Korisna svojstva i kontraindikacije rutabaga: kako koristiti usjev korijena u kuhanju, kozmetologiji i narodnoj medicini

Biljka o kojoj će se danas razgovarati najbliži je rođak repa. Često ih zbunjuju, ali rutabaga je vrlo različito povrće.

Vitamini i mikroelementi koji su uključeni u njegov sastav jednostavno su nezamjenjivi. Oni koji žele zadržati tjelesnu težinu, cijene je zbog niskog kaloričnog sadržaja i sposobnosti brzog i trajnog zasićenja. Korijen usjeva ima pozitivan učinak na gotovo sve sustave i unutarnje organe. Upoznajmo ga bolje.

Što je ovo povrće

Šveđanin - predstavnik obitelji križara. Tolerantan je na nepovoljne uvjete poput suše ili laganog mraza. Istodobno, ne gubi svoja korisna svojstva, a povrće ih ima puno. Dalje ćemo razmotriti korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu rutabaga, ali prvo ćemo proučiti njegov sastav.

Zanimljivo je! Goethe je vrlo cijenio jela iz rutabaga. A u jednom od švicarskih gradova Richterswil jednom godišnje organiziraju festival u čast povrću. Tradiciju su posudili i naši sunarodnjaci iz grada Ivanova.

O kemijskom sastavu i hranjivoj vrijednosti

Hranjive tvari uključene u povrće prikazane su u tablici.

Uz vitamine, makro- i mikroelemente navedene u tablici, rutabagas sadrži masne kiseline, šećere, škrob, polinezasićene masne kiseline, zastupljene omega-6 i omega-3. Kalorični sadržaj povrća je 37 kcal na 100 g proizvoda.

Što je korisno

Koje su zdravstvene koristi i štete od povrća?

Rutabaga pomaže ukloniti natečenost, ublažiti razne upale u tijelu, ukloniti gnoj koji se nakupio u plućima, riješiti se parazita i mikroba. Njegova redovita upotreba normalizira krvni tlak, poboljšava probavu.

Kada se redovito konzumiraju, kosti i zubi postaju znatno jači, kao i imunološki sustav. Rutabaga ubrzava metaboličke procese, uklanja toksine, blagotvorno utječe na zidove krvnih žila, oslobađa se kolesterola plakova i pokreće regenerativne procese.

Ne šteti

Uz pozitivna svojstva, u nekim slučajevima rutabagas može naškoditi tijelu:

• s prekomjernom uporabom povrća, opaža se povećana tvorba plinova;
• u prisutnosti akutnih ili kroničnih bolesti, popraćenih upalnim procesom u probavnom traktu, vlakna iritiraju sluznicu unutarnjih organa probavnog sustava i pogoršavaju stanje pacijenta;
• tvari koje mogu naškoditi koncentrirane su na vrhu povrća, stoga, ako ga jedete sa smanjenim imunitetom, može doći do opijenosti;
• može se pogoršati s upalom mjehura;
• vjerojatnost alergijske reakcije;
• također biste trebali zapamtiti pojedinačnu netoleranciju na proizvod.

Tijelo će pomoći

Povrće je korisno i za cijeli organizam i za njegove pojedine sustave i organe: krvne žile, kosti, gastrointestinalni trakt, imunološki sustav, za bolesti srca i visoki krvni tlak, za jačanje živčanog sustava.

Osim toga, rutabaga pomaže u borbi protiv migrene, moždanog udara, visokog kolesterola, ćelavosti. Povrće čisti i jača zidove krvnih žila, liječi opekline i rane. Djeluje kao preventivna mjera protiv anemije. Redovito konzumiranje povrća korijena poboljšava stanje kože, kose, ublažava umor i stres.

Dali si znao? Po sadržaju vitamina C, rutabaga je lider među korijenskim kulturama. Posebno je puno vitamina u mladom povrću - 70 mg na 100 g proizvoda.

Za dame na položaju

Da vidimo je li rutabaga korisna za trudnice.

Tijekom trudnoće, većina žena suoči se s problemom poput oticanja... Rutabaga pomaže da ih se riješite. Osim toga, povrće je bogato folatima, što je neophodno za trudnoću.

