Koji su vitamini u rotkvici i kako su korisni za zdravlje

Radish je popularna povrtna kultura na našim geografskim širinama. Jedu se korijenje i ponekad lišće. Rotkvica je cijenjena kao rano povrće koje se sije u zemlju u travnju u toplim krajevima i prva žetva dobiva se istodobno. Preporučuje se redovito korištenje tijekom sezone. Znanstvenici kažu da se čestom uporabom rotkvice poboljšava stanje kože i opće dobro, imunitet se vraća nakon zime, tijelo je zasićeno vitaminima, makro- i mikroelementima.

Razgovarat ćemo o dobrobiti i šteti povrća za tijelo, sastavu i hranjivoj vrijednosti, ljekovitim svojstvima i kontraindikacijama i otkriti kako odabrati pravu rotkvicu.

Koji su vitamini sadržani u rotkvici

Radish je izvor mnogih vitamina, čija dostupnost pruža puno funkcioniranje organa, organskih sustava i cijelog organizma.

Korijeno povrće sadrži sljedeće vitamine:

1. Beta karoten Je snažan antioksidans. Sudjeluje u stvaranju novih stanica, usporava proces starenja, sprječava razvoj malignih tumora.
2. Vitamin B1 (Tiamin). Neophodna je za rast i razvoj, pravilno funkcioniranje srca, potpuno funkcioniranje probavnog i živčanog sustava.
3. Vitamin B2 (Riboflavin). Stvara nove krvne stanice, osigurava normalnu razinu željeza u krvi, obnavlja tjelesna tkiva, štiti kožu od mikroba i osigurava oštrinu vida.
4. Vitamin B3 (nikotinska kiselina). Poboljšava aktivnost krvnih žila, normalizira stanje metabolizma tkiva i mikrocirkulacije, smanjuje nadutost, ima detoksikacijska svojstva.
5. Vitamin B4 (Holin). Smanjuje razinu kolesterola u krvi, štiti stanične membrane od uništenja i oštećenja, ima umirujući učinak na živčani sustav.
6. Vitamin B5 (pantotenska kiselina). Sudjeluje u procesu proizvodnje energije od strane stanice, potrebno je za metabolizam masti, ugljikohidrata, masnih kiselina, hemoglobina, potiče proizvodnju nadbubrežnih hormona i produljuje život.
7. Vitamin B6 (piridoksin) - odgovoran je za metabolizam proteina i masti, asimilaciju nezasićenih masnih kiselina. Sudjeluje u hematopoezi, poboljšava rad jetre, živčanog sustava, uklanja grčeve i grčeve mišića, djeluje kao diuretik.
8. Vitamin B9 (folna kiselina). Pozitivno utječe na moždanu aktivnost, reproduktivnu funkciju žene, održava zdravlje imunološkog i krvožilnog sustava te poboljšava stanje kože i kose.
9. Vitamin C (vitamin C). Općenito djeluje na jačanje zidova krvnih žila i malih kapilara, stvara barijeru protiv zaraznih patogena i jača lokalni imunitet.
10. Vitamin E (tokoferol acetat). Podržava normalnu aktivnost spolnih žlijezda, štiti od stvaranja slobodnih radikala, poboljšava cirkulaciju krvi, snižava razinu glukoze, sudjeluje u stvaranju kolagena i pomaže u gubitku kilograma.
11. Vitamin PP... Regulira aktivnost središnjeg živčanog sustava, pozitivno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, pomaže u sprečavanju ugrušaka u krvi i stabilizira krvni tlak.
12. Vitamin K (Fitonadion). Normalizira proces zgrušavanja krvi, ima antimikrobni učinak, održava normalnu gustoću kostiju, sudjeluje u radu bubrega, žučnog mjehura i jetre.

Što još sadrži

Osim vitamina, sadrži i rotkvica ostale komponente potrebne tijelu. Među njima. Među njima:

• voda (93%);
• pepeo;
• prehrambena vlakna;
• probavljivi ugljikohidrati: dekstrini, škrob, mono- i disaharidi;
• esencijalne aminokiseline: arginin, lizin, triptofan, metionin, valin, fenilalanin;
• nebitne aminokiseline: glicin, asparaginska kiselina, alanin, serin, prolin;
• polinezasićene masne kiseline: omega-3 i omega-6 masne kiseline;
• elementi u tragovima: jod, bor, aluminij, vanadij, željezo, litij, kobalt, bakar, mangan, cink, selen, krom, fluor, nikal, molibden;
• makroelementi: klor, sumpor, fosfor, kalcij, kalij, magnezij, natrij, silicij.

