrijednost na 100 g kuhanog krumpira

Kalorični sadržaj 100 g krumpira, kuhano "u uniformi" je 65 kcal.

Biološka vrijednost krumpira određena je vitaminima i mineralima. Kada se kuhaju, svi vitamini i aminokiseline pohranjuju se i lako apsorbiraju u tijelo.

Je li kuhani krumpir pogodan za mršavljenje i u kojem je obliku bolje jesti ga dijetom?

U Rusiji se krumpir nalazi među deset najtraženijih proizvoda. Ali je li moguće jesti kuhano krumpir za mršavljenje? Srećom za ljubitelje krumpira, ne trebate se toga odreći. Dovoljno je isključiti neke načine kuhanja.

Pire krompir

Sjajne vijesti za sve ljubitelje drobljenog krumpira - pire krompir može se jesti čak i uz dijetu. A ako imate problema s probavom, krumpir u ovom obliku bit će još zdraviji. Glavna stvar je ne prejesti, ne dodavati maslac i mlijeko zamijeniti krumpirom. Slijedeći ove savjete, ne morate brinuti o štetnosti svoje figure.

Kuhani krumpir: "u njihovoj jakni" ili bez

Nitko ne zabranjuje jesti kuhano krumpir za dijetalne obroke. Ali postoje dva važna pravila:

• koncentracija hranjivih sastojaka u kore krumpira veća je nego u kaši, pa kuhajte povrće bez uklanjanja "jednolike";
• isključite uporabu krumpira s mesom, lukom, majonezom - jedite ga s povrćem, začinskim biljem ili kao zasebno jelo.

Kakva se jela od krumpira ne mogu konzumirati prilikom gubitka kilograma

Ako vam je cilj smršaviti, preskočite prženi krumpir.Kalorični sadržaj doseže 400 kcal na 100 g, dok se glikemijski indeks smanjuje 3 puta.

Krompirni čips i pomfrit, pogotovo oni napravljeni od smrznute namirnice, također štetno djeluju na vašu figuru i opće zdravlje. Škrob se u takvom proizvodu praktički ne probavlja, blokiran je proces cijepanja ugljikohidrata - sve to dovodi do povećanja kilograma.

Što može zamijeniti prženi krumpir

Zamijenite svoje omiljene pržene krumpire za pečene. Pecite povrće bez ulja oko 50 minuta. Mladi krumpir može se ispeći u kore, bit će još zdraviji. Jelo ispada ukusno i istovremeno s malo kalorija.

Za referencu... Ako želite potpuno isključiti krumpir iz svoje prehrane, zamijenite ga repom, celerom i cvjetačom. U juhu dodajte ječam ili leću.

Dijete na bazi krumpira i dijeta

Reći ćemo vam kako kuhati krumpir bez oštećenja vaše figure, ukusnog i zadovoljavajućeg.

Ispravne metode kuhanja:

1. Krumpir gulaš. Krumpir nasjeckajte s bilo kojim povrćem, dodajte sok od rajčice i pirjajte 35-40 minuta u dubokoj tavi ili na laganoj ploči. Dodajte začinsko bilje i začine po ukusu.
2. Pečeni krumpir s povrćem. Napravite poprečne rezove u gomoljima, ostavljajući otprilike 1 cm. U izrežite kriške rajčice, sira i narežite biljem. Pecite u pećnici 30-50 minuta, ovisno o veličini krumpira.
3. Pareni krumpir. Povrće oguljeno na pari, izrezano na kriške ili cijele gomolje (ako je malo) u posebnoj zdjeli za kuhanje ili u dvostrukom kotlu. Pred kraj kuhanja pospite začinskim biljem i dodajte malo ulja.
4. Krem juha... Krumpir skuhajte s lukom, ocijedite vodu, sve prebacite u blender. dodajte maslac, sol i mlijeko. Umutite sve dok ne postane kremasto, dodajte začinsko bilje i poslužite.