Još jedno korisno svojstvo šveđanke je da održava hemoglobin u normalu ili ga podigne na potrebnu razinu. Povrće pruža budućoj majci i djetetu vitamine i mikroelemente.

Pažnja! Žene u položaju trebale bi posebno paziti na sebe i svoju prehranu. Stoga je čak i takav koristan proizvod kao što je rutabaga najbolje uvesti u prehranu nakon savjetovanja s liječnikom.

Spremite lik

Može li se rutabaga koristiti u dijetnoj hrani za mršavljenje? Definitivno da. U Sadrži puno vlakana, savršeno pročišćava crijeva i dugo se održava punim osjećajem. Povrće poboljšava metabolizam, što je također važno za gubitak kilograma.

Međutim, ne biste trebali zamijeniti sve proizvode korijenskim povrćem, bolje je dodati ga u različita jela. Sirovo voće donosi maksimalne koristi, ali čak i nakon toplinske obrade, u njemu se zadržavaju mnoge korisne tvari. Još jedan plus je njegov niski udio kalorija: srednje povrće će "povući" oko 100-140 kcal.

Što je i za koje bolesti korisno?

Visok sadržaj vitamina i mikroelemenata čini rutabagas neophodnim za održavanje zdravlja i liječenje bolesti. Sad razjasnimo zašto i kako se koristi.

Kod ekcema

Rutabaga je jedna od namirnica koja se preporučuje kod ekcema. Ako pacijent nema individualnu netoleranciju, povrće će biti izvrstan dodatak jelovniku. Uz ekcem, važno je da hrana zasiti tijelo vitaminom skupine B i pomogne u održavanju normalnog hemoglobina. Rutabaga se lako nosi s tim zadacima.

Uopće ne treba odbiti

Povrće blagotvorno djeluje na cijelo tijelo, ali je kontraindicirano osobama s visokom razinom glukoze u velikim količinama.... Šveđanin ima visoki glikemijski indeks, pa može biti štetan.

Kod dijabetesa tipa 2, bolje je malo korijenskog povrća dodati u različita jela, kombinirati ga s proteinskim proizvodima i začiniti ga biljnim uljima. Povrće povrća savršeno je kao preventiva protiv dijabetesa. Koristeći ga redovito, zdrava osoba ima manje vjerojatnosti da će se razboljeti.

Štiti od raka

Liječnici primjećuju značajno smanjenje rizika od raka i poboljšanje stanja u bolesnika koji redovito konzumiraju rutabagas. Proizvod je posebno koristan za muškarce. Korijen povrća prepolovljuje rizik od raka prostate.

Dovoljno je jesti povrće tri puta tjedno, može ga se uključiti u druga jela, za profilaksu i za onkologiju. Preporučljivo je ne podvrgavati ga toplinskoj obradi.

Što kuhati

Rutabaga nadopunjuje i proširuje prehranu, jela s njom vrlo su korisna, a njihova raznolikost samo veseli. To su juhe, salate, kasike, pudingi. Evo nekoliko Recepti koristeći rutabagas.

Puding s rutabagom

Sastojci:

• šveđanka - 1 p .;
• posni sir - 100 g;
• jaja - 2 kom .;
• mlijeko - 20-30 ml;
• maslac - 20-30 g.

Procijedite koricu kroz sito, sitno naribajte rutabagas, pobijte jaja. Pomiješajte sve sastojke i pecite u pećnici u limenci.

Salata s rutabagom

Sastojci:

• rutabaga - 1 p .;
• rotkvica - 1 hrpa;
• šunka - 100-150 g;
• jaja - 2-3 kom;
• zelenilo;
• kiselo vrhnje za preljev.

Sve sitno nasjeckajte. Pomiješajte kiselo vrhnje i bilje, začinite salatu, dodajte sol po ukusu.