Bit će zanimljivo:

Neobični i ukusni recepti za kuhanje rutabaga

Kako liječiti cerkosporu od repe

Bundeve klice za sadnice i jesti kod kuće

Hranjiva vrijednost

Radish je niskokalorični proizvod... 100 g povrća korijena sadrži 20 kcal, 1,2 g proteina, 0,1 g masti, 3,4 g ugljikohidrata.

Koristi i štete rotkvice

Uz učestalu upotrebu rotkvica blagotvorno djeluje na razne organe i sustave:

1. Normalizira težinu... Korijenski usjevi praktički ne sadrže masti, ali bogati su ugljikohidratima, vitaminima, mikro i makronutrijentima, koje tijelu toliko trebaju za zasićenost. Osim toga, sastojci sastava ubrzavaju razgradnju masti, poboljšavaju metaboličke procese i probavu, zbog čega dolazi do gubitka težine.
2. Sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti... Normalizira krvotok, poboljšava stanje zidova krvnih žila, povećava njihovu elastičnost, održava normalno funkcioniranje miokarda, smanjuje razinu kolesterola i šećera u krvi.
3. Štiti od depresije, smiruje živčani sustav, normalizira noćni san, povećava izdržljivost i performanse.
4. Jača imunološki sustav... Sastav sadrži vitamine, proteine, ugljikohidrate, mikro- i makroelemente, fitoncide (prirodni antibiotici), koji štite tijelo od djelovanja štetnih tvari i mikroorganizama koji uništavaju njegove stanice i tkiva i mijenjaju funkcionalnu aktivnost. Rizik od razvoja akutnih respiratornih bolesti i drugih infekcija je smanjen.
5. Poboljšava probavu... Potiče izlučivanje želučanog soka, čisti jetreni sustav, bubrege, aktivira metabolizam, poboljšava transport hranjivih tvari u stanicu, normalizira stolicu.
6. Usporava proces starenja, sudjeluje u stvaranju novih stanica.
7. Poboljšava stanje kože, kosa, nokti.
8. Sprječava razvoj karcinoma.

Pročitajte i:

Što učiniti ako na rajčici postoje bijeli midi i kako se nositi s njima

Štetnici slatke paprike i borba protiv njih

Unatoč svojoj korisnosti, ako se koristi pogrešno, povrće može naštetiti organizmu.... Osobe s individualnom netolerancijom na jednu ili više komponenti sastava imaju alergijsku reakciju u obliku ljuštenja, osipa, crvenila na koži, svrbeža, suzenja, Quinckeovog edema.

S bolestima gastrointestinalnog trakta svježa rotkvica može uzrokovati pogoršanje patologije, pogoršati njezin tijek i opće zdravlje.

Ljekovita svojstva za različite organe i tjelesne sustave

Radish je popularan među zagovornicima tradicionalne medicine. Povrće uzgojeno bez pesticida koristi se za liječenje i sprječavanje širokog spektra bolesti:

1. Dijabetes - snižava razinu glukoze u krvi, normalizira sve vrste metabolizma, sprječava razvoj komplikacija.
2. Ateroskleroza, ishemijska bolest srca, hipertenzija - stabilizira krvni tlak, širi krvne žile i povećava protok kisika do tkiva srčanog mišića, poboljšava mikrocirkulaciju, utječe na viskoznost i fluidnost krvi.
3. Zatvor - Olakšava kretanje crijeva, vraća normalnu gustoću izmeta.
4. Bolest urolitijaze - uklanja kamenje iz raznih dijelova mokraćnog sustava, češće iz jetre, bubrega, mjehura, ublažava bol, grčeve.
5. ARVI, ARI, infekcije - ubija ili suzbija rast i razvoj patogenih mikroorganizama, sprječava njihovo širenje po tijelu, skraćuje vrijeme oporavka, sudjeluje u stvaranju antimikrobne imunosti.
6. Problematična, nezdrava koža - tonizira, osvježava, vlaži, zasitiva kožu korisnim vitaminima, mikro- i makroelementima, sudjeluje u proizvodnji kolagenih vlakana, što dermis čini elastičnijim i zaglađuje sitne bore.
7. Skeletne patologije, osteoporoza - zadržava kalcij u kostima i tijelu, povećava mineralnu gustoću kostiju, poboljšava stanje koštanog sustava, smanjuje raspad koštanog kolagena i smanjuje učestalost prijeloma.
8. Očne bolesti - poboljšava noćni vid, stabilizira intraokularni tlak, jača mrežnicu, sprečava razvoj katarakte.