Dijete na bazi krumpira

Sva dijeta s krumpirom je kratkotrajna, od 3 dana do 2-3 tjedna. Na kraju ovog razdoblja, počnite postupno dodavati različite namirnice u prehranu, ali nastavite slijediti režim pijenja i ne prejesti, to će povećati učinkovitost prehrane.

Opcije prehrane:

1. Iskrcavanje dijeta 3 dana. Krompir se jede samo kuhani ili pečeni, po mogućnosti bez soli i ulja. Osim krumpira, jelovnik uključuje 1 voće dnevno, čašu mlijeka ili jogurta, svježe povrće. Možete izgubiti težinu za 2-4 kg u 3 dana.
2. Dijeta 7 dana. Možete izgubiti oko 7 kg. Ali tijelu će nedostajati bjelančevina i vitamina, pa u prehranu dodajte skuti sir s malo masnoće, kefir, jaje, krišku raženog kruha i kuhana pileća prsa.
3. Dijeta Julia Roberts. Dizajniran za razdoblje od 2 do 10 dana i uključuje: krumpir salatu sa svježim povrćem, kefir, kiselo voće, skuti sir s niskim udjelom masti, jogurt, integralni kruh. Samo 5 obroka dnevno, večera 4 sata prije spavanja. Za večer - samo kefir.

Važno je ostati hidriran pri svakoj prehrani. Pijte 1,5 do 2 litre vode, po mogućnosti prije 16:00.

Koji su vitamini i korisna svojstva prisutni u kuhanom krumpiru

Gotovo svi vitamini i mikroelementi sačuvani su u krumpiru tijekom kuhanja. To su vitamini skupine B, PP, C, D, karoten, željezo, fosfor, magnezij, cink, selen, mangan. Svi oni doprinose održavanju zdravlja i ljepote. Također, krumpir sadrži tvari koje potiču probavu, a pravilna probava ključ je lijepe figure.

Mišljenja i preporuke nutricionista

Prema preporukama profesionalaca, jesti kuhani krumpir na dijeti nije samo moguće, već je i korisno.

Nutricionistkinja Olga Bazyleva kaže da je pravilno kuhani krumpir u umjerenim količinama (100-150 g dnevno) apsolutno siguran za figuru: „Kuhani i ohlađeni krumpir sadrži otporni škrob koji je otporan na probavu. Vrlo je koristan - smanjuje apetit, sprječava apsorpciju šećera i kolesterola u krv. Hrani se korisnim bakterijama koje štite crijeva od niza bolesti. "

Glavna nutricionistica moskovskog odjela za zdravstvo, doktorica medicine Antonina Starodubova o krumpiru: „Preporuke za potpuno uklanjanje krumpira iz prehrane u medicinskoj praksi prilično su rijetke. Smanjite količinu krumpira u prehrani kada je potrebno ograničiti unos jednostavnih, lako probavljivih ugljikohidrata. To se posebno odnosi na osobe s dijabetesom.

Istodobno, valja imati na umu da krumpir sadrži i korisne složene sporo probavljive ugljikohidrate, a njihov omjer lako probavljivih ovisi o načinu i stupnju kulinarske obrade. Na primjer, kada se krumpir potpuno prokuha, prilikom izrade pire krumpira dolazi do uništavanja prehrambenih vlakana pod toplinskim i mehaničkim djelovanjem. Zbog toga pire krumpir ima visoki glikemijski indeks, što znači da ima veći učinak na šećer u krvi s istom veličinom posluživanja. "

Zaključak

Uopće nije potrebno odustati od omiljenog povrća tijekom prehrane. Glavna stvar je pridržavati se preporuka za kuhanje. Ne prejedajte, ne jedite krumpir noću i kombinirajte ih sa svježim povrćem i začinskim biljem - tada će krumpir donijeti maksimalnu korist, uključujući pomoć u gubitku kilograma.