Savjeti tradicionalne medicine

U narodnoj medicini, povrće se naširoko koristi za liječenje različitih bolesti:

1. Za suhi kašalj preporučuje se samljeti povrće korijena u kašu, pomiješati s medom u omjeru 2/1 i uzimati 1 kašiku deserta 3-5 puta dnevno.
2. Koktel med-rutabaga obnavlja razinu kalcija u slučaju artritisa. Pripremite ga ovako: dodajte 1 žlicu meda u 100 ml biljnog soka. Koktel se pije svakodnevno dok se problem ne otkloni.
3. 250 g pire-rutabaga ili 100 g pečenog povrća, koje se pije dva puta tjedno, pomaže u ublažavanju opstipacije.
4. 100 ml soka od povrća 2-3 puta dnevno ima diuretski učinak. Kao rezultat toga, oteklina se smanjuje.
5. Pomiješani u omjeru 1/1 soka korijena povrća i meda liječe opekline. Sastav se podmazuje bolnim mjestima dok se ne zacijele.

Za ljepotu kože i kose

Rutabaga maske poboljšavaju stanje kože lica. Sirovo povrće korijena, zgnječeno u kašu, razrijeđeno je kiselom kremom, dodaje se 1 žličica meda i nanosi se na lice na četvrt sata. Isperite toplom vodom.

Također je korisno obrisati lice švedskim sokom. Ublažava i suši upalu. Ako ga utrljate u vlasište, kosa postaje bolja i brže raste.

Stope potrošnje

Za zdravo tijelo nema ograničenja upotrebe povrća. Ali ipak je bolje znati kada se treba zaustaviti. Prejedanje prijeti povećanom proizvodnjom plina.

Preporuča se biti oprezan i dijabetičarima. Šveđanin ima visoki glikemijski indeks, ali nije u potpunosti isključen iz prehrane. Jedu ga u malim dozama - 80, maksimalno 100 g, po mogućnosti u salatama i drugim jelima.

Postoje li kontraindikacije

Postoji nekoliko kontraindikacija za Šveđana. Bolesti gastrointestinalnog trakta, posebno u fazi pogoršanja, razlog su da se potpuno odustane ili smanji na minimalnu potrošnju povrća. Prirodna vlakna, koja blagotvorno utječu na proces probave hrane, imaju u suprotnom učinak u slučaju upale: sluznica unutarnjih organa je još više iritirana.

Bilješka! Većina štetnih tvari nalazi se u vrhu švedke, pa ga je najbolje riješiti prije kuhanja. Voće se bira čvrsto, bez oštećenja i truleži.

Od onih koji su pokušali

Stvarni pregledi ljudi potvrđuju da rutabaga nije samo zdrava, već i ukusna.

Nikolaj, 26 godina:"Obožavam" snježnu "rutabaga salatu. Povrće naribajte na sitnoj rerni, malo soli, prelijte limunovim sokom i začinite nerafiniranim suncokretovim uljem. Salata je spremna. Ukusna i vrlo zdrava. "

Peter, 60 godina:„Jednom kada sam probao rutabaga pire kao prilog za mesna jela - svidjelo mi se. Prošlo je mnogo godina, a ja još uvijek uzgajam svoje najdraže povrće u svom vrtu. Ukusno i zdravo! "

Galina, 32 godine:"Rutabaga je izvrstan dodatak bilo kojem meniju. U gulašima, salatama dobro je. Nedavno sam pokušao napraviti pire od krumpira. U kuhanju nema poteškoća - kuhala sam, slana i nasjeckana. Ako dodate vrhnje ili mlijeko, ima još bolji ukus. Prije sjeckanja dodajem prženi luk i češnjak. Za one koji ne jedu mesne proizvode, takav vitaminski dodatak bit će vrlo koristan. "

Pročitajte i:

Pregled najboljih sorti rotkvice za otvoreni teren i staklenike.

Koji su vitamini u rotkvici i kako su korisni za zdravlje.

Zašto je sušeni kopar koristan, kako ga pripremiti i koristiti.

Zaključak

Rutabaga je ukusno i zdravo povrće korijena koje pomaže u liječenju mnogih bolesti, kao i u njihovoj prevenciji. Praktično nema kontraindikacija o njegovoj uporabi, ali ih ne treba zanemariti. Povrće se široko koristi i odvojeno pripremljeno i kao dio raznih jela. Ugodni apetit i budite zdravi!