Radish se koristi kao antialergijsko, dekongestantno, diuretik, u prisutnosti kroničnih upalnih procesa u tijelu za prevenciju pogoršanja. Često konzumiranje povrća pomaže riješiti problem psiho-emocionalnog stresa, poboljšati noćni san, razveseliti se, povećati fizičku izdržljivost i povećati mentalnu aktivnost.

Za referencu. Postoje mnoge sorte rotkvice, razlikuju se u obliku (od plosnato-okruglastog do lisnatog oblika), boji (žuta, bijela, ružičasta, crvena, ljubičasta), podrijetlu (kineski, japanski, europski). Štoviše, sve sorte imaju praktički isti okus.

Stope potrošnje dnevno

Rotkvica se konzumira u svom čistom obliku ili se prerađuje u sok... Dnevna stopa i učestalost korištenja povrća ovisi o ciljevima terapije, dobi osobe i prisutnosti popratnih bolesti. Prosječno posluživanje za odraslu osobu je 250-300 g dnevno (oko 10 srednje velikih korjenastih povrća). Osobe kojima je dijagnosticiran gastritis, čir na želucu, 12 čira na dvanaesniku, preporučuje se konzumiranje 3-4 srednje veličine korijenskog povrća jednom tjedno.

Sok se smije piti 200-250 ml svaki drugi dan, ali samo u nedostatku bolesti probavnog sustava. Piće se dobro slaže s ostalim povrćnim sokovima, koji mijenjaju njegov okus i dodaju nove ljekovite učinke.

Važno! Povrće se ne smije jesti na prazan želudac i prije spavanja, jer je za želudac teška hrana. Nutricionisti savjetuju korištenje rotkvica kao samostalni zalogaj ili dodavanje u salatu od povrća.

kontraindikacije

Radish je kontraindiciran u slučaju pojedinačne netolerancije... Preporučuje se ograničiti njegovu uporabu kod osoba koje pate od gastrointestinalnih bolesti: gastritisa s visokom kiselošću, čira na želucu i dvanaesniku, posebno tijekom pogoršanja. Povrće može povećati bol, izazvati novi grč, osjećaj grčeva u trbuhu, žgaravicu.

Savjeti za odabir rotkvice

Najbolja rotkvica je ova sorta staklenika ili vrtauzgaja se samostalno bez pesticida. Možete kupiti dobro povrće, ali morate znati kako odabrati pravu rotkvicu.

Korijensko povrće možete kupiti od sredine travnja do kasne jeseni.... Zimi je bolje prestati jesti povrće: velika je vjerojatnost da se uzgaja na kemikalijama ili je zasićen genetski modificiranim organizmima.

Na što treba paziti pri kupnji rotkvica:

• svježa rotkvica ima zelene, svježe, sočne vrhove;
• koža je glatka, ujednačena, bez pukotina, tragovi oštećenja štetočina;
• plodovi su gusti, elastični na dodir.

Za referencu... Crne mrlje na ljušturi ukazuju na to da je proces propadanja počeo. Ne možete jesti takav proizvod.

Mali plodovi su korisniji i sigurniji za tijelo, kao i okrugle sorte.... Veliki, izduženi korijeni često sadrže nitrate. Izuzetak će biti sorte koje se uzgajaju samostalno bez kemikalija.

Za referencu. Korijensko povrće ima oštar okus zbog sadržaja senfova ulja, ali ne ima gorkog okusa.Gorčina je karakteristična za povrće koje nije dovoljno zalijevano.

Spremite rotkvice u hladnjaku, nakon uklanjanja vrhova, ne duže od 14 dana... Vrhovi se također koriste u hrani kao sastojak za salate, okroshka, juhe.

Zaključak

Radish se u svojem raznolikom kemijskom sastavu povoljno uspoređuje s ostalim povrtarskim kulturama. Zadovoljava potrebe tijela za vitaminom C, silicijem, kobaltom, bakrom, kromom, drugim vitaminima, mikro- i makroelementima potrebnim za održavanje normalne tjelesne aktivnosti. Korisnost rotkvice teško je precijeniti: uz učestalu upotrebu blagotvorno djeluje na organe kardiovaskularnog i probavnog sustava, smiruje živčani sustav, potiče mršavljenje, jača imunološki sustav i poboljšava stanje kože.

Kao i svi proizvodi, rotkvica ima kontraindikacije (individualna netolerancija i gastrointestinalne bolesti), koje se moraju uzeti u obzir prije početka upotrebe.